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崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。 4.有國際品牌酒店工作經驗優先

概述SCOPE 協助餐廳經理確保根據確定的經營理念高效管理餐廳,始終提供周到、專業、高效和靈活的服務 To assist the Outlet Manager in ensuring that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times ? 主要職責 Main Duties ? 賓客服務 Customer Service 確保遵循品牌承諾并始終提供優異的對客服務。Ensures the delivery of brand promise and provides exceptional guest service at all times. 在適當的時候為其他部門的內部客人提供優質服務。Provides excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 禮貌而高效地處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 與客人和同事保持基于良好工作關系的互動接觸。Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 與客人建立并保持良好的客戶關系。Establishes a rapport with guests maintaining good customer relationships.財務Financial 協助促進工作效率水平的提高以及在適用的的原則指引下對于設施設備或者支出成本的慎重管理的要求。Assists to improve productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines. 確保遵守品牌承諾以追求利潤最大化為原則進行部門運作。Assists to ensure that the outlet is operated in line with maximising profit while delivering on the brand promise. 協助餐廳經理達到月度和年度個人目標和餐廳營業收入。Assists the Outlet Manager to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 確保與財務記錄的保留、錢款處理和許可以及及時而準確的財政信息的上報全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和規章的規定。Ensures that all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to financial record keeping, money handling and licensing are adhered to, including the timely and accurate reporting of financial information 協助進行盤點管理和酒店營運設備和其他設施持續的保存保養。Assists in the inventory management and ongoing maintenance of hotel operating equipment and other assets. 確保使用新技術和設備，簡化工作系統提高工作效率。Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system?營運Operational 確保酒店最基本的品牌標準都要被貫徹執行。Ensures that minimum brand standards have been implemented. 對于客戶調查結果做出回應并落實相應的改善措施。Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented. 以支持和靈活的態度與其他經理緊密合作，著眼于整個酒店的成功和酒店客人的滿意度。Works closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 確保餐飲部員工以支持和靈活的態度和“團隊協作”的精神與其他部門合作。Ensures that Food and Beverage employees work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”. 協助行政總廚/行政副總廚提出富有創意的建議和想法。Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。Have a thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. 確保餐廳的前、后區域的潔凈有序。Ensures that the outlet is kept clean and organised, both at the front as well as the back of house. 餐廳副經理不在崗時，就每日的準備、服務和菜單為員工召開班前例會。In the absence of Assistant Outlet Manager, conduct daily pre-shift briefings to employees on preparation, service and menu. 協助與廚房針對每日營運和質量控制密切溝通。Assist to liaise with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control if appropriate. 執行收銀員的職能并負責Micros收銀程序。Performs the function of cashier and responsible for Micros cashiering procedure. 將現金余額和信用卡費用和現金匯款放到前廳部保險箱中。Balances cash and credit card charges and remittance of cash to Front Office Safe. 對于特別宴會或大型活動進行必要的檢查。Makes necessary checks needed for specific events or functions. 成為親身實踐操作的主管人員并時常出現在餐廳區域，尤其是繁忙時段。Be a hands-on supervisor and be present at all times in the Outlet, especially during busy periods. 協助監督對所有運營設備和營業用品的月度盤點。Assists with conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 協助與廚房針對每日營運和質量控制進行密切溝通。Assist to liaise and organise with Housekeeping Department that the cleaning schedules are strictly adhered to.?人事 Personnel 監督餐飲部所有員工的守時性和儀容儀表，確保他們根據酒店和部門的儀容儀表要求身著正確的制服并保持高標準的儀容儀表和個人衛生狀況。Oversees the punctuality and appearance of all Food and Beverage employees, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards. 經過適當的培訓、指導和/或教導，通過提高每位員工的技能和能力將其效力發揮到最大化。Maximises the effectiveness of employees by developing each of their skills and abilities through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. 鼓勵員工成為有創意的、主動的、具有挑戰精神并可以認識到自身對于營運成功所作貢獻的員工。Encourages employees to be creative and innovative, challenging and recognising them for their contribution to the success of the operation. 支持落實以人為本，示范并加強諾金價值觀和文化特性。Supports the implementation of The People Philosophy, demonstrating and reinforcing Nuo’s Values and Culture Characteristics. 確保所有員工完全理解并嚴格遵守員工守則。Ensures that all employees have a complete understanding of and adhere to employee rules and regulations. 確保員工遵守所有與消防、防護和安全相關的酒店、公司和當地的制度、政策和規章。Ensures that employees follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security. 對于員工意見調查做出反饋并落實相應的改善措施。To feedback the results of the Employee Opinion Survey and ensure that the relevant changes are implemented.?其他 Other Duties 在任何時間表現負責的主管行為，并以積極的形象代表酒店管理團隊。Exercises responsible supervisory behaviour at all times and positively representing the hotel team. 理解并嚴格遵守員工手冊中的規章制度以及涉及到消防、衛生、健康和安全的酒店政策。Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Employee Handbook and the hotel's policies concerning fire, hygiene, health and safety. 確保高標準的個人形象和儀容儀表。Ensures high standards of personal presentation and grooming. 根據行業、公司和酒店對于餐飲部職能要求的變化做出反應。Responds to changes in the Food and Beverage function as dictated by the industry, company and hotel. 需要時參加培訓課程和會議。Attends training sessions and meetings as and when required. 執行分派的任何合理任務和額外職責。Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

