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作為中廚領導者，全面負責中餐廳、中式宴會廚房和員工餐廚房的籌備及運營管理，帶領廚師團隊為賓客提供卓越的餐飲體驗。該職位需精通粵菜烹飪技藝，具備創新菜單研發能力，并嚴格遵守食品安全與成本控制標準。同時負責確保菜品質量符合酒店品牌標準，設計季節性菜單，培訓廚房員工，并通過跨部門協作提升整體餐飲服務品質。 主要職責包括不限于：廚房的運營管理、卓越的賓客服務保障、廚房團隊的日常管理、廚房區域的清潔衛生和安全、庫存管理與成本控制、團隊協作等 任職要求： - 精通粵菜烹飪技巧； - 至少4年以上相關管理經驗； -?掌握成本核算，食物原料及食品營養知識。

崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。

職位概述 ? 通過親自執行任務展示烹飪技能，同時協助領導員工并管理所有與餐飲相關的職能。努力不斷提高客人和員工的滿意度，同時最大限度地提高所有責任領域的財務業績。協助監督所有廚房區域，以確保提供始終如一的優質產品。負責指導和培養員工，包括直屬下屬。必須確保滿足衛生和食品標準。在適用的情況下，責任領域包括監督所有備餐區（如宴會、客房服務、餐廳、酒吧/酒廊和員工食堂）和所有配套區域（如洗碗室和采購室）。 ? 求職者個人資料 ? 教育和經驗要求 ? 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；6 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。 或者 ? 在經認可的大學取得烹飪術、酒店和餐廳管理或相關專業的兩年制學位；4 年廚房、餐飲或相關專業領域工作經驗。 ? 核心工作活動 ? 協助領導酒店廚房運作 ? 為所有日常運作提供指導。 ? 充分了解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責或確定適當的替崗人選。 ? 為下屬提供指導和指示，包括設定績效標準和監督績效。 ? 利用人際關系和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；倡導健全的財務/業務決策；表現出誠實/正直；以身作則。 ? 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。 ? 樹立榜樣，示范適當的行為。 ? 確保酒店政策得到公平一致的執行。 ? 審核人員編制，確保賓客服務、運營需求和財務目標均得以滿足。 ? 與員工建立和保持開放的協作關系，并確保員工在團隊內部也這樣做。 ? 征求員工反饋意見，采用“門戶開放”政策，并審查員工滿意度結果，以確定和解決員工的問題或疑慮。 ? 監督和協調備餐廚師和工作人員的活動。 ? 向員工演示新的烹飪技巧和設備。 ? 設定和維持烹飪職能和活動的目標 ? 制定和實施采購與接收區的指導原則和控制程序。 ? 確立目標，包括績效目標、預算目標和團隊目標等。 ? 傳達安全程序的重要性，詳細說明程序規范，確保員工了解安全規范，監控與安全有關的流程和程序。 ? 管理部門可控費用，包括食品成本、用品、制服和設備。 ? 參與責任領域的預算流程。 ? 了解并實施品牌的安全標準。 ? 確保滿足烹飪標準和責任 ? 為菜品開發提供指導。 ? 監控生熟食品的質量，確保符合標準。 ? 確定應如何呈現菜肴，并進行裝飾性美食展示。 ? 認可優質的產品、展示和風味。 ? 確保符合食品處理和衛生標準。 ? 遵循所有食品的適當處理方法和溫度。 ? 確保員工取得必需的食品處理和衛生認證。 ? 維護食品采購、接收和儲存標準。 ? 定期準備和烹飪或為特殊客人或場合準備和烹飪各種類型的食品。 ? 確保卓越的客戶服務 ? 表現和支持超越預期的服務行為，實現客戶滿意并保留客人。 ? 通過溝通和協助個人了解客人需求，并在需要時提供指導、反饋和個人輔導，改善服務質量。 ? 管理日常運營，確保質量和標準，且每天滿足客戶的期望。 ? 表現出賓客接待方面的領導力，體現卓越的客戶服務，并為客戶關系營造積極的氛圍。 ? 與客人互動并獲得對產品質量和服務水準的反饋。 ? 回應并處理客人的問題和投訴。 ? 授權員工提供卓越的客戶服務。制定指導方針，讓員工了解有關期望和因素。確保員工接受持續培訓以了解客人的期望。 ? 審查評論卡、客人滿意度結果和其他數據，以確定改善的方面。 ? 管理和開展人力資源活動 ? 識別他人的發展需求，并指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。 ? 確保員工受到公平、公正的對待。 ? 培訓廚房員工關于出色烹飪和美觀菜盤展示的基本原則。 ? 執行直接上級經理的績效考核流程。 ? 關于食品知識和食譜組合培訓，與宴會廚師和餐飲部互動。 ? 觀察員工的服務行為并向個人和/或經理提供反饋。 ? 管理責任領域的員工漸進性懲處程序。 ? 確保根據標準和當地運作程序（SOP 和 LSOP）完成懲戒程序和文件，并支持同事評議流程。 ? 其他責任 ? 通過電話、書面形式、電子郵件或親自向執行團隊、經理和主管、同事和下屬提供信息。 ? 分析信息和評估結果，以選擇最佳解決方案并解決問題。 ? ? 萬豪國際集團致力于成為提倡機會均等的雇主，歡迎所有求職者加入，并為其提供平等的就業機會。我們不懈努力營造工作環境，重視并贊美員工的獨特背景。我們員工的文化、才能和經驗相互融合共同作用，這正是我們最大的優勢。我們承諾不會基于任何受保護特征而歧視他人，這類特征包括殘疾、退伍軍人身份或其他受到適用法律保護的特征。

