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客服

廚師長

8千-1萬

昆明 | 8年以上 | 大專

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泰康之家滇園（昆明）養老服務有限公司

養老服務 | 2000人以上
發布于 07-01
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【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，制定并執行廚房工作計劃，確保餐飲服務高效有序進行； 2、根據養老機構特點，設計適合老年人的營養膳食菜單，注重食材搭配與營養均衡； 3、監督食品采購、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生標準符合國家相關規定； 4、合理控制廚房成本，優化食材使用效率，定期進行成本核算與分析； 5、負責廚房團隊管理，包括人員排班、技能培訓及績效考核，提升團隊整體專業水平； 6、定期收集老人及家屬的餐飲反饋，持續改進菜品質量與服務體驗； 7、配合機構其他部門完成餐飲相關活動策劃與執行。【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能，熟悉各類菜系制作，擅長老年營養餐者優先； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉食品安全法規及廚房操作規范； 3、具備成本控制意識，能夠有效管理食材采購及庫存； 4、良好的團隊領導與溝通協調能力，能妥善處理突發情況； 5、責任心強，注重細節，對老年人餐飲服務有耐心與熱情； 6、持有健康證及相關職業資格證書者優先。
廚師

5千-6千

昆明 | 經驗不限 | 學歷不限

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泰康之家滇園（昆明）養老服務有限公司

養老服務 | 2000人以上
發布于 07-01
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崗位職責： 1、依據社區廚房標準化服務手冊，遵照相關規章制度，組織、協調熱菜廚師完成熱菜的烹調制作任務，保證熱菜烹飪操作統一高效、規范化。 2、熟悉各類原材料種類、特點、價格等信息以及貨源供應情況，計劃食材用料、精工細作，改善烹調方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發新菜品，依據社區住戶特點，兼顧菜品營養與美味。 4、維護廚房環境，保持灶面及周邊環境清潔衛生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴格執行衛生責任制，注意個人衛生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房內日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、根據熱菜廚師的個人專長和技術水平，合理安排具體分工，并給予指導、培訓。 8、完成領導交辦的其他工作。崗位要求： 1、中專、技校、職高及以上。 2、5年以上廚師工作經驗。 3、健康證。 4、具備扎實的餐飲業務知識及烹飪技術。 5、堅忍不拔，敬業奉獻，有持續學習能力，有較強的服務意識。
幫廚

4.4千-4.6千

昆明 | 經驗不限 | 學歷不限

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泰康之家滇園（昆明）養老服務有限公司

養老服務 | 2000人以上
發布于 07-01
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崗位職責：食材切配：依據廚師的要求，對各類蔬菜、肉類、海鮮等食材進行精準的清洗、去皮、去骨、切割等預處理操作，確保食材的形狀、大小、薄厚符合烹飪標準，以保證菜品的口感和烹飪效果。例如，土豆絲需切得粗細均勻，肉絲要切得長短一致。食材儲存管理：協助廚師進行食材的分類存放，按照食材的特性，將其妥善放置于冷藏庫、冷凍庫或常溫儲存區。同時，定期檢查食材的新鮮度和保質期，及時清理變質或過期的食材，避免浪費和食品安全問題。廚房清潔維護：在工作前后，負責對切配區域的案板、刀具、水槽、配菜架等設備和工具進行徹底清潔和消毒，保持工作區域的衛生整潔。此外，還需協助廚師清理廚房其他區域，如灶臺、地面等，確保廚房環境符合衛生標準。協助廚師烹飪：在廚師烹飪過程中，及時為其傳遞所需的食材、調料等物品，配合廚師完成菜品的制作。同時，根據廚師的指示，進行一些簡單的烹飪操作，如焯水、過油等。食材采購協助：根據廚房的食材使用情況和庫存狀況，協助廚師制定食材采購清單。在采購過程中，負責核對食材的數量、質量和規格，確保采購的食材符合廚房的需求。【福利待遇】薪資：4400元工資+200元交通通訊補貼+660元餐補打員工購物卡+年終獎1個月工資；社保：試用期繳納五險一金，補充商業醫療保險；福利：節日大禮包，生日蛋糕，年度員工體檢；食宿：員工宿舍（上床下桌4人間），員工食堂；休息：做六休一，8小時工作制。崗位要求：專業技能：熟練掌握各類食材的切配技巧，能夠根據不同菜品的要求，將食材切配成合適的形狀和大小。具備一定的廚房設備操作技能，如切菜機、絞肉機等的使用。衛生安全意識：嚴格遵守食品衛生安全法規和廚房的衛生管理制度，確保食材處理過程的衛生安全。了解常見食材的儲存方法和保質期，能夠正確識別變質食材。團隊協作能力：能夠與廚師和其他廚房工作人員密切配合，積極主動地完成各項工作任務。具備良好的溝通能力，能夠及時理解廚師的工作要求，并準確執行。體力和耐力：切配幫廚工作需要長時間站立和進行重復性的體力勞動，因此需要具備較強的體力和耐力，能夠適應快節奏的廚房工作環境。工作態度：工作認真負責，注重細節，對食材切配的質量嚴格把關。具備較強的責任心，能夠積極主動地發現和解決工作中出現的問題。
廚師

4千-7千

大理州 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

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太保家園·大理國際樂養社區

養老服務 | 100-499人
發布于 06-13
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[任職要求]： 1、中專及以上學歷；年齡25-45歲； 2、5年以上同崗位相關工作經驗； 3、了解和熟悉當地食品材料的產地、規格、質量等相關信息； 4、菜品色香味俱佳，具有較高的菜品研發和創新意識； [崗位職責]： 1、負責食品的準備、烹飪等基本日常后廚工作，為顧客提供高質量的餐品； 2、負責后廚衛生、安全；對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 3、對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本。 4、負責籌建期間廚房和餐廳的各類籌備工作，餐具器皿、設施設備管理； 5、協助制定菜單,包括菜品制作要點、時令和季節菜單,菜品研發;

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