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中餐炒鍋廚師

4千-5千

昆明 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 專業化培訓
- 八小時工作
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- 每周兩日休
昆明君樂酒店有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 2024-04-25
- 收藏
- 投遞簡歷
崗位職責： 1、根據預訂情況及管理安排，準備好當日所用調料和原料，做好開餐一切準備； 2、嚴格執行操作規程，保證菜品質量； 3、嚴格區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法，保證每種烹調方法所出菜品的口味和色澤； 4、協助主管工作，提供高效率的服務； 5、安全、正確的使用設備、工具和機器； 6、完成上級交代的其它工作。崗位要求： 1、3年以上酒店廚房炒鍋工作經驗； 2、良好的溝通能力，熟知餐飲業衛生法規； 3、良好的執行能力和溝通能力。
中廚炒鍋/中廚主管

3.5千-4.5千

麗江 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 崗位晉升
- 管理規范
- 人性化管理
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- 領導好
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麗江悅榕酒店有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-25
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該崗位工作地點在：迪慶香格里拉仁安悅榕莊酒店崗位職責： 1. 負責中式熱菜的烹制，精通各類炒、爆、熘、炸等烹飪技法，確保菜品色、香、味、形符合標準。 2. 熟悉食材特性，合理控制火候與調味，保證出品質量穩定、高效。 3. 協助研發新菜品，優化傳統菜式，適應餐廳特色及顧客需求。 4. 維護廚房設備及工具，確保工作區域清潔、安全，符合衛生規范。 5. 配合團隊完成每日備餐、出餐任務，服從廚房工作安排。任職要求： 1. 1年以上中廚炒鍋工作經驗，擅長云南菜優先。 2. 扎實的刀工與火候功底。 3. 具備食品安全意識，持有健康證及相關廚師資格證（如中式烹調師證）。 4. 吃苦耐勞，適應早晚班次，團隊協作意識強。 5. 有星級酒店或知名餐飲企業工作經驗者優先。
頭鍋

6千-8千

麗江 | 經驗不限 | 學歷不限

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麗江愛必儂棠岸公寓管理有限公司

國內高端酒店/5星級 | 50-99人
發布于 06-24
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1.負責處理廚房炒鍋的運作 2.執行廚師長下達的各項工作任務及指示 3.協助制定廚房的各種工作計劃 4.對廚房的出品、質量和食品承擔重要責任 5.保持對廚房的巡視、培訓、操作規范檢查等任務
中餐廚師

5千-6千

大理州 | 經驗不限 | 學歷不限

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- 帥哥多
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- 管理規范
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大理漾濞蒼山石門關旅游開發集團有限公司

其他景區 | 100-499人
發布于 05-26
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1、負責廚房相關工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐接待的準備、烹飪工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 7、對川菜或云南菜有比較好的烹飪經驗。
頭鍋 Work 1

8千-1萬

玉溪 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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玉溪富康城鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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崗位職責： 1.精通云南制作，嚴格執行廚房運營流程及操作規范。 2.根據出品要求，制作出粵式特色菜品，打造領先當地行業的餐飲品牌與口碑。 3.研究當地餐飲市場，探索開發有地方特色的傳統菜肴。 4.嚴把出品技術質量，保證出品的一致性。 5.成本控制，精通食物原料及食品營養知識。崗位要求： 1.一年以上同崗位工作經驗。 2.云南菜背景優先。 3.良好的菜品創新能力。 4.國際聯號工作經驗優先。
炒鍋主管 Wok/Chef De Partie

5千-5.5千

西雙版納州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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西雙版納悅椿溫泉度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-02
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Primary Responsibilities主要職責 ·協助編制中廚房菜譜，并對食品成本進行控制及管理。 ·確保中廚房食品質量、成本，滿足客人需要。 ·保持廚房的日常操作正常。 ·執行中廚房特別活動和特殊食品的銷售工作。 ·監督廚房的進貨、出貨、轉移單據，及食品成本等等。 ·執行中廚房食品、原材料的庫存量標準。 ·監督每天的市場采購單和食品清單，發出及跟進。 ·每天檢查所有的冰箱、庫房、及存放食品的地方。 ·嚴格遵守酒店的規章制度。 ·確保廚房衛生時刻符合標準。 ·根據酒店安全規定，協助本部門的安全工作。 ·熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關的設備。 ·完成上級安排的其他工作。 ·與供應商保持良好關系，并監督他們的運作。 ·監督每天的市場采購單和食品清單，發出及跟進。 ·在菜品的出品質量保持良好的前提下，維持食品成本。 Knowledge and Experience知識和經驗 ·初中以上文化持有職業技術證書 ·3年及以上工作經驗
炒鍋

