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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07:49
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    【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客體驗； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋刂剖巢某杀荆侠碚{(diào)配原材料，避免浪費； 4、培訓并指導涼菜廚師團隊，提升團隊技能水平及工作效率； 5、檢查涼菜間設備運行狀況，確保工具、器具清潔及維護到位； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保出餐效率及整體廚房運營順暢； 7、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保操作符合相關(guān)法規(guī)及酒店標準。 【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜工藝及調(diào)味技巧； 2、有較強的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)及市場需求調(diào)整菜單； 3、具備團隊管理經(jīng)驗，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵下屬； 4、工作細致認真，責任心強，注重食品安全與衛(wèi)生； 5、能適應酒店行業(yè)高強度工作節(jié)奏，具備良好的抗壓能力； 6、有星級酒店或高端餐飲涼菜工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

  • 冷菜主管
    6千-1萬
    北京-平谷區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有5年及以上廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 涼菜廚師
    8千-9千
    青島 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、30-45歲。 2、有3年廚房冷菜主管工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 冷菜主廚
    6.5千-8.5千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營與管理，確保冷菜出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單需求，設計、開發(fā)及制作各類冷菜、涼菜、拼盤及特色菜品； 3、嚴格把控食材的采購、驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、優(yōu)化冷菜制作流程，提高出品效率，控制成本并減少浪費； 5、定期對冷菜間設備進行維護與清潔，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生標準； 6、協(xié)助廚師長完成菜單更新及季節(jié)性菜品的研發(fā)工作； 7、培訓并指導廚房其他員工，提升團隊整體技能水平。 【崗位要求】 1、具備扎實的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜、涼菜及拼盤的制作工藝； 2、對食材特性、調(diào)味搭配及擺盤藝術(shù)有較深的理解與實踐經(jīng)驗； 3、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力； 4、具備良好的團隊協(xié)作能力，善于溝通與協(xié)調(diào)； 5、有酒店或高端餐飲行業(yè)冷菜工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
  • 杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    西式餐飲 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-02
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    工作地點：杭州市 公司現(xiàn)于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內(nèi)全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關(guān)系的員工，而是共同創(chuàng)業(yè)的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經(jīng)驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業(yè)規(guī)劃，讓自己的職業(yè)生涯得到迅速發(fā)展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節(jié)假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有五年以上西餐廚房冷菜管理經(jīng)驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先！歡迎咨詢！

  • 涼菜主管
    8千-1萬
    大同 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋刂剖巢某杀荆侠碚{(diào)配原材料，避免浪費； 4、培訓并指導涼菜廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能和工作效率； 5、檢查涼菜間設備及工具的維護情況，確保工作環(huán)境安全、整潔； 6、配合廚房其他部門協(xié)調(diào)工作，確保出菜速度與整體菜品質(zhì)量； 7、定期盤點庫存，確保食材新鮮度，及時補充所需原材料。 【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜的制作工藝及調(diào)味技巧； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、對食品安全及衛(wèi)生標準有深刻理解，嚴格遵守相關(guān)規(guī)范； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)季節(jié)和市場變化調(diào)整菜品； 5、責任心強，工作細致，能夠承受高強度的工作壓力； 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團隊成員及其他部門有效配合； 7、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 北京-平谷區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量，及燒臘的制作。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有5年及以上廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 涼菜主管
    6千-8千
    福州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安 全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量.。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材 料,合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時 也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5. 配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化 驗，確保賓客食品的絕對安全。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    職位概述 負責冷菜廚房的日常運營，確保食品制作符合萬豪衛(wèi)生標準及質(zhì)量要求，監(jiān)督團隊高效完成工作任務，為賓客及員工提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務。 主要職責 根據(jù)標準食譜及操作流程，準備、烹飪并呈現(xiàn)冷菜食品，確保符合出品標準。 指導下屬完成菜品制作、擺盤及衛(wèi)生管理工作，提升團隊專業(yè)技能。 嚴格遵守萬豪食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，維護廚房、儲存區(qū)及設備的清潔與安全。 檢查食材質(zhì)量及庫存管理，確保收貨、存儲流程合規(guī)。 參與員工培訓計劃，推動團隊整體能力提升。 執(zhí)行酒店政策與程序，維護安全工作環(huán)境，及時報告設備故障及安全隱患。 高效處理內(nèi)外部溝通需求。

