【崗位職責】
1、全面負責大堂吧日常運營管理,落實經理制定的工作目標,確保服務流程高效執行。
2、制定月度/周工作計劃并監督實施,定期匯總運營數據,提出改進方案。
3、每日巡查服務環節,現場督導員工操作標準,及時處理突發問題并記錄備案。
4、組織參與部門會議,準確傳達酒店政策,反饋一線運營情況至管理層。
5、主導新員工崗前培訓及在崗技能提升,定期考核員工酒水知識、服務禮儀及英語溝通能力。
6、科學排班并優化人力配置,維護大堂吧環境整潔及服務品質達五星標準。
7、審核每日客情需求單,協調廚房/吧臺精準落實VIP客人的個性化服務要求。
8、全程跟進重要接待任務,事后組織服務團隊復盤優化服務流程。
9、定期評估酒水庫存及耗損,協同成本控制部優化采購及存儲方案。
10、聯動餐飲部各分區及銷售部門,保障大型宴會、會議活動的服務銜接。
11、建立客戶檔案,妥善處理投訴及突發事件,維護酒店品牌形象。
12、監督設備維護保養,排查安全隱患,確保符合消防及食品安全法規。
【崗位要求】
1、中專及以上學歷,1年以上高星級酒店大堂吧/酒吧領班或主管經驗。
2、18-35周歲,身高形象佳,熟悉葡萄酒/烈酒/雞尾酒知識。
3、熟悉酒店Opera系統操作,掌握成本控制及排班管理技巧。
4、執行力強,能適應倒班,具備處理客訴及應急事件的冷靜判斷力。