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砧板主管/領(lǐng)班/廚師 Chopper 1/2/3

4千-8千

遵義 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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茅臺(tái)鎮(zhèn)衡昌洲際酒店 InterContinental Maotai Town

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 09:34
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在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺(jué)風(fēng)格獨(dú)特、時(shí)尚現(xiàn)代和深入洞悉，這意味我們需要你：親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來(lái)展現(xiàn)富有魅力的你。理解和預(yù)測(cè)賓客的需要、做到細(xì)心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專(zhuān)注當(dāng)下。見(jiàn)多識(shí)廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風(fēng)格來(lái)創(chuàng)造令人感覺(jué)特別的時(shí)刻，做到令人難忘。 · 完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。 ·?負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)的切配。 ·?負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 ·?按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 ·?掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。
中廚房廚師

2.5千-3.5千

西安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 食宿面議

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西安唐華華邑酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 13:48
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崗位職責(zé) 1、進(jìn)行開(kāi)餐準(zhǔn)備和菜肴的烹飪，作為廚房團(tuán)隊(duì)的一員協(xié)助食品裝盤(pán)； 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度； 3、準(zhǔn)備廚房設(shè)備以便使用； 4、為菜單上的項(xiàng)目安排準(zhǔn)備原料； 5、保持廚房衛(wèi)生。工作崗位要求 1、烹飪專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，中技學(xué)歷,具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2、吃苦耐勞，有責(zé)任心。 3、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作的意識(shí)。
中、西廚砧板（粗加工）

5千-6千

茂名 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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茂名迎賓館酒店管理有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 06-24
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1.55歲以下，男女不限，有3年以上中西餐廳廚房的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 2.熟悉各類(lèi)食材的特性，根據(jù)不同菜品需求，對(duì)食材進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶幚?，如分檔取料、腌制入味等。 3.具備精湛的刀工，能熟練運(yùn)用各種刀法，如切、片、斬、剁、劈等。 4.熟悉粵菜各類(lèi)菜品的特點(diǎn)、制作流程和切配要求，能根據(jù)菜單準(zhǔn)確準(zhǔn)備食材。
Yu Mansion Commis 中廚房廚師

2千-3千

沈陽(yáng) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中技 | 提供食宿

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沈陽(yáng)新世界酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 06-20
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崗位職責(zé)： 1、根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)采購(gòu)。 5、配合食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人抽查菜品及留樣品種，確保食品的絕對(duì)安全。崗位要求： 1、有1年廚房冷菜或砧板工作經(jīng)驗(yàn) 2、身體健康，能吃苦耐勞。
砧板

4.5千-5.8千

寧德 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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寧德三都澳大酒店有限公司東僑分公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 06-06
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1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2、負(fù)責(zé)砧板上的日常工作。 3、在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 6、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
砧板主管

5千-7千

寧波 | 2年以上 | 中技

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寧波港城華邑酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 04-21
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1.完成砧板崗位的各項(xiàng)出品工作。 2.負(fù)責(zé)中廚出品的日常切配工作及高級(jí)宴會(huì)、酒會(huì)的切配。 3.負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 4.按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動(dòng)、新鮮的雕刻要求。崗位要求 1.中專(zhuān)以上文化程度，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉廚房砧板操作規(guī)程。 3.有廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 4.有一定的溝通能力，能吃苦耐勞
砧板廚師

6千-8千

西安 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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西安廣成皇冠假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 2024-10-07
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1.了解營(yíng)業(yè)情況，熟悉菜單，確保各項(xiàng)切配工作順利進(jìn)行，按照規(guī)格切配，保證接收菜單與半成品加工有條不紊的進(jìn)行。 2.檢查庫(kù)存情況，負(fù)責(zé)干貨原料的漲發(fā)工作。 3.合理用料，做到物盡其用，準(zhǔn)確把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格按照菜品要求準(zhǔn)確及時(shí)切配原料，把好成本控制關(guān)，杜絕浪費(fèi)。 4.負(fù)責(zé)每日對(duì)冰箱和工作臺(tái)冷柜中原料的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行檢查，堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，防止原料因存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)，根據(jù)存貨做出次日的采購(gòu)計(jì)劃。 5.確保負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，做好每餐的收尾工作。 6.愛(ài)護(hù)并正確使用各種設(shè)施設(shè)備及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時(shí)報(bào)告廚師長(zhǎng)。