  • 涼菜主管
    1萬-1.5萬
    珠海 | 3年以上 | 學歷不限

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 06-30
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    1）協(xié)助廚師長做好本部門的各項工作。能充分利用原料，并有創(chuàng)新能力；有控制成本的能力，與其它部門能密切配合。熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門安全、衛(wèi)生等要求。 2）熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤。 3）精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技術(shù)，有廣泛的涼菜菜肴知識。 4）嚴格執(zhí)行涼菜類制品的投料標準；掌握各種涼菜的投料標準。 5）對涼菜類各種原材料能夠正確的使用、鑒別及保存；并能準確的核算涼菜類制品的成本。 6）保證顧客用餐的滿意度。

  • 冷菜廚師
    4.5千-8千
    杭州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 年底雙薪
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    崗位職責： 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求： 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。 其他要求： 語言能力：中國普通話-良好 年齡要求：23-47歲 現(xiàn)居地：杭州
  • 遵義 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    發(fā)布于 07-02
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    在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現(xiàn)代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風格來創(chuàng)造令人感覺特別的時刻，做到令人難忘。 ? · 各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 ·?嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 ·?負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 ·?檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 ·?配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

  • 冷菜主管
    7千-8千
    湖州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運營。向員工培訓食品制造，萬豪標準，衛(wèi)生標準43條及酒店標準，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務。 工作任務： 1.履行廚房員工的職責。 2.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 4.維持采購，收貨及食品貯藏標準。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 6.隨時學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準43條。 7.操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 8.有效的調(diào)查，報告及跟進員工事故。 9.負責所有部門的財產(chǎn)和設備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 12.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應，以確定認為適當?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18.?總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精。 19.?執(zhí)行上司交代的其他工作。
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    管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運營。向員工培訓食品制造，萬豪標準，衛(wèi)生標準43條及酒店標準，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務。 工作任務： 1.履行廚房員工的職責。 2.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 4.維持采購，收貨及食品貯藏標準。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 6.隨時學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準43條。 7.操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 8.有效的調(diào)查，報告及跟進員工事故。 9.負責所有部門的財產(chǎn)和設備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 12.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應，以確定認為適當?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18.?總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精。 19.?執(zhí)行上司交代的其他工作。

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    崗位職責： 1、餐食出品：根據(jù)客戶需求，獨立完成或與團隊成員共同完成宴會餐食的供應，并對于宴會菜品進行質(zhì)量把控，針對不符合出品標準的安排人員重新制作；結(jié)合營養(yǎng)指導、季節(jié)時令、客戶建議、市場行情、貨源供給等情況，不定期對菜品、餐單進行更新及研發(fā)工作。 2、經(jīng)營支持：配合廚師長完成宴會菜單制定、食材管理、安全衛(wèi)生管理、菜品管理、工作流程的制定與優(yōu)化等管理工作。 3、團隊管理：協(xié)助廚師長完成廚房團隊組建、職責分工、業(yè)績規(guī)劃、業(yè)務協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導、衛(wèi)生及儀容儀表檢查等管理工作，定期開展員工關(guān)懷、績效考核、部門例會及各項培訓。 4、空間管理：遵循碧朗灣庫房管理制度及5S標準，定期對各類食材、醬汁、調(diào)料的余量與保質(zhì)期、案臺物品存放與清潔消毒進行檢查及處理；以及爐灶、燃氣、冰箱、電源等廚房設施設備的清潔、巡檢、報修、維養(yǎng)工作。 5、負責執(zhí)行上級交辦的其他工作并做好反饋，負責指導支持下屬的其他工作并做好監(jiān)督。 崗位要求： 1、工作經(jīng)驗：5年以上高端餐飲工作經(jīng)驗； 2、學歷背景：中專及以上學歷； 3、技能要求：掌握辦公軟件基礎(chǔ)操作，擅長中西餐制作工藝，熟悉食品衛(wèi)生法，了解營養(yǎng)知識優(yōu)先； 4、能力要求：較強的菜品品鑒、創(chuàng)新研發(fā)、擺盤審美及溝通協(xié)調(diào)能力，擁有良好的管理意識； 5、價值觀要求：具有大局觀，富有責任感，熱愛餐飲行業(yè)，認同與追求優(yōu)質(zhì)服務及團隊精神； 6、性格個性：踏實穩(wěn)重、認真負責、熱情隨和。
  • 西安 | 2年以上 | 中專