【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 7、監督所有供應食品的質量與數量。 8、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 9、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 10、保證每日宴會及餐廳上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 12、與本各部門建立良好的聯系。 13、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 14、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 15、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有西餐的出品。 2、制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 3、制定和監控每日采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發工作。并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出， 5、嚴格遵守消防，衛生檢疫以及健康安全等。 6、監督所有供應食品的質量與數量，對廚房的出品負第一責任。 7、定期檢查廚房設備，做好維護工作，確保所有廚房設備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設備。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 10、與各部門建立良好的聯系。 11、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，監督消防，衛生檢疫以及健康安全的執行情況 12、負責做好所有促銷和活動的紀錄。 13、為餐廳運營的發展獻計獻策。 崗位要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 2. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 3. 靈活機動，應變能力強。 4. 3年以上西廚廚師長工作經歷，包括2年的管理經驗。 5. 至少1家國際品牌酒店籌開工作經驗。

崗位職責 1.監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6.研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經驗2年以上，國際品牌酒店工作背景。 2.接受過專業技術訓練，粵菜淮揚菜為主，云南本地菜為輔。 3.有豐富的技術及行政經驗，在5星級飯店工作不得少于8年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

Primary Responsibilities主要職責 ·Directs and controls all subordinate kitchen staff to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met.  ·Co-ordinates with Assistant F&B Manager and Outlet Managers in ensuring that specific restaurant operations function efficiently and on time. ·Prepares duty rosters as directed. ·Monitors the consistency of preparation and presentation in all food production areas to ensure that they conform to the requisite standards. ·Liases with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. ·Conducts periodic checks of all food delivery and storage areas to ensure quality of food and standards of hygiene are maintained. ·Assists in the implementation of the annual promotion plan and menu change cycle. ·Helps to ensure that an accurate and up-to-date recipe bank is maintained. ·Assists in menu planning as directed, and utilises sales analysis and menu engineering techniques accordingly. ·Assists in maintaining standards of hygiene and cleanliness in all kitchen and related areas. ·Assists in the controlling and monitoring of all kitchen expenses. ·Prepares and submits reports as directed by supervisors. ·指導和控制所有下屬的廚房工作人員以確保所有日常事務上的時間和處理符合客人的期望。 ·與餐廳經理確定餐廳的時間。 ·準備工作表的指示。 ·監督所有食品生產領域的準備和介紹以確保它們符合必要的標準的一致性。 ·與采購和供應商確保所有食品項目有序傳送聯絡，并適當的質量，最有競爭力的價格。 ·進行所有食品輸送和儲存區定期檢查以確保食品質量和衛生標準的維護。 ·協助的年度促銷計劃和菜單的變化周期的實現。 ·有助于確保準確和最新的食譜銀行保持。 ·協助制定菜單的指示，并利用銷售分析和相應的菜單工程技術。 ·協助所有廚房及相關領域保持清潔衛生標準。     ·有助于控制和廚房所有費用監控。 ·準備并提交報告。 Knowledge and Experience知識和經驗 ·Detailed working knowledge of kitchen management ·Ability to work under pressure ·Ability to lead, motivate and develop a team of individuals ·Sound administrative ability ·較強的廚房管理能力 ·領導能力，鼓勵和發展個人合作 ·健全的行政能力 ·能夠適應工作壓力

