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  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運營公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發(fā)展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

  • 廚師長
    1萬-1.5萬
    泉州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、監(jiān)督廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 按照年度計劃積極配合廚師長和餐廳經(jīng)理制定各項促銷、及菜單的執(zhí)行。 根據(jù)市場最新發(fā)展趨勢創(chuàng)新和發(fā)展新的食譜。 處理顧客的評價和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 確保采購的食品質(zhì)量， 在收貨時監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購的物品一致。 負責維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 堅持節(jié)約能源消耗。? 崗位要求: 要求具有烹飪領域的領導經(jīng)驗。 有熟練工證件或國際等效文憑者優(yōu)先。 能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。 出色的人際交往和問題處理能力。 能熟練操作計算機尤其是微軟應用程序者優(yōu)先。
  • 泉州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1、主要負責西廚冷菜工作。 2、遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 3、參與編制和管理部門預算。 4、管理和培訓屬下員工。 5、保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調(diào)整。
  • 廈門 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領導好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    MAIJORRESPONSIBILITY責任概要: ? Administer the entire Culinary operation in such a manner as to bringinto effect the superior product and service expected for our guests inaccordance with policies and procedures adopted by the Hotel.? The Executive sous Chef must developlong-range plans while resolving daily challenges across the entire spectrum ofthe department. The Executive sous Chef must thoroughly understand the basicprinciples of each component of the management system for F&B operations. 根據(jù)酒店制度和程序要求負責廚房的全部運營管理，為客人提供滿意的食品和服務。制定長期計劃，處理部門日常需要解決的問題。同時透徹了解管理集團制定的各項制度，以便餐飲部更好的操作運營。 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations andensure that high standards of food production and presentation are consistentthroughout the hotel at all times. 監(jiān)督高效率和高生產(chǎn)率及盈利的廚房運作，確保在任何時候都始終如一的高標準的食物產(chǎn)品。
  • 泉州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 全面負責廚房的生產(chǎn)、管理工作，研究和開發(fā)富有特色菜點，控制廚房食品成本，帶領員工從事生產(chǎn)制作，保持所在廚房所提供的食品、服務和衛(wèi)生符合飯店管理的高標準，為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和最佳的經(jīng)濟效益。 崗位要求： 1．具有熟練的業(yè)務技能及培訓能力。 2．有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗。 3．有一定的財務知識，能夠合理控制成本。 4. 參加過烹飪培訓 5. 普通話表達流暢，書寫流利。 6. 大專及以上學歷，懂英文 7. 最好同崗位兩年以上工作經(jīng)驗，西餐為主 8.接受副廚師長晉升 福利待遇： 薪資7-8K 包食宿 生日福利 節(jié)日福利

  • 西餐廚師長
    1萬-1.2萬
    泉州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    工作職責 1、負責酒店自助早餐的出品與把控，確定菜品名稱、主料、配料、調(diào)料、烹飪方法以及成本控制。 2、檢查監(jiān)督協(xié)調(diào)各廚師工作，進行相應考核。 3、擬定食物原材料、餐具等物料的采購計劃。 4、負責檢查菜品數(shù)量、味道及擺盤，把控菜品質(zhì)量，確保菜品符合標準。 5、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司相關要求，防止出現(xiàn)食物中毒事件，妥善處理客戶投訴。 6、負責后廚工作人員的培訓、選聘以及工作指導等，不斷提高后廚團隊整體業(yè)務水平。 7、與廳面保持密切溝通，共同做好賓客服務工作。 崗位要求 1、7年以上餐飲后廚管理工作經(jīng)驗。 2、擁有較高的烹飪技術、學習能力及培訓下屬的能力。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價，并對成本管理、食品衛(wèi)生、廚房設備知識擁有相當?shù)幕A管理能力。 3、具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能靈活、妥善的處理部門之間、員工之前的關系。 4、具有較強的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練，紀律性強，身體健康，精力充沛，有較強的服務觀念。
  • 廈門 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 希爾頓集團
    • 奢華酒店品牌
    • 最佳工作場所
    • 五險一金
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    • 希爾頓大學
    • 人才發(fā)展計劃
    • 蓬勃發(fā)展活動
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.檢查廚房的所有產(chǎn)品； 2.開發(fā)新菜式； 3.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進； 4.關注成本控制； 5.時常檢查設備運營狀態(tài)并對其進行良好的保養(yǎng)； 6.保證每日柜臺、自助餐和宴會所展出菜品的質(zhì)量； 7.確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識； 8.完成部門交代的其他任務。 崗位要求： 1.至少3年以上國際型酒店本職位的工作經(jīng)驗。 2.熟悉中西式熱菜炒鍋、冷菜工作。 3.良好的成本控制能力。 4.具有一定的管理經(jīng)驗。
  • 寧德 | 2年以上 | 大專