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    【職位描述】 * 通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數(shù)，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據(jù)原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴格執(zhí)行原材料分攤制度，控制成本。 * 監(jiān)督原材料的準備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標準。 * 制定并嚴格執(zhí)行廚房的食品營養(yǎng)和衛(wèi)生標準。 【任職要求】 * 通曉多菜系涼菜優(yōu)先 * 國際五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜

  • 涼菜主管
    7.5千-8千
    北京-大興區(qū) | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 五險一金
    • 年底雙薪
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    5.崗位職責 5.1????? ?協(xié)助廚師長完成各項工作計劃和工作標準，并貫徹實施。 5.2負責涼菜房行政事務管理，參加廚房每日工作例會，匯報涼菜房工作狀況和員工意見 5.3負責廚房涼菜房人事管理工作。 （1）????合理安排工作班次，科學定崗分工。 （2）????協(xié)助廚師長與人力資源部選聘廚師。 （3）????配合廚房培訓計劃組織下屬廚師參加技能培訓和知識學習，提高工作能力和自身素質(zhì)。 （4）????協(xié)助廚師長完成對下屬員工的考核與績效評估，對下屬優(yōu)秀員工進行推薦晉升負責中 廚房涼菜房食品成本控制工作。 5.4負責廚房涼菜房食品生產(chǎn)質(zhì)量管理。 5.5努力學習和提高烹飪技藝與管理水平。 5.6完成上級交派的其他任務。 6.任職要求： 6.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳。 ? 6.2文化程度：中專、職高以上學歷或具同等學歷。 6.3工作經(jīng)驗：五年以上大、中型酒店涼菜廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)，曾任涼菜廚師管理職務一年以上。 6.4業(yè)務素質(zhì)：有強烈的事業(yè)心和責任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強，開朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 6.5專業(yè)能力及技能水平 （1）????熟悉涼菜工作流程和崗位技術(shù)操作與要求。 （2）????熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。 （3）????具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務與管理知識。

  • 冷菜主管
    5千-7千
    貴陽 | 2年以上 | 學歷不限

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    • 節(jié)日禮物
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    【崗位職責】 負責涼菜出品，創(chuàng)新菜品的研發(fā)及培訓，把控食材采購、驗收及存儲，確保食品安全，維護工作環(huán)境，是中廚房冷菜主管。 【崗位要求】 1、熟練的技術(shù)2、有國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先3、同崗位2年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先

