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  • 三亞 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發布于 09:22
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    【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗，熟悉洲際早餐標準及有洲際酒店3年及以上相關經驗。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
  • 德州 | 3年以上 | 中專

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、協助廚師長全面管理宴會廚房的日常運營工作，確保菜品出品質量與食品安全標準； 2、負責宴會菜單的設計與成本控制，根據客戶需求制定個性化餐飲方案； 3、督導廚房團隊執行標準化操作流程，合理安排人員分工與排班； 4、監督食材驗收、儲存及廚房設備維護，確保符合衛生安全規范； 5、定期組織員工技能培訓，提升團隊烹飪技術和服務意識； 6、及時處理宴會服務過程中的突發問題，優化客戶用餐體驗。 【崗位要求】 1、具備扎實的中西餐烹飪功底，熟悉宴會菜系制作流程與擺盤藝術； 2、3年以上星級酒店或大型餐飲機構廚房管理經驗，有宴會籌備實操案例； 3、掌握廚房成本核算方法，能獨立完成食材預算與毛利分析； 4、持有有效的健康證明，精通食品安全法規及HACCP管理體系； 5、具備較強的團隊領導力與跨部門協調能力，能適應高強度工作節奏； 6、對菜品創新有敏銳洞察力，能根據市場趨勢調整菜單結構。
  • 貴陽 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發布于 07-02
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    Prepares thekitchen in line with level of activity and revised forecasts. 根據活動級別和預測，配置相應的廚房人員。 Ensures thesmooth running of food preparation during the shift. 確保在換班期間，廚房運作及準備工作的順暢進行。 Ensureseffective coordination between the kitchen, dishwashing and the differentF&B points of sale.????????????????? 確保廚房與洗碗間，以及廚房與餐飲各銷售點的有效協調。 Helps createnew menu and "à la carte" recipes.??? 幫助創造新菜單及食譜。 Takes part inmonth-end inventories.???? 參與月底的庫存盤點。 Keepsup-to-date with changes in culinary techniques.????? 及時了解烹飪技術的革新。 Modifiesworking methods to comply with the brand philosophy.?? 調整工作方法以符合品牌理念。 Integrates,trains and supervises apprentices, Commis Chefs, dishwashers and Chefs dePartie.????????????????????????????? 整合、培訓和監督學徒、廚師、洗碗工和廚房主管。 Helps subordinate develop their skills to the best of their abilityand provides support for career development.??????????????????? 幫助下屬提高他們的技術并他們的職業發展提供支持。 Ensures thewhole team is fully involved and motivated, by taking every person's needs intoconsideration.???????????? 通過考慮每一位團隊成員的需求，確保團隊成員的充分參與性和積極性。 Manages theteam's work schedule in compliance with social legislation.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 管理團隊的工作進度，并符合當地的法律法規。 Ensures thatthe associate under his/her responsibility behaves and isdressed to the highest standard.??????????????????????????? 確保在他的管理下的同事，儀容儀表舉止行為等時刻表現出最好的狀態。 Helps thewestern executive sous chef in all his/her duties?? 幫助主廚完成他/她的工作 Manages theteam?? 管理團隊
  • 珠海 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發布于 09:00
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    Responsibilities 工作職責 ?1. 負責燒烤檔的日常工作安排。 ?2. 根據標準的烹飪方法準備及現場制作燒烤菜式。 ?3. 負責餐廳廚房員工管理及出品管理。 Job Specs 職位要求 1. 熟悉燒烤的操作標準及流程 2. 3年或以上燒烤烹制經驗 3.有高端知名酒店工作經驗者優先
  • 湖州 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發布于 07-02
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    通過尊重衛生標準和程序來提高客人的滿意度和安全性。 清洗和維護保養廚房設備。 確保在洗滌和儲存過程中保持廚房整潔。 ?? 規劃好清洗區域，整理廚房設備防止損壞。 ?? 做好廚房餐飲玻、瓷、銀的庫存管理 ?? 幫助管理庫存的瓷器和設備,如有任何非正常損失或損壞及時通知直屬上級。 ?? 按照清潔劑推薦使用劑量來使用，以幫助控制成本。 ???確保工作場所保持清潔和安全,遵守HACCP法規。 ?? 使用廚房設備必須遵照說明及安全指南。 ?? 適用于酒店的安全條例(以防火災等)。 ?? 遵守酒店對《環保章程》的承諾。(節能、回收、垃圾分類等)。 崗位職責 ?? 酒店或相關專業大專或以上學歷 ?? 具有5年工作經驗，至少要有2年的管事部副經理工作經驗 ?? 具有五星級及以上酒店、度假酒店、商務型酒店的工作經驗
  • 西安 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 * 通過對菜譜的創新，提高餐廳的營業額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴格執行原材料分攤制度，控制成本。 * 監督原材料的準備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標準。 * 制定并嚴格執行廚房的食品營養和衛生標準 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 * 通過對菜譜的創新，提高餐廳的營業額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴格執行原材料分攤制度，控制成本。 * 監督原材料的準備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標準。 * 制定并嚴格執行廚房的食品營養和衛生標準 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜
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    發布于 07-01
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    【職位描述】 * 通過對菜譜的創新，提高餐廳的營業額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴格執行原材料分攤制度，控制成本。 * 監督原材料的準備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標準。 * 制定并嚴格執行廚房的食品營養和衛生標準 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜
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    發布于 07-01
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    【職位描述】 * 通過對菜譜的創新，提高餐廳的營業額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴格執行原材料分攤制度，控制成本。 * 監督原材料的準備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標準。 * 制定并嚴格執行廚房的食品營養和衛生標準 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 * 通過對菜譜的創新，提高餐廳的營業額。 * 保證菜單的精而清，勤換菜單為客人提供豐富的選擇。 * 參與菜單的編寫，剩余原材料的利用，估計就餐的人數，市場條件等等。 * 重溫菜單，分析菜譜，根據原材料，勞力和固定成本制定菜肴價格。 * 嚴格執行原材料分攤制度，控制成本。 * 監督原材料的準備，烹制，配置和菜肴的裝飾保證菜肴符合菜譜的標準。 * 制定并嚴格執行廚房的食品營養和衛生標準 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 1.審查菜單和分析菜譜，決定所需原材料，勞動力，成本和菜肴的價格。 2.引入并在市場上試出新產品，在價格和品質方面以市場為主導。 3.監督烹飪，以及其它廚房人員，協助他們以確保食材的經濟性和及時性。 4.預估食材的使用量，采購或預定食材和廚房用品。 5.監督食品的準備和烹飪方式，定量，并裝飾食品確保食材按規定好的狀況準備。 【任職要求】 1. 奢華酒店工作經驗優先 2. 團隊合作能力強 3. 快速的適應力及學習能力 4. 嚴謹細致、思維靈活 5. 較強的溝通能力和管理能力

