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職責描述： 1.負責集團旗下酒店食品、飲品、客耗、能耗、物資等成本報告，并進行成本控制； 2.檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息； 3.督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息； 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本； 5.定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價； 6.負責編制每月飲食成本報告； 7.嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準； 8.根據公司規定按時做好物品的盤點工作，合理安排好人力物力； 9.做好每月供應商的供貨統計及各部門的消耗物資統計； 10.定期對收貨情況進行檢查，并批閱收貨記錄本、收貨差異表，并對出現的情況進行溝通解； 11.根據相關報表及數據制作成本月報表，并加以文字說明，并對成本高低的原因進行核查及分析并上報； 12.嚴格控制各類物品的庫存量，避免資金積壓或浪費，同時保證各部門需要； 13.每月底或月初安排人員對酒店各倉庫盤點的數據進行核實，對不符合情況進行記錄，并按實盤數做帳； 任職要求： 1.具有本崗3年以上酒店或餐飲行業工作經驗； 2.具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識； 3.人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強； 4.能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議； 5.通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件； 6.根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算；

【崗位職責】 1、負責酒店日常成本核算工作，包括食材、酒水、客房用品等各項成本的統計、分析與審核； 2、定期編制成本報表，監控成本支出情況，確保成本數據的準確性和及時性； 3、審核采購訂單、入庫單及供應商發票，核對成本數據的真實性與合理性； 4、協助制定成本控制方案，提出優化建議，降低酒店運營成本； 5、參與庫存盤點工作，確保賬實相符，并對差異進行分析與處理； 6、配合財務部門完成月度、季度及年度成本核算與財務分析工作； 7、完成上級領導交辦的其他與成本核算相關的任務。 【崗位要求】 1、具備中級及以上的財務或會計知識，熟悉成本核算流程及方法； 2、熟練使用Excel等辦公軟件，具備數據處理與分析能力； 3、工作細致認真，責任心強，具備良好的溝通與團隊協作能力； 4、能適應酒店行業的工作節奏，具備一定的抗壓能力；

負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。負責編制每月飲食成本報告。嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 成本控制主管的職責是通過酒店的庫存管理、收貨管理及監督食品及酒水的成本，最大化酒店的利益。

崗位職責 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 崗位要求 1、大專以上學歷，會計相關專業，具有本崗5年以上工作經驗。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責】 1、負責酒店成本核算體系的建立與完善，制定并執行成本控制方案，確保成本管理規范化、標準化； 2、定期分析酒店運營成本數據，編制成本報表，提出優化建議，協助管理層制定成本控制策略； 3、監督采購流程，審核采購合同及價格，確保采購成本合理，避免浪費； 4、監控酒店各部門成本支出，及時發現異常情況并提出改進措施； 5、參與預算編制，協助財務部門完成年度成本預算及月度成本分析； 6、協調與供應商、內部部門的溝通，確保成本管理措施有效落實； 7、定期對庫存物資進行盤點，確保賬實相符，減少損耗； 8、完成上級領導交辦的其他與成本管理相關的工作。 【崗位要求】 1、具備成本管理、財務或相關領域的基礎知識，有酒店行業經驗者優先； 2、熟悉成本核算流程及財務分析工具，能夠獨立完成成本報表編制； 3、具備較強的數據分析能力，能夠通過數據發現問題并提出解決方案； 4、工作細致嚴謹，責任心強，具備良好的溝通協調能力； 5、能夠承受一定的工作壓力，適應快節奏的工作環境； 6、熟練使用辦公軟件及財務軟件，如Excel、ERP系統等； 7、對成本控制有敏銳的洞察力，具備較強的執行力和團隊合作精神。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有5年以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗3-5年以上工作經驗，在成本核算崗位工作3年以上。有大型酒店的工作經驗。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有本崗3年以上工作經驗，在成本核算崗位工作5年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

