基本要求:
學歷與經驗:
中職及以上學歷,中醫藥學、食品科學、烹飪藝術或相關專業優先考慮。
5年以上藥膳制作或相關領域的管理經驗,熟悉藥膳行業的運作模式和市場需求。
專業技能:
精通藥膳食材的挑選、搭配和烹飪技巧,能夠確保藥膳的品質和口感。
熟悉藥膳研發和創新流程,具備領導藥膳研發團隊的能力。
具備制定藥膳食譜和菜品標準的能力,能夠確保藥膳食品的質量和一致性。
管理能力:
擅長團隊建設和管理,能夠制定和執行藥膳廚師團隊的管理制度和培訓計劃。
具備良好的溝通能力和協調能力,能夠與各部門有效溝通,確保藥膳食品的生產和服務順暢。
具備一定的財務知識,能夠控制藥膳食品的成本和預算。
從業資質:
持有中醫藥烹飪師等級證書或相關從業資格證書。
如有相關管理證書或培訓經歷,將作為加分項。
崗位職責
藥膳制作管理:負責藥膳食品的研發、制作和質量控制,確保藥膳食品的品質和口感。
團隊管理:負責藥膳廚師團隊的招聘、培訓、考核和激勵,提高團隊的整體素質和工作效率。
食材采購與維護:負責藥膳食材的采購和維護工作,確保食材的供應和質量。
客戶服務:為客戶提供專業的藥膳咨詢服務,解答客戶關于藥膳功效、食用方法等方面的問題。
市場營銷:了解市場動態和客戶需求,制定藥膳食品的市場營銷策略和推廣計劃。
其他要求
工作態度:認真負責、嚴謹細致,對藥膳行業充滿熱情,具有團隊合作精神和良好的職業道德。
學習能力:具備較強的學習能力和適應能力,能夠不斷學習和掌握新的藥膳知識和烹飪技巧。
健康要求:身體健康,無傳染病和皮膚病等影響食品安全的疾病。