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熱廚主管

5千-6千

鄭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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鄭州巴黎之花法國餐廳

西式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 06-06
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有多年西餐/法餐工作經(jīng)驗，人品好性格好，操心負(fù)責(zé)，踏實肯干，嚴(yán)謹(jǐn)自律，以身作則，積極陽光，對團(tuán)隊有個正能量的引領(lǐng)；團(tuán)隊意識強集體感強；有進(jìn)取心，能積極配合廚師長工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊保持學(xué)習(xí)，創(chuàng)新的熱情，不斷增長知識提高技能
熱廚廚師

4千-5千

鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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鄭州巴黎之花法國餐廳

西式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 06-06
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崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)熱廚的日常工作，熟知西餐熱廚工作標(biāo)準(zhǔn)及流程。崗位要求 1.中技以上學(xué)歷，有同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2.熟悉fine dining餐廳廚房的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，具有較強的工作責(zé)任心和敬業(yè)精神。 3.具備西餐熱廚的基本技能。 4.有效貫徹、落實并完成制訂的每日工作計劃。 5.有較強的學(xué)習(xí)能力。

相似職位推薦

西廚房熱菜廚師

3千-3.5千

鄭州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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鄭州永和鉑爵國際酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 07-01
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崗位職責(zé) 1.各類熱葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量； 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充； 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.烹飪等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2.抗壓能力強，能適應(yīng)各種不同班次； 3.具備良好團(tuán)隊合作精神，服從上級工作安排；
西廚房熱菜主管

5千-6千

鄭州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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鄭州濱河假日酒店-IHG旗下

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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在經(jīng)理缺席時進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。進(jìn)行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： o? 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 §? ?在開餐準(zhǔn)備工作中發(fā)揮組織能力 o? 調(diào)味汁 §? ?制作菜單上的冷、熱調(diào)味汁并保證風(fēng)格一致 o? 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 o? 禽類和野味 o? 葷菜 §? ?腌肉 §? ?分割肉 o? 水產(chǎn)品 §? ?水產(chǎn)品用醬 §? ?對魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法 §? ?裝飾、切片和裝盤 o? 肝醬和肉醬 §? ?準(zhǔn)備法式糕點 o? 中國地方菜 §? 粵菜及潮州菜 v? 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 v? 制作調(diào)味汁、調(diào)味品、調(diào)料和調(diào)味劑 v? 制作潮州燉菜 v? 制作潮州干菜 §? 川菜 v? 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作多種特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 制作燉肉菜 v? 制作冷、熱面條 §? 北京菜和華北菜 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條 §? 上海菜和華東菜 v? 使用特別的腌制材料制作特色菜肴 v? 制作特色雞肉和鴨肉菜 v? 制作特色海鮮菜 v? 制作多種蔬菜菜肴 v? 按照地方風(fēng)味制作燉菜 v? 制作面條? o? 泰國菜 §? 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調(diào)味品 §? 制作地方口味的開胃菜 §? 做湯 §? 制作地方口味的咖喱食品 §? 制作地方口味的調(diào)味汁、調(diào)味醬和調(diào)味品 o? ? 自助餐 §? 制作和擺放自助餐 §? 制作和擺放自助餐甜品 §? 儲存自助餐食品與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。按計劃參加并參與每日例會及其它會議。按計劃參加培訓(xùn)活動。事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。清潔并整理工作區(qū)域。實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? o? ? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 o? ? 健康和安全 o? ? 儀表儀容 o? ? 質(zhì)量 o? ? 衛(wèi)生和清潔和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。技能要求完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。解決問題和培訓(xùn)的能力。 ? 學(xué)歷餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專或職業(yè)證書。 ? 經(jīng)驗 2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。此職位描述所陳述的只是該項工作的核心內(nèi)容和主要層面，并非所有職責(zé)或資歷要求。
全日制廚房明檔

3千-4千

鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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宇通客車股份有限公司鉑笙酒店分公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-01
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1. 根據(jù)餐廳經(jīng)營管理及客戶就餐需要，按照菜肴烹制流程、要求，完成明檔出品的制作，保證菜品達(dá)到出品要求； 2. 并根據(jù)時令推出新品種，確保滿足客戶就餐需求； 3. 根據(jù)售餐收尾、回收及入庫管理規(guī)定，嚴(yán)格控制剩菜量，做好回收入庫存放過程的規(guī)范，杜絕食品安全事件發(fā)生。
西廚房熱菜主管

