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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店面點(diǎn)及餅房產(chǎn)品的制作、研發(fā)與創(chuàng)新，確保出品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求，制定面點(diǎn)生產(chǎn)計(jì)劃并合理安排工作流程 3、監(jiān)督餅房日常運(yùn)營(yíng)，包括原料驗(yàn)收、庫存管理及成本控制 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)面點(diǎn)團(tuán)隊(duì)，提升員工專業(yè)技能和工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，確保工作區(qū)域符合5S標(biāo)準(zhǔn) 6、定期更新面點(diǎn)菜單，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的面點(diǎn)制作功底，熟悉各類中式/西式面點(diǎn)工藝 2、能獨(dú)立完成烘焙產(chǎn)品從原料準(zhǔn)備到成品包裝的全流程操作 3、了解食品成本核算及廚房管理基本知識(shí) 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能適應(yīng)酒店行業(yè)工作節(jié)奏 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、有星級(jí)酒店餅房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

日常工作內(nèi)容 每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： ●??協(xié)助負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； ●??承擔(dān)餅房工作職責(zé)； ●??協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成所有與餅房相關(guān)的工作； ●??完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他部門工作； ●??當(dāng)行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運(yùn)作； ●??負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)； 我們對(duì)您的要求 ●???大專以上學(xué)歷，熟練的專業(yè)英語交流能力。 ●???在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包或蛋糕制作工作經(jīng)驗(yàn)5年以上； ●????熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競(jìng)爭(zhēng)力的薪水，實(shí)現(xiàn)最佳工作績(jī)效的各項(xiàng)福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊(duì)，并把建立一支包容性團(tuán)隊(duì)作為追求，我們認(rèn)同人與人之間的獨(dú)特性，鼓勵(lì)同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請(qǐng)人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會(huì)，無關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國(guó)籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化，無論您是來自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認(rèn)可您的觀點(diǎn)。 IHG 為每名團(tuán)隊(duì)成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長(zhǎng)并發(fā)揮自身的價(jià)值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無論是在工作中還是在工作之外），通過我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場(chǎng)所中的幸福感。? 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。

1.?完成廚師長(zhǎng)指派的各項(xiàng)任務(wù)，指導(dǎo)下屬工作，合理安排勞力，檢查落實(shí)工作情況，確保面點(diǎn)出品質(zhì)量。 2.?檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀(jì)情況。 3.?負(fù)責(zé)食品和其它原材料的領(lǐng)取，檢驗(yàn)。 4.?檢查面點(diǎn)間蒸箱、烤箱、電冰箱及其它設(shè)備用具的完好情況并保證清潔衛(wèi)生。 5.?檢查主食制品、甜食制品和各種大小宴會(huì)糕點(diǎn)制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。 6.?負(fù)責(zé)本班組環(huán)境衛(wèi)生。 7.?負(fù)責(zé)本班組員工的績(jī)效評(píng)估、培訓(xùn)及考核。 8.?經(jīng)常向上級(jí)匯報(bào)生產(chǎn)情況，以便遇到問題及時(shí)加以解決。積極完成上級(jí)交給的其他工作任務(wù)。 9.?點(diǎn)心類花樣調(diào)劑，了解市場(chǎng)的需求情況，增添時(shí)令品種，對(duì)做出的食品把好三定關(guān)（定質(zhì)、定量、定價(jià)），價(jià)格合理。 10.?對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的不能出售。

【崗位職責(zé)】 1.在總廚、廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按要求出品，并保證出品質(zhì)量。 2.協(xié)助總廚、廚師長(zhǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理。 【崗位要求】 1.至少2年以上酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)， 2.具體良好的語言表達(dá)能力及現(xiàn)場(chǎng)管理能力。 3.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

1.Produces food of high quality according to standard recipes. Preparations to setting up buffet lunch and dinner as well as add bread to close meal. 依照標(biāo)準(zhǔn)配方制作高品質(zhì)食物。準(zhǔn)備及擺設(shè)午、晚自助及面包的添加和收餐。 2.To assist the Pastry Chef with the planning of dessert menus and food promotions. 協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)制定甜品菜單及食品節(jié)。 3.Preparations to setting up for tea break as well as dessert and bread by function. 準(zhǔn)備茶歇及宴會(huì)甜品、面包。 Job Specs 職位要求 1.Working experience in similar capacity with international chain hotels. 有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。 2.Knowledge in HACCP..Strong Bakery Skills. 在食品安全體系方面的知識(shí)，豐富的面包房的技能。

1、全面負(fù)責(zé)酒店西點(diǎn)房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保西點(diǎn)的制作質(zhì)量和出品效率。 2、制定西點(diǎn)房的工作計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃，根據(jù)酒店需求和市場(chǎng)情況安排西點(diǎn)的制作和供應(yīng)。 3、研發(fā)和創(chuàng)新西點(diǎn)品種，不斷推出新的西點(diǎn)產(chǎn)品，提高西點(diǎn)的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。 4、監(jiān)督西點(diǎn)制作過程，確保嚴(yán)格遵守制作工藝和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證西點(diǎn)的口感和品質(zhì)。 5、管理西點(diǎn)房的物資和設(shè)備，控制成本，合理安排人力，提高工作效率。 6、培訓(xùn)和指導(dǎo)西點(diǎn)房員工，提升員工的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

