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客服

酒店爐灶廚師/炒鍋/頭鍋

6千-1萬

全國 | 3年以上 | 中專

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
- 人性化管理
- 崗位晉升
- 管理規范
北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 07-02
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崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

相似職位推薦

淮揚菜廚師

1.5萬-2萬

保定 | 經驗不限 | 學歷不限

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涿州市水岸花城商務酒店有限公司

企業規模
發布于 06-23
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【崗位職責】 1、負責淮揚菜菜品的研發、制作及出品，確保菜品口味正宗、品質穩定； 2、根據會所需求制定淮揚菜菜單，并定期更新優化，提升菜品競爭力； 3、嚴格把控食材的選用、加工及烹飪流程，保證食品安全與衛生； 4、定期對廚房設備進行維護與檢查，確保設備正常運行； 5、參與酒店餐飲活動的策劃與執行，提供專業的淮揚菜技術支持。【崗位要求】 1、精通淮揚菜系烹飪技藝，熟悉傳統及創新淮揚菜的制作工藝； 2、具備扎實的刀工、火候及調味功底，能獨立完成各類淮揚菜菜品； 3、對食材有較高的鑒別能力，注重菜品色、香、味、形的完美結合； 4、工作細致認真，責任心強，能適應高強度的工作環境； 5、具備良好的團隊協作能力，能與廚房其他崗位高效配合； 6、有會所或高端餐飲機構工作經驗者優先。
粵菜廚師

1萬-1.5萬

保定 | 經驗不限 | 學歷不限

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涿州市水岸花城商務酒店有限公司

企業規模
發布于 06-23
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【崗位職責】 1、負責粵菜菜品的研發、制作及出品，確保菜品質量與口味符合標準 2、根據會所需求制定粵菜菜單，并定期更新優化 3、嚴格把控食材采購、儲存及加工環節，保證食品安全與衛生 4、合理控制廚房成本，減少浪費，提高食材利用率 5、保持廚房設備清潔與維護，確保工作環境符合衛生標準 6、根據客人反饋調整菜品口味，提升顧客滿意度【崗位要求】 1、精通粵菜烹飪技藝，熟悉各類粵菜制作流程及標準 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味技巧 3、了解粵菜食材特性及搭配原則，能創新菜品 4、工作細致認真，責任心強 5、具備良好的團隊協作能力，服從廚房管理安排 6、有會所或高端餐飲機構工作經驗者優先
爐灶主管/廚師

3.5千-5千

承德 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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雙橋區佳晟餐飲店

中式快餐 | 1-49 人
發布于 06-05
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崗位職責： 1.根據店長的安排，負責菜品的切配、烹飪工作。 2.確保食材的新鮮度和質量，按照標準流程進行食材的準備和處理。 3.維護后廚的衛生和整潔，遵守食品安全操作規范。 4.日常維護后廚砂鍋、餐具、設備設施等。 5.按時完成工作任務，確保出品符合規范，及時、準確。任職要求： ?年齡在18-50歲之間，身體健康，無不良嗜好。 ?擁有至少1年餐飲后廚工作經驗，刀工熟練，熟悉各類烹飪方法和技巧。 ?責任心強，細心認真，注重細節和品質。 ?具備良好的團隊合作精神，能夠與同事和睦相處，共同完成工作任務。 ?對食材有敏銳的感知能力，能夠準確判斷食材的新鮮度和質量。福利待遇： ?薪資結構：底薪+全勤+績效獎金，具體數額根據個人表現及市場行情調整。 ?工作時間：實行輪班制度，確保員工有足夠的休息時間。 ?提供工作餐，確保員工的飲食健康。 ?為員工上雇主責任險/意外險。 ?提供良好的晉升機會，優秀員工有機會晉升為廚師助理、廚師等崗位。工作地點：雙橋區金龍購物中心五層
爐灶主管/廚師

4千-5千

承德 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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霖嶺餐飲管理有限公司

火鍋/燒烤 | 1-49 人
發布于 06-04
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【崗位職責】1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味及擺盤符合公司標準。2、制定并優化爐灶操作流程，監督廚師團隊嚴格執行食品安全及衛生規范。3、根據菜單需求，合理分配工作任務，協調備料、烹飪及出餐節奏，保障高效運轉。4、定期研發新菜品，結合市場趨勢與成本控制提出改良建議。5、負責廚房設備維護與報修，確保工具及灶具處于良好狀態。6、培訓及考核下屬廚師，提升團隊專業技能與協作效率。【崗位要求】1、年齡25-45歲，中專及以上學歷，烹飪、酒店管理相關專業優先。2、3-5年以上中餐廚房工作經驗，其中至少2年爐灶主管或同等崗位經歷。3、具備較強的團隊管理能力與突發事件處理經驗，責任心強。
Commis 廚師

