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    §??作為酒店所有廚房的生產(chǎn)經(jīng)理 To function as the Production Manager for all culinary goods and products §??確保所有出品均依照品牌標(biāo)準(zhǔn)及酒店要求 Ensuring that all products are in accordance to the Brand Standards and Hotel required Standards of Performance §??確保控制食物成本并達(dá)成營運(yùn)計(jì)劃的目標(biāo) Ensures that food cost are kept in line and that Business Plan objectives are achieved §??確保專業(yè)的人員管理 Ensures professional people management §??保證為客人提供最高水平的服務(wù),同時(shí)完成部門的商業(yè)目標(biāo)使利潤最大化。 Ensures that each profit centre (e.g. Outlet, Banquets) is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. §??確保最低的成本架構(gòu)為但同時(shí)為客人提供品牌承諾的服務(wù)。 Ensures the lowest possible cost structures whist also delivering the Brand Promise to the guests. §??知曉并遵守大中華區(qū)關(guān)于員工餐廳食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 Fully aware and follow Associate Restaurant Hygiene Standard.? §??不斷創(chuàng)新,提高餐廳的營業(yè)率。 Continuously explores ways to support outlets in creating products that help to maximise revenues and profits. §??協(xié)助提高酒店知名度和營業(yè)額的市場和公共關(guān)系的機(jī)遇。 Assist in Marketing and Public Relations opportunities to increase awareness and business levels。 §??與行政委員會(huì)積極配合,學(xué)習(xí)主動(dòng)靈活的工作方式,為酒店的客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 Work closely with other management personnel in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. §??檢查和監(jiān)督食品生產(chǎn)的每個(gè)過程,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供反饋信息。 Tastes and monitors products served throughout the operation, providing feedback where appropriate. §??熟悉并嚴(yán)格遵守員工手冊及管理人守則中的規(guī)章制度,及有關(guān)酒店關(guān)于防火、衛(wèi)生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook, Managers Guides and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.
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    發(fā)布于 06-24
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    崗位職責(zé) 1.健全廚房組織,完善廚房設(shè)備的布局,保證菜肴的質(zhì)量 2.督導(dǎo)廚房所有員工的工作,控制設(shè)施及成本,增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負(fù)責(zé)本部所有食品的準(zhǔn)備、烹飪、裝飾,并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.了解賓客需求,與餐飲部負(fù)責(zé)人一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)時(shí)和當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 7.負(fù)責(zé)面試,聘用人員,使員工熟悉飯店,進(jìn)行表揚(yáng)、培訓(xùn)、勸告、停職的工作。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到頂級(jí)廚師技術(shù)水平。 3.熟練掌握廚房運(yùn)作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康,精力充沛。
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    發(fā)布于 07-02
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    Responsibilities 作職責(zé): 1.主要負(fù)責(zé)中餐廚房的日常操作,以及自助餐廳的中式出品,確保飯店內(nèi)食品,成品或半成品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀; 2. 在預(yù)算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤; 3. 計(jì)劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作; 4. 關(guān)注競爭對手的食品、價(jià)格及質(zhì)量,研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜品; 5. 同總管事共同監(jiān)測確保所有廚房設(shè)備的衛(wèi)生及所有設(shè)備的正常運(yùn)作; 6. 與行政總廚,餐飲部,宴會(huì)及餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)有關(guān)宴會(huì)食品的準(zhǔn)備工作; 7. 確保每天按照五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)配料卡準(zhǔn)備及烹飪食品; 8. 每天檢查自助餐廳的食品; 9.擅長福建菜; 10.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí); ? Job Specs 職位要求: 1. 良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、組織能力; 2. 良好的創(chuàng)造性; 3. 良好的團(tuán)隊(duì)管理能力具有烹飪領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn);4. 有烹飪領(lǐng)域的學(xué)歷/證書者優(yōu)先; 5.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn);6.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)等
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    始終為客人提供禮貌的、特佳的服務(wù)。 Provides courteous and exceptional guest service at all times. 盡可能有效地組織和布置廚房的各相關(guān)部分,以提升速度并使生產(chǎn)率最大化。 Organizes and sets up the relevant sections of the Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 協(xié)助廚師長/副廚師長,確保所有烹飪標(biāo)準(zhǔn)均符合公司和酒店的政策及程序以及最低標(biāo)準(zhǔn)。 Assists the Chef de Cuisine / Sous Chef to ensure that all culinary standards comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 確保所有菜品均符合標(biāo)準(zhǔn)食譜及一貫的品質(zhì)。 Ensures that all dishes are prepared consistently and according to standard recipes. 減少浪費(fèi),監(jiān)測食物及運(yùn)營成本。 Monitors food and operating costs by reducing waste. 及時(shí)有效地處理所有客戶和內(nèi)部客戶的投訴及問詢,進(jìn)行追蹤以確保問題得到圓滿的解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily.
