崗位職責(zé)
1.協(xié)助廚房主管做好所用食品準(zhǔn)備工作,并作好本職工作;
2.完成開餐、備餐的各項(xiàng)工作任務(wù),嚴(yán)格按照程序操作,保證出品質(zhì)量;
3.清潔并整理工作區(qū)域,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患并上報(bào)上級,嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度,保證食品安全;
4.參加部門及酒店組織的各類培訓(xùn);
5.及時發(fā)現(xiàn)部門運(yùn)作中設(shè)備損壞及安全隱患,并上報(bào)工程部進(jìn)行維修;
崗位要求
1.烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn);
2.掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求,1年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn);
3.工熱愛本職工作,嚴(yán)守職業(yè)操守;