3.5千-4.5千

鄭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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鄭州永和鉑爵國際酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 07-01
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崗位職責(zé) 1.直接向西廚熱菜廚師長負(fù)責(zé), 2.保證所有的西廚房正常工作熱菜出品。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上五星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
早餐廳廚師

4千-5千

開封 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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希爾頓惠庭開封清明上河園店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-28
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1、協(xié)助廚師長監(jiān)督廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3、檢查存貨及成品。4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。? 崗位要求1、具有豐富的早餐菜品制作經(jīng)驗，精通各類中西式早餐的烹飪技巧，如能制作精致的面點、可口的熱菜、新鮮的沙拉及營養(yǎng)的粥品等。? 2、熟悉食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，確保早餐廳的食品符合相關(guān)規(guī)定。? 3、有1年以上酒店早餐廳或大型餐飲機構(gòu)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。? 4、具備5D或6S管理能力，能嚴(yán)格按照要求開展工作。 ?5、良好的溝通能力。 ?6、善于與員工溝通，傾聽他們的意見和建議，營造良好的工作氛圍。 ?7、具備較強的責(zé)任心和敬業(yè)精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能承受工作壓力，適應(yīng)早起工作。 8、年齡四十歲以下，形象良好。 9、擁有相關(guān)的廚師職業(yè)資格證書。
西廚房廚師

3千-3.5千

鄭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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鄭州高新皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責(zé) 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有廚房工作經(jīng)驗有限。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
西餐廚師

3千-4千

鄭州 | 1年以上 | 中技

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河南中州皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責(zé)：按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品協(xié)助西餐菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲工作與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。清潔并整理工作區(qū)域。任職要求：擁有完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力；食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證；餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書； 1 年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。
西廚房廚師

2千-3千

寧波 | 經(jīng)驗不限 | 初中

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寧波港城華邑酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 04-21
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西餐熱菜出品
西廚廚師

4千-5千

崇左 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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崇左市泊隱酒店管理服務(wù)有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
發(fā)布于 05-22
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1、烹制西餐商務(wù)套餐，要求會牛排、意面、沙拉等。 2、熱愛西餐，擺盤精致，具有一定的創(chuàng)意。 3、會網(wǎng)紅菜式者優(yōu)先。
西廚房廚師

2.8千-3.2千

青島 | 經(jīng)驗不限 | 中專 | 提供食宿

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青島涵碧樓酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 05-08
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崗位職責(zé)： 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求： 1、有廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、為人正直，有責(zé)任心。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
西廚廚師主管 Chef de Partie Asain

4千-4.5千

惠州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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惠州佳兆業(yè)鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-11
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主要職責(zé) ? 根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴 ? 可以詢問是否需要再客人面前準(zhǔn)備食品，這將根據(jù)餐飲部的指示. ? 保證食物是完美的，高標(biāo)準(zhǔn)及正確的溫度下.。 ? 按照客人希望的事件送上菜品. ? 依照酒店規(guī)條，可能會被要求接受交貨,檢查和儲存貨物. ? 安排員工的工作時間來配合一些特殊活動. 知識及經(jīng)驗 ? 持有烹飪專業(yè)資格證書 ? 通過經(jīng)驗，建立良好的技術(shù)知識. ? 鉑爾曼：一個全新的服務(wù)理念，以親近，親切和分享體驗為宗旨. ? 通過發(fā)揮個人的好學(xué)精神確保所有員工都具有同樣的鉑爾曼精神，思路開闊，個性開朗和積極向上 ? 領(lǐng)導(dǎo)力和培訓(xùn)他人的能力 ? 靈活性和響應(yīng)力.
西廚房主管（熱）

5千-6千

溫州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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溫州和晟溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-24
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崗位職責(zé) 1. 每天上班后及時了解當(dāng)天銷售信息并及時向冷房員工傳達(dá)并做出相應(yīng)安排。 2. 檢查操作臺是否擦洗消毒，確保食品加工切配的衛(wèi)生安全。 3. 負(fù)責(zé)檢查當(dāng)天申購的原料是否購齊，是否達(dá)到質(zhì)量要求，并做出相應(yīng)處理，然后安排人員將原料領(lǐng)回加工處理。 4. 檢查冷房各崗位當(dāng)天餐前準(zhǔn)備情況。 5. 保證熱菜出品質(zhì)量及美觀。 6. 負(fù)責(zé)冷房衛(wèi)生及收撿擺放的安排及檢查。 7. 協(xié)助西廚房廚師長對熱菜菜單調(diào)整和修改，研制新菜品新工藝。 8. 負(fù)責(zé)冷房員工業(yè)務(wù)知識和技能的培訓(xùn)工作。 9. 負(fù)責(zé)安排冷房設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。任職資格 1. 高中以上文化程度，2年以上高星級酒店西廚房熱菜烹飪經(jīng)驗，適應(yīng)中西方文化的融合。 2. 個人衛(wèi)生良好，身體健康，無不良嗜好。
西廚廚師