崗位描述/職責 1.記錄所有倉庫交易。 2.監督收貨及庫存，確保生產區有適合、充足的食物和酒水使用，并根據餐飲經理和酒店管理層要求作匯報。 3.幫助檢查并制定采購要求，現場檢查質量、價格和供應商及市場的服務，確保自長期合作、可信的供應商處得到最佳質量和最優惠價格的物品投入運營。 4.現場檢查收貨工作，親自檢查每日食物、酒水和供應，確保所收物品符合要求。 5.監督收貨程序，避免浪費和丟失。 6.檢查有無浪費、失竊、廚房在制作過程是否恰當使用餐飲材料，檢查酒吧，確保成本控制指南得以實施。 7.每日匯報員工餐廳成本率，餐飲成本比例，編制食品成本和酒水成本報告，盤點酒吧，管控潛在消費。 8.編制每月食物成本報告，酒水成本報告，滯積物品報告，各餐廳已售物品摘要，食物和酒水采購單價對比，每月倉庫情況，每月酒水調整。 9.在成本賬簿中每天記錄食物和酒水的流動，檢查正當的申領和廚房內部流動成本與金額，管理每日免費工作餐和員工餐廳消費。 10.與餐飲經理、行政總廚及采購經理密切合作。 11.入庫并發貨，確保準確、完整、及時地記錄庫存動向并保持更新。 12.監督庫存周轉，立刻下單申購，以確保維持存貨標準。 13.確保存貨的正確運轉，避免浪費與失竊。 14.檢查收取物品質量，確保到貨符合要求。 15.確保倉庫安全，任何人非經授權不得入內。 16.在永續盤存制下，維持并更新各庫存物品的庫存記錄卡。庫存記錄卡應包含存貨名字，說明，存貨標準，每次周轉日期，數量和期終余額。庫存記錄卡上所記錄數據應與實際清點及盤存制度的記錄相符。?? 17.核對滯積與損壞物品。 18.每月進行盤點。 19.調整實際清點與賬面價值之間的差異，并查出差異原因。 20.保持庫房的干凈、整齊、加鎖和安全，遵從適用安全與衛生標準的要求。 21.協助財務總監辦理與工作相關的其他事宜。 崗位要求 1.具有大專以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗3年以上工作經驗，在成本核算崗位工作5年以上。 2.具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3.人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4.能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6.根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7.對財務各項指標具有一定的敏感力。

PrimaryResponsibilities 主要職責 To cost all recipes, inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel employees (staff meals). To define minimum and maximum stock levels, par stock management systems and to ensure the compliance with the relevant departments. To perform daily and monthly Food and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reports and ensuring that all discrepancies are explained. To perform the physical count of all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to be reconciled with the general ledger month-end balance. To report the daily and monthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptional variances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage & loss. 計算所有菜譜、廚房間轉讓以及酒店雇員消耗的任何食品和酒水（員工餐費）的成本。 確定最低和最高庫存量、標準庫存管理系統，并確保遵循相關部門的要求。 利用 POS 系統生成的銷售分析報告，每天、每月核對食品和酒水明細，確保所有差異均已作出解釋。 實物盤點所有庫存和月末存貨的數量，使最終余額與總賬月末余額核對一致。 每天、每月報告食品和酒水的成本，報告重點詳細分析異常的差異，例如銷售成本比率趨勢、滯銷 品、破損和損失。 Knowledge and Experience知識和經驗 College degree or above. 3 years or above experience inrelated work. in the area of recruitment at 4 or 5 star international hotels. Fluent oral and writtenEnglish. With capability ofcommunication and coordination. Work honestly with strongresponsibility, fairly handle matters. Well complete each work taskdesignated at the above Job Responsibility. Must have education in basicaccounting. 大專或以上學歷。 三年以上國際品牌酒店相關工作的經驗。 有良好的英語能力。 有較強的溝通協調和管理能力。 工作認真負責，作風正派，處事公正，有良好的素質。 能較好完成上述工作職責規定的各項任務。 主修會計。

