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餅房廚師長 Pastry Chef

1萬-1.5萬

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長沙柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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【崗位職責】 1、協助行政總廚，維護管轄廚房的營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 2、協助行政總廚，確保部門目標充分體現酒店目標并滿足員工需要。 3、協助行政總廚，有效控制成本。 4、控制、監測并領導整個餅房的運作。 5、協助行政總廚，確保收益表和生產說明的準確維護。 6、協助行政總廚，制定菜單、分析配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。【崗位要求】 1、十年以上工作經驗，至少2年以上餅房廚師長工作經驗及專業能力，具有大型國際高端酒店籌備經驗為佳。 2、最好擁有食品制作領域的經歷或專業學歷。 3、必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創新天分。
廚師長（湘菜） Chef de Cuisine

1萬-1.5萬

長沙 | 10年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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長沙柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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【崗位職責】 1、協助行政總廚，維護管轄廚房的營運手冊，部門營運手冊應當反映出酒店政策和程序以及工作過程和標準。確保每年進行回顧，反映出改變。 2、協助行政總廚，確保部門目標充分體現酒店目標并滿足員工需要。 3、協助行政總廚，有效控制成本。 4、協助行政總廚，確保烹飪配方、轉換烹飪配方、收益表和生產說明的準確維護。 5、協助行政總廚，制定菜單、分析烹飪配方、確定選材、進行人員分配、計算管理費用的成本及菜式定價。【崗位要求】 1、十年以上工作經驗，2年以上湘菜廚師長工作經驗，具有大型國際高端酒店籌備經驗為佳 2、最好擁有食品制作領域的經歷或專業學歷 3、必須具有良好的實踐經驗、經營和管理能力以及創新天分

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張家界禾田居投資有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-02
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崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1、接受過專業技術訓練，同崗位工作經驗3年以上。 2、有豐富的技術及行政經驗，其中在五星級飯店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。

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