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客服

酒店爐灶廚師/炒鍋/頭鍋

6千-1萬

全國 | 3年以上 | 中專

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北京融通旅發(fā)酒店管理有限公司

文旅運營公司 | 1-49 人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
川湘菜廚師

6千-8千

防城港 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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防城港白浪灘戴斯溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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崗位職責(zé) 1.根據(jù)廚師長的安排，做好廚房菜品的出品； 2.負責(zé)研發(fā)湘菜新品并制定產(chǎn)品標準； 3.制作川湘菜，按標準出餐； 4.保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務(wù)； 5.嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。崗位要求： 1.3年以上湘菜制作和研發(fā)經(jīng)驗； 2.參與過制定產(chǎn)品標準； 3.具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。
炒鍋

6千-6.5千

防城港 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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防城港白浪灘戴斯溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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【崗位職責(zé)】 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求，享調(diào)方法烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質(zhì)感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、精通粵菜的炒菜技能操作、流程管理，根據(jù)菜單和客人的要求進行烹飪。 4、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調(diào)技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點。 5、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務(wù)。 6、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務(wù)。 7、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴，做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。【崗位要求】 1、6年以上大型酒店炒鍋及3年以上炒鍋主管工作經(jīng)驗； 2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價； 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。

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北方菜炒鍋

5千-6千

南寧 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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南寧魯園餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 05-05
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有東北菜、魯菜、河南菜經(jīng)驗者優(yōu)先
爐灶廚師

5千-6千

南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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南寧裕達國際酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 04-15
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崗位職責(zé)： 1.掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型、特點用法和制作方法； 2.精通湘菜、桂柳菜等的制作技巧（燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒），刀工、火功技術(shù)全面； 3.負責(zé)本崗位的調(diào)料領(lǐng)用、保管及設(shè)備的維護保養(yǎng)工作； 4.能根據(jù)季節(jié)的變化更換菜式； 5.掌握菜肴的銷售價格與毛利的核算； 6.負責(zé)制作各類熱菜成品的烹制，根據(jù)標準進行烹制，保證菜肴的質(zhì)量； 7.組織相關(guān)人員研究菜品的烹調(diào)操作及其擺設(shè)； 8.?完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項。任職要求 1.年齡：20-45歲； 2.學(xué)歷：初中以上學(xué)歷； 3.經(jīng)驗要求：具有5年以上烹飪經(jīng)驗，工作勤懇、認真負責(zé)； 4.知識要求：熟悉烹調(diào)原理，具備豐富的烹調(diào)知識。有開拓創(chuàng)菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風(fēng)味的特點；熟知特色原料、調(diào)料的性能、質(zhì)量要求及加工使用方法； 5.能力要求：具有菜式搭配技術(shù)水平的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題的能力；熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力； 6.其它：身體健康、能承受較大壓力。工作地點：南寧五象飯店
淮揚菜廚師

5千-6千

南寧 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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南寧魯園餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 04-28
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炒鍋，有北方菜杭幫菜經(jīng)驗者優(yōu)先
炒鍋廚師（武鳴崗位）

5千-6千

南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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- 年底雙薪
南湖名都大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
發(fā)布于 04-16
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熟知廚房安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度和飲食業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，熟練掌握炒鍋操作技術(shù)和各種中餐烹調(diào)技藝，熟悉菜單上各種熱菜的烹制工藝，熟悉各種設(shè)備和炊具的使用規(guī)范與保養(yǎng)規(guī)定，具有中式菜肴原料知識、營養(yǎng)知識，具有高超的烹調(diào)技藝，擅長所供應(yīng)餐廳的菜式烹制技藝。【員工福利】每周雙休，包食宿（洗衣機/空調(diào)），購買五險，法定假上班1：3工資。工齡工資：年840元/滿1年、年1680元/滿2年。年假5天，每年12+1=13個月工資，年終績效獎金，優(yōu)秀員工出國游。聯(lián)系方式：0771-2025761 / 18178136652
員工食堂廚師

4千-5千

南寧 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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南寧裕達國際酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-05
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任職資格：年齡18-45歲，男女不限，身體健康，具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作。負責(zé)員工食堂的管理，員工早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，員工餐下單采購登記。工作地點：南寧五象飯店
中廚廚師

