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客服

中廚廚師長

2.5萬-3萬

廈門 | 10年以上 | 中技

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可隨時隨地查看職位
- 五險一金
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- 管理規范
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- 年底雙薪
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廈門京閩中心酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-27
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【崗位職責】 1.運營管理：研發創新菜品，制定標準食譜；統籌廚房排班，優化團隊協作、培訓及考核；監督食品安全與衛生規范執行。 2.成本控制：規劃食材采購，監控庫存與成本，避免浪費，確保毛利率達標。 3.出品保障：主導包廂、大型宴會、會議餐飲出品，定制菜單并保障品質。 4.部門協作：與餐廳、采購等部門聯動，及時響應客戶需求，解決運營問題。【崗位要求】 1.經驗資質：同崗位工作經驗3年以上。 2.專業能力：精通中餐菜系，以粵菜、閩菜為先，擅長高端宴會菜品設計；具備成本管控與數據分析能力。 3.核心素養：有團隊管理與現場調度能力；注重菜品創新與視覺呈現；能高效處理客訴與突發問題
Executive Japanese Chef日廚行政總廚

1.8萬-2萬

廈門 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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廈門馬哥孛羅東方大酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
- 收藏
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崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務，制定各種工作計劃； 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 4、妥善處理客人對出品的投訴； 5、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓； 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范，及時解決現場發生的問題； 7、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，合理地控制食品成本。職位要求： 1、六年以上高檔日料廚師長工作經驗，國際品牌連鎖酒店工作經驗優先； 2、了解和熟悉食品材料和當地市場； 3、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
中廚房廚師長

1.5萬-2萬

泉州 | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 認可文化周
- 人性化管理
- 員工生日禮物
- 交叉培訓
泉州南安溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 04-29
- 收藏
- 投遞簡歷
【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品、檢查所有食品的準備情況、 4、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 5、研究當地餐飲市場（要求擅長粵菜或者閩菜其中一項），極積開創新菜。 6、熟悉后廚6S管理法。【崗位要求】 1、中專及學歷,同崗位工作經驗8年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到中/高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
西廚廚師長

1萬-2萬

廈門 | 10年以上 | 大專

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廈門波特曼七星灣酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
發布于 06-09
- 收藏
- 投遞簡歷
卓越雇主
卓越雇主

崗位職責： 1、負責西廚房日常運營管理； 2、負責西廚房菜品生產管理； 3、負責西廚房成本控制； 4、負責西廚房環境衛生與食品安全工作； 5、負責制定西餐廳菜單和標準食譜； 6、負責完善西廚房管理制度、操作程序與標準等； 7、負責協同管事部做好西廚房區域的衛生清潔工作； 8、負責完成上級領導交辦的其他任務。專業技能： 1、專業要求：西餐烹調專業資質資格； 2、基本技能：具備優秀的文字處理能力、語言表達能力； 3、業務技能：擁有專業廚房烹飪技能； 4、管理技能：熟練掌握餐飲廚房管理技能； 5、計算機技能：熟練掌握OFFICE辦公軟件。
中廚廚師長

9千-1.2萬

廈門 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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- 防暑降溫費
- 工齡補貼
- 免費住宿
- 免費工作餐
- 交通補貼
- 年終獎金
廈門翔安悅華酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
- 收藏
- 投遞簡歷
負責于中廚一切運作及中式宴會包括對其他一些餐廳幫助。