  • 冷菜主管
    6千-7千
    佛山 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 技能培訓
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    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導好
    • 員工生日禮物
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    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助行政總廚培訓員工。 2、參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 3、協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 4、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 5、協(xié)助行政總廚管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量。 6、參與菜單的制作發(fā)展。 7、保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 8、保證安全和正確的使用設備、工具和機器。 9、消除危險隱患的能力，向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 崗位要求 1、有2年在星級酒店廚房冷菜主管工作經(jīng)驗，為人正值，有責任心，具備一定的管理能力。 2、具備較強的菜點原料加工與制作能力。 3、具有制作符合客人點菜要求食品的能力。
  • 泰安 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
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    • 帥哥多
    • 美女多
    • 領(lǐng)導好
    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、擬訂本組工作工作計劃，督促員工實施。 2、提出控制毛利率的實施細則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時令菜品推出方案。 3、分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4、計劃并安排領(lǐng)用當日各種原料和調(diào)料，嚴把原料質(zhì)量關(guān)。 5、嚴把冷菜質(zhì)量關(guān)，負責本組員工業(yè)務考評，根據(jù)員工特點進行崗上培訓和業(yè)務指導。 6、負責本崗位各種設施、設備、用具的安全使用和保養(yǎng)。 【崗位要求】 1.?高中以上學歷，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先。 2.?有2年廚房冷菜工作經(jīng)驗，為人正值，有責任心，具備一定的管理能力。 3.?具備較強的菜點原料加工與制作能力。 4.?具有制作符合客人點菜要求食品的能力。

  • 涼菜主管
    7千-9千
    重慶 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險
    • 免費停車
    • 績效獎金
    • 包吃包住
    • 專業(yè)培訓
    • 定期體檢
    • 通訊補貼
    • 定期團建
    • 節(jié)日禮物
    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力; 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術(shù)，有廣泛的涼菜菜看知識; 3、掌握并嚴格執(zhí)行涼菜類制作的投料標準; 4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準確核算制作成本; 5、協(xié)助行政總廚做好本部門的各項工作。 崗位要求： 1. 具備三年以上中餐廚師經(jīng)驗。 2. 熱愛中餐文化，對菜品有獨到見解。 3. 對菜品有極高的要求，并能夠在快節(jié)奏的環(huán)境下工作。 職位福利：提供食宿、免費體檢、帶薪培訓、購買五險、生日福利、免費停車

  • 冷菜主管
    6千-6.5千
    貴陽 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 帥哥美女多
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常運營管理，確保冷菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監(jiān)督冷菜制作流程，控制食材成本，合理規(guī)劃原料采購與庫存管理； 4、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業(yè)技能與工作效率； 5、檢查冷菜間設備運行狀況，確保設備正常使用并維護良好； 6、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求； 7、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保出菜效率與整體運營順暢。 【崗位要求】 1、具備2年以上冷菜制作或廚房管理經(jīng)驗，熟悉冷菜工藝及菜品創(chuàng)新； 2、精通冷菜制作技術(shù)，對食材特性、調(diào)味搭配有深刻理解； 3、具備較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)與培訓團隊成員； 4、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環(huán)境； 5、年齡23-45歲，身體健康，無不良嗜好； 6、具備食品安全與衛(wèi)生相關(guān)知識，持有相關(guān)證書者優(yōu)先。 備注：月休四天

  • 冷菜主管
    5.5千-6.3千
    廣州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 提供食宿
    • 免費線上學習
    • 籌備經(jīng)驗
    • 提供制服
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 掌握客情，及時根據(jù)訂單做好開餐前后的準備和收尾工作； 2. 協(xié)助廚師長定期進行菜品創(chuàng)新； 3. 負責安排食品原料的申領(lǐng)與加工； 4. 定時檢查冰箱和工作臺冷柜原料的貯藏情況，并做出妥善處理； 5. 督導維護和保養(yǎng)廚房設備； 6. 完成廚師長布置的其他工作任務。 崗位要求： 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功； 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識； 3. 責任心強，良好的團隊協(xié)作精神。
  • 天津-靜海區(qū) | 2年以上 | 學歷不限

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    • 領(lǐng)導好
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 五險一金
    • 技能培訓
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-30
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    • 投遞簡歷
    負責每日餐廳和宴會的凍廚食品的準備，滿足客人需要，控制成本，擴大利潤。
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