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  • 后廚幫廚
    4千-5千
    天津 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    發(fā)布于 04-17
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    協(xié)助主廚煎蛋、煎腸、煮面等備餐準(zhǔn)備； 協(xié)助早餐出品及商務(wù)餐出品 早餐明檔出品服務(wù) 做餐廳/廚房衛(wèi)生/收餐及協(xié)助主廚安排的其他事宜

  • 砧板廚師
    4千-5千
    天津 | 2年以上 | 高中

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 05-09
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    1. 原料準(zhǔn)備和質(zhì)量管理? 負(fù)責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)完成菜肴的原料準(zhǔn)備工作，確保原料的質(zhì)量和新鮮度。根據(jù)菜單和標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對肉類、禽類、海鮮類等原料進(jìn)行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標(biāo)準(zhǔn)?。 2. 協(xié)調(diào)和溝通? 與廚師長和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時反饋食材使用情況，協(xié)助領(lǐng)班完成每天的工作，并在部門運作中提供支持?。 ?3. 衛(wèi)生和安全? 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財產(chǎn)安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調(diào)料和器皿的儲備與領(lǐng)用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費，并協(xié)調(diào)采購工作，確保原料的質(zhì)量和數(shù)量?。 ?5. 特殊活動準(zhǔn)備?：在高級宴會、酒會等特殊場合，砧板廚師需要負(fù)責(zé)相應(yīng)的切配工作，確保宴會、酒會等各項活動的順利進(jìn)行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進(jìn)行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營養(yǎng)均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質(zhì)，作風(fēng)正派，有較強(qiáng)的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，熱愛本職工作，工作認(rèn)真細(xì)致。

  • 頭砧
    6千-8千
    天津 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-06
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房頭砧崗位的日常工作，包括食材的切配、加工及保鮮管理； 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確完成各類食材的切配及準(zhǔn)備工作，確保出餐效率； 3、協(xié)助廚師長進(jìn)行食材驗收、庫存管理及成本控制； 4、保持砧板區(qū)域的衛(wèi)生清潔，符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5、配合其他崗位完成廚房日常運營工作，確保菜品質(zhì)量與出餐速度； 6、定期檢查刀具及設(shè)備的維護(hù)情況，確保安全使用。 【崗位要求】 1、具備一定的刀工基礎(chǔ)，熟悉常見食材的切配方法； 2、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房環(huán)境； 3、具備團(tuán)隊合作精神，能夠與其他崗位高效配合； 4、遵守廚房規(guī)章制度，服從工作安排； 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)； 6、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證。
  • 天津 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-19
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    • 投遞簡歷
    ?崗位職責(zé)： 1. 原料準(zhǔn)備和質(zhì)量管理? 負(fù)責(zé)按照標(biāo)準(zhǔn)完成菜肴的原料準(zhǔn)備工作，確保原料的質(zhì)量和新鮮度。根據(jù)菜單和標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求，組織切配菜肴。包括對肉類、禽類、海鮮類等原料進(jìn)行加工，如化凍、切割、整理等，并確保刀工到位，切配符合標(biāo)準(zhǔn)?。 2. 協(xié)調(diào)和溝通? 與廚師長和其他廚房工作人員保持良好的溝通，及時反饋食材使用情況，協(xié)助領(lǐng)班完成每天的工作，并在部門運作中提供支持?。 ?3. 衛(wèi)生和安全? 負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理，確保廚房的清潔和安全。遵守酒店的安全制度，處理緊急情況，確保廚房的財產(chǎn)安全和操作安全?。 4. 成本控制和物料管理? 砧板廚師需要管理本崗位的物料、調(diào)料和器皿的儲備與領(lǐng)用，合理處理原料的邊角余料，減少浪費，并協(xié)調(diào)采購工作，確保原料的質(zhì)量和數(shù)量?。 ?5. 特殊活動準(zhǔn)備?：在高級宴會、酒會等特殊場合，砧板廚師需要負(fù)責(zé)相應(yīng)的切配工作，確保宴會、酒會等各項活動的順利進(jìn)行?。 ?任職要求： 1. 具備良好的刀工技能，能夠熟練地進(jìn)行各種食材的切割和處理。掌握食材的搭配和營養(yǎng)均衡的安排?； 2. 具有良好的思想品質(zhì)，作風(fēng)正派，有較強(qiáng)的事業(yè)心和高度的責(zé)任感，熱愛本職工作，工作認(rèn)真細(xì)致。
  • 天津 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 年度旅游
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-13
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    • 投遞簡歷
    1.中專及以上學(xué)歷，此崗位優(yōu)先招聘有砧板經(jīng)驗的中廚房人員。 2.熟悉酒店設(shè)施設(shè)備操作。 3.良好的團(tuán)隊溝通協(xié)作。與部門其他人員相互溝通配合。