5千-8千

紅河州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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云南彌勒紅琳食府有限責任公司

中式餐飲 | 50-99人
發布于 06-25
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1、在廚師長的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規定要求，烹調方法，烹制菜肴，保證出品質量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點，并熟知本菜系的烹制要領和技術要求，抓好各種出菜成品的標準，達到味感、質感、觀感及營養衛生。 3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹調技法，了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調特點。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜速度，在規定的時間內及時完成任務。 5、做到幫上教下，以身作則，帶好打荷及改刀人員，互相協助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。 6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛生標準、烹制菜肴，做到安全、衛生、節能。
中廚房炒鍋廚師

4.5千-5千

麗江 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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HYLLA VINTAGE HOTEL

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-24
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崗位職責： 1.負責執行廚房所有食品的烹調制作； 2.負責執行食品的質量檢查和食品味道測試； 3.負責擔任制作各種必備汁醬的工作； 4.負責主要菜肴和特別菜式的烹飪； 5.負責協助并配合廚師主管及廚師長出品； 6.負責嚴格按程序生產。崗位要求： 1. 1年相關工作經歷或與正式培訓，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景； 2. 餐飲技能或相關專業的職業證書； 3食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。
頭鍋

5千-6千

普洱 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 舒適住宿
- 豐富員餐
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- 崗位晉升
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普洱景邁假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
發布于 03-07
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1.負責該部位食品的準備和烹制。 2.做好提供服務前的準備工作。 3.負責食物的烹制。 4.確保該部位的正常運營。 5.根據中餐廚師長的標準準備食物。 6.處理好易腐爛食物。 7.保證工作區、用具以及設備的清潔并使其處于良好狀態。 8.保持對產品全面知識的了解包括配料，設備、供應商、市場和發展趨勢并就廚房合適的調整給出建議。 9.參與菜單及其成本的設計。 10.確保出色的技能得以維持。 11.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 12.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 13.正確操作所有的設備、器具和機器。 14.協助中餐廚師長對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。
炒鍋主管

4千-5千

昆明 | 3年以上 | 學歷不限

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昆明融創施柏閣酒店及滇池宋品酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-20
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【崗位職責】 1、組織廚房運營，制作各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工； 2、確保中廚房食品質量、成本，滿足客人需要； 3、促進團隊協作，確保有效的互動交流； 4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年以上星級酒店中廚相關工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。
大灶廚師單休

5千-6千

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 績效獎金
- 做五休二
- 員工餐
上海索迪斯食品服務有限公司

團膳 | 2000人以上
發布于 04-17
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作息：8：30-13：30 15：00-18：30 單休工作內容：燒制菜肴清潔崗位衛生輔助出餐服從安排管理
北方菜炒鍋

5千-6千

南寧 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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南寧魯園餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 05-05
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有東北菜、魯菜、河南菜經驗者優先
爐灶主管/廚師

3.5千-5千

承德 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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雙橋區佳晟餐飲店

中式快餐 | 1-49 人
發布于 06-05
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崗位職責： 1.根據店長的安排，負責菜品的切配、烹飪工作。 2.確保食材的新鮮度和質量，按照標準流程進行食材的準備和處理。 3.維護后廚的衛生和整潔，遵守食品安全操作規范。 4.日常維護后廚砂鍋、餐具、設備設施等。 5.按時完成工作任務，確保出品符合規范，及時、準確。任職要求： ?年齡在18-50歲之間，身體健康，無不良嗜好。 ?擁有至少1年餐飲后廚工作經驗，刀工熟練，熟悉各類烹飪方法和技巧。 ?責任心強，細心認真，注重細節和品質。 ?具備良好的團隊合作精神，能夠與同事和睦相處，共同完成工作任務。 ?對食材有敏銳的感知能力，能夠準確判斷食材的新鮮度和質量。福利待遇： ?薪資結構：底薪+全勤+績效獎金，具體數額根據個人表現及市場行情調整。 ?工作時間：實行輪班制度，確保員工有足夠的休息時間。 ?提供工作餐，確保員工的飲食健康。 ?為員工上雇主責任險/意外險。 ?提供良好的晉升機會，優秀員工有機會晉升為廚師助理、廚師等崗位。工作地點：雙橋區金龍購物中心五層
主廚

6千-8千

宣城 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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安徽森隆旅游發展有限公司

