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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 14:25
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    【崗位職責】 1、負責魯菜菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，高效完成各類魯菜熱菜的炒制工作； 3、嚴格把控食材的新鮮度及加工標準，合理控制成本； 4、保持工作區域整潔衛生，遵守食品安全及廚房操作規范； 5、協助研發新菜品，定期優化傳統魯菜工藝； 6、配合廚房團隊完成日常備餐及高峰時段的出餐任務。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，有星級酒店3年以上相關崗位經驗； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味能力； 3、能適應高強度廚房工作環境，具備團隊協作意識； 4、對食材特性有基本認知，能獨立處理常見原料； 5、熟悉魯菜烹飪技法，掌握經典魯菜制作流程。
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    發布于 14:25
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    【崗位職責】 1、負責魯菜菜品的烹飪制作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，高效完成各類魯菜熱菜的炒制工作； 3、嚴格把控食材的新鮮度及加工標準，合理控制成本； 4、保持工作區域整潔衛生，遵守食品安全及廚房操作規范； 5、協助研發新菜品，定期優化傳統魯菜工藝； 6、配合廚房團隊完成日常備餐及高峰時段的出餐任務。 【崗位要求】 1、中專以上學歷，有星級酒店3年以上相關崗位經驗； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調味能力； 3、能適應高強度廚房工作環境，具備團隊協作意識； 4、對食材特性有基本認知，能獨立處理常見原料； 5、熟悉魯菜烹飪技法，掌握經典魯菜制作流程。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。
  • 青島 | 3年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    任職要求： 1、具備豐富的魯菜炒鍋工作經驗，能熟練掌握魯菜的各種烹飪方法的操作和運用， 對食材搭配、有研究； 2、能定期開發新菜，善于創新，能按客戶口味不斷進行調整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級酒店工作經驗者優先； 4、遵守酒店各項規章制度、認真負責、有團隊合作精神。

  • 炒鍋
    6千-8千
    青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    1、廚房菜品制作 1）熟悉各類菜品的加工制作，對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任，保證出品質量和效率，核算成本，控制毛利。 2)遵守餐廳規章制度、服從上級安排，定期進行菜品培訓以及研發工作。 2、廚房的日常管理工作 1）嚴格執行國家的食品衛生法規，監督管理食堂環境，保持區域環境衛生 2）負責餐廳、廚房設施炊具、餐具等日常用品保管、領用及盤點工作 3、完成領導交辦的其它工作 任職要求： 1、身體健康、吃苦耐勞 2、有星級酒店、高檔餐廳同崗位工作經驗者優先

  • 川菜炒鍋
    6千-8千
    青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-25
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    • 投遞簡歷
    1.烹飪中廚房各式菜肴，川菜炒菜，具備一定得川菜烹飪技能。 2.根據菜式嚴格出品，保障出品質量。 3.根據不同季節推出新的菜品，具有一定的創新性。 4.負責爐頭衛生，愛護本崗位的各項設施設備，及時報修報損。 5.保障食品安全衛生，服從企業食品安全管理制度。 6.參加酒店各項培訓。 7.完成上級領導分配的各項任務。
  • 青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-18
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    • 投遞簡歷
    1. 五官端正，身體健康，性格開朗； 2. 高中及大專以上學歷； 3. 熟悉中餐炒鍋的制作工藝及流程，具有較強的基本功； 4. 能夠協助經理完成好各項工作的安排，包括員工排班、服務質量、突發事件、客戶信息等方面的管理。根據餐廳各項管理流程和管理規范，協助經理對新員工進行上崗培訓。監督、指導新員工的工作； 5. 具有2年以上5星級酒店炒鍋廚師經驗，并有1年以上管理工作經驗者優先。
  • 青島 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    中餐炒鍋崗位、燒魚崗位、蒸車崗位廚師需熟知單份菜品的制作工藝、烹調時間、上菜流程；需參與協助中餐切配、主配廚師菜品原料的加工、盛器的裝飾、原料開單等工作；負責所屬打荷員工的業務培訓。遵循本部門工作時間調配機制、工作崗位調配機制。下班前檢查所有的水、電、氣、開關，確保設備的安全。懂得本崗位設備設施的正確使用、維護；熟知本崗位潛在危險性，確崗位隱患均能得到自查。

  • 爐灶廚師
    7千-1.2萬
    濟南 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.?按操作服務程序和工藝要求烹制各種散餐和宴會的菜肴； 2.?負責熱菜的裝盤和出品； 3.?負責備齊爐灶工序所有調味品并正確使用； 4.?妥善保管好剩余的調味品； 5.?作好工作區域環境.設施.設備的清潔衛生和安全工作。 任職資格 1.?身體健康.精力充沛； 2.?中專以上或同等學歷廚師專業優先； 3. 星級酒店廚師工作經歷優先； 4.?普通話流利能吃苦耐勞。

  • 爐灶廚師
    5千-8.5千
    濟南 | 3年以上 | 學歷不限

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.?嚴格執行操作規程，保證菜品質量； 2.?嚴格區分炒、爆、溜、炸、煎等烹調的方法，保證每種烹調方法所出菜品的獨特風味； 3.?負責工作區域的清潔衛生； 4.?負責工作區域設備及廚具的維護保養； 5.?完成上級交辦的其它工作。 任職要求： 有星級酒店或連鎖餐飲餐廳炒鍋經驗3年以上，出品質量較好并對各大菜系的烹飪技術有一定的了解

