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工作內容： 負責負責公司食品安全的監管和檢查，確保食品的質量和安全，并記錄檢查結果。 崗位職責： 1、負責對公司的食品安全進行監督和管理； 2、負責制定并執行公司的食品安全管理制度和標準，確保公司的食品安全工作符合國家法律法規和標準； 3、負責公司食品原料、包裝材料等驗收工作； 4、負責對公司的食品存儲和運輸進行監管和管理，確保食品存儲和運輸過程符合相關的標準和要求； 5、負責對公司的食品進行檢測和檢驗，確保其符合相關的標準和要求，并記錄檢查結果； 6、負責跟蹤和處理公司的食品安全問題，確保問題得到及時解決，并記錄處理結果； 7、負責定期對公司食品安全的狀況進行評估，并向上級報告，確保公司的食品安全得到持續改善； 8、負責公司食品安全培訓和知識的宣傳，提高員工對食品安全的認識和意識。 崗位要求： 1、持有食品安全員證，具備相關的證書和經驗； 2、具備良好的溝通能力和團隊合作精神，具備較強的責任心； 3、有較強的抗壓能力和應變能力，能夠處理突發事件； 4、有食品生產、加工、檢驗等工作經驗優先。

【崗位職責】 1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當地法規和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質量管理體系，和當地所屬的食品監督所保持良好的工作關系； 9、 到酒店服務工作現場監督檢查，并組織酒店質量安全會議，提出處理。 10、負責餐飲部的行政工作。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，1年以上同崗位工作經驗； 2、熟練操作辦公軟件，英語良好； 3、有一定的寫作能力和應變處理問題的能力 4、身體健康、精力充沛、五官端正； 5、精通關于食品衛生類的國家法律法規、當地政策、專業知識等。

崗位責任 1. 菜品研發與品質把控 主導中式融合菜系的研發，擅長料理，巧妙結合川渝傳統風味與現代烹飪技法，定期推出創新菜品； 嚴格把控食材選用、烹飪流程及出品標準，確保菜品品質穩定且符合品牌定位。 2. 廚房運營管理 統籌后廚團隊日常運營，優化工作流程，完成標準化落地，提升出餐效率； 制定成本管控方案，合理規劃食材庫存與損耗，實現降本增效。 3. 美學呈現與標準化建設 設計符合“新國風”品牌調性的菜品擺盤，建立視覺呈現標準化體系； 定期組織擺盤美學培訓，提升團隊審美能力與執行標準。 4. 團隊管理與協作 負責后廚人員招聘、培訓及考核，打造高效協作團隊； 協調前廳后廚溝通，優化服務流程，提升顧客滿意度。 5. 市場洞察與品牌賦能 分析餐飲行業趨勢及消費者需求，調整菜品結構與研發方向； 參與品牌活動策劃（如新菜發布會、美食節等），提升品牌影響力； 任職要求 1. 硬性條件 年齡20-40歲 2年以上中高端餐飲后廚管理經驗，有融合菜研發及連鎖餐飲經驗者優先。 2. 專業能力 精通川渝菜系烹飪技法，擅長將地域風味與創新食材、技法結合； 具備敏銳的市場洞察力與菜品研發能力，能獨立完成從概念到落地的菜品設計； 熟悉廚房成本核算、6S管理及食品安全規范。 3. 軟性素質 審美力：對菜品色彩搭配、器皿選擇、擺盤造型有獨到見解； 管理力：擅長團隊激勵與跨部門協作，具備突發問題解決能力； 執行力：目標導向，能高效推進標準化體系建設及落地； 責任心：對菜品品質、團隊成長及品牌口碑高度負責。