3千-4千

廊坊 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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- 技能培訓
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- 管理規范
- 包吃包住
- 做五休二
- 節日禮物
- 崗位晉升
- 員工生日禮物
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文安魯能希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 10:55
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熱招：各廚房廚師（西廚房/中廚房/餅房）崗位職責 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。 2、負責餐食的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 4、計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 5、根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 6、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 7、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8、正確操作所有的設備、器具和機器。崗位要求 1、中專及以上學歷,同崗位工作經驗1年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到一級廚師技術水平。 3、身體健康，精力充沛。
大灶廚師單休

5千-6千

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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- 人性化管理
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 績效獎金
- 做五休二
- 員工餐
上海索迪斯食品服務有限公司

團膳 | 2000人以上
發布于 04-17
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作息：8：30-13：30 15：00-18：30 單休工作內容：燒制菜肴清潔崗位衛生輔助出餐服從安排管理
北方菜炒鍋

5千-6千

南寧 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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南寧魯園餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 05-05
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有東北菜、魯菜、河南菜經驗者優先
主廚

6千-8千

宣城 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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安徽森隆旅游發展有限公司

精品酒店 | 1-49 人
發布于 06-13
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1. 熟練掌握中餐、西餐、地方特色菜等多種菜系的烹飪技巧，能夠獨立完成各類菜品的制作，保證菜品的色、香、味、形俱佳。 2. 具備創新能力，能夠根據民宿的定位和季節變化，研發新菜品，定期更新菜單，滿足客人對美食的多樣化需求。 3. 熟悉廚房設備的操作和維護，能夠合理安排廚房工作流程，確保廚房的高效運轉。 4. 掌握食品安全和衛生知識，嚴格遵守食品衛生標準和操作規范，確保食品的安全和質量。
爐灶主管/廚師

5千-6千

成都 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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雙流區山里材土雞館

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-15
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崗位職責： 1、上班前應做好開餐前的各項準備工作?； 2、主營湯鍋，兼炒菜和鹵菜； 3、重點特色菜嚴格根據標準操作，保證色香味形不走樣；任職資格： 1、著裝整潔，干凈衛生，有健康證； 2、精力充沛，溝通能力強，有服務意識和團隊合作能力； 3、執行力強，有責任心。 4、后廚安全，設備、衛生、損耗管理；
炒鍋主管

4千-6千

南通 | 3年以上 | 中專

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南通國際會展中心有限公司

會展/會務 | 100-499人
發布于 06-24
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1、協助廚房操作部的管理，包括菜單的計劃與開支、組織特殊活動、發展菜品、掌握食物的質量標準和全面的食物知識； 2、幫助發展和保持中餐廳的美食理念、食品準備和展示的標準； 3、通過確保食品的準備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支。控制體系應在所有的食物準備區域是實行；所有的貨架，箱子都應清晰的貼上標簽。系統的管理貨倉與冷藏室，為他們附上標簽。每次儲存的每樣食品應在同一個地方； 5、在工作區域內檢查必要用品，在適當的時候訂購食物，并根據需要確定適當的數量； 6、要求燒魚技術好，熟悉南通菜品。保證食物的安全、衛生。所有工作區域內的食物都應該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當的儲存、更換等。遵循酒店的政策保持基本食品德衛生。每日檢查儲存區域，保持所有區域高度的衛生。
地方菜廚師

7千-9千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限

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金華十二杉房開元名庭度假酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人
發布于 03-21
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1、熟悉地方特色菜； 2、接受試菜。
爐灶主管

6千-8千

武漢 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 技能培訓
- 管理規范
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 午餐補貼
- 節日禮物
- 專業培訓
武漢米樂斯國際大酒店有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-12
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崗位職責 1.嚴格監督熱菜成品的烹制過程，保證良品的安全與質量。 2.傳達上級分配的各項指令，組織下屬認真落實。 3.檢查各種調味料、器皿和環境衛生工作，督促下屬做好開餐前的準備工作。 4.組織下屬參加培訓、考核，總結菜肴烹調經驗，共同研創新品種。崗位要求 1.專科以上學歷。 2.有8年廚房工作經驗和5年廚房管理經驗。 3.溝通能力強，有一定管理能力。 4.能吃苦耐勞
炒鍋

4千-6千

宜昌 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 技能培訓
- 崗位晉升
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- 人性化管理
- 領導好
- 節日禮物
- 帶薪年假
宜昌溫德姆至尊酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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【崗位職責】 1、負責酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法； 3、嚴格把控食材的新鮮度、加工流程及火候，確保食品安全與衛生標準； 4、協助廚師長進行新菜品的研發與試制，提出創新性建議； 5、合理控制食材損耗，配合廚房成本核算工作； 6、保持工作區域整潔，遵守廚房設備使用規范及安全操作流程； 7、完成上級交辦的其他廚房相關工作。【崗位要求】 1、2年以上中餐炒鍋工作經驗，熟悉各類中式烹飪技法及調味原理； 2、能獨立完成常見中式熱菜的制作，對川、粵、湘等菜系有一定了解； 3、具備較強的食品安全意識，熟悉廚房衛生管理規范； 4、能適應酒店餐飲行業的工作節奏，吃苦耐勞，具備團隊協作精神； 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先； 6、對菜品創新有熱情，愿意接受新菜品的研發與學習。
炒鍋

