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  • 錦州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 績效獎金
    • 做五休二
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-19
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、在西廚廚師長的領導下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2、檢驗食物以確保適當?shù)膫淞虾蜏囟?3、安全負責地操作廚房設備 4、確保表面和儲存容器的適當衛(wèi)生條件和清潔度 【崗位要求】 1、熟悉西廚房的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 2、了解食品衛(wèi)生法。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作。 4、具備廚房工作經(jīng)驗;有酒店廚房工作經(jīng)驗將優(yōu)先考慮。 【福利待遇】 五險一金;帶薪年假;免費食宿;節(jié)日福利;每周雙休
  • 蘇州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 帥哥多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-08
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1) 帶領員工做好本部門的服務情況。 2) 參加每日的例會及每月的交流會議,討論有關服務及工作的準備情況。 3) 確保下級作好服務前的準備工作。 4) 確保員工保持良好的儀容儀表。 5) 確保員工完成本職工作。 6) 確保餐廳的干凈、整潔。 7) 加強現(xiàn)場的服務意識,掌握和觀察客人需求,帶領服務人員不斷提高服務質(zhì)量。 8) 做好每個班次交接的工作檢查。 9)參加班前準備、班中督導和班后檢查。 崗位要求 1.中專及以上學歷;至少熟練掌握一門外語。 2.1年以上5星級酒店同等工作經(jīng)驗;熟悉西餐或酒吧的業(yè)務知識,熟練掌握本部門的技能技巧。 3.具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。
  • 熱菜主廚

    5.5千-7.5千
    廈門 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 06-09
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    • 投遞簡歷
    卓越雇主
    卓越雇主
    1、負責食品的制作,確保控制廚房出品,確保熱菜出品品質(zhì); 2、參與制定熱菜出品價格,確保控制出品成本合理的毛利率; 3、掌握原材料種類、產(chǎn)地、價格、各種時令品種的貨源,把關采購、驗收; 4、負責菜單和廚房食譜,價格、控制成本; 5、定期檢查設備的運轉(zhuǎn)情況,抓好設備設施的維修保養(yǎng),防止發(fā)生事故。
  • 忻州 | 3年以上 | 中專

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    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-27
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    1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
  • 青島 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-06
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    1、 執(zhí)行西廚房的運作流程、操作規(guī)范、崗位及人員配置計劃。 2.在廚師長的領導下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量; 3.組織廚房運營并制作各種菜肴,管理好團隊員工。 4、每日開檔前后檢查、監(jiān)督廚房的食品儲存、加工、烹飪、保管各個環(huán)節(jié),確保符合食品安全、衛(wèi)生要求。嚴禁出現(xiàn)腐爛變質(zhì)、過期食品,管控食品安全風險 。 5、按照食品安全、衛(wèi)生要求,每日在運營現(xiàn)場檢查廚師的儀容儀表、個人衛(wèi)生、西廚房區(qū)域的清潔及食品衛(wèi)生,及時發(fā)現(xiàn)問題、讓員工當場糾正,養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣?。 6、完成上級分配的其它工作任務。 崗位要求: 1.擅長西式菜品,熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求; 2.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作; 3.星級酒店同崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 4.工作有責任心,做事認真負責。
  • 青島 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    崗職: 1.在廚師長的領導下,出品西餐熱菜并保證質(zhì)量。 2.協(xié)助廚房團隊完成自助午餐和晚餐的菜品制作和備餐。 3.檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料, 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度,嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生 5.負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導,保證設施設備的正常使用。 要求: 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種質(zhì)量要求。 2.有過大型餐飲備餐的相關經(jīng)驗。 3.一定的語言表達能力。 4.工作有責任心,做事認真負責。 5.熟悉FSQM標準和審計要求者優(yōu)先。
  • 泉州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 雅高內(nèi)部調(diào)動
    • 雅高學院培訓
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    • 具競爭力福利
    • 完善的制度等
    • 繳納醫(yī)社保
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    ? Ensure that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 保證食物是完美的、高標準及正確的溫度下。 ?Following the cooking instructions to the letter? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 遵照烹飪說明并寫下準備過程 ? Respect the instructions and safety guidelines for the equipment used? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 使用廚房設備必須遵照說明及安全指南 ? Deliver dishes in good time to suit guests' wishes? ?? 按照客人需求準備菜品 ??Develop excellent relationships with guests when the role involves direct contact? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 當直接面對客人的時候要與客人建立良好的人際關系 ??Avoiding waste and loss of food items? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 避免浪費和損失食品 ? Help conduct inventories? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 幫助進行庫存盤點
  • 西廚房主管