精品酒店 | 1-49 人
發布于 06-13
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1. 熟練掌握中餐、西餐、地方特色菜等多種菜系的烹飪技巧，能夠獨立完成各類菜品的制作，保證菜品的色、香、味、形俱佳。 2. 具備創新能力，能夠根據民宿的定位和季節變化，研發新菜品，定期更新菜單，滿足客人對美食的多樣化需求。 3. 熟悉廚房設備的操作和維護，能夠合理安排廚房工作流程，確保廚房的高效運轉。 4. 掌握食品安全和衛生知識，嚴格遵守食品衛生標準和操作規范，確保食品的安全和質量。
爐灶主管/廚師

5千-6千

成都 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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雙流區山里材土雞館

中式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-15
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崗位職責： 1、上班前應做好開餐前的各項準備工作?； 2、主營湯鍋，兼炒菜和鹵菜； 3、重點特色菜嚴格根據標準操作，保證色香味形不走樣；任職資格： 1、著裝整潔，干凈衛生，有健康證； 2、精力充沛，溝通能力強，有服務意識和團隊合作能力； 3、執行力強，有責任心。 4、后廚安全，設備、衛生、損耗管理；
炒鍋主管

4千-6千

南通 | 3年以上 | 中專

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南通國際會展中心有限公司

會展/會務 | 100-499人
發布于 06-24
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1、協助廚房操作部的管理，包括菜單的計劃與開支、組織特殊活動、發展菜品、掌握食物的質量標準和全面的食物知識； 2、幫助發展和保持中餐廳的美食理念、食品準備和展示的標準； 3、通過確保食品的準備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支。控制體系應在所有的食物準備區域是實行；所有的貨架，箱子都應清晰的貼上標簽。系統的管理貨倉與冷藏室，為他們附上標簽。每次儲存的每樣食品應在同一個地方； 5、在工作區域內檢查必要用品，在適當的時候訂購食物，并根據需要確定適當的數量； 6、要求燒魚技術好，熟悉南通菜品。保證食物的安全、衛生。所有工作區域內的食物都應該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當的儲存、更換等。遵循酒店的政策保持基本食品德衛生。每日檢查儲存區域，保持所有區域高度的衛生。
地方菜廚師

7千-9千

金華 | 經驗不限 | 學歷不限

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金華十二杉房開元名庭度假酒店

有限服務中檔酒店 | 50-99人
發布于 03-21
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1、熟悉地方特色菜； 2、接受試菜。
爐灶主管

6千-8千

武漢 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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武漢米樂斯國際大酒店有限公司

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 05-12
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崗位職責 1.嚴格監督熱菜成品的烹制過程，保證良品的安全與質量。 2.傳達上級分配的各項指令，組織下屬認真落實。 3.檢查各種調味料、器皿和環境衛生工作，督促下屬做好開餐前的準備工作。 4.組織下屬參加培訓、考核，總結菜肴烹調經驗，共同研創新品種。崗位要求 1.專科以上學歷。 2.有8年廚房工作經驗和5年廚房管理經驗。 3.溝通能力強，有一定管理能力。 4.能吃苦耐勞
炒鍋

4千-6千

宜昌 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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宜昌溫德姆至尊酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-26
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【崗位職責】 1、負責酒店中餐廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質量穩定、口味正宗； 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法； 3、嚴格把控食材的新鮮度、加工流程及火候，確保食品安全與衛生標準； 4、協助廚師長進行新菜品的研發與試制，提出創新性建議； 5、合理控制食材損耗，配合廚房成本核算工作； 6、保持工作區域整潔，遵守廚房設備使用規范及安全操作流程； 7、完成上級交辦的其他廚房相關工作。【崗位要求】 1、2年以上中餐炒鍋工作經驗，熟悉各類中式烹飪技法及調味原理； 2、能獨立完成常見中式熱菜的制作，對川、粵、湘等菜系有一定了解； 3、具備較強的食品安全意識，熟悉廚房衛生管理規范； 4、能適應酒店餐飲行業的工作節奏，吃苦耐勞，具備團隊協作精神； 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先； 6、對菜品創新有熱情，愿意接受新菜品的研發與學習。
炒鍋

6千-8千

合肥 | 經驗不限 | 學歷不限

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合肥新橋機場希爾頓歡朋酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
發布于 06-08
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【崗位職責】 1、負責酒店餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品質量符合酒店標準 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 4、定期研發新菜品，參與菜單更新與改良 5、維護保養廚房設備，確保設備正常運轉 6、配合廚房團隊完成每日餐品準備工作【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋操作技巧 2、了解不同菜系的烹飪特點，能獨立完成常見中式菜肴制作 3、有較強的食品安全意識和衛生習慣 4、能適應酒店餐飲行業的工作節奏，具備團隊協作精神 5、持有健康證及相關職業資格證書者優先 6、有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先