6千-8千

合肥 | 經驗不限 | 學歷不限

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- 包吃包住
- 崗位晉升
合肥新橋機場希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 06-08
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【崗位職責】 1、負責酒店餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品質量符合酒店標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 4、定期研發新菜品，參與菜單更新與改良 5、維護保養廚房設備，確保設備正常運轉 6、配合廚房團隊完成每日餐品準備工作【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋操作技巧 2、了解不同菜系的烹飪特點，能獨立完成常見中式菜肴制作 3、有較強的食品安全意識和衛生習慣 4、能適應酒店餐飲行業的工作節奏，具備團隊協作精神 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先 6、有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先
中西餐廚師

7千-9千

十堰 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 包吃包住
湖北道遠景區管理有限公司

民宿客棧 | 50-99人
發布于 06-19
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【崗位職責】 1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品質量和出餐效率。 2、制定并執行爐灶區域的工作流程和標準操作規范，優化工作流程。 3、監督爐灶團隊的工作表現，進行技能培訓和指導，提升團隊整體水平。 4、根據菜單需求，合理分配食材和資源，控制成本，減少浪費。 5、確保廚房衛生和食品安全符合國家及行業標準，定期檢查設備維護情況。 6、與其他廚房部門（如切配、面點等）緊密協作，確保整體廚房運營順暢。 7、根據季節和市場需求，參與新菜品的研發和菜單更新。 8、處理廚房突發問題，如設備故障、人員短缺等，確保運營不受影響。【崗位要求】 1、年齡25-45歲，身體健康，具備良好的職業素養和團隊合作精神。 2、具有5年以上爐灶工作經驗，其中至少2年以上爐灶主管或同等職位經驗。 3、精通中式烹飪技術，熟悉各類菜系的制作工藝，能夠獨立完成高難度菜品。 4、具備較強的廚房管理能力，能夠有效組織和協調團隊工作。 5、熟悉食品安全法規和廚房衛生標準，具備食品安全相關證書者優先。 6、具備良好的成本控制意識，能夠合理規劃食材使用，減少浪費。 7、具備較強的應變能力和抗壓能力，能夠在高強度工作環境下保持高效。 8、具備良好的溝通能力，能夠與其他部門及上級領導有效協作。 9、有酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先考慮。
炒鍋

7千-8.5千

莆田 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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莆田湄洲島國際會展中心郡雅酒店

國內高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 06-19
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【崗位職責】 1、負責中式菜品的制作（零點和團餐）。 2、按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3、及時向廚房負責人匯報本部的食品儲存量，協助制訂食品采購計劃。 4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年炒鍋工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、具有一定的管理技能。
中餐炒鍋廚師

4千-5千

昆明 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 八小時工作
- 節假日福利
- 每周兩日休
昆明君樂酒店有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-04-25
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崗位職責： 1、根據預訂情況及管理安排，準備好當日所用調料和原料，做好開餐一切準備； 2、嚴格執行操作規程，保證菜品質量； 3、嚴格區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法，保證每種烹調方法所出菜品的口味和色澤； 4、協助主管工作，提供高效率的服務； 5、安全、正確的使用設備、工具和機器； 6、完成上級交代的其它工作。崗位要求： 1、3年以上酒店廚房炒鍋工作經驗； 2、良好的溝通能力，熟知餐飲業衛生法規； 3、良好的執行能力和溝通能力。
三灶

4千-5千

成都 | 2年以上 | 中專

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- 年終獎金
- 每周雙休
- 工齡工資
- 康樂活動
成都秦皇永安酒店

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發布于 04-20
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崗位職責： 1、嚴格要求制作各類菜肴、要求質量穩定，控制出菜速度。 2、認真檢查與制作餐前銷售菜品原料的加工是否符合標準，準備工作是否充分，檢查各爐頭調料是否齊全。 3、認真制作各類高檔菜品，特色菜品、特殊底料及醬料。 4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、熟練掌握各種烹飪方法和技能，熟悉各種原料的性能。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有相關工作經驗三年以上。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
蒸灶廚師

6千-6.5千

杭州 | 經驗不限 | 學歷不限

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杭州中都青山湖畔大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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熟悉廚房蒸灶操作規程，有同星級酒店同崗位工作經驗者優先。
爐灶廚師

6千-8.5千

揚州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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揚州恒力臻選酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 06-06
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工作職責：按照流程標準和食品安全要求，烹調中餐和宴會的熱菜，包括中餐廳的各類熱菜及大型宴會的菜品。任職要求： 1．具備嫻熟的中式菜肴烹飪能力及水平，有相關工作經驗； 2.? 良好的服務意識、團隊意識和創新意識。