【崗位職責】
1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標準。
2、協(xié)調和實施培訓計劃后確定需要的員工進行培訓課程，對所有員工評估他們的表現(xiàn)。
3、發(fā)展行動計劃,在標準中解決問題,影響客戶服務之前解決問題，確認后實施并改進。
4、協(xié)調對下級的工作和維持現(xiàn)有的程序和政策。
5、有效地與廚房溝通。
6、在培訓中協(xié)助經(jīng)理。
7、促進良好的工作氛圍,強調在指導下屬之間的關系。
8、在員工中實現(xiàn)個人形象和守時。
9、迎接客人,處理意見和問題，無論何時需要促銷來完成收入。
10、點單時向客人推薦菜單項目。
11、和客人來維持良好的關系以及擴展的個人接觸。
12、使用申請以維持庫存水平。
13、安排每周排班表。
14、部門經(jīng)理缺席時要接管工作。
15、當餐廳經(jīng)理需要時要接受其他工作。
16、在菜單計劃和促銷中要加入自己建議。
17、實施培訓方案和計劃。
18、較強的餐飲酒水知識。
19、鍛煉與客戶交往的技能。
20、領導者資格。
21、自信的了解食品和飲料菜單內容并能夠詳細地解釋它們來的客人。了解飲食需求并提供適當?shù)慕ㄗh。
22、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標準設定，這包括擺臺,設置自助餐,所有設備準備好服務,確保你已經(jīng)給你的主管做了餐前會議。
23、確保知道每日特價菜項目，估清項目(缺貨的物品)在用餐時間開始前,所有飲料確保可用。
24、知道并了解所有單杯葡萄酒。
25、熟知座位號碼、酒店政策對著裝要求,單間的情況等。
26、餐飲總監(jiān)可能安排的其他工作。
【崗位要求】
1、在所有方面的經(jīng)驗,餐飲運營和現(xiàn)代管理原則。
2、至少5-8年餐飲運營經(jīng)驗。
3、在一家飯店至少3年相似職位。
4、較好運營和管理能力。
5、形象好。
6、有上進心。
7、和各層次員工很好溝通能力、監(jiān)督和激勵員工。
8、具備良好的英語口語和書寫能力。