  • 砧板廚師
    4.5千-6千
    天津 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    • 年底雙薪
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    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-27
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    1、此崗位中、西廚房各招一位； 2、須具有砧板相關(guān)工作經(jīng)驗。

  • 砧板廚師
    5.5千-6.5千
    天津-武清區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 集團(tuán)化背景
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-23
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    • 投遞簡歷
    負(fù)責(zé)廚房砧板切配菜的工作。

  • 火鍋切配
    4千-5千
    哈爾濱 | 3年以上 | 初中

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    火鍋/燒烤 | 50-99人
    發(fā)布于 04-27
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    • 投遞簡歷
    切肉配菜，輔助廚師長安排的工作，服從管理，技能嫻熟，人品正直，
  • 瓊海 | 2年以上 | 高中

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    • 帶薪年假
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    • 管理規(guī)范
    • 待遇豐厚
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    • 住宿補(bǔ)貼
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-21
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    • 投遞簡歷
    1、接受砧板主管分派的工作，服從主管臨時安排的其他工作。 2、根據(jù)宴會和零點菜單要求，把食品原料進(jìn)行刀工處理。 3、負(fù)責(zé)冰箱內(nèi)原料的新鮮度，每天檢查，做到先進(jìn)后用。 4、保養(yǎng)所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態(tài)。 5、保養(yǎng)所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態(tài)。

