職責描述
1.?負責審核收貨日報表及其它費用報表,及時、準確入賬和月度結賬;
2.?負責出具每月食品、飲品成本報告;與各廚房、餐廳、吧臺溝通,提供成本信息,控制食品、飲品營業成本;
3.?定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析,檢查原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量,掌握市場上原材料價格信息,更有效地控制進貨價;
4.?督促編制配餐卡,不定期進行成本測試,為制定銷售價格提供依據;編制餐飲銷售分析數據,為餐飲調價及時提供信息;
5.?根據公司經營需要,有效進行科學的成本測算。
6.?嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準;
7.?負責客房耗品費用核算,分析耗品結構及其合理性,為客房標配決策及合理備貨提供數據支撐;
8.?做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析,考核成本費用計劃的執行情況,隨時揭示問題,分析原因,提出改過措施;
9.?負責酒店固定資產的折舊處理和對資產的增加、轉移、報廢、調撥或外借的審核,定期組織各部門對資產進行盤點;
10.?有責任和義務為各個部門做好財務制度的解釋工作;
11.?跟進酒店和會展籌備開業相關工作;
12.?財務總監安排的其他工作。
任職資格
1.?具有專科以上財務專業學歷或助理會計師及以上資格;具有本崗2年以上工作經驗,在成本核算崗位工作2年以上。
2.?具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。
3.?能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。
4.?通曉財務核算流程,能熟練運用財務軟件及辦公軟件。
5.?對財務各項指標具有一定的敏感力。
6.?人品正直誠實,具備良好的職業道德和素質,責任心強,具備一定的抗壓能力。