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  • 行政總廚
    1.1萬-1.8萬
    成都 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    發布于 09:28
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    1. 廚房運營管理 ?制定廚房標準化操作流程，監督各環節執行，確保出品質量、衛生及安全等。 ?統籌每日廚房生產計劃，協調宴會、零點餐廳、客房送餐、員工餐廳等部門的食材準備與人員調配。 ?定期檢查廚房設備維護情況，確保符合安全及衛生規范。 2. 菜品研發與質量控制 ?主導菜單設計（主要是川菜），結合市場趨勢、賓客反饋及成本要求，定期更新菜品。 ?監督菜品出品標準，確保色、香、味、形符合酒店定位要求。 ?處理賓客對餐飲的投訴，及時優化調整出品。 3. 成本管控 ?審核食材采購計劃，監控庫存及食材損耗，避免浪費。 ?制定成本預算，定期分析廚房運營數據（如食品成本率、人力成本等），提出優化方案。 4. 團隊管理 ?負責廚房團隊招聘、培訓、績效考核及梯隊建設，營造高效協作氛圍。 ?組織技能培訓（如新菜品制作、食品安全法規等），提升團隊專業水平。 5. 衛生與安全 ?嚴格執行食品安全管理體系，確保廚房符合當地衛生部門及酒店標準。 ?定期組織廚房清潔消毒及蟲害防治檢查，杜絕安全隱患。 6. 跨部門協作 ?與采購部協作，確保供應商資質及食材質量達標。 ?協同餐飲部策劃季節性推廣活動（如節日套餐、美食節），提升營收
  • 青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發布于 09:49
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    1、保證所有的廚房正常工作。 2、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 3、確保所有采購食品的質量。 4、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、 5、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

  • 廚師
    5千-7千
    青島 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發布于 09:48
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    1. 各類菜品的備餐及烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品質量。 2. 嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3. 負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時保持廚房設備等清潔衛生。 4. 檢查每日餐后的原料消耗，及時申購及補充。 5. 完成廚師長分配的各項任務。

  • 中點主管
    6千-7千
    杭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【崗位職責】 1、協助廚師長負責中點廚房的日常運營管理工作，包括菜品制作、出品質量等 2、根據酒店定位制定中點菜單，研發符合酒店特色的中式點心及創新菜品 3、嚴格監督食品衛生安全標準執行，確保廚房操作符合HACCP規范要求 4、合理排班并管理中點廚房團隊，組織專業技能培訓提升團隊業務水平 5、負責原材料驗收、庫存管理及設備維護保養工作 6、配合餐飲部完成各類宴會、VIP接待的中式點心出品任務 【崗位要求】 1、具備扎實的中式面點制作功底，精通各類傳統點心及創新點心的制作工藝 2、熟悉杭幫菜系點心特點者優先，能結合本地食材開發特色產品 3、具備廚房團隊管理經驗，能有效協調各崗位工作流程 4、工作細致嚴謹，具備較強的成本控制意識和食品安全意識 5、能適應酒店行業彈性工作時間安排，包括節假日值班
  • 杭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    發布于 07-01
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    1. 負責早餐廳的全面管理，確保服務標準與流程高效運行 2. 負責酒店客房的日常早餐彭熱工作。 3. 負責酒店早餐食品的質量和安全 4. 負責酒店早餐的倉庫管理，確保消毒及清潔工作做到酒店標注，管理以及規劃菜品采購申補。 5. 負責中晚員工餐，可跟助廚協調工作 具有酒店早餐主廚工作經驗優先， 具有良好的溝通能力與廚藝。
  • 杭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1.準備所有的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點及其他簡單的烤制食品； 2.準備各種果凍和較少的生面； 3.做好并保持工作區域和設備的清潔工作； 4.確保有足量的面包供應。 崗位要求 1.中學以上學歷； 2.熟悉中點、西點的相關知識及禮儀； 3.熟練面包制作工藝及高超技能。

  • 打荷廚師
    4千-5千
    杭州 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    發布于 09:08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責本崗位區域的衛生清理工作； 2、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制； 3、協助廚師制作出鍋造型。 任職資格： 1、18-30歲，普通話流利； 2、身體健康，反應靈敏； 3、踏實肯干，做事認真負責； 4、服從領導管理，為人友好和善； 5、熱愛本職工作，有團隊合作精神。

  • 中餐廚師
    5千-8千
    北京-懷柔區 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-29
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    崗位內容： 1. 按照菜單要求獨立制作烤魚和中式菜肴。 2. 根據客人的需求和口味，進行調整和推薦適宜的菜品。 3.了解菜品原材料特性，保障食品質量的安全。 4. 協助其他崗位完成廚房的日常清潔和維護工作。 任職要求： 1. 具備一定的中餐烹飪經驗和基礎技能，能夠滿足日常的工作需要。 2. 具有良好的服務意識和團隊合作精神，能夠積極響應客人的需求。 3. 工作踏實、認真、民宿加班不另有異議。