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    主要職責(zé): 負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制,根據(jù)食品的不同風(fēng)味嚴(yán)格進(jìn)行多樣化烹制,確保菜肴的質(zhì)量和口感。 承擔(dān)各種湯料、醬汁的熬制,確保斤兩準(zhǔn)確,實(shí)行統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化操作。 檢查調(diào)味、醬汁湯料及器皿,確保品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn),并督促打荷廚師做好開餐前的準(zhǔn)備工作。 組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾,加強(qiáng)溝通,確保團(tuán)隊(duì)在工作中能相互密切配合。 根據(jù)當(dāng)日宴會(huì)預(yù)定和散點(diǎn)銷售安排,做好炒鍋準(zhǔn)備工作,并檢查吊湯、調(diào)料、醬料、調(diào)味油等準(zhǔn)備情況。 根據(jù)宴會(huì)菜單、人數(shù)、時(shí)間和特別要求,掌握出菜順序和節(jié)奏,保證宴會(huì)成功。 改進(jìn)技術(shù),研制新菜品,以滿足顧客的不同需求和口味。 技能要求: 掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求,包括炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)方法。 熟悉各種原料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、出城率、淡旺季等信息,以便在烹飪過程中合理運(yùn)用。 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,與打荷廚師、頭砧等崗位密切配合,確保餐廳運(yùn)營順暢。 嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,保證菜品質(zhì)量,對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權(quán)退回。 具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí),能夠妥善處理顧客投訴和意見反饋。 注重個(gè)人衛(wèi)生和廚房環(huán)境的整潔,對剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行過濾等凈化處理,盛器定期清洗。
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    我們目前正在招聘點(diǎn)心廚師主管。 We are looking for a?Chef de Partie?for Dim Sum. 有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作,最大的提高工作效率。 Organizes and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 協(xié)助廚師長及副廚師長充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Assists Chef de Cuisine and Sous Chef in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費(fèi)。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 了解自己的員工,在客務(wù)繁忙時(shí)可以高效的安排工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 維護(hù)廚房內(nèi)的各種儀器。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.
  • 川菜廚師

    1萬-1.5萬
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
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    1.初中或以上學(xué)歷,具有良好普通話和基本廣東話溝通能力; 2.5年或以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),具星級(jí)川式餐廳工作經(jīng)驗(yàn),對川菜肴了如指掌;能熟練切割、處理及加工制作鮮魚,對海鮮了如指掌。 3.服從安排
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-26
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    1、崗位職責(zé) 1)負(fù)責(zé)準(zhǔn)備、腌制、烤制、蒸煮各種肉類、禽類及蔬菜食品,確保食物的質(zhì)量和口味符合星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 2)監(jiān)控食材的新鮮度和質(zhì)量,確保使用最優(yōu)質(zhì)的原材料。 3)定期檢查成品的顏色、質(zhì)地和味道,確保每一道菜品都達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。 4)根據(jù)季節(jié)變化和顧客需求,開發(fā)新的燒臘及涼菜菜品,提升菜單的吸引力。 5)維護(hù)廚房設(shè)備的清潔和良好狀態(tài),確保食品安全。 2、招聘條件 1)有廚師相關(guān)證書優(yōu)先,有3年及以上奢華或國際高端酒店品牌同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2)具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力;具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、勇于開拓和創(chuàng)新; 3)業(yè)務(wù)知識(shí)全面,技能嫻熟,熟悉涼菜、燒味制作和切配、上什等工作。
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    1.高中或以上學(xué)歷,具有良好普通話和基本廣東話溝通能力; 2.5年或以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),具星級(jí)餐廳工作經(jīng)驗(yàn),對中式粥、面熟悉精通。
  • 炒鍋主管

    5千-6千
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    1、崗位職責(zé) 1)按照廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程開展工作,確保廚房工作的正常運(yùn)作; 2)對后廚出品進(jìn)行全面管理,嚴(yán)格把關(guān)原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、出品制作環(huán)節(jié),保證菜品的品質(zhì)穩(wěn)定性; 3)全面負(fù)責(zé)宴會(huì)和零點(diǎn)菜系的烹調(diào)工作; 4)親自收集客戶對食品質(zhì)量的意見,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時(shí)令菜式; 5)合理使用材料、能源,控制成本,杜絕浪費(fèi); 6)負(fù)責(zé)檢查和指導(dǎo)人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生,保證后廚整體環(huán)境的清潔。 2、招聘條件 1)有廚師相關(guān)證書優(yōu)先,有3年及以上奢華或國際高端酒店品牌同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2)具有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力;具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、勇于開拓和創(chuàng)新; 3)擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià); 4)具備豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn),對于服務(wù)流程、產(chǎn)品品質(zhì)、成本管控、員工管理等擁有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。