4千-5千

桂林 | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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- 年度旅游
桂林璟象酒店管理有限公司

精品酒店 | 100-499人
發(fā)布于 2024-09-24
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崗位職責(zé)： 1.負責(zé)中廚房開餐的起菜、制作烹飪工作，與各崗位廚師搞好協(xié)作； 2.熟悉中餐的烹制方法，保證菜系的口味； 3.中餐菜品食材的采購申請、驗收工作。任職要求： 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪同類相關(guān)專業(yè)； 2、五年以上同崗位經(jīng)驗； 3、熟悉粵菜、本地菜，能獨立創(chuàng)新菜品。
中廚主管

6千-8千

崇左 | 經(jīng)驗不限 | 中技 | 提供食宿

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崇左市泊隱酒店管理服務(wù)有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
發(fā)布于 05-22
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崗位職責(zé)： 1、負責(zé)中廚自助早餐及宴席（偶爾）出品管理，具有自助餐、主題晚宴、露天BBQ經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、擅長粵菜及廣西本地菜，能融匯其他菜式，具有菜品創(chuàng)新的能力。 3、擅長成本管控及出品質(zhì)量把控，具有優(yōu)化流程及出品的能力。 4、具有較好的廚德及影響力，能管理及帶領(lǐng)團隊。崗位要求： 1、中專以上學(xué)歷，中式烹飪背景及出身，能上灶炒菜。 2、熱愛烹飪工作，具有獨立研發(fā)菜品的能力。 3、認真、負責(zé)，執(zhí)行力強，具有較好的團隊管理能力。
大灶廚師單休

5千-6千

嘉興 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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- 做五休二
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上海索迪斯食品服務(wù)有限公司

團膳 | 2000人以上
發(fā)布于 04-17
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作息：8：30-13：30 15：00-18：30 單休工作內(nèi)容：燒制菜肴清潔崗位衛(wèi)生輔助出餐服從安排管理
爐灶主管/廚師

3.5千-5千

承德 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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雙橋區(qū)佳晟餐飲店

中式快餐 | 1-49 人
發(fā)布于 06-05
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崗位職責(zé)： 1.根據(jù)店長的安排，負責(zé)菜品的切配、烹飪工作。 2.確保食材的新鮮度和質(zhì)量，按照標準流程進行食材的準備和處理。 3.維護后廚的衛(wèi)生和整潔，遵守食品安全操作規(guī)范。 4.日常維護后廚砂鍋、餐具、設(shè)備設(shè)施等。 5.按時完成工作任務(wù)，確保出品符合規(guī)范，及時、準確。任職要求： ?年齡在18-50歲之間，身體健康，無不良嗜好。 ?擁有至少1年餐飲后廚工作經(jīng)驗，刀工熟練，熟悉各類烹飪方法和技巧。 ?責(zé)任心強，細心認真，注重細節(jié)和品質(zhì)。 ?具備良好的團隊合作精神，能夠與同事和睦相處，共同完成工作任務(wù)。 ?對食材有敏銳的感知能力，能夠準確判斷食材的新鮮度和質(zhì)量。福利待遇： ?薪資結(jié)構(gòu)：底薪+全勤+績效獎金，具體數(shù)額根據(jù)個人表現(xiàn)及市場行情調(diào)整。 ?工作時間：實行輪班制度，確保員工有足夠的休息時間。 ?提供工作餐，確保員工的飲食健康。 ?為員工上雇主責(zé)任險/意外險。 ?提供良好的晉升機會，優(yōu)秀員工有機會晉升為廚師助理、廚師等崗位。工作地點：雙橋區(qū)金龍購物中心五層
主廚

6千-8千

宣城 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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安徽森隆旅游發(fā)展有限公司

