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客服

燒味廚師

1.5萬-2萬

深圳 | 5年以上 | 學歷不限

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慧通酒店公寓

服務式公寓 | 2000人以上
發布于 07-02
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1、主要負責貴賓樓燒味出品，協助主管管理工作安排完成任務。 2、負責貴賓樓每日的燒味出品工作計劃，內容包括食材下單計劃、食材驗收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。 3、負責燒味每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調料儲存標簽張貼、操作設備和工作范圍衛生標準）按HACCP執行，（到崗后可邊培訓邊操作）嚴格遵守食品安全法規，并監控所負責區域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓邊操作）。 4、協助燒味主管服從人員工作安排，內容包括班次出品等。崗位要求： 1、燒味技能全面、功底扎實、對菜品操作流程十分了解清晰等操作 2、高檔會所餐飲或5星級酒店工作經驗5年以上，專一廣東燒味工作經驗15年以上，主管工作經驗10年以上. 3、燒味、鹵水、傳統各項出品食材家禽、豬、牛、羊的挑選和制作出品。 4、人品端正、心態平易近人、工作認真負責，誠實守信，團隊部門與部門合作和有效溝通、服從主管和總廚的各項工作安排。
頭燒臘

7千-9千

廣州 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿

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廣州南沙金茂萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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1.控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執行集團食品衛生要求； 2.通過堅持和執行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務； 3.熟悉酒店廚房崗位部門日常運作； 4.嚴格執行各項任務、確保安全操作，防止事故發生； 5.注重食品的質量，呈現方式及風味； 6.操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障； 7.有相關廚師工作經驗8年以上； 8.有HSE工作經驗優先錄用。
燒臘副廚師長

7千-8千

廣州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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廣州之窗皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
- 收藏
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1.負責監督和準備廚房各部部分工作，并對特色餐廳直接負責。為所管轄的廚房的運行提供?職上的協助和指導； 2.遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度； 3.保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整； 4.保持廚房的衛生； 5.清潔廚房和設備； 6.協助廚師長組織例會，落實政策； 7.開發新菜和新產品； 8.菜單計劃，成本核算，成本管理。
中廚二燒味/三燒味

5.5千-6.5千

珠海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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珠海新駿景萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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崗位職責 1.向燒味主管匯報每日工作情況，執行各項指令。 2.嚴格燒味涼菜的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質量。 3.檢查工作及衛生情況，了解用餐人次，做好餐前原料的充分準備工作，確保符合萬豪衛生標準。 4.檢查開餐結束后原料消耗情況，及時申購補充,確保下餐的銷售需要。 5.及時填寫食安365系統，確保各項食品衛生數據符合萬豪衛生標準。崗位要求 1.熟悉燒味部的工作規范和要求，掌握涼菜配菜的各種操作技術的質量要求。 2.了解酒店食品衛生法，有一定食品衛生安全知識基礎。 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，對中餐及宴會燒味出品能單獨按要求操作。 4.服從廚師長安排，能適應輪崗協助中廚其他崗位的工作。
中餐廚師

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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深圳市綠保康餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 100-499人
發布于 06-26
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【崗位職責】 1. 負責廚房日常運作，確保食材新鮮、菜品質量達標。 2. 熟練掌握制作各類燒臘，保證口味一致性和多樣性。 3. 控制成本，合理安排食材采購和庫存管理。 4. 維護廚房衛生，確保食品安全。【任職要求】 1. 具備2年以上做北京烤鴨、燒臘經驗（出品圖）。 3. 了解食材特性，能合理搭配菜品。 4. 具備良好的團隊協作精神和服務意識。 5. 身體健康，有餐飲健康證。 6.具體工資試菜后面議。 7.每天上班大概7-8小時
桃園館燒臘主管

6千-9千

廣州 | 3年以上 | 中專

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廣州白云國際會議中心有限公司

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 05-20
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崗位職責： 1.根據每日預定下采購單，確保燒臘產品按時足量供應； 2.監督燒臘制作全流程，確保工序符合標準； 3.協助上級有效開展工作,倉庫接取物品； 4.嚴格把控原材料驗收，確保肉類、調料等符合新鮮度及衛生標準； 5.開發創新菜品，結合季節或市場趨勢改良傳統配方； 6.協同前廳部門調整產量，響應銷售動態，參與菜單設計與新品研發； 7.協助本部門員工作準備，以有效開展工作。任職要求：任職資格 1.中專以上學歷，如果有3年或以上廚房經驗或相關職業技能證書的學歷適當放寬至初中； 2.3年以上工作經驗，曾任同級別職位； 3.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業知識； 4.性格開朗、心理素質強、抗壓能力強，有較強的品牌認同感、有較強的職業操守和個人素質。