【崗位要求】
1、具備大專及以上學歷;
2、擁有五年以上高星級酒店或高檔社會餐飲同崗位工作經(jīng)驗;
3、了解食物原料特性與營養(yǎng)價值 ,能夠合理規(guī)劃菜單結(jié)構(gòu)并有效提高成本控制效率;
4、熟悉廚房各崗點工作標準與規(guī)范,熟悉廚房管理,能夠妥善處理員工關(guān)系,帶領(lǐng)廚房團隊開展日常工作;
5、積極研究當?shù)夭惋嬍袌鰟討B(tài)和消費者需求變化,積極開展新菜品研發(fā),打造特色拳頭產(chǎn)品以滿足客戶多樣化需求并提升市場競爭力;
6、身體健康狀況良好,精力充沛 , 無基礎(chǔ)性或重大疾病;
7、執(zhí)行力強,能夠適應高強度的工作壓力并保持良好的工作狀態(tài);
8、能跟接受跨區(qū)域工作,工作地點為宿遷市或淮安市;
9、其他廚師長應具備的能力。