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  • 烏魯木齊 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、按照下達的任務單，制作各種面點產品。 2、檢查儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、完成廚師長交派的其他工作。 6、有創新精神。

  • 面點主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店面點廚房的日常運營管理，確保面點出品質量穩定、符合標準； 2、制定面點菜單，研發新品，定期更新品種以滿足客人需求； 3、監督面點制作流程，控制成本，合理使用原材料，避免浪費； 4、負責面點廚房員工的排班、培訓及工作指導，提升團隊技能； 5、檢查廚房衛生及食品安全，確保符合酒店及行業相關標準； 6、與其他部門協調溝通，確保面點供應及時、高效。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能，熟悉各類中式、西式面點工藝； 2、有一定的廚房管理經驗，能夠帶領團隊高效完成工作任務； 3、責任心強，注重細節，對食品衛生與安全有高標準要求； 4、具備良好的溝通能力和團隊協作精神； 5、能適應酒店行業的工作節奏，包括節假日和加班安排。

  • 燒臘主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責燒臘間的日常運營管理，包括原料驗收、加工制作、成品質量控制等全流程工作； 2、根據酒店標準制定燒臘菜品制作工藝及流程，確保出品質量穩定； 3、合理控制燒臘原料及成品庫存，降低損耗，控制成本； 4、定期研發新式燒臘菜品，豐富酒店餐飲產品線； 5、負責燒臘間設備維護及衛生管理，確保符合食品安全標準； 6、培訓并指導燒臘廚師團隊，提升整體技術水平； 7、配合餐飲部完成各類宴會、活動的燒臘出品任務。 【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技術，熟悉各類燒臘工藝及流程； 2、能夠獨立完成燒鵝、叉燒、乳豬等傳統燒臘菜品的制作； 3、具備一定的團隊管理經驗，能夠有效協調燒臘間工作； 4、熟悉食品安全及衛生管理相關規范； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 6、具備創新意識，能夠根據市場需求調整菜品； 7、有酒店或大型餐飲企業燒臘工作經驗者優先。

  • 涼菜主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，開發新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監督涼菜制作流程，確保食材選用、加工、儲存及擺盤符合標準； 4、控制涼菜成本，合理規劃原材料采購及使用，避免浪費； 5、培訓并指導涼菜廚師團隊，提升團隊技能及工作效率； 6、檢查涼菜間設備及工具的維護情況，確保其正常運轉； 7、配合廚房其他部門協調工作，確保出餐效率及整體運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜工藝及調味技巧； 2、了解食品安全法規及衛生標準，持有健康證； 3、具備一定的團隊管理經驗，能夠有效協調及指導團隊成員； 4、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度工作壓力； 5、具備創新意識，能夠根據市場需求開發新菜品； 6、良好的溝通能力，能與廚房其他部門及前廳服務團隊高效協作。

  • 砧板主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房砧板區域的日常管理工作，確保食材加工符合標準流程和衛生要求； 2、根據菜單需求，合理分配食材加工任務，監督砧板員工完成切配工作； 3、檢查食材質量，確保原料新鮮、安全，符合酒店出品標準； 4、協助廚師長制定砧板操作規范，優化加工流程，提高工作效率； 5、管理砧板區域設備及工具，定期維護保養，確保正常使用； 6、監督砧板員工遵守食品安全及衛生制度，保持工作區域整潔； 7、參與新菜品研發，提供食材加工方案及建議； 8、完成上級交辦的其他相關工作。 【崗位要求】 1、熟悉各類食材的加工處理方法，具備扎實的刀工技術； 2、了解食品安全及衛生管理規范，具備較強的責任意識； 3、能夠合理安排砧板工作流程，具備一定的團隊管理能力； 4、具備較強的抗壓能力，適應酒店行業高強度工作節奏； 5、有相關工作經驗者優先，無經驗者可接受系統培訓； 6、工作細致認真，具備良好的溝通協調能力。

  • 炒鍋主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房炒鍋區域的日常運營管理，確保菜品出品質量和效率； 2、根據菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪工作，保證口味和賣相符合標準； 3、協助廚師長制定新菜品，優化現有菜品的制作流程； 4、監督并指導炒鍋廚師的工作，確保操作規范及食品安全； 5、負責炒鍋區域的衛生清潔及設備維護，確保符合酒店衛生標準； 6、合理控制食材成本，減少浪費，協助廚房成本核算； 7、配合其他廚房崗位完成高峰時段的出餐任務。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪技能，熟悉各類炒鍋菜品的制作工藝； 2、能適應高強度工作，具備良好的團隊協作能力； 3、對食品安全及衛生標準有清晰認知，嚴格遵守操作規范； 4、有責任心，能承受工作壓力，具備一定的管理經驗者優先； 5、愿意接受酒店安排的培訓及工作調度。

  • 上什主管
    4.5千-4.9千
    烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房上什部門的日常運營管理，確保出品質量和效率符合酒店標準 2、統籌安排上什崗位人員工作，合理分配工作任務并監督執行 3、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生達標 4、定期檢查維護上什區域設備設施，及時報修并跟進處理 5、研發創新菜品，定期更新菜單并控制成本 6、配合廚師長完成月度物料盤點及成本核算工作 7、培訓指導下屬員工，提升團隊專業技能和服務意識 【崗位要求】 1、熟悉粵式燉湯、煲仔飯等上什崗位全套工藝流程 2、具備3年以上星級酒店或大型餐飲企業廚房工作經驗 3、掌握食品衛生安全知識及相關法律法規 4、能適應早晚班工作制，具備較強抗壓能力 5、具有萬達團隊管理經驗者優先考慮
  • 烏魯木齊 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 周休二
    • 管理規范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    ? 為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。? ? 監督廚房的正常運作。 ? ? 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。? ? 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。? ? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。? ? 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。? ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。? ? 正確操作所有的設備、器具和機器。? ? 能夠接受外場工作任務。? ? 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。? ? 可以被要求進行盤點工作。? ? 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。? ? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。? ? 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。? ? 積極的學習和不斷的創新菜肴。? ? 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。? ? 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。? ? 參加并積極地參與所有的培訓。? ? 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。? ? 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。? ? 如有必要?，管理層有權更改或補充該職位描述。? ? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

