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冷廚/熱廚廚師長 Chef de Cuisine

7千-9千

深圳 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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深圳龍華福朋喜來登酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 08:31
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崗位職責/職位描述【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、具有同崗位工作經驗2年以上，有萬豪工作經驗優先考慮。 2、有豐富的技術及餐飲廚房經驗，至少熟悉西式烹調，其中在四/五星級飯店工作不少于3年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。

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中廚房涼菜廚師長/中廚房涼菜主管/中廚房涼菜廚師

6千-8千

珠海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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珠海鳳凰灣悅榕莊及悅椿酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 09:06
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Responsibilities 工作職責 1.各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 Job Specs 職位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有2至3年以上年廚房冷菜工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。
凍廚領班/廚師

3.5千-4.5千

惠州 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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惠州金海灣嘉華度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 14:20
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崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房冷菜工作經驗優先 3、身體健康，能吃苦耐勞。
凍廚領班/廚師

3.5千-4.5千

東莞 | 經驗不限 | 學歷不限

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東莞君源鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 08:35
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崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有高星級酒店工作經驗優先。 3.身體健康，能吃苦耐勞。
涼菜廚師長

5千-7千

深圳 | 經驗不限 | 學歷不限

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深圳市五洲賓館集團有限責任公司

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-27
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1.負責涼菜菜品的研發和創新，結合市場需求和顧客反饋，不斷推出新的涼菜品種。 2.研究不同食材的搭配和調味方法，創造出獨特的口味和風味，提升涼菜的品質和吸引力。 3.領導和管理涼菜廚房團隊，包括廚師、助手和洗碗工等，確保廚房的高效運作。 4.嚴格把控涼菜菜品的質量，從食材的選擇、加工到制作的各個環節，都要確保符合高標準的要求。 5.負責涼菜廚房的衛生和安全管理，制定嚴格的衛生標準和操作規范，確保廚房環境整潔、衛生。任職條件： 1.學歷不限，專業不限 2.5年以上相關工作經驗，特別優秀者可適當放寬核心能力與素質： 1、有5年及以上的廚房管理經驗，擁有豐富的涼菜烹飪經驗和專業技能，熟練掌握各種涼菜烹飪方法和技巧； 2、具有創新精神和創造力，能夠不斷推出新的菜品和特色菜肴，滿足顧客的需求和市場的變化； 3、具備良好的衛生習慣和安全意識，能夠嚴格遵守衛生和安全制度，確保廚房的衛生和安全。
西廚房領班/廚師Demi Chef/Commis

4千-5千

珠海 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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珠海東澳島萬豪度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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主招冷菜廚師 1、協助餐廳廚師負責廚房的工作，確保其在酒店構架下順利的工作、有效的盈利活動。? 2、保持酒店的餐飲理念；使餐飲的前期準備和出品都能達到標準。 3、通過正確得當的前期準備、備貨、申購、食品安排及控制系統，控制餐飲成本。 4、保持并負責完成各項監控報告，例如：溫度檢查、衛生清潔、工作計劃等。 5、保證食品安全，包括保鮮日期、正確的存儲方法、再加工等。 6、以安全、專業的方式協助同事完成工作任務。 7、按照酒店的規定保證食品的安全和衛生。 8、執行萬豪集團衛生標準30點，對廚房進行每月基礎性檢查。. 9、保證部門有效成本支出以達到預算目標。 10、每周制定精確的工作計劃以達到人力和出品的最優化利用。
一級廚師

3千-4千

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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廣州天河鼎龍希爾頓花園酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
發布于 11:45
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
西廚房廚師

3千-4千

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深圳益田威斯汀酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 11:58
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崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
西廚冷菜廚師一級

4.2千-4.5千

珠海 | 經驗不限 | 學歷不限

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格力東澳大酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-17
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崗位職責 1.按菜品的選料標準和操作程序選料加工，配制冷菜。 2.根據菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧、細膩協調。 3.有1年廚房冷菜工作經驗，為人正值，有責任心。
冷廚副廚師長 Sous Chef

6.5千-7.5千

惠州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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惠州中海希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-06
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【崗位職責】 1、管理冷廚部門的日常運營，確保食品出品質量符合酒店標準 2、負責冷盤、沙拉、冷食甜點等菜品的制作與創新，定期更新菜單 3、監督食材的驗收、儲存及使用，控制成本并減少浪費 4、培訓并指導冷廚團隊成員，提升整體技能水平與工作效率 5、嚴格執行食品安全與衛生標準，確保工作區域符合HACCP要求 6、協調與其他廚房部門的合作，保障宴會及日常運營的菜品供應【崗位要求】 1、具備扎實的冷廚專業技能，熟悉各類冷食制作工藝及擺盤技巧 2、有團隊管理經驗，能夠有效分配任務并調動員工積極性 3、對食材特性有深入了解，具備成本控制意識與創新能力 4、工作細致嚴謹，能適應高強度工作環境及倒班制度 5、持有健康證，熟悉食品安全法規及廚房衛生管理規范 6、具備良好的溝通協調能力，能與各部門順暢配合
中廚冷菜廚師（高級/中級/初級）

