央企食堂招聘紅案廚師兩名
崗位職責(zé):
?菜品制作?:根據(jù)餐廳菜單和客戶需求,熟練烹飪各類菜品,確保色、香、味、形達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)?1。
?食材管理?:負(fù)責(zé)食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及合理使用,控制成本,避免浪費(fèi)?1。
?廚房協(xié)作?:與配菜師、幫廚等團(tuán)隊(duì)成員配合,高效完成備餐、出餐流程?1。
?衛(wèi)生安全?:嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期清潔設(shè)備,確保食品加工安全?1。
?創(chuàng)新優(yōu)化?:根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)和顧客反饋,研發(fā)新菜品或改良現(xiàn)有菜單?1。
?日常管理?:主持廚房的日常事務(wù)工作,強(qiáng)化崗位管理,合理調(diào)配下屬工作,提高廚房工作效率?2。
?成本控制?:合理利用原材料,嚴(yán)格把控本錢損耗?