  • 切配
    4千-5千
    西安 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合烹飪要求 2、根據菜單標準準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配加工 3、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 4、協助廚師完成菜品準備工作，提高出餐效率 5、定期檢查食材新鮮度，及時匯報變質或不足的原料情況 6、正確使用和維護切配工具及設備 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具 2、了解常見食材特性及儲存方法 3、身體健康，持有有效健康證明 4、能適應早晚班次輪換工作制度 5、工作細致認真，有責任心，具備團隊協作意識 6、有酒店或餐飲行業相關經驗者優先；

  • 案臺
    5千-6千
    武漢 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    精品酒店 | 100-499人
    發布于 06-29
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.根據菜品出品單， 準確配齊所需食材及調料。 2.保持食材的新鮮和儲存環境的清潔衛生。 3.根據廚師要求， 及時調整食材數量和搭配。 4.負責炒菜、拌菜、淋汁等簡單加工工作。 5.記錄每日配菜量， 并根據需要制定進貨計劃。 任職要求： 1.具備一定的廚師專業知識， 能夠準確分辨各類食材。 2.熟練使用各類廚房器具及烹飪技巧。 3.工作認真細致， 有較強的責任心和團隊合作精神。 4.45歲以內， 有相關酒席案子職位經驗者優先考慮

  • 洗碗工
    3.2千-4千
    成都 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 午餐補貼
    • 人性化管理
    精品酒店 | 100-499人
    發布于 09:30
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責餐具的清潔工作； 2、合理使用衛生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗； 3、積極參加酒店及部門舉辦的各種培訓，不斷提高自身服務技能和綜合素質； 4、自學遵守酒店及部門規定的各項制度； 5、完成領班交辦的其他工作。 工作地點：藝家風格酒店? 金牛區蜀漢路530號

  • 西廚廚師
    3.5千-4千
    武漢 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 上五休二
    • 提供食宿
    精品酒店 | 50-99人
    發布于 09:33
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全 崗位要求 1、為人正直，有責任心 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞
  • 三亞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓
    • 管理規范
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    • 提成多獎勵多
    精品酒店 | 100-499人
    發布于 08:55
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    • 投遞簡歷
    崗位要求 1、1年以上酒店洗碗工工作經驗； 2、身體健康，對工作有責任心，吃苦耐勞。

  • 行政總廚
    1萬-1.5萬
    景德鎮 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 管理規范
    • 社會保險
    精品酒店 | 1000-2000人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、協助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、協助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯系。 14、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

  • 中餐廚師
    4千-5千
    西安 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
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    • 領導好
    • 節日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    精品酒店 | 1-49 人
    發布于 06-26
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    • 投遞簡歷
    1.維護和管理廚房所需的設備； 2.組織準備菜品的原料； 3.按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務； 4.協助定購、驗收及存放貨品； 5.準備擺臺、撤臺、服務、準備員工餐及服務設備的清理； 6.負責所有的設備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔； 7.清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的相關標準及要求； 8.處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品； 9.保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則； 10.參加相關的例會及培訓； 11.確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求； 12.嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用。

  • 廚師長
    8千-1萬
    大理州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    發布于 06-25
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    1.制作精致早餐，不同季節調整早餐菜品。 2.每天出品為客人定制的午餐、晚餐，菜品以云南融合菜、季節時令蔬菜。 3.帶領團隊制作高端晚餐，如野生菌全宴、巴西烤肉、融合西餐出品。 4.帶領廚師團隊新菜品的研發設計。 5.帶領廚師團隊的日常運營工作。 6.做好廚房運營的成本控制。

  • 廚師
    4千-5千
    西安 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 節日禮物
    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-24
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    ·?維護和管理廚房所需的設備 ·?組織準備菜品的原料 ·?按照標準食譜準備簡單的烹飪食品服務 ·?重新存放自助餐食品并協助擺放與撤臺 ·?協助定購、驗收及存放貨品 ·?根據預測人數并參照標準嚴格控制早餐備餐數量 ·?準備擺臺、撤臺、服務、準備員工餐及服務設備的清理 ·?負責所有的設備、工作臺面、冷藏庫、冷凍室、地面和墻面的清潔 ·?清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團和衛生部門的相關標準及要求 ·?處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品 ·?保持清潔衛生的廚房并遵守安全處理及儲存食物的所有原則 ·?保持高標準的個人衛生并對所有的客人和員工呈現出一份干凈專業的形象 ·?參加相關的例會及培訓 ·?確保所提供的冷熱菜的溫度達到達到FSMS標準的要求 ·?嚴格遵守全部操作設備及配件的庫存標準，確保餐飲設施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設備設施的正常維護和保養，保證廚房的正常使用 ·?主動積極實施一專多能，配合運營的其他服務。
  • 三亞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
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    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    精品酒店 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    1.負責食堂烹調制作,增加花色品種,計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 2.協助食堂管理員做好食堂工作,參與每周菜譜的制定,保證員工能按時開飯。 3.注意個人衛生。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