崗位概述 依照標準化菜單的要求，以質量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。 遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及酒店規范和當地的規章制度。 任職要求 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 持有當地政府規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 學歷要求 - 烹飪技能或相關專業的專科以上學歷或職業證書。 職業經驗要求 - 5年廚師工作經歷，包括2年的管理經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

崗位職責： 1.精通云南制作，嚴格執行廚房運營流程及操作規范。 2.根據出品要求，制作出粵式特色菜品，打造領先當地行業的餐飲品牌與口碑。 3.研究當地餐飲市場，探索開發有地方特色的傳統菜肴。 4.嚴把出品技術質量，保證出品的一致性。 5.成本控制，精通食物原料及食品營養知識。 崗位要求： 1.一年以上同崗位工作經驗。 2.云南菜背景優先。 3.良好的菜品創新能力。 4.國際聯號工作經驗優先。

工作內容： 1.制訂餅房產品計劃，具有創新意識，全面負責餅房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執行國家頒布的衛生法，搞好廚房食品衛生，保持廚具整潔。 3.負責每天餅房的運作，包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作。 4.確保廚房員工隨時提供優質的服務。 5. 有效控制成本，以增加效益。 任職資格： 1、至少5年以上奢華酒店品牌或高端餐飲的相同或相似崗位工作經驗。 2、熟悉西式面包、糕點等制作，具有創新理念和敏銳的市場洞察力。 3、具有良好的領導力、團隊管理技能和組織協調能力。 4、至少一家國際品牌酒店籌開工作經驗。

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保餐飲服務高效有序進行； 2、根據養老機構特點，設計適合老年人的營養膳食菜單，注重食材搭配與營養均衡； 3、監督食品采購、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生標準符合國家相關規定； 4、合理控制廚房成本，優化食材使用效率，定期進行成本核算與分析； 5、負責廚房團隊管理，包括人員排班、技能培訓及績效考核，提升團隊整體專業水平； 6、定期收集老人及家屬的餐飲反饋，持續改進菜品質量與服務體驗； 7、配合機構其他部門完成餐飲相關活動策劃與執行。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉各類菜系制作，擅長老年營養餐者優先； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉食品安全法規及廚房操作規范； 3、具備成本控制意識，能夠有效管理食材采購及庫存； 4、良好的團隊領導與溝通協調能力，能妥善處理突發情況； 5、責任心強，注重細節，對老年人餐飲服務有耐心與熱情； 6、持有健康證及相關職業資格證書者優先。