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    Responsibilities 工作職責(zé) 1.Organizes and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作,最大的提高工作效率。 2.Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 3.Assists Chef de Cuisine and Sous Chef in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 協(xié)助廚師長及副廚師長充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 4.Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費(fèi)。 5.Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),提高工作效率。 6.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 7.Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 了解自己的員工,在客務(wù)繁忙時(shí)可以高效的安排工作。 7.Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. 維護(hù)廚房內(nèi)的各種儀器。 Job Specs 職位要求 2 year of relevant work experience or formal training, or a combination of equivalent education and relevant work experience, a vocational certificate in catering skills or a related field is preferred 2年相關(guān)工作經(jīng)歷或與正式培訓(xùn),或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景,擁有餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書更佳 Have certain communication ability, can bear hardships and stand hard work 有一定的溝通能力,能吃苦耐勞
  • 珠海 | 1年以上 | 中專

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    崗位內(nèi)容: 1.負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作,負(fù)責(zé)給海鮮池的海鮮切片改刀。 2.負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作。 3.負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗(yàn)貨工作。 4.負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作。 任職要求: 1、工作執(zhí)行力強(qiáng);具有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),精力充沛,吃苦耐勞,工作有始有終;2、中專以上學(xué)歷,18歲以上,男女不限,崗前培訓(xùn)合格。3、一年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
  • 珠海 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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    【崗位職責(zé)】 1、了解客情,熟悉零點(diǎn)幾宴會(huì)菜單,負(fù)責(zé)檢查開餐用各類餐具、盤飾品的準(zhǔn)備情況。 2、負(fù)責(zé)檢查打荷臺(tái)內(nèi)外的清潔和各類餐具的擺放整齊工作。 3、負(fù)責(zé)安排開餐前各類原料預(yù)加工及盤飾品的制作準(zhǔn)備工作。 4、開餐時(shí)指揮安排爐灶各菜系菜肴的分發(fā)和協(xié)調(diào)工作,嚴(yán)格控制出菜順序和起菜速度。 5、嚴(yán)格執(zhí)行專菜專做的工作原則,以確保菜肴出品質(zhì)量。 6、負(fù)責(zé)監(jiān)督切配崗出品的質(zhì)量、數(shù)量和爐灶崗菜肴出品的質(zhì)量,嚴(yán)把菜肴質(zhì)量。 【崗位要求】 1、相同崗位1年以上工作履歷或者從事酒店打荷工作3年以上,了解食品衛(wèi)生法; 2、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí); 3、有一定的文字語言表達(dá)能力。
  • 中廚 廚師

    5千-6千
    珠海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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    服務(wù)式公寓 | 50-99人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責(zé)】 1、執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程,確保菜品出品質(zhì)量、口味及衛(wèi)生符合酒店要求; 2、合理控制食材采購、庫存及使用,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),減少浪費(fèi); 3、監(jiān)督廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng),確保安全、高效運(yùn)轉(zhuǎn); 4、負(fù)責(zé)廚房員工的排班、培訓(xùn)及績效考核,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí); 5、配合酒店其他部門完成餐飲活動(dòng)的策劃與執(zhí)行,滿足客戶多樣化需求; 6、及時(shí)處理廚房突發(fā)問題,確保食品安全及生產(chǎn)安全。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪技能,熟悉粵菜或其他地方菜系,能獨(dú)立完成菜品研發(fā)與改良; 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力,熟悉廚房運(yùn)作流程及成本控制方法; 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性; 4、對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范有深刻理解,持有相關(guān)健康證優(yōu)先; 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作,具備較強(qiáng)的抗壓能力與應(yīng)變能力; 6、有酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
  • 珠海 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-19
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    1、負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制,保證菜肴的質(zhì)量; 2、負(fù)責(zé)各種湯料、醬汁的熬制; 3、檢查調(diào)味、醬汁、湯料及器皿,做好開餐前工作準(zhǔn)備; 4、熟悉烹調(diào)操作及其裝盤擺飾,與各崗位人員相互密切配合,保證產(chǎn)品的符合要求; 5、保持個(gè)人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔,妥善保管各種食品及用具。 8、服從上級(jí)的工作安排,完成上級(jí)交辦的其他工作。 崗位要求 1、有3年廚房工作經(jīng)歷,了解和熟悉食材的規(guī)格質(zhì)量及進(jìn)貨價(jià)格; 2、初中以上學(xué)歷,反應(yīng)敏捷,有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神; 3、身體健康,能吃苦耐勞,積極肯干