  • 熱菜廚師
    5千-7千
    深圳 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 領導好
    • 節日禮物
    • 崗位晉升
    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、根據營業狀況，及時配齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行； 2、切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規定質量要求； 3、妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱、保證存放食品的質量和整齊，及時檢查食材的衛生標準，并嚴格遵守； 4、嚴格按有關規定、保養爐頭及各種烹調設施、安全使用和妥善保管各種用具，出現故障及時報修。 5、輔助員餐出品。 崗位要求 1、年齡20-35歲，中技學歷，身體健康、精力充沛， 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
  • 北京 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 周末雙休
    • 高溫補貼
    • 采暖補貼
    • 包吃包住
    • 補充醫療
    精品酒店 | 100-499人
    發布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    堅持和執行酒店標準各項政策;培訓和指導部門其他員工，為顧客提供高質量的食品和服務。 1、作為西點房的主廚，主持酒店西點餐單及出品操作 2、監督面點房生產運營，確保執行所有關于餐飲的政策，標準及程序 3、做好備餐及履行正確的貯藏標準，注重食品的質量，呈現方式及風味 4、準確計算食品的成本，按預算購買適當的供貨及管理存貨，收貨及食品貯藏標準，遵循食品的適當處理及正確的保存溫度 5、確保遵守當地政府(衛生部門)的規定，了解并執行酒店衛生及安全標準 6、負責面點房財產和設備的管理，操作及維護部門的設備，并及時匯報設備故障 7、了解并維護所有標準食譜，創新菜，研發新產品 8、協助廚師長維持廚房的運營，履行廚房員工的責任 9、完成上級布置的與工作相關的其他任務。
  • 北京 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 周末雙休
    • 高溫補貼
    • 采暖補貼
    • 包吃包住
    • 補充醫療
    精品酒店 | 100-499人
    發布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    1.熟知熱菜、冷菜、西點加工過程，并能實際操作。 2.掌握酒店對熱菜、冷菜、西點的質量標準。 3.能熟練使用加工設備。 4.熟悉食品烹飪專業知識。 5.熟悉食品衛生法及相關法律、法規。 6.餐飲行業相關從業經驗。 7.10年以上熱菜烹飪經驗，并在同等星級酒店工作5年以上。 8.10年以上冷菜或西點烹飪經驗，并在同等星級酒店工作5年以上。

  • 廚師
    6千-8千
    上海-閔行區 | 經驗不限 | 初中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-17
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、有基本工作基礎（有星級酒店經驗優先） 2、接受部門領導安排，聽從上級指揮 3、遵守當地衛生和安全法規 4、身體健康、吃苦耐勞

  • 廚師
    5.5千-6千
    鄭州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    發布于 06-17
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    崗位職責 1、各類冷、熱、葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、水池等清潔衛生,檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 4、配合食品檢驗抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、烹飪等相關專業畢業優先。 2、具備良好團隊合作精神，服從上級工作安排。
  • 煙臺 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    發布于 06-13
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    崗位職責: 1.運用多種烹調技法，包括但不限于煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮，根據菜品要求進行食材的加工和烹飪。 2.確保菜品的品質和口味符合標準，對菜品的創新和改進保持熱情。 3.維持廚房環境的清潔與衛生，確保食品安全。 4.與團隊成員緊密合作，確保高效的廚房運作。 任職要求： 1.具備良好的團隊合作精神，能夠與同事有效溝通。 2.對烹飪有深厚的興趣，愿意接受新技能的學習和應用。 3.有責任心，能夠在快節奏環境中保持高效率。 4.對菜品制作有一定的了解和經驗，能夠根據季節變化調整菜品。

  • 主廚
    6千-8千
    宣城 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    發布于 06-13
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    1. 熟練掌握中餐、西餐、地方特色菜等多種菜系的烹飪技巧，能夠獨立完成各類菜品的制作，保證菜品的色、香、味、形俱佳。 2. 具備創新能力，能夠根據民宿的定位和季節變化，研發新菜品，定期更新菜單，滿足客人對美食的多樣化需求。 3. 熟悉廚房設備的操作和維護，能夠合理安排廚房工作流程，確保廚房的高效運轉。 4. 掌握食品安全和衛生知識，嚴格遵守食品衛生標準和操作規范，確保食品的安全和質量。
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