崗位職責： 1.負責廚房部設備的正確使用，保證酒店設備的正常運作； 2.保證廚房設備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 3.執行部門成本控制管理制度及開源節流計劃，保證成本在一個合理范圍內； 4.與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協調； 5.根據營業狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行； 6.切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規定質量要求； 7.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質量和整齊； 8.嚴格按有關規定維護、保養廚房設備及各種烹調設施，安全使用和妥當保管各種用具，出現故障及時報修； 9.做好食品及生產操作的衛生工作，隨時保持個人、工作崗位、設備用具、及包干區的衛生整潔； 任職條件： 1.中專及以上學歷，良好的語言交流能力； 2.具有廚房相關工作經驗1年以上； 3.熟悉廚操作流程，有一定的創新意識。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖，矢志不渝，并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處，目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團，且盈利可觀。要達到這種卓越的成績，必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店，在設計及選料方面，均屬無上之選，務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求，同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功，有賴于清楚認定我們對每件事的信念，并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤，確保業績蒸蒸日上，并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念，通過彼此互敬互重及互相建立榜樣，切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則，正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越，坐落于人民路東港商務區中心地帶，眺望海景和港口景色，是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計，尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作，融合了舒適與前沿技術，不僅捕捉了城市壯觀的天際線，更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀，其靈感直接來源于當地歷史文化，旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集，包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材，為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗，讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2. Provides a courteous and professional service at all times. 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe. 4. Help in keeping par stocks and to ensure sufficient supplies at all times . 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 服務中保持禮貌專業。 3. 按照食譜優化生產流程并嚴格遵守相關衛生標準。 4. 幫助保持標準庫存并確保庫存充足。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College and above education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least 3 years' related working experience. 1.食品烹飪相關大專及以上學歷或相關工作經歷。 2. 至少3年相關廚師工作經驗。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職業機會：http://jobs.fourseasons.com/

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常菜品制作，包括原料準備、切配、調味、裝盤等工作，確保出品質量符合酒店標準。 2、根據菜單要求，按時完成涼菜制作，保證出菜速度和菜品的新鮮度。 3、負責涼菜區域的衛生管理，嚴格執行食品安全與衛生標準，確保操作環境整潔、安全。 4、定期檢查涼菜原料庫存，協助廚房主管做好原料的申購與管理工作，避免浪費。 5、參與新涼菜菜品的研發與創新，根據季節變化調整菜單，提升菜品吸引力。 6、配合其他廚房崗位的工作，確保整體廚房運營順暢。 【崗位要求】 1、具備涼菜制作基礎技能，熟悉涼菜加工工藝及調味技巧，有相關工作經驗者優先。 2、了解食品安全與衛生規范，能嚴格執行廚房操作標準。 3、工作細致認真，責任心強，能適應快節奏的廚房工作環境。 4、具備團隊合作精神，能與同事良好溝通協作。 5、身體健康，無不良嗜好，能適應早班。

工作職責： 1、在餐前檢查所有的食品和出品。 2、檢查食品質量，減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費損壞。 3、嚴格按照程序操作，保證出品質量。 4、按照冷菜標準配料表和烹制方法制作菜肴。 5、清理工作臺面，保持工作區域的清潔衛生，減少浪費。 6、按照操作規程使用各種設備，清潔各種用具，并擺放好。 7、合理使用廚房內各種設備，經常進行消毒，清潔和保養。 8、嚴格遵守衛生制度，保證食品安全。 任職要求： 1、中專或職高以上學歷。 2、烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。 3、1年以上西廚冷菜房同等工作經驗，有創新和研發精神。 4、熱愛本職工作，服從管理，嚴守職業操守。

【崗位職責】 1、各類熱冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，協助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 You will be responsible?to assist with the?efficient running of?the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting?employee, guest and owner expectations.