精品酒店 | 1-49 人
發(fā)布于 06-13
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1. 熟練掌握中餐、西餐、地方特色菜等多種菜系的烹飪技巧，能夠獨立完成各類菜品的制作，保證菜品的色、香、味、形俱佳。 2. 具備創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)民宿的定位和季節(jié)變化，研發(fā)新菜品，定期更新菜單，滿足客人對美食的多樣化需求。 3. 熟悉廚房設(shè)備的操作和維護，能夠合理安排廚房工作流程，確保廚房的高效運轉(zhuǎn)。 4. 掌握食品安全和衛(wèi)生知識，嚴格遵守食品衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，確保食品的安全和質(zhì)量。
爐灶主管/廚師

5千-6千

成都 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

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雙流區(qū)山里材土雞館

中式餐飲 | 1-49 人
發(fā)布于 06-15
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崗位職責(zé)： 1、上班前應(yīng)做好開餐前的各項準備工作?； 2、主營湯鍋，兼炒菜和鹵菜； 3、重點特色菜嚴格根據(jù)標準操作，保證色香味形不走樣；任職資格： 1、著裝整潔，干凈衛(wèi)生，有健康證； 2、精力充沛，溝通能力強，有服務(wù)意識和團隊合作能力； 3、執(zhí)行力強，有責(zé)任心。 4、后廚安全，設(shè)備、衛(wèi)生、損耗管理；
炒鍋廚師

5千-6千

太原 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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山西太原湖濱國際大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-09
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1、兩年以上工作經(jīng)驗，要求有粵菜、晉菜炒鍋工作經(jīng)驗； 2、有團隊協(xié)作精神，工作刻苦認真； 3、有很好的學(xué)習(xí)、溝通能力。
炒鍋主管

4千-6千

南通 | 3年以上 | 中專

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南通國際會展中心有限公司

會展/會務(wù) | 100-499人
發(fā)布于 06-24
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1、協(xié)助廚房操作部的管理，包括菜單的計劃與開支、組織特殊活動、發(fā)展菜品、掌握食物的質(zhì)量標準和全面的食物知識； 2、幫助發(fā)展和保持中餐廳的美食理念、食品準備和展示的標準； 3、通過確保食品的準備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支。控制體系應(yīng)在所有的食物準備區(qū)域是實行；所有的貨架，箱子都應(yīng)清晰的貼上標簽。系統(tǒng)的管理貨倉與冷藏室，為他們附上標簽。每次儲存的每樣食品應(yīng)在同一個地方； 5、在工作區(qū)域內(nèi)檢查必要用品，在適當?shù)臅r候訂購食物，并根據(jù)需要確定適當?shù)臄?shù)量； 6、要求燒魚技術(shù)好，熟悉南通菜品。保證食物的安全、衛(wèi)生。所有工作區(qū)域內(nèi)的食物都應(yīng)該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當?shù)膬Υ妗⒏鼡Q等。遵循酒店的政策保持基本食品德衛(wèi)生。每日檢查儲存區(qū)域，保持所有區(qū)域高度的衛(wèi)生。
炒鍋

8千-1萬

青島 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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青島恒星大酒店有限公司

經(jīng)濟型酒店/3星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-06
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工作地點：江西升九江市義門陳景區(qū) 崗位職責(zé) 1、每月出兩道新品，并通過品鑒納入菜品儲備庫； 2、積極參與公司學(xué)習(xí)安排以及積極參與分享，每月不低于2次分享； 3、負責(zé)區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，無死角； 4、服從公司所有安排以及領(lǐng)導(dǎo)安排節(jié)點完成任務(wù)； 5、教化育人，幫助下面員工完成各項技能培訓(xùn)，并進行技術(shù)指導(dǎo)； 6、個人儀容儀符合公司要求佩戴整齊； 7、每月出品質(zhì)量，反饋投訴意見不超過2次； 8、出品質(zhì)量符合公司出品標準，色香味俱全，出品速度效率高。 10、積極參與店面以及部門的所有工作研討會，充分發(fā)揮個人能力。 11、每月對部門菜品優(yōu)化一次，對部門管理優(yōu)化一次。 12、熟記《食品安全法》并按標準執(zhí)行。 13、掌握菜品成本控制及各種原材料加工。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年及以上廚房灶上工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
地方菜廚師

7千-9千

金華 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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金華十二杉房開元名庭度假酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
發(fā)布于 03-21
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1、熟悉地方特色菜； 2、接受試菜。
中廚爐灶廚師