崗位職責(zé) 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具備良好的交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

Seeking professional and responsible candidate with strong pastry / bakery background. 5 star hotel experience preferrable. 星級(jí)酒店面包房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)一年以上。有五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、大專以上學(xué)歷，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠服從部門工作安排。 2、具有西餅房崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上或同崗工作經(jīng)驗(yàn)。 3、熟悉西式面包或則甜點(diǎn)的制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1.Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 監(jiān)督餅房生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策，標(biāo)準(zhǔn)及程序 2.Performs all duties of kitchen associates as required. 履行廚房員工的責(zé)任 3.Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味 4.Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn) 5.Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn) 6.Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定 7.Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制 8.Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 準(zhǔn)確計(jì)算食品的成本 9.Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度 10.Knows and implements Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并執(zhí)行萬豪49項(xiàng)衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)

1.?????? To work as directed from his or her supervisors 認(rèn)真完成主管交辦的工作。 2.?????? Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理 3.?????? Wash hands before entering the kitchen or return to work place進(jìn)入廚房及回到操作臺(tái)前先洗手 4.?????? Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵守“走到哪里都干凈”的準(zhǔn)則，隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔 5.?????? Buffet food is delivered on time 按時(shí)為客人準(zhǔn)備好自助餐食品 6.?????? That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 依照客人要求調(diào)配、擺放食品，大小適中，新鮮可口 7.?????? Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times 認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)30條 8.?????? A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 完全按照食譜規(guī)定時(shí)間及配方制作單點(diǎn)食品，包括按時(shí)送遞 9.?????? Proper handling of equipment and report break downs or maintenance requests 正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告 10.?? Take temperature checks as required and keep record按要求檢查溫度并做好相關(guān)記錄 11.?? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first 所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽，注明日期 12.?? If sick, report immediately to your supervisor 一旦生病，立即告知主管 13.?? Make sure production charts are closely followed and adhered to. 嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品 14.?? Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用之食品時(shí)須戴手套操作 15.?? Usage of right chopping boards is maintained at all times as per Marriott standards. 按萬豪的標(biāo)準(zhǔn)正確使用砧板 16.?? Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡 17.?? No associate to be on the property after working hours without authorization 未經(jīng)許可，任何員工下班后不在酒店逗留 18.?? Attends the daily 15-minute training session. 按要求參加每天15分鐘培訓(xùn) 19.?? Set up station properly and on time for each service period. 每次上菜前及時(shí)清理工作臺(tái) 20.?? Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 嚴(yán)格按照配方準(zhǔn)備食品 21.?? Inform supervisor of any problems or complaints when they arise. 遇有問題或投訴，立即告知主管 22.?? Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 按要求參加崗位交叉培訓(xùn)，需要時(shí)能調(diào)至其他部門協(xié)助工作 23.?? Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時(shí)更換盛器。 24.?? Reports to supervisor before leaving the working station. 離開工作崗位前須向主管報(bào)告 25.?? After work switch off all unnecessary equipment. 下班前關(guān)閉所有不用的設(shè)備 26.?? Breaks and meal periods as per hotel standards. 按酒店之標(biāo)準(zhǔn)安排休息及用餐時(shí)間 27.?? Be aware of accident prevention and help enforce safe work conditions ZERO ACCIDENT IS OUR GOAL. 知道如何預(yù)防工作事故，確保安全工作生產(chǎn)，以實(shí)現(xiàn)零事故之目標(biāo) Follow all hotel regulations as outlined and directed. 嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度

崗位職責(zé) 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 崗位要求 1、具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

崗位職責(zé) 1.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 2.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 3.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 4.提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 5.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 6.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 7.完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 崗位要求 熟悉西式面包及蛋糕制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1.負(fù)責(zé)西熱廚房的工作，為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 2.協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 ,保證提供高效率的服務(wù)? 3.發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品,參與菜單的制作發(fā)展? 4.保證工作區(qū)域，存儲(chǔ)區(qū)域，冷庫和冰庫的衛(wèi)生、干凈整潔,保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器 5.參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展,參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。

1.?確保食品新鮮美味，可口誘人并且配料合理； 2.?隨時(shí)保持工作區(qū)域干凈整潔； 3.?按時(shí)為客人準(zhǔn)備好自助餐食品； 4.?認(rèn)真學(xué)習(xí)并積極貫徹執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5.?完全按照食譜規(guī)定時(shí)間及配方制作單點(diǎn)食品，包括按時(shí)送遞； 6.?正確合理使用設(shè)備，及時(shí)維修保養(yǎng)，遇有損壞立即報(bào)告； 7.?所有食品需用保鮮膜或合適的蓋子封好保存，并由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽，注明日期； 8.?嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 9.?取用直接食用之食品時(shí)須戴手套操作； 10.?進(jìn)入廚房及回到操作臺(tái)前先洗手，確保工作時(shí)間嚴(yán)格遵守衛(wèi)生條例； 11.?認(rèn)真完成餅房廚師長(zhǎng)交辦的其他工作。

崗位職責(zé) 1、按照部門下達(dá)的任務(wù)單，組織協(xié)助廚師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助餅房主管擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、做好部門內(nèi)設(shè)施設(shè)備維護(hù)及環(huán)境衛(wèi)生工作。 崗位要求 1、具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

崗位職責(zé) 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 崗位要求 1、有一定的英語基礎(chǔ)。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。