直接匯報上級為廚房主管，該職位的責任和基本職能包括但不僅限于以下內容: ·為同事提供支持的同時，始終如一地提供專業、友好和主動的服務 ·根據酒店菜單和標準，準備和提供零點菜單或自助餐菜單的所有食物 ·在匯報每日當值情況時積極交流想法、意見和建議 ·維持所有冷藏設備中產品的正常運轉，盡量減少浪費/腐壞 ·確保準確發放倉庫食物 ·全面了解所有菜單項、每日特色和促銷活動 ·確保所有工作區、器具和設備的清潔及維護 ·遵循廚房政策、流程和服務標準 ·在提供餐飲時須遵循所有安全和環境衛生政策 ·上級主管安排的其它任務 ·能夠在節奏快、壓力大的環境下出色地完成工作 ·能夠作為團隊的一員協調工作 ·能夠將注意力集中于賓客的需求，在任何時候始終保持冷靜和禮貌 ·要求具有烹飪領域的經驗 .有熟練工證件或國際等效文憑者優先 ·有烹飪領域的文憑證書者優先

西廚房廚師/領班

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

工作職責： 1、確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 2、協助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 3、監督食品準備和烹制的過程防止浪費。 4、保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準，始終保持廚房的干凈整潔，并嚴格遵守酒店的衛生標準。 5、嚴格控制食品的分量以防浪費，確保廚房運作的衛生要求符合相關規定。 6、維護廚房內的各種儀器，及時報告任何食品加工設備的故障。

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責 1、根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。 2、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 3、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 4、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心。 2、廚房工作經驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

The Four Seasons Hotel Dalian is looking for talent who shares a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything they do. 大連四季正在尋找你 - 對工作具有極大的熱情，熱愛你所從事的職業。 About Four Seasons? 關于四季酒店 We have chosen to specialize within the hospitality industry by offering only experiences of exceptional quality. Our objective is to be recognized as the company that manages the finest hotels, resorts, and residence clubs wherever we locate. We create properties of enduring value using superior design and finishes and support them with a deeply instilled ethic of personal service. Doing so allows Four Seasons to satisfy the needs and tastes of our discerning customers, and to maintain our position as the world's premier luxury hospitality company. We succeed when every decision is based on a clear understanding of and belief in what we do, and when we couple this conviction with sound financial planning. We expect to achieve a fair and reasonable profit to ensure the prosperity of the company and to offer long-term benefits to our hotel owners, our customers, and our employees. We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our guests, customers, business associates and colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us. 我們對酒店服務心無旁騖，矢志不渝，并以高品質為重。無論我們的酒店、度假酒店、及住宅俱樂部坐落在何處，目標都是成為舉世公認的最佳酒店管理集團，且盈利可觀。要達到這種卓越的成績，必須在各方面都超越群倫。我們所創建的酒店，在設計及選料方面，均屬無上之選，務求能夠滿足客人的高貴品味和嚴格要求，同時保持豪華酒店的優質崇高地位。 我們的成功，有賴于清楚認定我們對每件事的信念，并與有效的財政計劃相互配合。我們預計能為酒店帶來合理的利潤，確保業績蒸蒸日上，并為股東、客人及員工謀求長遠的利益。 我們將四季酒店的信念，通過彼此互敬互重及互相建立榜樣，切實地具體表現出來。我們所堅持的價值觀或原則，正是我們如何善待客人、商業伙伴及同事。 About Four Seasons Dalian? 關于大連四季酒店 The Four Seasons Hotel Dalian boasts a prime location, situated at the heart of Renmin Road and the core of the Donggang Business District. It’s this history that inspired the NBBJ Shanghai-designed building’s interiors by acclaimed international firm Hirsch Bedner Associates of Singapore. The design concept for Four Seasons Hotel Dalian draws inspiration from the rich historical of the city, particularly its deep-rooted connection with trains and the romantic allure associated with Dalian. Artfully designed rooms that offer a brand of comfort and cutting-edge technology, capturing both the city’s magnificent skyline and the stunning ocean vistas. The interiors of the hotel’s signature restaurants were conceived by Tokyo-based Strickland, which drew inspiration directly from the city’s history and culture to create authentic and unforgettable experience. A distinguished collection of six restaurants and bars, including Cantonese delicacies, Western fare, Japanese cuisine, specialty bars, lounges, and a deli shop. With top-notch chefs and exceptional ingredients, we create an unparalleled fine dining experience that lingers in memory. 大連四季酒店地理位置優越，坐落于人民路東港商務區中心地帶，眺望海景和港口景色，是東港商務區核心所在。 NBBJ操刀設計的大樓內，新加坡著名的Hirsch Bedner Associates公司由城市悠久歷史中汲取靈感進行室內設計，尤其是與火車密不可分的深厚淵源以及這座城市本身的浪漫情懷。 每間客房都是巧思設計之作，融合了舒適與前沿技術，不僅捕捉了城市壯觀的天際線，更有絢爛的海景盡收眼底。 酒店特色餐廳的內部設計由東京知名工作室Strickland操刀，其靈感直接來源于當地歷史文化，旨在打造真實而難忘的體驗。 六個餐廳和酒吧構成了獨特的美食合集，包括粵式菜肴、西餐、日本料理、威士忌、大堂吧和甜品坊。憑借頂級大廚和卓越食材，為賓客打造一種無與倫比的高級餐飲體驗，讓人回味無窮。 Key Responsibilities? 主要工作職責 1. Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 2. Provides a courteous and professional service at all times. 3. Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe. 4. Help in keeping par stocks and to ensure sufficient supplies at all times. 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業績和客人的滿意為重點。 2. 服務中保持禮貌專業。 3. 按照食譜優化生產流程并嚴格遵守相關衛生標準。 4. 幫助保持標準庫存并確保庫存充足。 Preferred Skill and Qualification? 任職要求 1. College education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience. 2. At least 2-3 years' related working experience. 1.食品烹飪相關大專學歷或相關工作經歷。 2. 至少2-3年相關廚師工作經驗。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 想要了解更多，請登錄以下網站并關注我們： 四季酒店官網職業機會：http://jobs.fourseasons.com/

崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責/職位描述 1.?監督廚房所有員工的工作，控制設施及成本，以盡可能增加效益。 ?2.?控制并分析以下各項：食品質量及外觀、食品成本、干凈、衛生、清潔 ?3.?負責本部所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 ?4.?直接監督廚師B級員工,?支持并協助主管的工作。 ?任職資格： ?1.?從事本專業工作1年以上 ?2.?有在國際品牌酒店工作的經驗 ?3.?能過用一種外語與客人進行簡單交流，并為客人提供必要的服務 ?4.?了解所從事專業的基本工作術語和原料名稱

Key Responsibilities 主要職責： 1.Implements the hotel and department regulations,?policies and procedures. 實施酒店和部門的規定、政策和工作程序。 2.Produces food of high quality according to standard recipes. 按照標準菜譜制作高質量的食品。? 3.Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service. 事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。 4.Establishes and maintains effective employee working relationships. 與其他員工建立并保持良好的工作關系。 *同等條件下中共黨員優先

崗位職責： -????????根據標準菜譜制作高質量的食品。 -????????協助進行以下菜肴的制作、裝盤、裝飾和存儲工作： -????? 肉類 -????? 腌肉 -????? 割肉 -????? 水產品 -????? 水產品用調料 -????? 魚的裝飾和上菜方法 -????? 泰國地方菜 -????? 印度地方菜 -?????馬來和娘惹菜 -????? 印度尼西亞菜 -????? 日本菜 -????? 越南菜 -????? 亞洲菜 -????? 自助餐食物 -????????與客人和內部員工都能進行友好和禮貌的交流。 -????????對于任何廚房的幫手都能給予指導，包括廚師、廚工和管事員。 -????????及時向上級反映工作中所遇到問題,客人和員工意見以及其他相關信息 。 -????????建立和保持良好的員工關系。 -????????出席并參與每日的例會和其他會議。 -????????根據要求出席并參與培訓事項。 -????????提前按照食品、飲料、原料和設備的需求做好準備工作。 -????????清潔及重新布置工作區域。 -????????貫徹酒店及部門的規章制度、政策和運作程序，包括但不限于以下方面： -????? 內部規章制度 -????? 健康與安全 -????? 儀容儀表 -????? 質量 -????? 清潔與衛生 -????????履行其他相關職責以及指派的特殊項目。 要求： -????????良好的溝通能力。 持有當地政府部門規定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證 -????????餐飲技能或相關專業的職業證書。 -????????一年工作經驗或正規培訓，或與此相當的教育和工作經驗結合的背景。

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有西廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1、烹飪專業畢業以及有酒店西廚廚師經驗者優先錄取

崗位職責 1.按菜品的選料標準和操作程序選料加工，配制冷菜。 2.根據菜譜需要制作各種冷盤，做到圖案新穎，造型美觀，配色精巧、細膩協調。 3.綜合利用食品原料，定量、定質，按價配制，減少損耗，降低成本。 4.負責食品雕刻，根據不同要求，分別采用不同命題。 5.負責工作區域的衛生，保持廚具清潔光亮。 6.負責所用廚具、器具、設備的維護保養。 崗位要求 1.有相關廚房冷菜工作經驗，為人正直，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強的菜點原料加工與制作能力； 3.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。

·為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 ·在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。 ·計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。 ·根據標準食譜卡、為客人及團隊成員準備和制作食品。 ·嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·正確操作所有的設備、器具和機器。 ·能夠接受外場工作任務。 ·能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·接受盤點庫存的工作。 ·所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 ·對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 ·積極的學習和不斷的創新菜肴。 ·時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。 ·參加并積極地參與所有的培訓。 ·時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·如有必要，管理層有權更改或補充該職位描述。 ·完成任何其他合理的職責和被指派的職責。