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云頂大酒店青龍廚房-廚師長 1、擅長烹飪川菜、湘菜、融合菜 2、善于開發新菜，能做高端接待 3、要求有品牌連鎖經驗 4、做好廚房管理和菜品質量把控 試用期繳納五險一金，繳費基數實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍2人間獨立衛浴

招中餐副廚，要求：中式早餐，地方小吃，星級酒店經驗及管理 川湘融合菜廚師長1名 要求有連鎖品牌經驗，能做高端接待 薪資：1.2萬 正式工 川湘菜炒鍋 1名 薪資：1萬 季節工

要求必須有陜西烹飪從業經歷。能熟練最少做三種面食、扯面、拉條子等

有湘菜連鎖《費大廚》或《農耕記》等工作經驗優先考慮。 湖南烹飪從業經歷，連鎖湘菜店面工作經驗

要求：會做烤魚和? ? ?中式自助餐

在東北有多年燒烤師工作經驗優先考慮?？蓭б恢?。

在云頂大酒店青龍餐廳工作，主營菜品以川湘菜、本地菜、特色菜的中餐為主，需至少2年以上打荷經驗

【崗位職責】 1、負責中廚房炒鍋菜品的日常制作，確保出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，合理備料、烹飪，控制食材成本，減少浪費； 3、協助廚師長制定新菜品，優化現有菜品的制作流程； 4、監督并指導炒鍋崗位的其他廚師，確保操作規范、衛生達標； 5、定期檢查廚房設備的使用情況，及時上報維修需求； 6、配合廚房團隊完成每日餐前準備及餐后收尾工作； 7、嚴格執行食品安全及衛生管理制度，確保廚房環境符合標準。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐炒鍋烹飪技能，熟悉各類菜系的制作方法； 2、能適應高強度工作，具備團隊協作精神，服從工作安排； 3、對食材新鮮度、火候控制有敏銳的判斷力； 4、有責任心，注重細節，能保證出品的穩定性和效率； 5、持有健康證，無不良從業記錄； 6、有酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先。

【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 【崗位要求】 包吃住 1、 有面點經驗，可以制作包子，餡餅等食品。 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。

可以做高端接待型涼菜出品? ? ?? 簽正式勞動合同，試用期繳納五險一金，繳費基數實繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍4人間，獨立衛浴

· Participate in the planning and costing of menus 參與菜單的計劃和成本核算工作。 · Develop and write standard recipes 制訂并編寫標準菜譜。 · Develop new dishes and products 開發新菜和新產品。 · Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 確保優秀的餐飲技巧得以保持。 · Assist with organizing special events and special food promotions 協助組織特別活動和特別食品促銷活動。 · Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。 · Maintain a hygienic kitchen 保持廚房的衛生。 · Clean the kitchen and equipment 清潔廚房和設備。 · Maintain personal hygiene 保持個人衛生。 · Supervise and Training of assigned employees 管理和培訓屬下員工。 · Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和總廚一起進行人力規劃和管理需求。 · Works with Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政總廚一起編制和管理部門預算。

·?In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在經理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·?Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： ·?Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 ·?Applies organization skills for mise en place 在開餐準備工作中發揮組織能力 ·?Sauces 調味汁 ·?Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency 制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致 ·?Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 ·?Poultry and Game dishes禽類和野味 ·?Meat dishes葷菜 ·?Meat marinades?腌肉 ·?Carve meats?分割肉 ·?Fish and shell fish水產品 ·?Sauces for fish and shell fish水產品用醬 ·?Garnishing techniques and methods of service for fish 對魚進行裝飾的技巧和方法 ·?Pastry, cakes and yeast goods 面點、蛋糕和發酵食品 ·?petites fours法式小點心 ·?desserts甜點 ·?Hot and cold deserts 冷、熱甜點 ·?Decorate, portion and present 裝飾、切片和裝盤 ·?Plates and Terrines 肝醬和肉醬 ·?Prepares pastries for pate en croute 準備法式糕點 ·?Chinese Regional Dishes 中國地方菜 ·?Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes 制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴 ·?Prepares sauces, condiments, seasonings and flavoring agents 制作調味汁、調味品、調料和調味劑 ·?Prepares a range of specialty chicken and duck dishes 制作多種特色雞肉和鴨肉菜 ·?Prepares a range of specialty seafood dishes 制作多種特色海鮮菜 ·?Prepares a range of vegetable dishes 制作多種蔬菜菜肴 ·?Prepares braised meat dishes 制作燉肉菜 ·?Prepares hot and cold noodle dishes 制作冷、熱面條 ·?Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鮮菜 ·?Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation 使用地方烹飪法和特色食品外形處理，制作多種蔬菜菜肴 ·?Prepares braised dishes according to regional style 按照地方風味制作燉菜 ·?Prepares noodle dishes 制作面條? ·?Shanghai and East China dishes ?? 上海菜和華東菜 ·?Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities 使用特別的腌制材料制作特色菜肴? ·?Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色雞肉和鴨肉菜 ·?Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鮮菜 ·?Prepares a range of vegetable dishes 制作多種蔬菜菜肴? ·?Prepares braised dishes according to regional style 按照地方風味制作燉菜 ·?Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings 制作多種多樣的地方食品，包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調味品 ·?Prepares regional appetizers 制作地方口味的開胃菜 ·?Prepares soups做湯 ·?Prepares regional curries制作地方口味的咖喱食品 ·?Prepares regional sauces, dips and dressings制作地方口味的調味汁、調味醬和調味品 ·?Asian Desserts亞洲甜點 ·?Produces a range of liquid and solid deserts 制作各種液體和固定甜點 ·?Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts 制作各種蒸甜米飯和甜點并裝盤 ·?Produces baked desserts 制作烤制甜點 ·?Produces a range of baked desserts 制作各種烘烤甜點 ·?Buffet Food??自助餐 ·?Prepares and presents food for buffets 制作和擺放自助餐 ·?Prepares and presents desserts for buffets 制作和擺放自助餐甜品 ·?Stores buffet items 儲存自助餐食品 ·?Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流?。 ·?Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 ·?Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息?。 ·?Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關系?。 ·?Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ·?Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓活動?。 ·?Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 ·?Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區域。 ·?Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序，包括但不限于：?? ·?House Rules and Regulation 酒店的規則和規定 ·?Health and Safety 健康和安全 ·?Grooming 儀表儀容 ·?Quality 質量 ·?Hygiene and Cleanliness 衛生和清潔