  • 珠海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 國際酒店品牌
    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)
    • 員工優(yōu)惠價(jià)
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    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
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    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    崗位職責(zé) 1.向燒味主管匯報(bào)每日工作情況,執(zhí)行各項(xiàng)指令。 2.嚴(yán)格燒味涼菜的烹制過程,合理用料,控制原料成本保證食品的質(zhì)量。 3.檢查工作及衛(wèi)生情況,了解用餐人次,做好餐前原料的充分準(zhǔn)備工作,確保符合萬豪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.檢查開餐結(jié)束后原料消耗情況,及時(shí)申購補(bǔ)充,確保下餐的銷售需要。 5.及時(shí)填寫食安365系統(tǒng),確保各項(xiàng)食品衛(wèi)生數(shù)據(jù)符合萬豪衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求 1.熟悉燒味部的工作規(guī)范和要求,掌握涼菜配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.了解酒店食品衛(wèi)生法,有一定食品衛(wèi)生安全知識(shí)基礎(chǔ)。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,對中餐及宴會(huì)燒味出品能單獨(dú)按要求操作。 4.服從廚師長安排,能適應(yīng)輪崗協(xié)助中廚其他崗位的工作。
  • 珠海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 國際酒店品牌
    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)
    • 員工優(yōu)惠價(jià)
    • 免費(fèi)食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 06-24
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    崗位職責(zé) ?協(xié)助廚師長執(zhí)行廚房所有上什工作?,如蒸、燉、煲、發(fā)等。保證雜料質(zhì)量和食品質(zhì)量。 ?負(fù)責(zé)每天煲制例湯、熬制上湯?,浸發(fā)干貨、海味、魚翅、燕窩等工作。 ?了解市場行情?,根據(jù)季節(jié)、時(shí)令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 ?了解庫存情況?,特別是高檔原材料,嚴(yán)防積壓、變質(zhì)、浪費(fèi)。跟進(jìn)盤點(diǎn)并對盤點(diǎn)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)。 ?清理工作區(qū)域衛(wèi)生?,保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 崗位要求 1.中廚烹飪專業(yè),并有5年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 2.有國際品牌及高端餐飲優(yōu)先。 3.適應(yīng)融合廚房多崗位協(xié)助工作,服從廚房管理安排,確保上雜線遵守食品衛(wèi)生制度。
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 午餐補(bǔ)貼
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
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    • 年底雙薪
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    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責(zé)】 1、掌握點(diǎn)心及面包的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4、掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、?不限學(xué)歷,有5年以上星級(jí)酒,具有良好普通話和基本廣東話溝通能力, 2.5年或以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),具星級(jí)酒店或餐廳工作經(jīng)驗(yàn),能熟練制作北方拉面、上海點(diǎn)心,具有優(yōu)秀的產(chǎn)品知識(shí);
  • 珠海 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    • 崗位晉升
    • 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 全球免費(fèi)房
    • 服務(wù)費(fèi)分享
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 年底雙薪
    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    Responsibilities 工作職責(zé) 1.具備精湛的廣式點(diǎn)心制作技能。 2.具備研發(fā)新品和創(chuàng)新的能力。 3.解決問題和培訓(xùn)的能力。 Job Specs 職位要求 1.餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專或職業(yè)證書。 2.年及以上同崗位工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景
  • 珠海 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險(xiǎn)一金
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    國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    有效的協(xié)調(diào)組織廚房內(nèi)部的工作,最大的提高工作效率。 Organizes and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximize productivity. 確保所有的菜肴符合菜譜的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 協(xié)助廚師長充分落實(shí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Assists Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹制的過程防止浪費(fèi)。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 給員工做適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn),提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 了解自己的員工,在客務(wù)繁忙時(shí)可以高效的安排工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 維護(hù)廚房內(nèi)的各種儀器。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.
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