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員工餐廳主管

4.5千-5千

崇左 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 包吃包住
- 人性化管理
- 崗位晉升
- 員工生日禮物
崇左秘境麗世度假村

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-01
- 收藏
- 投遞簡(jiǎn)歷
崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)制定每月食譜，根據(jù)不同時(shí)節(jié)出具不同菜單； 2、負(fù)責(zé)根據(jù)每天實(shí)際用餐人數(shù)下單通知采購(gòu)部采購(gòu)食材； 3、負(fù)責(zé)每天出品的監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)餐前配菜準(zhǔn)備； 4、負(fù)責(zé)食材進(jìn)行出倉(cāng)的管理登記，并做好管理臺(tái)賬； 5、負(fù)責(zé)每天早上驗(yàn)收當(dāng)天供應(yīng)菜品，包括：菜品配送質(zhì)量、數(shù)量、品相需達(dá)到簽收標(biāo)準(zhǔn)； 6、負(fù)責(zé)檢查登記冰箱溫度、動(dòng)物檢疫證明、紫外線消毒記錄、人員健康儀容儀表、廚余油廢棄物、食物留樣登記； 7、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清潔廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生清潔，物料分類擺放； 8、負(fù)責(zé)餐廳樓面的管理，包括清潔衛(wèi)生、就餐秩序、照明、空氣、四害等，確保營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境； 9、負(fù)責(zé)洗滌間的管理，保障餐具干凈、消毒到位； 10、負(fù)責(zé)員工飯?zhí)门虐啵约吧蟼飨逻_(dá)、培訓(xùn)等內(nèi)務(wù)工作。崗位要求 1、50周歲以下； 2、精通一門(mén)菜系的烹飪，熟悉員工飯?zhí)霉芾淼年P(guān)鍵點(diǎn)； 3、懂分工，會(huì)帶團(tuán)隊(duì)，執(zhí)行力強(qiáng)，善于溝通協(xié)調(diào)； 4、為人正直，負(fù)責(zé)，具有帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)及提高出品的能力。
頭荷（Chinese Chef)

4千-5千

柳州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 初中 | 提供食宿

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可隨時(shí)隨地查看職位
- 帶薪年假
- 包吃包住
- 管理規(guī)范
- 技能培訓(xùn)
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 節(jié)日禮物
- 員工生日禮物
- 五險(xiǎn)一金
柳州蓮花山莊酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 06-30
- 收藏
- 投遞簡(jiǎn)歷
【崗位職責(zé)】 ? ( 1 )? ?負(fù)責(zé)早上開(kāi)爐、滾水盆、滾上湯、調(diào)芡湯等工作，開(kāi)好醬料檔。 ?（2）??負(fù)責(zé)協(xié)助后鑊崗起菜，負(fù)責(zé)筵席的跟單出菜。 ?（3）??負(fù)責(zé)筵席菜式的器皿造型裝飾和半成品的擠、包、卷、釀等工作。 ?（4）??做好蛋、粉、面、飯等出品的準(zhǔn)備工作。（5）??做好領(lǐng)貨計(jì)劃，收檔時(shí)負(fù)責(zé)做好蛋、粉、面等原料的保管工作。（6）??搞好爐頭清潔衛(wèi)生，每市收餐做好清理荷臺(tái)的衛(wèi)生工作。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪基本功，熟悉各類中式菜系制作。 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 3、具備星級(jí)酒店2年以上打荷工作經(jīng)驗(yàn)。 4、有一定的培訓(xùn)能力和分工管理能力。 5、熱愛(ài)烹飪行業(yè)，有持續(xù)學(xué)習(xí)和提升技能的意愿。 6、無(wú)犯罪記錄。

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員工餐廳主管

頭荷（Chinese Chef)