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    1、根據(jù)工作標準,為客人及員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚勤儉節(jié)約的風格。熟知菜單及配料成分。 2、遵守本部門的標準及程序。 3、保持高標準的個人衛(wèi)生及形象。 4、確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 5、保持廚房、倉庫、冰箱和冷凍機高標準的食品衛(wèi)生、干凈、整潔。 6、保證準確收貨和充足的庫存。 7、保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告。 8、參加所有相應級別的培訓。 9、保持安全可靠的工作環(huán)境。 10、采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 11、在團隊內(nèi)有效工作。 12、執(zhí)行上級主管臨時委派的其他任務。
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    發(fā)布于 11:26
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    崗位職責/職位描述 崗位描述: 依據(jù)廚師的安排,負責對各類食材進行初步處理,包括但不限于蔬菜的擇選、清洗、切配,肉類的切割、腌制等,確保食材的規(guī)格和質(zhì)量符合烹飪要求。 在廚師或主管的指導下,協(xié)助搬運廚房所需的食材、調(diào)料等各類物料,將其搬運至指定的儲存區(qū)域,并按照分類、標識要求進行合理存放,同時協(xié)助進行庫存盤點工作,確保物料的充足與有序管理。 在資深廚師的監(jiān)督下,參與簡單菜品的烹飪制作過程,學習基本的烹飪技巧,如掌握火候、調(diào)料的使用等,協(xié)助完成部分菜品的烹飪?nèi)蝿眨鸩教嵘陨淼呐腼兗寄堋?根據(jù)廚師的要求,準備各類烹飪所需的調(diào)料,并及時檢查調(diào)料的使用情況,在調(diào)料不足時及時進行補充,確保調(diào)料的供應能夠滿足菜品制作的需求。 協(xié)助廚師對廚房設(shè)備進行日常的檢查與維護,如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)故障或異常情況,及時向主管匯報,并在專業(yè)人員維修時提供必要的協(xié)助,確保廚房設(shè)備的正常運行。 積極參加廚房組織的各類培訓課程,包括烹飪技巧培訓、食品安全知識培訓、廚房設(shè)備操作培訓等,不斷學習和提升自身的專業(yè)知識與技能水平。 嚴格遵守廚房的各項規(guī)章制度,包括食品安全標準、操作規(guī)范、考勤制度等,確保自身的工作行為符合廚房的管理要求,共同維護廚房的良好運營秩序。
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    發(fā)布于 10:01
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    崗位職責: 1.據(jù)管理層制定的標準,在全日制自助餐廳廚房維持高標準的食品出品,并為客人提供良好的服務; 2.確保設(shè)備的正確使用和清潔, 嚴格控制食品損耗。 崗位要求: 1.熱愛飯店服務行業(yè); 2.責任心強,具有出色的溝通能力和協(xié)作能力; 3.有積極的進取心及良好的團隊合作精神,嚴于律己,顧客至上,有敬業(yè)精神。
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    發(fā)布于 06-26
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    崗位職責 1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直,有責任心。 2.身體健康,能吃苦耐勞。
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    發(fā)布于 06-23
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