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西廚冷菜主管

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沃夫岡（北京）餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 100-499人
發布于 07-02
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崗位職責： l?正確使用、操作廚房的設施設備、器具； l?與團隊成員一同收貨，對收貨物品進行數量、質量、規格的清點； l?能夠接受外場工作任務； l?能夠接受在廚房以外的地點完成工作； l?可以被要求進行采購、盤點工作； l?時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以餐廳的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營； l?協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作； l?避免浪費和損失食物，確保最大限度的節約原材料及成本管控；保證廚房區域衛生標準，包括庫房、冷凍室、冰箱及儲存室的干凈整潔。任職資格： l?高中/中專以上學歷，廚房烹飪專業，有相關資格證書； l?具備本職位相應的烹飪技能，高效快捷完成工作； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務； l?能夠合理消耗所有產品和配料； l?有能力按照事情的優先順序按時完成任務。
西廚冷菜主管

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西廚冷菜廚師

4.5千-6千

南京 | 1年以上 | 高中 | 提供吃

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南京江寧麗湖酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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1、掌握西餐冷房日常工作 ? 2、協助酒店自助早餐、茶歇等專場接待工作 ? 3、有酒店西餐冷房工作的優先考慮
西廚冷菜廚師

5.5千-6千

上海 | 3年以上 | 中專 | 提供吃

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沃夫岡（北京）餐飲管理有限公司

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沃夫岡（北京）餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 100-499人
發布于 07-02
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Chef de Partie - Pastry 餅房廚師領班

5千-6千

上海-浦東新區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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上海金茂君悅大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-25
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1. 熟悉涉外星級酒店餅房工作內容。 2. 在領先國際五星酒店具有一定的廚房團隊管理經驗，能妥善分派工作任務。
西廚

8千-1萬

杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供吃

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杭州梓慧酒店管理有限公司

精品酒店 | 50-99人
發布于 06-21
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【崗位職責】 1、負責西餐菜品的研發、制作及出品，確保菜品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求準備食材，合理控制成本，避免浪費； 3、嚴格遵守食品安全與衛生規范，保持廚房環境整潔及設備維護； 4、協助主廚完成每日備餐、擺盤及餐品創新工作； 5、定期參與廚房會議，提出菜品改進建議并落實執行； 6、配合團隊完成大型宴會、活動或特殊訂單的西餐制作任務； 7、及時反饋食材庫存情況，協助制定采購計劃。【崗位要求】 1、中專及以上學歷，西餐烹飪相關專業優先，3年以上西廚工作經驗； 2、熟練掌握西餐烹飪技巧，熟悉各類西式醬汁、甜點及冷熱菜制作流程； 3、具備扎實的食品安全知識，持有健康證及相關職業資格證書； 4、能適應早晚班及高強度工作，具備團隊協作意識和抗壓能力； 5、對食材品質敏感，有成本控制意識及創新能力； 6、有星級酒店或高端西餐廳工作經驗者優先。
西廚房冷菜廚師

4千-5千

北京-順義區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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北京首都機場希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-20
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【崗位職責】 1、負責西餐冷菜間的日常菜品制作，包括沙拉、冷盤、開胃菜等各類冷食的準備與出品 2、嚴格按照標準食譜和食品安全規范進行操作，確保菜品質量穩定、擺盤美觀 3、負責冷菜間原材料的驗收、儲存及管理，確保食材新鮮并符合衛生標準 4、維護冷菜間設備及工具的清潔與保養，保持工作區域整潔有序 5、根據季節變化和酒店要求，參與新冷菜菜品的研發與創新 6、配合廚房團隊完成大型宴會、VIP接待等特殊活動的冷菜制作任務【崗位要求】 1、具備基礎的西餐冷菜制作技能，了解各類冷菜醬汁的調配方法 2、熟悉食品安全和衛生操作規范，持有健康證 3、能夠適應早晚班次輪換，具備較強的抗壓能力和團隊協作意識 4、工作細致認真，對菜品呈現有審美要求，愿意學習新的烹飪技術
全日制廚房廚師

3千-4千

北京 | 1年以上 | 中專 | 提供吃

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北京勵駿酒店

國內高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-11
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崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。