  • 廚房領班
    4千-5千
    烏魯木齊 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 技能培訓
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    • 周休二
    • 管理規范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    作為廚房領班，您將應以最高標準完成以下任務：? ? 為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。? ? 監督廚房的正常運作。 ? ? 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。? ? 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。? ? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。? ? 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。? ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。? ? 正確操作所有的設備、器具和機器。? ? 能夠接受外場工作任務。? ? 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。? ? 可以被要求進行盤點工作。? ? 所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。? ? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。? ? 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。? ? 積極的學習和不斷的創新菜肴。? ? 時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。? ? 檢查團隊成員準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。? ? 參加并積極地參與所有的培訓。? ? 監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。? ? 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。? ? 如有必要?，管理層有權更改或補充該職位描述。? ? 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
  • 烏魯木齊 | 1年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳牛肉面的制作，確保出品質量穩定、口味地道； 2、根據標準配方和流程操作，保證食品衛生與安全； 3、維護廚房設備及工具，確保工作區域整潔有序； 4、協助廚房其他崗位工作，配合團隊完成每日餐品供應； 5、根據客流量調整備餐計劃，避免食材浪費； 6、定期研發新口味或改良現有配方，提升顧客滿意度。 【崗位要求】 1、熟悉牛肉面制作工藝，能獨立完成和面、拉面、熬湯等流程； 2、具備基本的食品安全與衛生意識，持有健康證優先； 3、吃苦耐勞，適應早晚班及高強度工作節奏； 4、有團隊協作精神，服從廚房工作安排； 5、對菜品創新有熱情，愿意學習提升技能； 6、無經驗者可接受系統培訓，有相關工作經驗者優先。

  • 廚師
    6千-8千
    烏魯木齊 | 2年以上 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳日常菜品的烹飪制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費； 3、保持廚房工作區域的清潔衛生，遵守食品安全與衛生管理制度； 4、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、配合團隊完成大型宴會或特殊活動的餐飲制作任務； 6、定期檢查廚房設備，確保其正常運行，及時上報維修需求； 7、遵守酒店規章制度，服從工作安排，完成上級交辦的其他任務。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉各類菜品的制作流程； 2、對食品安全與衛生有較強的意識，能嚴格執行相關規范； 3、具備團隊合作精神，能與同事高效協作； 4、能適應快節奏工作環境，具備一定的抗壓能力； 5、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓； 6、身體健康，無傳染性疾病。

  • 廚房主管
    4千-6千
    烏魯木齊 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房日常運營管理，確保食品出品質量、衛生標準及服務效率符合酒店要求 2、制定廚房排班計劃，合理調配人力，監督員工工作表現及操作規范 3、控制食材成本，定期盤點庫存，協助制定采購計劃以減少浪費 4、研發新菜品并優化現有菜單，定期更新季節性特色菜肴 5、嚴格執行食品安全法規及衛生管理制度，確保廚房區域符合HACCP標準 6、協調與前廳部門的溝通，及時處理賓客對餐飲的反饋與特殊需求 7、組織廚房員工技能培訓，提升團隊專業水平與工作效率 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪專業技能，熟悉中西餐烹飪流程及廚房設備操作 2、有較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性并處理突發情況 3、了解食品成本核算方法，具備良好的成本控制意識 4、持有有效的健康證明，熟悉食品安全法律法規及衛生管理規范 5、能適應倒班工作制，具備在高強度工作環境下保持高效運作的能力 6、有創新意識，對菜品研發和擺盤設計有獨到見解者優先 7、具備良好的溝通協調能力，能與各部門順暢配合
  • 烏魯木齊 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責西廚房涼菜間的日常運營管理工作，確保出品質量和食品安全標準 2、根據酒店要求制定涼菜菜單，研發新菜品并定期更新 3、監督涼菜制作全過程，把控食材選用、加工工藝及裝盤標準 4、負責涼菜間人員的工作安排、培訓及績效考核 5、嚴格執行食品衛生管理制度，確保操作區域符合HACCP標準 6、控制涼菜成本，合理管理原材料庫存及損耗 7、與其他廚房部門協調配合，確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐涼菜制作專業技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁制作工藝 2、3年以上星級酒店或高檔西餐廳涼菜工作經驗，1年以上管理崗位經驗 3、精通食品安全法規及廚房衛生管理規范 4、具備菜品創新能力，對食材特性有專業認知 5、能適應倒班工作制，抗壓能力強 6、持有廚師資格證或食品安全管理員證者優先 7、具備良好的團隊管理能力和溝通協調能力

  • 面點師
    5千-6千
    烏魯木齊 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-19
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    【崗位職責】 1、掌握點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 烏魯木齊 | 經驗不限 | 中專

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-19
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握粵菜點心及面包的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 中專學歷，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝及高超技能。
  • 烏魯木齊 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 05-19
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作. 6.極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1中專以上學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2.接受過專業技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3.有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于X年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.身體健康，精力充沛。
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