伊人网络_成人影院免费942cm_国产亚洲精品资源在线26u91_国产视频在线播放_h免费观看_国内自拍片

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現尊重來展現富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現你的風格來創造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 · 負責酒店廚房上什崗位的日常工作，包括蒸制各類點心、燉品及食材的初步加工處理 ·?按照標準操作流程準備各類蒸制菜品，確保出品質量和食品安全 ·?維護和保養蒸柜等廚房設備，保持工作區域整潔衛生 ·?根據營業需求合理備料，控制食材損耗，協助成本管控 ·?配合廚師團隊完成其他臨時性廚房工作任務

1、五年以上酒店上雜工作經驗。 2、能完成干貨泡發和所有上雜相關工作。 3、根據主廚的要求執行工作任務。 4、根據記錄和烹飪方法保持高質量的出品。 5、根據酒店對菜品制作方法和程序的要求嚴格，控制食品質量與服務。 6、執行集團有關衛生標準，確保餐飲衛生維持高標準。

工作職責 負責上什崗位的日常組織和管理工作，督導和帶領上什廚師按要求和規范，做好各種干貨的浸發和保管。 按照營業的需要和菜單的要求，做好菜肴的準備和控制。 按操作規程和標準，做好菜肴和海鮮的烹飪一蒸。 掌握和反映各種干貨的起成率，以利于成本的控制。 帶領上什廚師不斷研究改進操作方式，以及掌握好各種不同原材料的浸發和烹飪程序的時間。? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 協助行政總廚對出品食品的出品監控及對食品提出意見。 控制和分析，根據以下的要求： 銷售 成本 可出品的食品 食品酒水的質量和推廣 干凈整潔的設施設備環境 客人的滿意 市場 協助行政總廚制作培訓計劃，培訓計劃根據IHC指引方針?，廚師和酒水員需有實操培訓。 協助行政總廚計劃和組織成功的餐飲活動。 協助行政總廚制作所有菜式的處方并定期更新準確的成本支出和餐飲產品的銷售。 協助行政總廚決定食品，原料和設備的最大最小的存貨量。 積極的實行酒店營運設備破損率控制，并每季度盤點破損率控制在0.3%以下。 與主管和人力資源經理一起工作去確保部門員工的成績是多效的，主要包括： 為新員工準備詳細的引導資料。 確保廚房員工的培訓需要分析得到貫徹執行，?培訓計劃的設計和實施與需要相一致。 指導，忠告和約束員工，提供有建設性的意見來提高工作成績。 定期與員工進行交流，同員工之間保持良好的關系。 根據酒店情況安排員工休假。 協助上司準備并管理部門預算，并了解財務目標。 在任何可能的情況下進行資源循環利用，增強員工的成本控制意識。 了解職業健康及安全政策及流程，并在其指導下確保安全貫徹實施，確保直屬下屬的執行。 理解關懷職責，使其符合職業健康及安全法規、政策及流程。 熟悉財物安全、急救、火災及緊急程序，并確保能夠安全的使用相關設備。 更正危險情境，并任命潛在危險狀況下的負責人。 根據酒店要求，記錄安全事故。 確保酒店火災、健康及安全流程得到實施。

????? Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.? Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據衛生及食品安全經理，衛生局及HACCP的指示，確保高標準的清潔衛生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質量、擺盤及風味達到優良的水準。 ????? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ????? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ????? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定。 ????? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序對浪費的控制。 ????? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ????? Implement and follow departmental daily briefing. 貫徹執行每天的例會。 ????? Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 ????? Be responsible for management of property and facilities. 負責部門所有的財產和設備的管理。 ????? Periodically plan employee activity to promote teamwork. Be able to coordinate effectively with employees also in other departments and be flexible on operation needs. Support management in driving vision and priorities. 定期舉行員工活動以促進團隊合作。能夠與員工及其他部門協作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意輕重緩急來加強管理。 ????? Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復核員工的工作表現，以確保賓客服務，業務需要和財務目標達到標準。 ????? Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執行朗廷集團的食物制作準備及呈現方式的指南，以確保提供給客人品質如一的美食。 ????? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當的方式24小時內回應客人的疑問。 ????? Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。 ????? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過計劃及團隊目標的設定，充分利用時間及資源。 ????? Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業時間。 ????? All rules and regulations refer to employee handbook. 所有規章制度請參照員工手冊。 ????? Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預防并加強工作安全以達到零事故的目標。 ????? Perform any duties assigned by the Management. 執行任何管理層委托的工作。

1、 負責蒸箱菜肴和煲湯的制作調味，做到主料、配料、調料的品種、數量及成品火候口味達到既定標準 2、 檢查每日零點菜單，宴會菜單的食品的品種和數量來做好準備工作 3、 收集餐廳反饋意見，根據客人對菜品的滿意程度及時做相應的調整 4、 負責上什的成本控制，做好已加工或半加工的原材料保管工作，充分利用剩余食品，轉換成為其他食品，保證出品質量，按規范程序蒸制菜品，做到干貨漲發出成率達標并且質地附后要求 5、 檢查訂單供給食品的質量，數量，新鮮程度 6、 做好工作區域及冷房的清潔及設施設備的維護保養 7、 督導新員工盡快達到酒店要求 8、 給予員工評估和建議 9、 完成上級交辦的其它工作。