    4千-5.5千
    舟山 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 月度美食節(jié)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    1. .協(xié)助總廚做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. .根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn),建議安排合適的工作崗位,負責對屬下進行考核評估。 3. 負責制訂西餐菜單,對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導把關,重大任務親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單,制定菜點的規(guī)格標準;檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,審簽原料訂購和領用單,把好成本控制關。 5. .負責指導咖啡廳廚房及西餐廚房領班工作,搞好班組間的協(xié)調(diào)工作,及時解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. .負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導,審批設備檢修報告單。
  • 長沙 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: · 為客人和團隊成員高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 · 監(jiān)督廚房的正常運作。?? · 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作,保證提供高效率的服務。 · 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 · 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 · 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 · 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 · 正確操作所有的設備、器具和機器。 · 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 · 可以被要求進行盤點工作。 · 所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 · 與管事部緊密的工作關系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 · 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 · 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 · 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級,行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù),確保部門的良好運營。 · 檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 · 參加并積極地參與所有的培訓。 · 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 · 時刻理解、實踐和促進團隊合作,提高工作效率,達到使命和目標以及部門的總體標準。 · 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求: · 高中畢業(yè)以上學歷,烹飪相關專業(yè)優(yōu)先。 · 至少三年在五星級酒店的主廚房或較高級別的個體餐廳相關工作經(jīng)驗。 · 主廚房、風味特色餐廳廚房領班要掌握海鮮,肉類的切配,加工技術,熟悉各種食物加工后的儲存標準知識,熟悉標準的收貨程序。 · 餅房領班要具備各種糕點,面包等烘焙類產(chǎn)品的工作技能。 · 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 · 具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。 · 掌握最更新的食品衛(wèi)生知識。 · 掌握食品安全體系方面的知識。
  • 南京 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責主廚房西熱菜品的日常生產(chǎn)制作,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味標準 2、根據(jù)菜單要求合理備料,控制食材成本,減少浪費 3、維護廚房設備正常運轉(zhuǎn),保持工作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標準 4、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品,定期更新西熱菜單 5、督導下屬廚師工作,做好班次人員安排與工作分配 6、嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程,確保廚房操作符合衛(wèi)生防疫要求 【崗位要求】 1、具備西餐熱菜烹調(diào)基本功,掌握常見西式醬汁、主菜制作工藝 2、熟悉廚房設備操作及維護保養(yǎng)知識 3、具有成本控制意識,能合理規(guī)劃食材使用 4、能適應早晚班輪班工作制,承受高強度廚房工作壓力 5、具備基礎廚房管理能力,有帶教下屬經(jīng)驗者優(yōu)先 6、持有健康證及相關烹飪資格證書者優(yōu)先考慮
  • 廚師

    5.5千-6.5千
    北京-東城區(qū) | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    廚師: 崗位職責: 1根據(jù)廚房的工作安排,保質(zhì)保量完成各種西餐配菜工作。 2.在廚師長領導下,完成各類菜品的烹飪?nèi)蝿铡?3.負責開餐前和收餐后,廚房區(qū)域衛(wèi)生清潔工作,保證廚具按規(guī)定擺放。 4.嚴格執(zhí)行和遵守公司的各項規(guī)章制度,遵紀守法,敬崗愛業(yè)。 5.發(fā)現(xiàn)廚房主副料及調(diào)料的數(shù)量和質(zhì)量問題后,及時上報領導。 6.工作完畢后,對剩余原材料及調(diào)料進行妥善保管。 任職要求: 1.年齡18- -40歲, 性別不限,學歷不限,品行端正,身體健康,無傳染病或傳染病史,有健康證,注意個人衛(wèi)生,無明顯紋身,禮貌大方,無不良嗜好。 2.有良好的語言溝通表達能力和較強的抗壓能力,對新事物和新環(huán)境有一定的適應能力。 3.熱愛西餐烹飪,踏實肯干,進取心和責任心強,有極強的工作定力和恒心,崗位使命感強。 4.有強烈的團隊協(xié)作精神,執(zhí)行力強,服從廚師長等上級領導的工作安排。 5.能夠以公司營業(yè)目標達成作為個人工作的出發(fā)點,勇于挑戰(zhàn)新目標。 6. 有工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮和打完新冠疫苗者優(yōu)先考慮。 7. 每周一休息,餐廳兩頭班,下午休息2-3小時。 8.面試及工作地點:北京市新中街五號樓一層莫勞龍璽西餐廳;
  • 西廚爐頭