  • 廚師主管
    4千-5千
    三亞 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:22
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    崗位職責/職位描述 1.負責西餐冷菜、熱菜的日常管理工作； 2.督導并帶領廚師按照操作規程、標準、加工制作菜品； 3.督導廚師正確使用食品原料并保藏好剩余原料； 4. 負責西餐冷、熱廚房的菜點質量及成本控制， 5. 向西餐廚師長提供本崗所需進貨原料菜單； 6. 負責驗收本崗位領進的食品原料； 7.檢查督導廚師搞好食品、環境衛生及消毒，確保安全運營； 8.協助西餐廚師長對廚師實施培訓并進行績效考校； 9.保證個人衛生，嚴格按食品衛生制度操作； 10.完成上級交辦的其他工作和任務。
  • 青島 | 1年以上 | 中專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 08:43
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    酒店距青島膠東國際機場約90分鐘車程，毗鄰市政府和金融中心區以及旅游景點和海濱，緊鄰一站式休閑購物商場萬象城，與地鐵2號線和3號線五四廣場站僅數十米之遙，可直達青島火車站、青島火車北站，沿途還可抵達八大關、棧橋、海水浴場等景點。酒店共有686間客房和套房，分別位于青香閣和盛世閣兩棟相互連通的大樓。盛世閣擁有專用的通道和獨立的大堂，客房面積達54平方米。在香格里拉，員工是我們事業成功的基礎。我們的指導思想是聘用工作態度好的員工，并對他們進行技能培訓。我們將確保員工的培訓發展、留住員工以及對其職業生涯進行規劃。在這里我們將為您提供：廣闊的個人發展空間；集團內、外培訓機會；融洽的工作氛圍；豐富的員工活動；完備的員工設施；香格里拉集團發展平臺；具有競爭力的福利待遇。 我們目前正在尋找一名 員工餐廳廚師 加入我們的廚房部團隊。 【崗位職責】 1、按照既定菜單，準時為員工制作面食。 2、參與食品的質量控制，提高菜品和味道，保證員工餐廳廚房運作的順利進行。 3、控制好廚房收貨的質量和數量。 4、對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進。 5、良好的個人衛生及儀容儀表。 6、完善和維持與衛生清潔有關的質量標準。 7、確保所有設備運營良好。 8、隨時對廚房區域進行清潔。 9、完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 1、中專以上學歷。 2、一年以上相關工作經驗。 3、吃苦耐勞，良好的個人衛生習慣。 4、積極向上，具有團隊合作精神。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
  • 哈爾濱 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    ·?Assists with checking and receiving goods 協助檢查和接收物品 ·?Store goods 存放物品 ·?Maintain storage areas 維護倉庫區 ·?Clean and store equipment 清潔和存放設備 ·?Clean premises
  • 南寧 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發布于 06-26
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    職位描述 1、協助熱廚廚師與主廚完成各類制品的制作。 2、遵守公司和部門的各項規章制度、政策和操作規程。 3、開市前檢查和補充各種的餐具、用品和用具。正確地使用各種設備、用具和用品。 4、正確地使用各種原料、材料。負責熱廚范圍的清潔衛生。 5、協助熱廚各崗位的清洗、加工、輸送等工作。完成分派的各項工作。 6、學習廚房的業務知識和操作技能。 7、參加部門舉辦的員工例會和培訓。完成上級的分派的其它工作。 任職資格： 1、有意向做廚師行業的，有無經驗都可，能吃苦耐勞； 2、身體健康，五官端正。
  • 南寧 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發布于 06-26
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    職位描述 1、協助熱廚廚師與主廚完成各類制品的制作。 2、遵守公司和部門的各項規章制度、政策和操作規程。 3、開市前檢查和補充各種的餐具、用品和用具。正確地使用各種設備、用具和用品。 4、正確地使用各種原料、材料。負責熱廚范圍的清潔衛生。 5、協助熱廚各崗位的清洗、加工、輸送等工作。完成分派的各項工作。 6、學習廚房的業務知識和操作技能。 7、參加部門舉辦的員工例會和培訓。完成上級的分派的其它工作。 任職資格： 1、有意向做廚師行業的，有無經驗都可，能吃苦耐勞； 2、身體健康，五官端正。
  • 茂名 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 生日禮品
    • 優秀員工獎勵
    • 優秀員工發展
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-24
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    1.55歲以下，男女不限，有3年以上涼菜、刺身出品的相關工作經驗，有米其林或黑珍珠餐廳經驗者優先。 2.精通各類西餐菜品的制作，如法式、意式、美式等菜系的經典菜肴。 3.具備創新能力，能根據市場趨勢和顧客需求，研發新的菜品，不斷豐富酒店自助餐的菜單。 4.深入了解各種西餐食材的特性、產地、季節性、品質鑒別方法以及儲存要求，確保選用優質的食材。