主要職責： 1. 制定和監控酒店的成本控制策略和預算。 2. 分析財務數據，識別成本節約的機會和潛在風險。 3. 管理供應商關系，談判合同以獲得最佳價格和服務。 4. 領導和協調成本團隊，確保成本控制措施得到有效執行。 5. 定期向管理層提供成本控制報告和改進建議。 任職條件： 1.?教育背景：大專及以上學歷，財務、酒店管理、旅游管理或相關專業優先。 2.?專業能力：具備良好的財務管理知識和統計分析能力，能夠準確把握酒店成本的控制和管理情況。同時，在財務分析、預算管理、成本核算與控制、供應鏈管理、溝通與協調、決策、風險管理、信息技術應用、領導力、合規性與法規知識、持續學習與改進、戰略規劃、適應變化、團隊協作、責任心和抗壓力、問題解決、細節關注、創新、客戶服務意識、數據驅動的決策等能力方面有較好表現。 3.?工作經驗：具有5~8年以上大型星級酒店本崗位或相關工作經驗，熟悉酒店的各部門運營管理流程。 4.?專業資格：具有會計任職資格。 5.?計算機能力：熟練使用辦公軟件和財務軟件（金蝶、拓易云、西軟等系統優先）。 6.?語言要求：英語口語一般交流。

Responsibilities 工作職責 1. To account, record, control, evaluate, and report the food & beverage flow in the operation. 為餐飲運營流動記賬，并記錄、管理、評估和匯報餐飲運營流動。 2.To provide Financial Controller, F&B Manager, and Executive Chef the accurate and timely information for cost controlling, menu pricing, and sales strategy purpose. 為財務總監、餐飲部經理和行政總廚提供準確、及時的信息，以便控制成本。 3.To prepare the monthly reports including the food cost report, beverage cost report, slow moving items, resume of sold items in the various restaurants, comparative per unit purchasing price of food and beverage items, monthly store room condition, monthly food and beverage re-conciliation. 編制每月食物成本報告，酒水成本報告，滯積物品報告，各餐廳已售物品摘要，食物和酒水采購單價對比，每月倉庫情況，每月酒水調整。 4.To spot check the receiving practices and ensure that receiving meets specifications by physically checking daily food, beverage and supplies. 現場檢查收貨工作，親自檢查每日食物、酒水和供應，確保所收物品符合要求。 Job Specs 職位要求 1.University Preferred Commerce Degree in Accounting and Management. 大學會計和財務管理方面的學位。 2.At least 3 years of working experience as Cost Controller or higher in the hospitality industry. 成本經理有足夠的教育背景,作為成本主管或服務行業更高職位至少三年的工作經驗。 3.Knowledge of Cost Control. 具備成本控制知識。

·??????To verify that officer checks(duty meals), F&B entertainment checks are processed according to theprocedure and to prepare a daily entertainment report 核酒店管理人員的工作餐費帳單和宴請招待費帳單等是否按照酒店規定的程序操作，編制每日宴請報告。 ·??????To cost all recipes,inter-kitchen transfers and any food and beverage consumed by the hotel talents(talent meals). 計算所有的食譜成本和廚房之間的內部調撥成本，以及酒店人才的餐飲成本。 ·??????To define minimum and maximumstock levels, par stock management systems and to ensure the compliance withthe relevant departments. 制定酒店的最高/最低庫存水平，標準庫存管理系統并確保各個部門嚴格遵守和執行酒店庫存管理制度。 ·??????To ensure all goods receivedand delivered in and out of the hotel stores are properly documented andaccounted for. 確保進出酒店庫房的所有物品都有詳細的書面記錄并入賬。 ·??????To perform daily and monthlyFood and Beverage reconciliations, using POS-generated sales analysis reportsand ensuring that all discrepancies are explained. 根據銷售點系統生成的銷售分析報告，完成每日/每月的食物和飲品銷售/消耗情況對賬表, 確保每項差異都得到解釋 。 ·??????To perform the physical countof all storeroom stocks and month-end inventory, with final balances to bereconciled with the general ledger month-end balance. 嚴格按照酒店程序，每月對庫房物品和各營業點存貨進行實物盤點，月末進行存貨結算，核對最終實際結余與總賬賬面月末余額是否相符。 ·??????To report the daily andmonthly F&B costs with emphasis and detailed analysis on exceptionalvariances such as trend of cost of sales ratios, slow moving items, breakage& loss, etc… 編制日常/月度餐飲成本報表，并對異常差異，銷售成本比率的變化，滯銷項目，丟失和破損情況等進行詳細分析。 ·?????? Perform other duties that may be required by management from time to time. 完成指派的其它任務。

