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涼菜中工

4千-5千

吳忠 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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吳忠嘉悅?cè)f達錦華酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-19
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【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、調(diào)味、裝盤等工作，確保出品符合酒店標準。 2、根據(jù)菜單要求，按時完成涼菜制作任務，保證菜品質(zhì)量和出品速度。 3、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保涼菜間操作環(huán)境及器具的清潔與消毒。 4、協(xié)助涼菜主管進行菜品研發(fā)與創(chuàng)新，定期推出符合季節(jié)或活動需求的特色涼菜。 5、負責涼菜原料的驗收、儲存及管理，確保食材新鮮、用量合理，避免浪費。 6、配合廚房其他崗位完成團隊協(xié)作任務，確保整體出餐效率。【崗位要求】 1、具備涼菜制作基礎(chǔ)技能，熟悉常見涼菜的制作流程及調(diào)味技巧。 2、工作細致認真，注重衛(wèi)生與食品安全，能嚴格遵守操作規(guī)范。 3、具備團隊合作意識，能適應廚房快節(jié)奏工作環(huán)境。 4、有酒店或餐飲行業(yè)涼菜崗位經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓。 5、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證。
切配

3千-4千

吳忠 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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吳忠嘉悅?cè)f達錦華酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
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【崗位職責】 1、負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規(guī)格進行加工處理； 2、根據(jù)菜單要求，準確完成各類蔬菜、肉類、海鮮等食材的切配及分裝； 3、保持切配區(qū)域的衛(wèi)生整潔，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準； 4、協(xié)助廚師完成備餐工作，確保出餐效率與質(zhì)量； 5、定期檢查食材新鮮度，合理使用邊角料，避免浪費； 6、配合廚房團隊完成其他臨時性工作任務。【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能夠熟練使用各類廚房刀具； 2、工作細致認真，責任心強，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境； 3、具備團隊合作意識，服從工作安排； 4、無相關(guān)工作經(jīng)驗者可接受培訓，有餐飲行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先； 5、身體健康，無傳染性疾病，能夠適應站立工作及早晚班次。
洗碗工

3千-4千

吳忠 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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【崗位職責】 1、負責酒店餐廳及廚房餐具、廚具的清洗、消毒及分類存放工作，確保符合衛(wèi)生標準； 2、及時清理廚房及洗碗?yún)^(qū)域的垃圾，保持工作環(huán)境整潔有序； 3、協(xié)助廚房進行簡單的食材預處理工作（如蔬菜清洗等）； 4、定期檢查洗碗設(shè)備運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時上報維修； 5、遵守酒店食品安全與衛(wèi)生管理制度，嚴格執(zhí)行消毒流程。【崗位要求】 1、身體健康，能適應長時間站立工作及體力勞動； 2、具備基礎(chǔ)清潔意識，注重操作規(guī)范與衛(wèi)生細節(jié)； 3、吃苦耐勞，責任心強，能配合廚房高峰時段的工作安排； 4、無經(jīng)驗要求，有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 5、服從管理，具備團隊協(xié)作意識。
海鮮資造

5千-6千

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【崗位職責】 1、負責酒店海鮮類食材的采購、驗收、儲存及管理工作，確保食材新鮮、安全、符合標準。 2、根據(jù)酒店運營需求，合理規(guī)劃海鮮庫存，避免浪費并控制成本。 3、與供應商保持良好溝通，定期評估供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量，確保供應鏈穩(wěn)定。 4、協(xié)助廚師團隊處理海鮮食材的初加工，確保符合烹飪要求。 5、定期檢查海鮮儲存環(huán)境（如水溫、衛(wèi)生等），確保符合食品安全標準。 6、及時處理海鮮類食材的突發(fā)問題（如變質(zhì)、短缺等），并提出解決方案。 7、完成上級交辦的其他與海鮮資造相關(guān)的工作任務。【崗位要求】 1、對海鮮類食材有基本認知，了解常見海鮮品種及特性。 2、具備較強的責任心，能夠嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度。 3、能適應早晚班工作安排，具備一定的體力勞動能力（如搬運、處理食材等）。 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與供應商、后廚團隊高效配合。 5、有海鮮采購、倉儲或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗可培訓。 6、身體健康，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌癥。

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