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    • 年度旅游
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、按照酒店管理標準，在食品準備工作，服務和衛(wèi)生方面保持廚房的高標準。 2、保證西廚房的正常運作。 3、檢查西廚房廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、大專及以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，酒店廚房專業(yè)知識及領導能力。 3、具有很強的計劃，組織，溝通，協(xié)調(diào)，領導能力。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

  • 西餐副廚
    8千-1萬
    廈門 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 美女多
    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 協(xié)助主廚管理后廚事務、員工培訓、極積開創(chuàng)新菜等 【崗位要求】 五年以上西餐工作經(jīng)驗，三年同等崗位工作經(jīng)驗，成熟的西餐技藝，擅長法式、意式菜系。
  • 廈門 | 10年以上 | 大專

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    • 五險一金
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    卓越雇主
    卓越雇主
    崗位職責： 1、負責西廚房日常運營管理； 2、負責西廚房菜品生產(chǎn)管理； 3、負責西廚房成本控制； 4、負責西廚房環(huán)境衛(wèi)生與食品安全工作； 5、負責制定西餐廳菜單和標準食譜； 6、負責完善西廚房管理制度、操作程序與標準等； 7、負責協(xié)同管事部做好西廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 8、負責完成上級領導交辦的其他任務。 專業(yè)技能： 1、專業(yè)要求：西餐烹調(diào)專業(yè)資質(zhì)資格； 2、基本技能：具備優(yōu)秀的文字處理能力、語言表達能力； 3、業(yè)務技能：擁有專業(yè)廚房烹飪技能； 4、管理技能：熟練掌握餐飲廚房管理技能； 5、計算機技能：熟練掌握OFFICE辦公軟件。
  • 南平 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-30
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    • 投遞簡歷
    1、全面負責西廚房的生產(chǎn)管理工作，帶領員工從事菜品生產(chǎn)制作，保證向客人及時提供達到規(guī)定質(zhì)量的產(chǎn)品。 2、做好西餐廚房的組織管理工作。 3、負責西餐菜肴規(guī)格和制作標準的制定 4、督導下屬帶頭履行各崗位職責和各項生產(chǎn)規(guī)格標準，主持高規(guī)格以及重要賓客菜肴的烹制工作。 5、定期參加部門例會，提出合理化建議，主持西廚房會議。 6、負責審定及驗收西廚房每天所需原材料，負責西廚原料、調(diào)料申領單的審簽。 7、負責西廚房的組織管理，做好班組的工作協(xié)調(diào)和人員的臨時調(diào)配。 8、負責西廚房下屬的考核、評估；制定廚房員工培訓計劃并負責實施。 9、嚴格按照集團《食品安全管理體系》，督導西廚房各崗位做好環(huán)境及個人衛(wèi)生，防止食物中毒事故發(fā)生。 10、主動征詢賓客意見和建議，與餐廳保持良好的溝通，不斷改正和調(diào)整菜肴口味，提高菜肴品質(zhì)。 11、負責西廚房所有設備、器具正確使用的檢查與指導，審批器械檢修報告單。 　 11、督導下屬做好安全生產(chǎn)工作，確保食品加工和生產(chǎn)的操作安全。 12、合理把控西餐成本率,完成成本率目標。 13、定期研究開發(fā)菜肴新品及食品促銷活動，每年要求至少舉辦三次大型美食節(jié)。 14、組織員工開展每月西廚房資產(chǎn)盤點工作，并做好資產(chǎn)的管理工作。 15、自覺遵守酒店廉潔從業(yè)規(guī)定，并加強部門員工廉潔從業(yè)培訓及履行監(jiān)督職責。
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