【崗位職責】 1.?負責酒店所有燒臘、鹵水類出品的質量監督把控，保證出品質量； 2.?熟悉腌、烤、鹵等制作工藝，幫助所轄員工提高業務水平； 3.?根據每天的使用量填寫采購單，領用所需食品和原料，做好保管，發現問題及時反饋廚師長。 4.?每天檢查燒臘間所用的設備、冷藏柜、冰箱等運轉情況； 5.?不斷學習并且貫徹執行衛生標準，確保工作時間嚴格遵守衛生條例； 6.?確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作； 7.?檢查菜品溫度情況，并且做好記錄； 8.?隨時保持工作區域干凈整潔； 9.?完成廚師長交辦的工作。 【崗位要求】 1.具備三年以上燒臘主管相關工作經驗； 2.精通粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、乳豬等），熟悉各類燒臘設備的使用及維護。 3.具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力，熟悉廚房5S管理標準。 4.良好的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，具備解決突發問題的應變能力。 5.身體健康，持有健康證，能適應高強度工作及早晚班安排。 6.有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經驗者優先。

招聘崗位涼菜主管1名，炒鍋主管1名 崗位職責 1.協助行政總廚完成各項工作計劃和工作標準，并貫徹實施，接受行政總廚的任務安排； 2.負責中廚房炒鍋崗、涼菜崗食品成本控制工作； 3.參與烹飪工作，監督控制各類飲食活動的操作流程； 4.負責中廚房炒鍋崗、涼菜崗食品生產質量管理。 任職要求： 1.有星級酒店涼菜、炒鍋經驗5年以上，主管經驗2年以上； 2.出品質量較好 3.溝通表達良好

崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中專及以上學歷,同崗位工作經驗2年以上，國際品牌酒店工作經驗，西廚房籌開經驗。 2.接受過專業技術訓練，持證優先。 3.有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。

按照酒店食譜和質量標準，制作各類菜肴，包括開胃菜、主菜和甜點。精確高效地處理食材準備工作，如切割、腌制和烹飪。 確保每道菜肴在口味、口感和擺盤方面的質量。使用前檢查食材的新鮮度和質量。在烹飪過程中嚴格遵守食品安全和衛生法規。 與廚師長、其他廚師和廚房助手密切合作。協助培訓初級廚房員工烹飪技巧和食材處理流程。與團隊成員有效溝通，確保菜肴及時準確地上桌。 保持工作區域干凈、整潔、設備齊全。定期清潔和維護廚房設備，確保其正常運行。及時向廚師長報告任何設備故障或食材短缺情況。 崗位要求? 精通各種烹飪技巧，熟悉不同菜系。 熟悉食物搭配原則和風味組合。 注重細節，能在壓力下工作。 烹飪藝術或相關領域的文憑或證書。 至少2 - 3年專業廚房廚師工作經驗，有酒店或高端餐廳工作經驗者優先。

崗位職責： 1.在廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按廚師長分工，完成菜品制作任務。 任職資格： 1、年齡20-40歲，性別不限，身體健康；? 2、具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作； 3、勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情。 2年五星級酒店同等職位工作經驗

進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。 與員工建立并保持良好的工作關系 。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓活動 。 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 清潔并整理工作區域。

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。

崗位職責 1、能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證西廚房與泰廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等)正常運作、 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、接受過專業技術訓練，達到該級廚師技術水平。 2、有豐富的技術及行政經驗。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、協助西餅房廚師長完成日常生產任務，確保西點出品質量穩定、造型美觀、口味達標； 2、負責西餅房各崗位的工作安排與協調，監督員工操作規范，提高生產效率； 3、參與西點新品研發，結合市場需求及季節變化設計創新產品； 4、嚴格把控原材料驗收、儲存及使用標準，控制成本損耗； 5、維護廚房設備正常運行，確保工作區域符合食品安全及衛生標準； 6、負責西餅房員工技能培訓，提升團隊專業水平； 7、配合宴會、節日等特殊活動的西點供應需求，統籌備貨與生產計劃。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點制作功底，熟練掌握烘焙、甜品、巧克力等工藝技術； 2、能獨立完成裱花、翻糖、慕斯等復雜西點制作； 3、具備較強的成本管控意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊協作與溝通能力，能適應高強度工作； 5、有連鎖酒店、大型餐飲或主題樂園西餅房工作經驗者優先； 6、對西點行業趨勢敏感，具備創新思維和審美能力。