【崗位職責】 1、審核酒店所有業務部門采購申請，協助財務負責人控制各項成本費用，進行成本明細分析并為業務部門提供成本合理控制建議。 2、與采購部門密切溝通，組織市場調研，充分了解市場價格，確保酒店采購價格與市場行情一致。 3、督促各業務部門合理控制庫存，監督業務部門二級倉狀況，進行有效資產管理（包括固定資產）并組織各項盤點。 4、按時完成酒店安排的其他工作。 【崗位要求】 1、熟悉高星級酒店采購流程，有籌備酒店經驗可優先考慮。 2、熟悉業務部門（客房，前廳，餐飲服務，餐飲廚房，工程維修）主要物料成本組成部分并了解使用周期。 3、熟悉成本分析的維度與方法，熟悉財務業務流程和系統邏輯，熟悉資產類別劃分及管理方式方法。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有5以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗5年以上工作經驗，在成本核算崗位工作5年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。 8、有萬達酒店從業經驗者優先。

崗位職責 1、負責酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關帳目進行核對、 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據。 3、做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店飲食管理控制系統提出提出改進意見。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 5、對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 崗位要求 1、財務、會計等相關專業大專以上學歷，有會計從業資格。 2、具有一定的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。 5、了解同類產品不同共應商提供物資質量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 8、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 【崗位要求】 1、具有大專以上財務專業學歷或會計師資格； 2、具有本崗3年以上工作經驗，在成本核算崗位工作3年以上。 3、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 4、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、對財務各項指標具有一定的敏感力。 7、結果導向，具有較強執行力。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有大專以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗5年以上工作經驗，在成本核算崗位工作2年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 4、負責編制每月各類成本報告。 5、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有大專以上財務專業學歷或會計師資格；在成本核算崗位工作2年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 4、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 5、對財務各項指標具有一定的敏感力。

崗位職責 1.負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2.檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3.督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5.定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6.負責編制每月飲食成本報告。 7.嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 崗位要求 1.具有大專以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗一年以上工作經驗，在成本核算崗位工作兩年以上。 2.具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3.人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4.能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6.根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7.對財務各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有大專以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗3年以上工作經驗，在成本核算崗位工3年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

報告餐飲部門與之相關的原料及輔料的實際成本。確保食品、酒水及其他輔料的成本都與酒店的餐飲收入相配比。酒水和其他輔料項目能被正確的記錄在存貨系統，并提供實時報告給部門負責人。 主要職責： 監控訂貨、采購、收貨、庫存和發放等事務。 檢查食物、飲料和一般物品的收貨報告、發放和調撥。 編制食品及酒水成本日報。 估計最大和最小庫存量，確定有效庫存量。執行現場檢查。 整理員工簽單，月末編制會計憑證。 協助餐飲部核算和更新菜譜成本。 處理廚房間食品和酒水的調撥，并記錄在食品及酒水電子數據表。 標準庫存檢查。 食品及酒水的分析及預估。 在各餐廳進行酒水抽盤，以準確算出酒水的耗用。 每月對存貨進行盤點。 負責月末存貨盤點并編制月末餐飲控制報告。 協助餐飲部設計菜單，包括成本核算、份額大小、菜譜、標準菜單、菜肴介紹，確保滿足食物成本控制目標。 通過每季度的菜單系統管理，估價各餐廳菜單上每款菜的受歡迎程度。 任職要求： 同等職位相關工作經驗。 了解采購、庫存和存貨收發控制程序。 良好的英語口語、閱讀和寫作能力，會說普通話。 熟悉微軟辦公軟件。

