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【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

1.?全面做好廚房的生產(chǎn)、人員的組織管理工作； 2.?根據(jù)要求制訂月度年度培訓(xùn)，并實(shí)施； 3.?負(fù)責(zé)整個(gè)廚房人員調(diào)配和班次安排工作； 4.?根據(jù)廚師技能專長(zhǎng)和工作表現(xiàn)、安排合適工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)下屬進(jìn)行考核評(píng)估； 5.?負(fù)責(zé)指導(dǎo)各崗位工作，做好班組間協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題； 6.?負(fù)責(zé)制定各種菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；不斷研制新的菜點(diǎn)品種，做到出品的推陳出新，并保持風(fēng)味特色； 7.?與餐廳經(jīng)理保持溝通、聽取賓客及服務(wù)部門對(duì)出品質(zhì)量和意見；必要時(shí)候主動(dòng)征詢賓客對(duì)菜肴的意見； 8.?熟悉和掌握貨源、制定采購(gòu)計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨、領(lǐng)取。檢查原料的庫(kù)存情況，防止變質(zhì)和短缺； 9.?合理安排使用食品原料、審簽原料訂購(gòu)和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)； 10.?負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法和廚房衛(wèi)生制度； 11.?負(fù)責(zé)對(duì)廚房所有設(shè)備正確使用進(jìn)行培訓(xùn)，并進(jìn)行檢查指導(dǎo)； 12.?做好部門月度、年度的各項(xiàng)促銷等工作計(jì)劃并實(shí)施； 13.?制定本部門的接班人培訓(xùn)計(jì)劃； 14.?參加部門的各項(xiàng)會(huì)議，并且及時(shí)傳達(dá)各項(xiàng)相關(guān)會(huì)議內(nèi)容給廚房人員，并且跟蹤落實(shí)； 15.?定期參加市場(chǎng)調(diào)查，合理分析運(yùn)營(yíng)出品的成本； 16.?積極主動(dòng)同財(cái)務(wù)溝通，及時(shí)關(guān)注運(yùn)營(yíng)成本問(wèn)題； 17.?召開部門的每日例會(huì)； 18.?完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他任務(wù)。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助行政總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2.承擔(dān)行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3.協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4.控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5.當(dāng)行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運(yùn)作； 6.負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。

Responsibilities 工作職責(zé) 1.Prepares all dim sum items for daily operation； 2. Checks and prepare all mise en place in section. 1.準(zhǔn)備每日所需的點(diǎn)心,以確保運(yùn)作順利進(jìn)行； 2.檢查和準(zhǔn)備所在部門的全部食品準(zhǔn)備工作。 Preferred Qualificationand Skills 崗位職責(zé) 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2. Assist in the kitchen, contributing to the overall success of the outlet, in accordance with corporate F&B guidelines, Hotel F&B standards and financial goals. 3.Ability to operate,maintain and properly clean work environment； 4.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關(guān)高中學(xué)歷或相關(guān)工作經(jīng)歷； 2.在廚房中協(xié)助整個(gè)部門的運(yùn)營(yíng)，嚴(yán)格遵循集團(tuán)餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標(biāo)準(zhǔn)以實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)目標(biāo)； 3.能夠運(yùn)營(yíng)、維持及保持工作環(huán)境的清潔； 4.能夠講普通話及具有在中國(guó)工作的許可。

全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，通過(guò)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜點(diǎn)吸引賓客，并進(jìn)行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。負(fù)責(zé)計(jì)劃、拓展、生產(chǎn)、管理、協(xié)調(diào)和參加職員的活動(dòng)，準(zhǔn)備所有食物和部門分配的相關(guān)工作。負(fù)責(zé)出品最高質(zhì)量的食品，以高效率的人事管理方式管轄屬下員工，并鼓舞員工的具有創(chuàng)新的思考能力。

【崗位職責(zé)】 1、能制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價(jià)格和毛利率核算。管理，協(xié)調(diào)并參與廚房雇員為每個(gè)廚房正確的清潔及所有燒臘食品的制作。 2、負(fù)責(zé)燒臘、冷菜食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃。 4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。 6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有15年及以上社會(huì)酒樓廚房方式燒臘工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、戶籍：廣東人

Responsibilities  工作職責(zé) 1.Continuously seeks ways to assist the Outlet management to maximise their revenues and profits through innovative recipes. 不斷地通過(guò)創(chuàng)新食譜來(lái)尋求方式協(xié)助酒店管理部門最大化他們的收入和利潤(rùn)。 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 保持積極的顧客與同事之間良好工作關(guān)系的互動(dòng)。 3.Serves fresh food to the guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and which reflects the style of the outlet concept.  為了體現(xiàn)酒店的風(fēng)格和概念，始終為客人供應(yīng)定制和質(zhì)量一致的新鮮食物。 4.Assist Department Head in conducting knowledge training during menu change.  在換菜單期間協(xié)助部門經(jīng)理進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)。 We Expect from You  我們對(duì)您的期望 1.A profound knowledge in Culinary and service rules. 對(duì)廚房及服務(wù)規(guī)則有足夠了解。 2.Minimum two years previous experience in the same position. 至少兩年在同等職位的工作經(jīng)驗(yàn)。 3.Requires a working knowledge of division operations.  需要部門運(yùn)營(yíng)的工作知識(shí)。 4.Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. 需要有效的操作和使用廚房生產(chǎn)設(shè)備和工具的能力。