  • 爐臺廚師
    5千-1.2萬
    菏澤 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-29
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    • 投遞簡歷
    至少5年以上爐臺廚師工作經驗，具有良好的溝通能力和團隊協作能力，對工作認真負責，注重細節，獨立完成工作任務。

  • 炒鍋
    7千-8千
    青島 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 100-499人
    發布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    廚師是負責菜品制作及研發創新的責任人 1.服從廚師長的領導，制作菜品嚴格遵守操作程序。 2.掌握好烹制方法.火候及菜品用料.配料恰當，味道適口，做到用心制作、及時出品。 3.炒菜過程中，每炒完一道菜應洗鍋一次，隨時保持灶臺干凈衛生，烹調工作結束后，應及時將灶臺.地面.炊具清洗干凈，炒鍋內注入清水。 4.烹調時注意個人衛生，接觸食品要洗手，嚴格遵守飲食衛生要求，做到生熟用具分開使用。 5.菜品盛器必須清洗干凈方可盛菜。 6.加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。 7.控制菜品成本，杜絕浪費；操作中注意節約使用水、電、氣及調味品、花生油等原料。 8.按操作規定使用炊事機械，愛護餐具和廚具，負責廚房設備的日常維護工作，確保所有設備正常運行，發現問題及時報告，安排維修。 9.調料擺放整齊，保持區域環境衛生。 10.積極參加專業培訓，鉆研業務技術，不斷提高專業技術水平。根據顧客口味需求和領導要求，及時、科學調整和改進菜品口味； 11.注意安全，做好防火.防盜.防毒.防腐工作。投料保證新鮮，在烹調.分發過程中防止污染。 12.主食按食譜制作，計算當日當餐的主食數量。 13.虛心聽取廚師長及顧客對菜品提出的意見或建議，積極提高專業水準。 14.認真完成領導交辦的其它各項任務。
  • 青島 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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    精品酒店 | 1-49 人
    發布于 05-13
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    【崗位職責】 1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量、速度及標準化流程的執行。 2、根據酒店經營需求，設計并優化爐灶菜品的菜單，定期推出創新菜品以提升競爭力。 3、監督食材的驗收、儲存及使用，確保原材料新鮮、安全且符合成本控制要求。 4、指導并培訓爐灶廚師團隊，提升團隊專業技能及工作效率，確保廚房操作規范。 5、協調與其他廚房部門（如冷菜、面點等）的工作配合，保障整體出餐流程順暢。 6、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房環境符合國家衛生標準。 7、定期檢查廚房設備運行狀態，及時報修或維護，確保設備安全高效運轉。 【崗位要求】 1、年齡25-45歲，中專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業優先。 2、5年以上爐灶廚師工作經驗，其中至少2年主管或同等管理崗位經驗，熟悉酒店廚房運作流程。 3、精通魯菜、川菜或粵菜等主流菜系，具備扎實的烹飪技術及創新能力。 4、熟悉食材特性及成本控制方法，能獨立完成菜單設計與成本核算。 5、具備較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性并解決突發問題。 6、持有健康證及廚師職業資格證（如中式烹調師證），熟悉食品安全法規。 7、責任心強，能適應高強度工作及彈性排班（含節假日）。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-09
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責川菜菜品的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據菜單要求，獨立完成各類川菜的熱菜、涼菜及特色菜品的烹制； 3、嚴格控制食材的使用及成本，合理控制損耗，保證菜品質量與成本效益； 4、保持廚房工作區域的衛生整潔，遵守食品安全及操作規范； 5、協助廚師長開發新菜品，定期更新菜單，提升菜品競爭力； 6、配合團隊完成每日餐品供應任務，確保出餐效率與質量。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先； 2、3年以上川菜炒鍋工作經驗，熟悉川菜烹飪技法及調味特點； 3、能獨立完成川菜經典菜品（如水煮魚、麻婆豆腐、宮保雞丁等）的制作； 4、具備較強的菜品創新能力，對食材搭配及口味調整有獨到見解； 5、工作認真負責，能適應高強度工作環境，具備團隊協作精神； 6、持有廚師資格證或相關職業證書者優先。

  • 炒鍋
    8千-1萬
    青島 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
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    經濟型酒店/3星級 | 100-499人
    發布于 05-06
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    工作地點：江西升九江市義門陳景區 崗位職責 1、每月出兩道新品，并通過品鑒納入菜品儲備庫； 2、積極參與公司學習安排以及積極參與分享，每月不低于2次分享； 3、負責區域衛生干凈整潔，無死角； 4、服從公司所有安排以及領導安排節點完成任務； 5、教化育人，幫助下面員工完成各項技能培訓，并進行技術指導； 6、個人儀容儀符合公司要求佩戴整齊； 7、每月出品質量，反饋投訴意見不超過2次； 8、出品質量符合公司出品標準，色香味俱全，出品速度效率高。 10、積極參與店面以及部門的所有工作研討會，充分發揮個人能力。 11、每月對部門菜品優化一次，對部門管理優化一次。 12、熟記《食品安全法》并按標準執行。 13、掌握菜品成本控制及各種原材料加工。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有2年及以上廚房灶上工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
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