崗位概述: 在財務總監的直接領導下，負責酒店成本控制和資產管理工作，能夠有效控制成本支出，并將成本率控制在計劃范圍內。對酒店餐飲部食品和酒水的成本費用管理提供合理化建議，確保對收貨部、倉庫和貨物分發管理，掌握酒店食品和酒水控制系統。對餐飲部食品和酒水銷售價格、菜式推廣和菜單計劃提出可贏利的合理方案。? ? ? 資質要求? 1.?基本要求（年齡，性別，外貌等）: 年齡：25—45歲，性別：男女不限。熱愛旅游、財會工作，遵紀守法、廉潔奉公、堅持原則，辦事公正，具有良好的職業道德和強烈的責任心和事業心, 掌握國家有關方針、政策及財政、物價、稅收、外匯管理的有關法規，嚴守財經紀律；熟練掌握會計基礎理論、分公司財務與會計、管理會計、成本控制知識；熟練應用財務軟件；具有良好的溝通、組織及協調能力，有較好的理解能力，能正確貫徹執行各項財會制度。 2.??? 學歷要求: 具有財經專業本科以上學歷，受過財務管理專業培訓. 3.??? 工作經驗: 從業經驗2年以上優先考慮，受過財務管理專業培訓，思維敏捷，并具較強的協調、社交及一定的管理能力。

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有本崗1年以上工作經驗，在成本核算崗位工作1年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

1. To keep records and books of all stores transactions. 記錄所有倉庫交易。 2. To supervise the receiving, storing, and ensure production areas for proper and adequate food and beverage handling and presentation according to what is established by the Food & Beverage Manager and the hotel management. 監督收貨及庫存，確保生產區有適合、充足的食物和酒水使用，并根據餐飲經理和酒店管理層要求作匯報。 3. To assist in checking and establishing the purchasing specifications, to spot check quality, price and service of purveyors and market to ensure the operation gets the best quality and competitive prices from regular and reliable supply sources.?? 幫助檢查并制定采購要求，現場檢查質量、價格和供應商及市場的服務，確保自長期合作、可信的供應商處得到最佳質量和最優惠價格的物品投入運營。 4. To spot check the receiving practices and ensure that receiving meets specifications by physically checking daily food, beverage and supplies. 現場檢查收貨工作，親自檢查每日食物、酒水和供應，確保所收物品符合要求。 5. To supervise the receiving procedures avoiding waste and pilferage.?? 監督收貨程序，避免浪費和丟失。 6. To check for waste, pilferage, proper utilization of food and beverage in production (kitchen) and bars and ensure the Cost Controller recipes are followed.? 檢查有無浪費、失竊、廚房在制作過程是否恰當使用餐飲材料，檢查酒吧，確保成本控制指南得以實施。 7. To report total food & beverage cost percentage on a daily basis, to make staff canteen food cost report, food cost and beverage reports and beverage cost report, to take bar inventory, and controls potentials. 每日匯報員工餐廳成本率，餐飲成本比例，編制食品成本和酒水成本報告，盤點酒吧，管控潛在消費。 8. To prepare the monthly reports including the food cost report, beverage cost report, slow moving items, resume of sold items in the various restaurants, comparative per unit purchasing price of food and beverage items, monthly store room condition, monthly food and beverage re-conciliation. 編制每月食物成本報告，酒水成本報告，滯積物品報告，各餐廳已售物品摘要，食物和酒水采購單價對比，每月倉庫情況，每月酒水調整。 9. To record, on daily basis, food and beverage movements in costs books, to check for proper requisition and inter-kitchen transfers costing and extensions, to control daily officer checks and employees’ staff canteen consumption. 在成本賬簿中每天記錄食物和酒水的流動，檢查正當的申領和廚房內部流動成本與金額，管理每日免費工作餐和員工餐廳消費。 10. To work very closely with F&B Manager, Executive Chef, and Purchasing Manager related to his/ her job. 與餐飲經理、行政總廚及采購經理密切合作。 11. To assist Financial Controller with other job-related matters 協助財務總監辦理與工作相關的其他事宜。