3千-5千

天津 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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天津賽象酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-27
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1、明檔站檔廚師1名：? 負(fù)責(zé)檔口菜肴的制作 2、夜班零點廚師1名：根據(jù)部門安排及客人需求，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。
西廚熱菜

4.5千-5千

貴陽 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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青創(chuàng)物業(yè)管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 06-12
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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西式熱菜的制作，包括但不限于牛排、意面、披薩等西式主菜及配菜； 2、根據(jù)菜單要求，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常使用、清潔及維護(hù)，確保操作安全規(guī)范； 4、協(xié)助廚房主管進(jìn)行食材驗收、庫存管理及成本控制； 5、保持工作區(qū)域衛(wèi)生整潔，符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、根據(jù)客流量靈活調(diào)整備餐節(jié)奏，確保出餐效率； 7、參與新菜品的研發(fā)及菜單優(yōu)化建議。【崗位要求】 1、具備西式熱菜制作基礎(chǔ)技能，熟悉常見西餐烹飪技法； 2、了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證； 3、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班，具備較強抗壓能力； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，有團(tuán)隊協(xié)作意識； 5、有酒店或西餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、對西餐文化及創(chuàng)新菜品有熱情者優(yōu)先。
西廚房廚師領(lǐng)班

3.5千-4千

舟山 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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舟山朱家尖綠城威斯汀度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-20
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崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
Kitchen Chef 廚房廚師（中/西）

3千-4千

銀川 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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銀川國際交流中心

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 2024-10-28
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1. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?2. 在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 3. 確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 4. 緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟(jì)、及時的食品制作。 5. 觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 6. 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 7. 確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 8. 確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 9. 確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工設(shè)備。
西餐廚師

7千-9千

廈門 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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狼群斯（廈門）餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 05-06
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請注意：工作地點為福州（倉山區(qū)融僑外灘一號）要求：三年以上西餐后廚經(jīng)驗，熟悉意餐或法餐，身體健康，吃苦耐勞，積極上進(jìn)；餐廳為高檔西餐廳，專業(yè)度高，一直致力于人員培養(yǎng)提升，入職可獲資深米其林餐廳大廚親自指導(dǎo)培訓(xùn)。工作時間八小時，周休一天，法定節(jié)假日有休息日，有年假，交六險一金，每月績效獎金、年終獎金等
西廚熱菜廚師

4千-5千

廈門 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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廈門海悅山莊酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 06-23
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崗位職責(zé)： 1. 在西廚廚師長的帶領(lǐng)下，按照菜式標(biāo)準(zhǔn)，制作各式熱菜食品； 2. 食品原材料保管、使用； 3. 管理本崗位的設(shè)施設(shè)備； 4. 確保廚房始終在安全及潔凈的環(huán)境下運作； 5. 安全使用廚房所有的設(shè)備、機器和工具，做好餐前餐后各項工作。任職要求： 1. 2年以上西廚工作經(jīng)驗； 2. 熟悉西廚房的工作規(guī)范和要求，掌握各種烹飪技巧和質(zhì)量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 具備良好的組織協(xié)調(diào)能力； 5. 身體健康，樂觀積極。
早餐廚師

5千-6千

杭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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堯珈文旅集團(tuán)

其他文旅集團(tuán) | 100-499人
發(fā)布于 06-16
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根據(jù)酒店早餐種類需求，做好餐前準(zhǔn)備及早餐自助或位上制作，包含現(xiàn)場烹制熱食，(如中式的粥，面條、包子，西式的煎蛋、培根、吐司，或本地特色餐食)，確?？谖逗头至糠€(wěn)定，同時及時補充自助餐臺上的菜品，維持餐品充足。會做兩樣拿手的手作點心，用于門店口碑宣傳。兼顧10人左右的員工餐。（工作地點：湖州安吉）
Commis Chef 廚師

3千-4千

西安 | 經(jīng)驗不限 | 中技

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西安盛美利亞酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 06-26
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崗位要求：? 招聘廚房廚師崗位 1.廚師學(xué)校畢業(yè)優(yōu)先 2.熱愛廚師行業(yè)，愿意從基礎(chǔ)開始學(xué)習(xí) 3.有星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先