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行政總廚兼廚師長

1.5萬-3萬

全國 | 5年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 09:15
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崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
酒店西廚房廚師長

8千-1.5萬

全國 | 3年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 09:13
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崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
酒店中廚房廚師長

8千-1.5萬

全國 | 3年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 09:13
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崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
酒店爐灶廚師/炒鍋/頭鍋

6千-1萬

全國 | 3年以上 | 中專

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北京融通旅發酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發布于 09:13
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崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。
西餐熱菜主管

4千-5千

哈爾濱 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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哈爾濱JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 13:48
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【崗位職責】 1、負責西餐熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量符合酒店標準 2、制定熱菜菜單并監督執行，定期更新菜品以滿足客戶需求 3、控制食材成本，合理規劃原料采購與庫存管理 4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業技能和服務意識 5、嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房操作符合規范 6、協調與其他部門的工作配合，保證出餐效率和服務質量 7、處理廚房突發問題，及時調整運營方案【崗位要求】 1、具備西餐熱菜制作經驗，熟悉各類西式烹飪技法 2、了解西餐食材特性及搭配原則，能獨立設計菜單 3、具備團隊管理能力，善于協調與溝通 4、工作細致認真，能承受高強度工作壓力 5、有成本控制意識，熟悉廚房運營流程 6、持有健康證及相關職業資格證書者優先
餅房主管

4千-5千

哈爾濱 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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楓葉小鎮（哈爾濱）酒店管理有限責任公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 15:08
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【崗位職責】 1、按照下達的任務單，制作各種西式面點產品。 2、檢查員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。【崗位要求】 1、高中學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗兩年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識。
Cook 廚師

3千-4.5千

哈爾濱 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

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哈爾濱中央大街英迪格酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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·?Prepares kitchen equipment for use ·?準備廚房設備以便使用 ·?Assembles and prepare ingredients for menu items ·?為菜單上的項目安排準備原料 ·?Prepares simple food items ·?準備簡單的食品 ·?Prepares food for service ·?準備食品為客人服務 ·?Portions and plates food ·?將食品切片并置于盤子上 ·?Assists with checking and receiving goods ·?協助檢查和接收貨物 ·?Store goods ·?儲存貨物 ·?Maintain storage areas ·??管理儲存區 ·?Clean and store equipment ·?清潔和儲存設備 ·?Clean premises ·?清潔房屋 ·?Handle waste and linen ·?處理垃圾和布草 ·?Maintain a hygienic kitchen ·?保持廚房衛生 ·?Cleans kitchen and equipment ·?清潔廚房和設備 ·?Maintain high standards of personal hygiene ·?保持高度的個人衛生 ·?Attends to all briefings ·?參加所有說明會 ·?Participates in training ·?參加培訓活動 ·?Other reasonable Ad hoc tasks assigned by supervisor ·?其他由主管分配的合理任務
Stewarding Supervisor 管事主管

3.8千-4.2千

哈爾濱 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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哈爾濱中央大街英迪格酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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·?Assists with checking and receiving goods 協助檢查和接收物品 ·?Store goods 存放物品 ·?Maintain storage areas 維護倉庫區 ·?Clean and store equipment 清潔和存放設備 ·?Clean premises
廚師長

7千-7.5千

哈爾濱 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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哈爾濱群力智選假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
發布于 06-26
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負責下屬一家本地擁有120間客房酒店的廚房運營工作，工作時間為早5：30-14：30/11：00-20：00 工作職責：監督各廚房生產運營，確保執行所有關于餐飲的政策，標準及程序；注重食品的質量，呈現方式及風味；做好備菜及履行正確的貯藏標準；確保遵守當地政府（衛生部門）的規定；確保所有員工遵循工作安全規則，所有的危險都要報告給運營總監；實行每月自我檢查，確保廚房符合品牌標準按預算購買適當的供貨及管理存貨，嚴格控制食品成本等。
炒鍋

6千-8千

哈爾濱 | 經驗不限 | 學歷不限

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辣不二

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-26
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川菜館，有人帶，人品好，有團對精神，基本功扎實就可以
員工餐廚師

3千-4千

哈爾濱 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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哈爾濱香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-25
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1、吃苦耐勞，能適應倒班工作； 2、具備豐富的烹飪技能或者幫廚經驗； 3、有同等酒店相關工作經驗者優先。