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

要求：會烤魚，會做炒小龍蝦制作

有大型婚宴和自助餐等經驗

崗位職責：? 1.負責日常運營中，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，保證質量穩定； 2.負責制定和持續創新餐廳菜式、推出時令菜式等；? 3.負責定期親自收人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對客訴及市場行情的看法，不斷改進菜式和提高出品要求；? 4.負責定期與采購部門進行市場調研。熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源應質量、價格，實現毛利管控； 5.負責每日巡視廚房工作情況，了解預訂情況、備料情況，合理調派人力和安排工作；? 6.負責每日檢查各個廚房開檔和收檔的清潔衛生情況、物品歸位情況，把好食品衛生安全質量關。? 7.負責每日檢查廚房原料使用和庫存情況，防止物資積壓超過保質期，防止變質和短缺。制訂原料采購劃，控制每日原料的進貨量；? 8.負責定期組織開展試味調研活動、新品研發活動、廚房內部培訓活動；? 9.完成餐飲總監布置的其他工作。? 職位要求：? 1.有韓餐、精品中餐/高端私廚房的廚師長管理工作經驗；? 2.熱愛餐飲行業、熱衷于研究和創新美食、對飲食文化有較深的認識；? 3.精通精通韓餐料理等精品韓餐技術、具備創新菜式研發能力；? 4.具備出品標準建立、成本有效控制、團隊協調管理等較全面的綜合管理能力；? 5.有一定的廚房團隊資源，能有效管控廚房的人員流動性；? 6.具備良好的溝通表達能力、態度謙遜不急躁、無不良嗜好；? 7.愿意和公司長久穩定發展，

一、企業介紹： ? ? ? ?張家口思味湖畔餐飲管理有限公司是一家專注于中式餐飲的連鎖企業，成立于2015年，總部位于河北省張家口市。旗下經營多家以傳統中式菜品為主打的餐廳，主打家常菜、地方特色菜及創新融合菜系，致力于為消費者提供健康、美味、高性價比的餐飲體驗。 二、崗位職責： 1、負責餐廳日常服務工作，包括顧客接待、點單、上菜、結賬等環節，確保服務流程順暢高效； 2、保持餐廳環境整潔，定期清理餐桌、餐具及工作區域，維護良好的就餐環境； 3、熟悉菜單內容及特色菜品，能夠為顧客提供專業的菜品推薦和解答疑問。 三、崗位要求： 1、干活兒利索點的就行 2、薪資3500-4500元，形象好會推銷的話，工資就高一些

崗位職責 1、精湛的花式調酒、雞尾酒調試等，具備調酒成品種類至少35種以上。 2、咖啡拉花至少15種以上，會使用全自動和半自動咖啡機。 3、具備強大的新品開發能力。 4、時刻關注市場酒水類行情，具備學習和員工培訓能力，具備對客花式調酒能力。 5、做好日常酒水等物資管理和成本管理。

1. 參加總經理工作例會，主持餐飲部工作例會，保證酒店的工作指令得到有效的執行； 2. 制定預算和營銷計劃，帶領屬下完成或超額完成經營指標，對生產組織、產品質量、餐飲服務和預算任務的完成承擔全責； 3. 熟悉酒店管理和本酒店餐飲知識，掌握餐飲服務標準和要求，建立和完善餐飲各項規章制度及工作流程、標準，并督導實施； 4. 控制各項收支、定價，監督采購和盤點，進行有效的成本控制消耗； 5. 組織和落實餐飲部各項培訓工作，提高員工服務質量及食品質量，為酒店樹立良好的形象和聲譽，定期或不定期對部門管理人員進行績效評估，及時做出人員任免和調整； 6. 有較強的銷售活動實施方案，組織協調、領導等能力，善于調動餐飲部各級管理人員的積極性； 7. 檢查屬下工作情況及各項規章制度和服務規范落實情況，發現問題及時采取有效措施，加以解決重視安全生產及食品衛生工作，并組織下屬認真貫徹實施； 8. 熟悉食品原材料采購、儲藏、生產及餐廳服務的全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理協,發展； 9. 做好與其它部門間溝通，協調和配合工作； 10. 密切協同財務與采購等相關部門，做好成本消耗及費用開支的控制工作； 11. 關注部門各類證照情況，保證不過期、不污損、不丟失； 12. 完成酒店上級領導安排的其他工作任務。