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切肉配菜，輔助廚師長安排的工作，服從管理，技能嫻熟，人品正直，

協(xié)助主廚煎蛋、煎腸、煮面等備餐準(zhǔn)備； 協(xié)助早餐出品及商務(wù)餐出品 早餐明檔出品服務(wù) 做餐廳/廚房衛(wèi)生/收餐及協(xié)助主廚安排的其他事宜

1、接受砧板主管分派的工作，服從主管臨時安排的其他工作。 2、根據(jù)宴會和零點菜單要求，把食品原料進行刀工處理。 3、負(fù)責(zé)冰箱內(nèi)原料的新鮮度，每天檢查，做到先進后用。 4、保養(yǎng)所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態(tài)。 5、保養(yǎng)所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態(tài)。

1.具備國際酒店/團餐工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2.至少1年同等崗位的工作經(jīng)驗。

1.崗位要求 1.1負(fù)責(zé)每日食材的驗收，分類，清晰，分檔和切割，確保原料符合食品安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 1.2根據(jù)菜單要求，完成食材的切配工作（如絲、片、丁、塊等），保證規(guī)格通一，美觀。 1.3對海鮮，肉類，蔬菜等不同食材進行專業(yè)化處理，掌握解凍，腌制，去骨等技巧。 1.4嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持砧板，刀具，工作臺的清洗與消毒。 1.5完成上級分配的各項任務(wù)，確保菜品分量，形狀符合酒店出品要求。 2.任職要求： 2.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡20-45歲為佳，宜男性。 ? 2.2文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 2.3工作經(jīng)驗：兩年以上大、中型酒店砧板廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)。 2.4業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強，開朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 2.5專業(yè)能力及技能水平 （1）熟悉砧板工作流程和崗位技術(shù)操作與要求。 （2）熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。 （3）具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務(wù)與管理知識。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)食材的清洗、切配、分裝等準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及烹飪要求； 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確完成各類食材的切配工作，保證切配規(guī)格統(tǒng)一、美觀； 3、協(xié)助廚師完成菜品制作，確保出餐效率與質(zhì)量； 4、維護廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 5、定期檢查食材庫存，協(xié)助管理食材的儲存與使用，避免浪費； 6、配合團隊完成其他臨時安排的廚房工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練完成切絲、切片、切塊等操作； 2、了解常見食材的特性及處理方法，熟悉廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范； 3、工作認(rèn)真細(xì)致，責(zé)任心強，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 4、具備團隊合作精神，服從工作安排，能與同事高效配合； 5、無需相關(guān)工作經(jīng)驗，愿意學(xué)習(xí)且吃苦耐勞者優(yōu)先考慮。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的切配工作，確保食材按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進行加工處理 2、協(xié)助廚師長完成菜品準(zhǔn)備工作，確保出菜效率和質(zhì)量 3、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 4、個人居住地于江蘇省內(nèi)優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1.根據(jù)菜品出品單， 準(zhǔn)確配齊所需食材及調(diào)料。 2.保持食材的新鮮和儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 3.根據(jù)廚師要求， 及時調(diào)整食材數(shù)量和搭配。 4.負(fù)責(zé)炒菜、拌菜、淋汁等簡單加工工作。 5.記錄每日配菜量， 并根據(jù)需要制定進貨計劃。 任職要求： 1.具備一定的廚師專業(yè)知識， 能夠準(zhǔn)確分辨各類食材。 2.熟練使用各類廚房器具及烹飪技巧。 3.工作認(rèn)真細(xì)致， 有較強的責(zé)任心和團隊合作精神。 4.45歲以內(nèi)， 有相關(guān)酒席案子職位經(jīng)驗者優(yōu)先考慮