4千-5千

蘇州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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昆山金陵大飯店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-25
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1、同星級酒店3-5年工作經(jīng)驗 2、會做意境融合菜 3、在上海/杭州一線城市工作過優(yōu)先考慮
爐灶主管

6千-8千

武漢 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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- 崗位晉升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 午餐補貼
- 節(jié)日禮物
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武漢米樂斯國際大酒店有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-12
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崗位職責(zé) 1.嚴格監(jiān)督熱菜成品的烹制過程，保證良品的安全與質(zhì)量。 2.傳達上級分配的各項指令，組織下屬認真落實。 3.檢查各種調(diào)味料、器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的準備工作。 4.組織下屬參加培訓(xùn)、考核，總結(jié)菜肴烹調(diào)經(jīng)驗，共同研創(chuàng)新品種。崗位要求 1.專科以上學(xué)歷。 2.有8年廚房工作經(jīng)驗和5年廚房管理經(jīng)驗。 3.溝通能力強，有一定管理能力。 4.能吃苦耐勞
炒鍋

4千-6千

宜昌 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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宜昌溫德姆至尊酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-26
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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法； 3、嚴格把控食材的新鮮度、加工流程及火候，確保食品安全與衛(wèi)生標準； 4、協(xié)助廚師長進行新菜品的研發(fā)與試制，提出創(chuàng)新性建議； 5、合理控制食材損耗，配合廚房成本核算工作； 6、保持工作區(qū)域整潔，遵守廚房設(shè)備使用規(guī)范及安全操作流程； 7、完成上級交辦的其他廚房相關(guān)工作。【崗位要求】 1、2年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉各類中式烹飪技法及調(diào)味原理； 2、能獨立完成常見中式熱菜的制作，對川、粵、湘等菜系有一定了解； 3、具備較強的食品安全意識，熟悉廚房衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，吃苦耐勞，具備團隊協(xié)作精神； 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意接受新菜品的研發(fā)與學(xué)習(xí)。
炒鍋

6千-8千

合肥 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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合肥新橋機場希爾頓歡朋酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-08
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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標準 2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 4、定期研發(fā)新菜品，參與菜單更新與改良 5、維護保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 6、配合廚房團隊完成每日餐品準備工作【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋操作技巧 2、了解不同菜系的烹飪特點，能獨立完成常見中式菜肴制作 3、有較強的食品安全意識和衛(wèi)生習(xí)慣 4、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作精神 5、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先 6、有星級酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先
中西餐廚師

7千-9千

十堰 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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湖北道遠景區(qū)管理有限公司

民宿客棧 | 50-99人
發(fā)布于 06-19
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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運營管理，確保菜品質(zhì)量和出餐效率。 2、制定并執(zhí)行爐灶區(qū)域的工作流程和標準操作規(guī)范，優(yōu)化工作流程。 3、監(jiān)督爐灶團隊的工作表現(xiàn)，進行技能培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團隊整體水平。 4、根據(jù)菜單需求，合理分配食材和資源，控制成本，減少浪費。 5、確保廚房衛(wèi)生和食品安全符合國家及行業(yè)標準，定期檢查設(shè)備維護情況。 6、與其他廚房部門（如切配、面點等）緊密協(xié)作，確保整體廚房運營順暢。 7、根據(jù)季節(jié)和市場需求，參與新菜品的研發(fā)和菜單更新。 8、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員短缺等，確保運營不受影響。【崗位要求】 1、年齡25-45歲，身體健康，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神。 2、具有5年以上爐灶工作經(jīng)驗，其中至少2年以上爐灶主管或同等職位經(jīng)驗。 3、精通中式烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系的制作工藝，能夠獨立完成高難度菜品。 4、具備較強的廚房管理能力，能夠有效組織和協(xié)調(diào)團隊工作。 5、熟悉食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生標準，具備食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先。 6、具備良好的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃食材使用，減少浪費。 7、具備較強的應(yīng)變能力和抗壓能力，能夠在高強度工作環(huán)境下保持高效。 8、具備良好的溝通能力，能夠與其他部門及上級領(lǐng)導(dǎo)有效協(xié)作。 9、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。