  • 切配主管
    6千-8千
    鹽城 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 04-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的切配工作，確保食材按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進(jìn)行加工處理 2、協(xié)助廚師長完成菜品準(zhǔn)備工作，確保出菜效率和質(zhì)量 3、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先 4、個人居住地于江蘇省內(nèi)優(yōu)先。
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    養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人
    發(fā)布于 06-16
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    幫廚（切配）崗位說明 工作職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)砧板的粗加工工作。 2、負(fù)責(zé)打荷的加工工作。 3、負(fù)責(zé)打荷的冰箱和工作儲存柜食品安全衛(wèi)生工作。 4、負(fù)責(zé)打荷區(qū)域的收檔衛(wèi)生工作。 任職資格： 1、2年以上工作經(jīng)驗。 2、能熟練操作打荷的所有工作流程。 3、有責(zé)任心、敬業(yè)、耐勞、服從工作安排。 4、要熟悉粵菜的操作。
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    1.崗位要求 1.1負(fù)責(zé)每日食材的驗收，分類，清晰，分檔和切割，確保原料符合食品安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 1.2根據(jù)菜單要求，完成食材的切配工作（如絲、片、丁、塊等），保證規(guī)格通一，美觀。 1.3對海鮮，肉類，蔬菜等不同食材進(jìn)行專業(yè)化處理，掌握解凍，腌制，去骨等技巧。 1.4嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持砧板，刀具，工作臺的清洗與消毒。 1.5完成上級分配的各項任務(wù)，確保菜品分量，形狀符合酒店出品要求。 2.任職要求： 2.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡20-45歲為佳，宜男性。 ? 2.2文化程度：中專、職高以上學(xué)歷或具同等學(xué)歷。 2.3工作經(jīng)驗：兩年以上大、中型酒店砧板廚師工作經(jīng)歷和相關(guān)技術(shù)。 2.4業(yè)務(wù)素質(zhì)：有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，勇于創(chuàng)新，組織能力強(qiáng)，開朗外向，有良好的 人際關(guān)系。 2.5專業(yè)能力及技能水平 （1）熟悉砧板工作流程和崗位技術(shù)操作與要求。 （2）熟悉廚房各規(guī)章制度及飲食業(yè)有關(guān)法規(guī)。 （3）具有食品原料、營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪、飲食服務(wù)與管理知識。
  • 沈陽 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 50-99人
    發(fā)布于 06-10
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    一、企業(yè)介紹： ?"華人·順峰”，開創(chuàng)健康美味餐飲新局面。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，華人集團(tuán)與順峰集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，是華人集團(tuán)與順峰集團(tuán)在沈陽合作打造的首個餐飲項目，也是華人集團(tuán)全力打造的沈城餐飲新標(biāo)桿。 ? 四方食事，不過一碗人間煙火。此次雙方的深度戰(zhàn)略合作，成立合資公司，是基于對彼此優(yōu)勢的充分認(rèn)識和對市場需求的深刻洞察。通過此次合作，人酒店將借助順峰餐飲在餐飲市場的強(qiáng)大渠道和品牌影響力，進(jìn)一步擴(kuò)大其在東北地區(qū)的覆蓋和知名度。 二、崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)粵菜食材的切配工作，按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行食材的切割、分裝及預(yù)處理 2、協(xié)助廚師完成菜品準(zhǔn)備工作，包括原料準(zhǔn)備、調(diào)料調(diào)配及菜品擺盤 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生操作規(guī)范 4、定期檢查食材新鮮度及庫存情況，及時匯報異常情況 5、配合廚房團(tuán)隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量 三、崗位要求 1、具備2年以上粵菜廚房切配或打荷相關(guān)工作經(jīng)驗 2、熟悉常見粵菜食材特性及切配標(biāo)準(zhǔn)，掌握基本刀工技巧 3、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，具備較強(qiáng)的工作抗壓能力 4、年齡18-48周歲，身體健康，無傳染性疾病 5、具有團(tuán)隊協(xié)作意識，服從工作安排，責(zé)任心強(qiáng) 四、薪資福利 ? ? ? ?包吃住，滿一年8天帶薪年假

  • 切配
    4千-6千
    深圳 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    其他 | 100-499人
    發(fā)布于 05-07
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    1.具備國際酒店/團(tuán)餐工作經(jīng)驗優(yōu)先。 2.至少1年同等崗位的工作經(jīng)驗。

  • 案臺
    5千-6千
    武漢 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 06-29
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    崗位職責(zé)： 1.根據(jù)菜品出品單， 準(zhǔn)確配齊所需食材及調(diào)料。 2.保持食材的新鮮和儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 3.根據(jù)廚師要求， 及時調(diào)整食材數(shù)量和搭配。 4.負(fù)責(zé)炒菜、拌菜、淋汁等簡單加工工作。 5.記錄每日配菜量， 并根據(jù)需要制定進(jìn)貨計劃。 任職要求： 1.具備一定的廚師專業(yè)知識， 能夠準(zhǔn)確分辨各類食材。 2.熟練使用各類廚房器具及烹飪技巧。 3.工作認(rèn)真細(xì)致， 有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊合作精神。 4.45歲以內(nèi)， 有相關(guān)酒席案子職位經(jīng)驗者優(yōu)先考慮
  • 深圳 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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    其他 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-01
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    招聘潮汕火鍋黃牛肉 切肉店員 年齡：28到48 男女不限 要有健康證 要求：有切潮汕火鍋黃牛肉經(jīng)驗 或者 廚房做過砧板 做事認(rèn)真麻利 健康講衛(wèi)生 服從工作安排 工資待遇：20元/小時 工作班次選擇： 上午8:00到中午2:00（合計6小時）包餐 下午4:00到晚上8:00（合計4小時）包餐 你可以是勤奮好學(xué)的小伙… 您也可以是干凈麻利的靚阿姨… 長期穩(wěn)定合作的優(yōu)質(zhì)員工 可以幫扶開店 做新店合伙人 和順記期待您的加入