一、企業(yè)介紹： ?"華人·順峰”，開創(chuàng)健康美味餐飲新局面。強強聯(lián)合，華人集團與順峰集團達(dá)成戰(zhàn)略合作，是華人集團與順峰集團在沈陽合作打造的首個餐飲項目，也是華人集團全力打造的沈城餐飲新標(biāo)桿。 ? 四方食事，不過一碗人間煙火。此次雙方的深度戰(zhàn)略合作，成立合資公司，是基于對彼此優(yōu)勢的充分認(rèn)識和對市場需求的深刻洞察。通過此次合作，人酒店將借助順峰餐飲在餐飲市場的強大渠道和品牌影響力，進一步擴大其在東北地區(qū)的覆蓋和知名度。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)粵菜食材的切配工作，按照標(biāo)準(zhǔn)要求進行食材的切割、分裝及預(yù)處理 2、協(xié)助廚師完成菜品準(zhǔn)備工作，包括原料準(zhǔn)備、調(diào)料調(diào)配及菜品擺盤 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生操作規(guī)范 4、定期檢查食材新鮮度及庫存情況，及時匯報異常情況 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量 三、崗位要求 1、具備2年以上粵菜廚房切配或打荷相關(guān)工作經(jīng)驗 2、熟悉常見粵菜食材特性及切配標(biāo)準(zhǔn)，掌握基本刀工技巧 3、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，具備較強的工作抗壓能力 4、年齡18-48周歲，身體健康，無傳染性疾病 5、具有團隊協(xié)作意識，服從工作安排，責(zé)任心強 四、薪資福利 ? ? ? ?包吃住，滿一年8天帶薪年假

招聘潮汕火鍋黃牛肉 切肉店員 年齡：28到48 男女不限 要有健康證 要求：有切潮汕火鍋黃牛肉經(jīng)驗 或者 廚房做過砧板 做事認(rèn)真麻利 健康講衛(wèi)生 服從工作安排 工資待遇：20元/小時 工作班次選擇： 上午8:00到中午2:00（合計6小時）包餐 下午4:00到晚上8:00（合計4小時）包餐 你可以是勤奮好學(xué)的小伙… 您也可以是干凈麻利的靚阿姨… 長期穩(wěn)定合作的優(yōu)質(zhì)員工 可以幫扶開店 做新店合伙人 和順記期待您的加入

幫廚（切配）崗位說明 工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)砧板的粗加工工作。 2、負(fù)責(zé)打荷的加工工作。 3、負(fù)責(zé)打荷的冰箱和工作儲存柜食品安全衛(wèi)生工作。 4、負(fù)責(zé)打荷區(qū)域的收檔衛(wèi)生工作。 任職資格： 1、2年以上工作經(jīng)驗。 2、能熟練操作打荷的所有工作流程。 3、有責(zé)任心、敬業(yè)、耐勞、服從工作安排。 4、要熟悉粵菜的操作。

1. 原料準(zhǔn)備和質(zhì)量管理? 負(fù)責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)完成菜肴的原料準(zhǔn)備工作，確保原料的質(zhì)量和新鮮度。根據(jù)菜單和標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對肉類、禽類、海鮮類等原料進行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標(biāo)準(zhǔn)?。 2. 協(xié)調(diào)和溝通? 與廚師長和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時反饋食材使用情況，協(xié)助領(lǐng)班完成每天的工作，并在部門運作中提供支持?。 ?3. 衛(wèi)生和安全? 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財產(chǎn)安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調(diào)料和器皿的儲備與領(lǐng)用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費，并協(xié)調(diào)采購工作，確保原料的質(zhì)量和數(shù)量?。 ?5. 特殊活動準(zhǔn)備?：在高級宴會、酒會等特殊場合，砧板廚師需要負(fù)責(zé)相應(yīng)的切配工作，確保宴會、酒會等各項活動的順利進行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營養(yǎng)均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質(zhì)，作風(fēng)正派，有較強的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，熱愛本職工作，工作認(rèn)真細(xì)致。

1.根據(jù)中餐廚師長的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食物。 2.在準(zhǔn)備前檢查所有食物的質(zhì)量。 3.處理高價食品質(zhì)素與存貨。 4.識別各種菜市配料及用具，指揮下屬工作。 5.按時指定存貨表。 6.嚴(yán)格控制食物的客重和耗損。 7.處理好易腐爛食物。 8.保證工作區(qū)、用具以及設(shè)備的清潔并使其處于良好狀態(tài)。 9.保持對產(chǎn)品全面知識的了解包括配料，設(shè)備、供應(yīng)商、市場和發(fā)展趨勢并就廚房合適的調(diào)整給出建議。 10.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 11.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)。