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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深圳深航國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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招聘【中廚冷菜中級廚師】1名崗位職責： 1.負責區域衛生與安全管理，保持打荷臺、砧板、刀具等工具的清潔，及時清理廚余垃圾 2.嚴格區分生熟食材存放區域，防止交叉污染，生熟分開 3.定期清潔蒸箱、炸爐等設備，發現異常及時報修 4.庫存與成本控制，按需領料，根據預估客流量合理領取食材，避免浪費；優化食材利用率，減少損耗（如將多余蔬菜用于裝飾） 5.熟練使用基本的廚房工具和設備，遵守廚房的各項規章制度，嚴格執行廚房安全標準和流程崗位要求： 1.?職業技校以上或相當于同等學歷 2.?2年以上冷菜制作經驗，熟悉各類冷菜工藝 3.刀工精細，有創意擺盤能力，熟悉食品安全知識 4.責任心強，有團隊合作精神，能夠適應長時間站立和具有一定抗壓及應變能力，注重細節，能適應快節奏工作 5.具備良好的溝通能力和服務意識，熱情、禮貌、耐心地對待顧客，有相關服務行業工作經驗者優先考慮
涼菜領班 2st Cold Dish Chef

5千-6.6千

珠海 | 1年以上 | 中技

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珠海香山迎賓館美高梅華府酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 08:35
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有1年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
Other Kitchen1 - Commis I 其他廚房1-一級廚師

3千-4千

廣州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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廣州天河希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 18:36
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【崗位職責】 1、各類冷廚房的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、能吃苦耐勞。
一級廚師（熱菜）

3.5千-4.5千

佛山 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

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佛山希爾頓花園酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 06-12
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【崗位職責】 1、各類冷菜：水果、壽司、沙拉、魚類刺身的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有1年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
刺身涼菜師傅

7千-9千

深圳 | 2年以上 | 高中

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深圳摩登克斯酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-27
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6、該崗位為冷菜兼刺身師傅【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有年廚房冷菜工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。其他要求【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年廚房冷菜工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞，聽從安排。公司福利： 1、月休4天，入職即購買五險一金。 2、包食宿、宿舍近（有空調、熱水器、免費WIFI ） 3、設有全勤獎。 4、工作滿一年享5天帶薪年假。 5、各類節日福利、生日禮品發放。
西廚房廚師

3.8千-4千

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深圳同泰萬怡酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 10:15
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、身體健康，能吃苦耐勞。
【漢茗唐·高奢私宴】涼菜廚師

6千-1萬

太原 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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山西漢茗唐品牌文化有限公司

中式餐飲 | 100-499人
發布于 02-27
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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
中廚冷菜領班 Cold Kitchen Demi Chef

3千-4.5千

連云港 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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連云港蘇寧索菲特酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-17
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崗位職責：協助冷菜廚師長做好冷菜日常業務管理；確保在合適的溫度下，高質量、高標準的呈現菜肴；根據酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品；嚴格遵照說明及安全指南使用指南，操作廚房設備；崗位要求： 1.中專及以上文化程度，或相關專業畢業。 2.有2年廚房工作經驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責任心。
西廚冷菜領班

3千-4千

重慶 | 經驗不限 | 學歷不限

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重慶維景酒店有限責任公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-17
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崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有1年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
中廚冷菜（廚房指導師）

8千-1.3萬

上海-崇明區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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上海山峰教育科技有限公司

教育/院校 | 100-499人
發布于 05-12
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學歷要求：本科及以上學歷，有海外留學背景更佳專業要求：酒店管理相關專業優先教學經驗：具有3年及以上高校或職業院校酒店餐飲實訓的教學經驗行業經驗：高級實訓師擁有 10 年以上酒店餐飲服務工作經驗，曾擔任過餐飲總監等重要職位，教學經驗豐富，能夠制定實訓教學計劃和課程體系，中級實訓師有 5-10 年酒店餐飲服務工作經驗，曾擔任過各類中西餐廳經理等管理崗位，具備豐富的實踐經驗和一定的教學能力，初級實訓師有 2-5 年酒店餐飲工作經驗，對餐飲服務和管理有一定基礎認識專業知識：精通高等院校相關餐飲類課程的教學與組織，有課程開發能力軟件應用：熟練掌握辦公軟件，如 Word、Excel、PowerPoint 等，用于制作教學課件、處理教學文檔和進行數據統計分析。語言能力：具有良好的溝通和協調能力，一定的英語溝通能力教師資格證：具有高校教師資格證者優先職業證書：具有行業相關等級證書優先工作職責： "1、協助餐飲服務課程教師完成餐飲服務類（中西餐服務）實訓課程。2、進行實訓中心餐廳的實際運營指導。3、進行餐飲服務類課程開發和對外培訓。4、負責餐飲服務類各項學生賽事的指導。5、協助學院做好酒店行業實習就業工作。6、完成相關行業項目支持及學術研究。7、學院交辦的其他相關工作"
涼菜師傅

6千-8千

烏海 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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小紅廚東北菜

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-30
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涼菜師傅