  • 切配廚師
    6千-8千
    上海-靜安區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-05
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)食材的清洗、切配、分裝等準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及烹飪要求； 2、根據(jù)菜單要求，準(zhǔn)確完成各類食材的切配工作，保證切配規(guī)格統(tǒng)一、美觀； 3、協(xié)助廚師完成菜品制作，確保出餐效率與質(zhì)量； 4、維護(hù)廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 5、定期檢查食材庫存，協(xié)助管理食材的儲存與使用，避免浪費； 6、配合團(tuán)隊完成其他臨時安排的廚房工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練完成切絲、切片、切塊等操作； 2、了解常見食材的特性及處理方法，熟悉廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范； 3、工作認(rèn)真細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境； 4、具備團(tuán)隊合作精神，服從工作安排，能與同事高效配合； 5、無需相關(guān)工作經(jīng)驗，愿意學(xué)習(xí)且吃苦耐勞者優(yōu)先考慮。

  • 頭砧
    5.1千-9.1千
    潮州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

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    發(fā)布于 06-19
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    職責(zé)描述： 1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)員工掌握主輔材料制作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。 2、制定砧板崗位職責(zé)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作程序掌握各崗位的員工業(yè)務(wù)水平及專長，合理安排工作崗位，確定砧板的正常工作。 3、掌握砧板切配的各種刀法，保證出貨率，控制成本。為爐頭做好各種準(zhǔn)備工作，保持工作效率 4、檢查廚房的衛(wèi)生情況，保證食品衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生。把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。 5、檢查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，廚房用具的使用情況，協(xié)助制定年度采購計劃。 6、檢查廚房的原料的使用情況，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)或短缺，制定每月工作計劃，原料采購計劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。 7、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)工作，懂得食品衛(wèi)生法，協(xié)助招聘業(yè)務(wù)骨干全面提高廚房的出品質(zhì)量。 8、督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照規(guī)程操作，定期對設(shè)施設(shè)備檢查，保養(yǎng)。檢查天然氣開關(guān)，爐頭，消防設(shè)備，做好防火工作。 9、完成廚師長，行政總廚布置的其他工作。 任職資格： 1、擁有相關(guān)廚房的技能要求，和一些行政管理技能 2、高中或相關(guān)烹飪學(xué)校畢業(yè) 3、5年以上五星級酒店的同崗位工作經(jīng)驗 4、具有管理能力和人際交往的技能 5、參加過專業(yè)廚房管理培訓(xùn)
  • 北京-豐臺區(qū) | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 04-07
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    【崗位職責(zé)】 1.?協(xié)助主廚做好食品原材料的收貨、驗貨工作； 2.?按照食譜及預(yù)計用餐人數(shù)，提前做好食材的備料，避免浪費； 3.?負(fù)責(zé)食材的粗加工、切配等工作；嚴(yán)格按照食品安全規(guī)定進(jìn)行切配及存儲； 4.?負(fù)責(zé)食材的烹飪工作； 5.?按照操作流程正確使用廚房設(shè)備； 6.?負(fù)責(zé)廚房設(shè)備設(shè)施的日常清潔、保修、保養(yǎng)等工作。 7.?負(fù)責(zé)清理廚房及加工區(qū)域的地面衛(wèi)生清理； 8.?做好廚房的調(diào)料及物料領(lǐng)用，避免浪費； 9.?協(xié)助主廚做好菜品的研發(fā)，保證菜品的多樣性及搭配； 10.?協(xié)助主廚做好物資盤點； 11.?把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)，防止食物中毒； 12.?按照規(guī)定做好菜品留樣； 13.?負(fù)責(zé)將廚房垃圾、廚余垃圾等倒在指定地點； 14.?完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
  • 廣州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-20
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    崗位職責(zé) 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、完成總廚交辦的其他工作。 崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有高中或同等學(xué)歷，工作1年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。
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