崗位要求： 1.協(xié)助每日中廚房運作合理有效地完成中廚切配、西廚日常凍房和自助餐食品的備貨、出品及裝盤等。 2.  服從廚師長的工作安排。負(fù)責(zé)將切配中心提供的原料進一步加工處理，使原料符合烹調(diào)要求。 3.  熟悉各種食品原料和切配制作技術(shù)，負(fù)責(zé)食品原料的保存和保潔、保鮮，根據(jù)廚師長布置的任務(wù)和菜單要求，及時地做好原料準(zhǔn)備和加工切配工作。 4.  采取主輔料搭配和以低補高的辦法，合理使用和綜合利用原料，注意成本核算，控制用料標(biāo)準(zhǔn)和毛利率。 5.  嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項衛(wèi)生制度，確保食品安全，做到切配場地臺面干凈整潔，各種工具盛器清潔衛(wèi)生，個人衛(wèi)生符合要求。 6.  珍惜使用各種設(shè)備和用具，做好保養(yǎng)、保管工作。 完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。 任職資格： 1.  25-35歲，熱愛廚師行業(yè)； 2.  2年以上星級酒店或高級會所同等級別相關(guān)工作經(jīng)驗； 3.  愛崗敬業(yè)、責(zé)任心強，能較好與領(lǐng)導(dǎo)及同事溝通，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項事項。

1.完成砧板崗位的各項出品工作。 2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級宴會、酒會的切配。 3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。 崗位要求 1.中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉廚房砧板操作規(guī)程。 3.有廚房工作經(jīng)驗。 4.有一定的溝通能力，能吃苦耐勞

Assist in the management of Kitchen Operationsin a single food & beverage outlet or a shift, or section of food andbeverage operations, including menu planning and costing, organizing specialevents, developing new dishes, maintaining food quality standards andcomprehensive product knowledge. 協(xié)助酒店中廚房的運營管理或餐飲運營的一部份，包括菜單計劃和成本核算， 組織特別活動，開發(fā)新菜，了解食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)于產(chǎn)品的綜合性知識 Compliance requirements, as well as brandstandards and local policies and procedures.?? 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 Participatein the planning and costing of menus. 參與菜單的計劃和成本核算工作 Develop and write standard recipes. 制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜 Develop new dishes and products. 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 Ensure that outstanding culinary technicalskills are maintained. 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 Assist with organizing special events andspecial food promotions. 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 Maintain comprehensive product knowledgeincluding ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends andmake recommendations for appropriate adjustments to kitchen operationsaccordingly. 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢，并相應(yīng)的建議廚房運作部進行適當(dāng)調(diào)整 Maintain a hygienic kitchen. 保持廚房的衛(wèi)生 Clean the kitchen and equipment. 清潔廚房和設(shè)備 Maintain personal hygiene. 保持個人衛(wèi)生 Supervise and train assigned employees. 管理和培訓(xùn)屬下員工 Work with Master Chef in the preparation andmanagement of the Department’s budget. 和廚師長一起編制和管理部門預(yù)算 Diploma or Vocational Certificate in CulinarySkills or related field. 餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書 Demonstrated ability to interact withcustomers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, thebrand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Alcohol awareness certification and/or foodservice permit or valid health/food handler card as required by localgovernment agency. 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證 Problem solving, reasoning, motivating,organizational and training abilities. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓(xùn)能力 2 years experience as a chef including atleast 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of educationand experience. 2 年廚師工作經(jīng)歷，包括1年的管理經(jīng)驗，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景

【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) *嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀?*在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通

【崗位職責(zé)】 1.?協(xié)助主廚做好食品原材料的收貨、驗貨工作； 2.?按照食譜及預(yù)計用餐人數(shù)，提前做好食材的備料，避免浪費； 3.?負(fù)責(zé)食材的粗加工、切配等工作；嚴(yán)格按照食品安全規(guī)定進行切配及存儲； 4.?負(fù)責(zé)食材的烹飪工作； 5.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備； 6.?負(fù)責(zé)廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 7.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理； 8.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用，避免浪費； 9.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā)，保證菜品的多樣性及搭配； 10.?協(xié)助主廚做好物資盤點； 11.?把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒； 12.?按照規(guī)定做好菜品留樣； 13.?負(fù)責(zé)將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點； 14.?完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)員工掌握主輔材料制作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。 2、制定砧板崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長，合理安排工作崗位，確定砧板的正常工作。 3、掌握砧板切配的各種刀法，保證出貨率，控制成本。為爐頭做好各種準(zhǔn)備工作，保持工作效率 4、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。 5、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。 6、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進貨質(zhì)量。 7、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。 8、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 9、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。 任職資格： 1、擁有相關(guān)廚房的技能要求，和一些行政管理技能 2、高中或相關(guān)烹飪學(xué)校畢業(yè) 3、5年以上五星級酒店的同崗位工作經(jīng)驗 4、具有管理能力和人際交往的技能 5、參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn)