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  • 行政總廚

    2萬-3萬
    長沙 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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    • 五險一金
    • 管理規(guī)范
    • 職業(yè)發(fā)展
    • 領(lǐng)導好
    • 技能培訓
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 美女多
    • 月休八天
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、負責廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團隊管理工作; 2、負責廚房安全衛(wèi)生管理工作,定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況,監(jiān)督部門員工嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理條例,全力保障會議中心的食品安全工作; 3、熟知廚房的結(jié)構(gòu)、布局、設施設備及物資配備、出品定位要求; 4、針對當?shù)刭Y源與特色、設計菜單,帶領(lǐng)廚師團隊創(chuàng)新特色菜肴; 5、根據(jù)會議承接情況,制定食材食品采購計劃和食材驗收流程;全面監(jiān)控食品制作流程,控制出品質(zhì)量; 6、熟悉成本核算及控制,研究制定菜單、菜品組合及定價,從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。 任職要求: 1.相關(guān)崗位/行業(yè)工作年限:四/五星級酒店8年以上工作經(jīng)驗;5年以上后廚管理經(jīng)驗;2年以上同崗位工作經(jīng)驗;從事廚師行業(yè)12年以上(需滿足其中任意三項條件) 2.學歷要求:不限 3.專業(yè)要求:不限 4.年齡要求:30-55周歲 5.性別建議:不限 6.其他:特別優(yōu)秀者可適當放寬以上條件
  • 中廚廚師長

    1.5萬-2萬
    南京 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    工作概述 JOB SUMMARY 帶領(lǐng)員工從事餐品生產(chǎn)制作,保證向客人及時提供質(zhì)量合格的菜品,協(xié)助行政總廚做好廚房各方面的組織管理工作負責各種菜肴規(guī)格以及制作標準的制定,參與研究開發(fā)菜肴新品及相關(guān)的食品促銷活動。? 職位要求REQUIREMENT 1.?35-45歲,身體健康,精力充沛人品端正,吃苦耐勞。 2.?5年以上高星級酒店廚房管理經(jīng)驗。 3.?能夠獨立核算及控制廚房菜肴成本。 4.?精通淮揚菜系菜肴制作,掌握粵菜,川菜等菜系制作技能。 5.?具有國家高級以上專業(yè)技術(shù)職稱。 6. 有米其林餐廳工作經(jīng)驗優(yōu)先。
  • 中廚廚師長

    1.1萬-1.5萬
    宿遷 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    【崗位要求】 1、具備大專及以上學歷; 2、擁有五年以上高星級酒店或高檔社會餐飲同崗位工作經(jīng)驗; 3、了解食物原料特性與營養(yǎng)價值 ,能夠合理規(guī)劃菜單結(jié)構(gòu)并有效提高成本控制效率; 4、熟悉廚房各崗點工作標準與規(guī)范,熟悉廚房管理,能夠妥善處理員工關(guān)系,帶領(lǐng)廚房團隊開展日常工作; 5、積極研究當?shù)夭惋嬍袌鰟討B(tài)和消費者需求變化,積極開展新菜品研發(fā),打造特色拳頭產(chǎn)品以滿足客戶多樣化需求并提升市場競爭力; 6、身體健康狀況良好,精力充沛 , 無基礎(chǔ)性或重大疾病; 7、執(zhí)行力強,能夠適應高強度的工作壓力并保持良好的工作狀態(tài); 8、能跟接受跨區(qū)域工作,工作地點為宿遷市或淮安市; 9、其他廚師長應具備的能力。
  • 廚師長

    6千-8千
    蘇州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-30
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    1.全面負責廚房的日常管理和運營工作,包括人員調(diào)配、班次安排以及廚房設備的維護和使用。 2.根據(jù)餐廳的經(jīng)營目標和市場需求,制定菜單和研發(fā)新菜品,確保菜品的口味和質(zhì)量符合標準,并滿足賓客的需求。 3.熟悉各種原材料的種類、產(chǎn)地、特點、價格及淡旺季,與采購部保持良好聯(lián)系,確保貨源供應及時且質(zhì)量良好。 4.監(jiān)督廚房的日常工作流程,確保廚房運作順暢,包括食品的準備、烹飪、裝飾和服務等環(huán)節(jié)。 5.嚴格控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,提高毛利率。 6.定期組織廚師團隊進行技術(shù)培訓,提高廚師的技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。 7.負責廚房的衛(wèi)生和安全工作,確保廚房環(huán)境整潔、設備完好,并遵守相關(guān)的衛(wèi)生和安全法規(guī)。 8.與店長和其他部門保持良好的溝通和協(xié)作,及時處理客戶投訴和意見,提高客戶滿意度。 9.定期組織召開廚房工作會議,總結(jié)工作經(jīng)驗和教訓,制定改進措施,提高廚房的工作效率和服務質(zhì)量。 任職資格: 1.至少3年以上的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,其中至少2年在后廚擔任廚師長或相關(guān)職位。 2.具備出色的領(lǐng)導能力和團隊管理經(jīng)驗,能夠指導和培訓廚房員工。 3.良好的溝通和協(xié)調(diào)能力,能夠與服務團隊、供應商和其他部門有效合作。 4.對食品衛(wèi)生和安全有深刻理解,確保廚房符合相關(guān)法規(guī)和標準。 5.具備創(chuàng)新思維,能夠根據(jù)市場趨勢和客戶需求設計新菜品。 6.能夠高效管理廚房運營,包括成本控制、庫存管理和菜單規(guī)劃。 有良好的時間管理和壓力應對能力,確保在繁忙時段也能保持
  • 湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 06-27
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及西廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐、西餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標準。 3.檢查存貨及成品; 4.檢查所有食品的準備情況.; 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.高中以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗6年以上; 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練,達到廚師技術(shù)水平; 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在四星級飯店工作不得少于6年以上; 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識; 5.身體健康,精力充沛。
  • 廚師長

    9千-1.3萬
    杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    • 有員工餐
    • 提供住宿
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底雙薪
    養(yǎng)老服務 | 100-499人
    發(fā)布于 06-18
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    1、主持廚房的日常事務工作,加強崗位管理; 2、帶領(lǐng)廚房操作員工認真執(zhí)行操作流程,規(guī)范作業(yè) 3、熟悉時令品種,對原材料質(zhì)量嚴格把關(guān); 4、精通烹飪知識,通曉食品生產(chǎn)加工過程,善于開發(fā)新產(chǎn)品; 5、保證廚房衛(wèi)生及食品出品質(zhì)量,把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān); 6、檢查各廚房原料使用和庫存情況,防止物資積壓超過保質(zhì)期,防止變質(zhì)和短缺 7、收集老人對餐飲質(zhì)量的意見,并調(diào)整改善 8、開展安全制度的檢查和督促,定期進行安全知識教育; 基本任職要求: ?1、高中及以上學歷,烹飪、餐飲相關(guān)專業(yè) 2、資格證書:中廚師資格 3、具備5年以上廚師工作經(jīng)驗。
  • 廣點廚師

    1萬-1.2萬
    北京-朝陽區(qū) | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-12
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    • 投遞簡歷
    北京朝陽區(qū),招1名廣點廚師 工資:12000元 任職要求:有5年左右的廣點制作或相關(guān)研發(fā)制作經(jīng)驗,熟悉各類廣點的制作流程和工藝,個人能獨立完成出品,精通廣點各個崗位 福利待遇:包食住!買社保,月休四天,法定節(jié)假日上班補假一天
  • 北京-順義區(qū) | 10年以上 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-04
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餐廳/會所的廚房運營工作、菜品的烹飪、擺盤及味道的掌控。 2、 負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標準; 3、熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧,能獨立完成菜品的制作。 4、負責集團公司商務宴請接待,根據(jù)食材、口感和客人的要求,調(diào)整菜品的配方,保證菜品的質(zhì)量和數(shù)量,嚴格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定。 5、負責協(xié)調(diào)廚房各部門之間工作,宴請接待菜單定制,制作,餐廳食譜,美食節(jié)食譜,季節(jié)菜單,成本核算以及成本控制,更新創(chuàng)新菜品, 6、精通粵菜烹飪,擅長燒味、燉湯、蒸菜、煲仔菜等經(jīng)典菜式
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