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三鍋 Wok 3

5千-6千

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福建九龍水鎮(zhèn)施柏閣度假村/福建九龍宋品酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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三鍋 Wok 3
涼菜廚師 Commis

4千-5千

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涼菜廚師 Commis
砧板廚師 Chopper

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砧板廚師
點心主管 Dim Sum Chef de Partie

4.5千-5.5千

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點心主管
中廚廚師 Commis

3千-4千

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中廚廚師
燒臘主管 BBQ Supervisor

6千-8千

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【崗位要求】 1、熟悉燒烤部的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2、了解食品衛(wèi)生法。 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 4、一定的文字語言表達(dá)能力及一定的管理能力。
上什廚師 Commis

4千-5千

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上什廚師 Commis
上什主管 Steamer Supervisor

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國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)上什檔口的日常工作 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對屬下進行考核評估 3. 協(xié)助廚師長制訂中餐菜單，對菜點質(zhì)量進行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量 4. 根據(jù)菜單，制定菜點的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān) 5. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)中廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時解決工作中出現(xiàn)的問題 6. 負(fù)責(zé)對中廚房各點所有設(shè)備、器具的正確使用情況進行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報告單【崗位要求】 1. 相關(guān)工作經(jīng)驗?zāi)晗?2.?靈活機動，能適應(yīng)各種不同的工作環(huán)境 3.?良好、積極的工作態(tài)度
面點師

8千-1萬

漳州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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福建福旅青年文化交流有限公司東山福萊喜分公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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1、掌握點心及面包的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點及配料，掌握各種點心的風(fēng)味，能夠配合自助早餐各類面點供應(yīng)。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應(yīng)的面點及售價以及毛利率核算。 5、保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。
員工餐廳主管 Staff Canteen Chef de Partie

4.5千-5.5千

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員工餐廳主管
冷房主管 Chef de Partie

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冷房主管 Chef de Partie
熱菜主管 Chef de Partie

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熱菜主管 Chef de Partie
熱菜廚師 Commis

3千-4千

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熱菜廚師 Commis
冷房廚師 Commis

3千-4千

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【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
餅房主管 Chef de Partie

4.5千-5.5千

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餅房廚師 Commis

3千-4千

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餅房廚師 Commis
二點心師 Dim Sum 2

6千-8千

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任職要求： 1/自然條件：身體健康，儀表端正，年齡28-45歲為佳。 ?? 2/文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 3/工作經(jīng)驗：大、中型酒店點心部工作經(jīng)歷，可獨立制作生日蛋糕工作概述： 1、負(fù)責(zé)點心部食品生產(chǎn)質(zhì)量管理。 2、參與點心的研究與創(chuàng)新工作。 3、負(fù)責(zé)點心部設(shè)備設(shè)施的管理。 4、參與點心制作，監(jiān)督控制各類點心的操作流程。
頭點心 Dim Sum 1

8千-1萬

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【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點和其他簡單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應(yīng)。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應(yīng)。【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，有在星級酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗2年以上 2、熟悉西餐的相關(guān)知識及禮儀。 3、熟練面包制作工藝及高超技能。
頭鍋 Wok 1

8千-1萬

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國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。
二鍋 Wok 2

6千-8千

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崗位職責(zé) 1.協(xié)助控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 7.保證廚房操作及食品保存符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。崗位要求 1.高中及以上學(xué)歷，2年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3.有豐富的行業(yè)技術(shù)。 4.身體健康，精力充沛，熟知食品衛(wèi)生安全的知識和標(biāo)準(zhǔn)。