  • 鐵板師傅
    5千-6千
    昆明 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    發布于 06-18
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    【崗位職責】 1、負責鐵板燒菜品的制作，包括食材準備、腌制、烹飪及擺盤，確保出品質量符合酒店標準 2、根據客人需求進行現場制作，與客人互動并解答菜品相關問題 3、每日檢查食材新鮮度，合理控制食材損耗，做好成本管控 4、維護鐵板燒臺面的清潔衛生，嚴格執行食品安全操作規范 5、協助研發新菜品，定期更新鐵板燒菜單 【崗位要求】 1、具備鐵板燒制作基礎技能，有相關工作經驗者優先（接受無經驗者培訓上崗） 2、熟悉各類食材特性及烹飪火候控制，掌握基本刀工技巧 3、具備良好的現場表現力，能與客人進行友好互動 4、身體健康，持有有效的健康證明 5、能適應倒班工作制，節假日及周末需正常出勤
  • 深圳 | 經驗不限 | 中專

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    • 帶薪年假
    • 年底雙薪
    • 六險一金
    • 發展平臺大
    • 提供食宿
    • 人際關系簡單
    • 員工活動豐富
    • 年度旅游
    • 培訓機會多
    • 自主申報晉升
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    - 熱愛酒店行業，并愿意在此領域長期發展； - 具有良好的學習態度及學習能力； - 烹飪專業的廚房幫廚； - 應屆畢業生或在校生，可實習6個月以上；

  • 爐灶廚師
    5.5千-6.5千
    寧波 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 浙江區域
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 年底雙薪
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 人性化管理
    • 節日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發布于 06-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店早餐的日常烹飪工作，確保菜品出品質量穩定、口味正宗； 2、根據早餐菜單要求，獨立完成各類熱菜的烹制，包括炒、炸、煎、燉等烹飪工藝； 3、嚴格把控食材的新鮮度與衛生標準，合理使用原材料，避免浪費； 4、配合廚房團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與時效性； 5、定期維護和保養爐灶設備，保持工作區域整潔，符合食品安全規范； 6、參與新菜品的研發與改良，提出合理化建議以提升菜品競爭力； 7、遵守廚房操作流程及安全規范，確保工作環境安全有序。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，接受早班和偶爾加班。 2、1年以上爐灶廚師工作經驗，熟悉各類中式熱菜烹飪技法； 3、具備扎實的刀工和火候掌控能力，能獨立完成高標準的菜品制作； 4、了解食品安全與衛生管理要求，持有健康證； 5、工作責任心強，能適應酒店餐飲行業的高強度工作節奏； 6、具備團隊協作意識，服從廚房管理安排，溝通能力良好； 7、對菜品創新有熱情，愿意學習并提升烹飪技能。
  • 上海 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 節日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規范
    • 提供食宿
    • 技能培訓
    • 員工活動豐富
    • 凱悅免費房
    • 薪酬體系完善
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-21
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    • 投遞簡歷
    有效的協調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標準并保持一致性。 協助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 監督食品準備和烹制的過程防止浪費。 給員工做適當的培訓，提高工作效率。 必要時或根據廚師長、副廚師長的要求，需到廚房任何區域提供協助。 保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準。 了解廚房各區域，靈活安排員工工作。 維護廚房內的各種儀器，將破損降到最低。
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