    7千-9千
    深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 包住、自助餐
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
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    1.負責按照標準食譜和客人的要求,熟練、準確地烹制各種西餐熱菜,確保菜品的口味、色澤、質(zhì)地等符合高質(zhì)量標準,對菜品的色、香、味、形、質(zhì)嚴格把控。 2.開餐前做好原材料的加工工作,包括對肉類、海鮮、蔬菜等食材的切割、腌制、焯水等預處理,確保食材的新鮮度和可加工性。 3.負責維護和保養(yǎng)爐灶等烹飪設備,定期進行清潔和檢查,確保設備的正常運行和安全使用。發(fā)現(xiàn)設備故障或異常情況時,及時報告并協(xié)助維修。 4.協(xié)助上級領導對廚房團隊進行管理,如指導和培訓新員工,監(jiān)督員工的工作表現(xiàn),對員工的工作進行合理分配和調(diào)度等。 5.按照要求完成廚房的各項報表和記錄,如食材使用記錄、設備維護記錄、衛(wèi)生檢查記錄等。 6.檢查食材的質(zhì)量和新鮮度,對于不符合要求的食材及時向上級匯報,并協(xié)助處理,保證菜品的食品安全。
  • 蘇州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    發(fā)布于 07-01
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    1.完成主管交辦的工作 2.確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用 3.協(xié)助廚師長管理日常工作 4.使員工能運用他們的知識生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品 5.向員工培訓食品制造,萬豪標準,70條衛(wèi)生標準及酒店標準,貫徹酒店政策程序 6.根據(jù)需要參加并且開展培訓
  • 蘇州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 品牌酒店管理
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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    有1-2年以上酒店經(jīng)驗者優(yōu)先
  • 西廚主管

    4.5千-5.5千
    金華 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 員工探索計劃
    • 職業(yè)發(fā)展計劃
    • 專業(yè)培訓體系
    • 員工關愛計劃
    • 踐行以人為本
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-20
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    崗位職責: 熱菜主管,協(xié)助廚師長跟進部門的出品。 該崗位接受西廚領班晉升。
  • 漳州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    熱菜主管 Chef de Partie
  • 常德 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 團隊出游活動
    • 員工生日禮物
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    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1.為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.監(jiān)督廚房的正常運作。 3.協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質(zhì)量。 4.在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。 5.管理并參與本部門的制作工作。 6.協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 崗位要求: 1.身體健康、精力充沛,2年以上大型酒店廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先; 2.具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3.擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價; 4.對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
  • 銀川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.??廚師主管負責協(xié)助廚師長或副廚師長管理所在廚房的運轉(zhuǎn)。 2.??保持與廚師長或副廚師長良好的溝通, 及時傳達內(nèi)部及顧客的意見和建議。 3.?了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 4.?負責管理廚師, 保證菜品的色、香、味、形, 達到菜品的標準。 5.?確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作, 使各成員能夠共同交流、探討相關技術和知識,了解并達到廚房及酒店的各項標準。 6.?培訓初級廚房工作人員以達到酒店及總廚辦公室制定的標準。 7.?保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。 8.?遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 9.?確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 10.?確保廚房按照標準操作程序裝備及收檔。 崗位要求: 1.?至少中專畢業(yè)。 2.?在烹飪相關學院獲得技術教育許可者優(yōu)先。 3.?至少5年的五星級酒店廚房主管職位工作經(jīng)驗。
  • 廚房主管

    5千-6千
    廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 雙休
    • 潮牌個性
    • 青春活力
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 05-07
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.在廚師長的領導下,出品西餐熱菜并保證質(zhì)量 2.協(xié)助廚房團隊完成自助餐的菜品制作和備餐 3.檢查庫存的質(zhì)量和數(shù)量,合理安排使用食品原料 4. 執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及各項衛(wèi)生制度,嚴格防止食物中毒事故的發(fā)生 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種質(zhì)量要求 2.能按SOP和質(zhì)量標準要求獨立進行工作 3.一定的語言表達能力 4.工作有責任心,做事認真負責
  • 廚房主管

    4千-6千
    蘇州 | 2年以上 | 學歷不限

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    可隨時隨地查看職位

    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 06-30
    • 收藏
    • 投遞簡歷
    · 會中餐 · 依照零點菜單和每日菜單,季節(jié)特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準,份量和成本。 ·?檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查,徹底清理冰箱的需要。向副廚師長匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?·?遵照副廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 ·?緊密配合副廚師長對于當天食品數(shù)量的訂購,最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·?檢查所有歸屬于該部門的設備,確保所有設備正常運轉(zhuǎn),如果需要向副廚師長匯報所有問題,準備遞送工程部門的維修單。 ·?工作的整個過程中,時刻保持高度的客戶服務意識。 ·?保持積極的工作態(tài)度,做好本職工作,并且主動解決問題,能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。
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