1、根據(jù)部門安排做好菜品的出品，保證菜品質(zhì)量（以川菜、津、魯菜為主）； 2、熟悉飲食的操作規(guī)范和要求，能按照要求和標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)立完成操作； 3、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4、具有組織協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

1.?協(xié)助行政總廚及行政副總廚維持廚房的運(yùn)營(yíng) 2.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn) 3.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定 4.支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制 5.遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度 6.了解并執(zhí)行酒店衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn) 7.操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障 8.制作食譜配方并存檔至食品成本控制文檔 9.執(zhí)行酒店食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食 10.對(duì)客人的疑問(wèn)24小時(shí)內(nèi)做出回應(yīng)，以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞?11.確保酒店為客人提供“簡(jiǎn)單但是廚師精心制作的食物 12.通過(guò)坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門的合作 13.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律 14.確保所有食品嚴(yán)格按照配方制作 15.遇有問(wèn)題或投訴，立即告知主管 16.每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時(shí)更換盛器 17.領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的任務(wù)等

1、負(fù)責(zé)處理宴會(huì)廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)。 2、執(zhí)行總廚下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。 3、負(fù)責(zé)制訂宴會(huì)廚房的各種工作計(jì)劃。 4、對(duì)宴會(huì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任。 5、保持對(duì)宴會(huì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力。 6、負(fù)責(zé)宴會(huì)廚房食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本。 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴。 8、檢查宴會(huì)廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之能力不斷提高。 任職資格。 1、年齡30-40歲，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，五星級(jí)酒店,社會(huì)餐飲3年以上廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、京津菜； 3、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練。 4、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià) 5、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)三年以上。2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，持有認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)文憑或經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練者優(yōu)先考慮。3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責(zé) ?Manages all functions of theFood Production and Stewarding operations to achieve the optimum departmentalprofit ?管理食品生產(chǎn)部和管事部所有工作，獲得最佳部門效益。 ?Manages all functions of theFood Production and Stewarding operations to achieve the optimum quality levelof food production and sanitation ?管理食品生產(chǎn)部和管事部所有工作 ，獲得最佳的食品質(zhì)量水平和實(shí)現(xiàn)最高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ?Oversees special events andspecial food promotions ?指導(dǎo)特別活動(dòng)和特殊的食品銷售工作。 ?Makes recipes and maintainsup-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food andBeverage operation ?編制菜譜，并準(zhǔn)確記錄餐飲部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新。 ?Develops and writes standardrecipes ?開發(fā)和編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。 ?Develops new dishes and products ?開發(fā)新的菜肴和產(chǎn)品。 ?Takes steps to ensure thatoutstanding culinary technical skills are maintained ?采取相應(yīng)措施確保優(yōu)秀餐飲技巧得以保持。 ?Maintains comprehensive productknowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets and currenttrends and make appropriate adjustments to kitchen operations accordingly ?擁有綜合性的產(chǎn)品知識(shí)，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場(chǎng)和最新趨勢(shì)，并對(duì)廚房運(yùn)作進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 ?Controls and analyzes, on anon-going basis ?對(duì)各項(xiàng)的水平進(jìn)行持續(xù)性的控制和分析 ?Develops with the TrainingManager training plans, develops training material in accordance with IHGguidelines and implements training plans for the Food Production employees andother Food and Beverage employees ?與培訓(xùn)經(jīng)理一起按照洲際酒店集團(tuán)的指導(dǎo)方針制訂培訓(xùn)計(jì)劃并編寫培訓(xùn)材料，為食品生產(chǎn)部的員工和餐飲部其它員工提供培訓(xùn)。 ?Develops with the Director ofFood and Beverage popular menus offering guests value for money in accordancewith IHG guidelines ?依照洲際酒店集團(tuán)指導(dǎo)方針，與餐飲總監(jiān)一起開發(fā)受大眾歡迎的菜單，使客人獲得物有所值的產(chǎn)品。 ?Plans and organizes with theDirector of Food and Beverage successful Food and Beverage activities in thehotel and overseas ?與餐飲總監(jiān)一起成功的計(jì)劃和組織國(guó)內(nèi)外餐飲活動(dòng)。 ?Attends and participates to othermeetings as required by the administrative calendar ?按照行政管理日歷的要求，參加并參與其它會(huì)議。 ?Keeps an up-dated Hotel Policiesand Procedures file ?更新酒店政策與工作程序檔案 ?Sets Food Production andStewarding goals and develops strategies, procedures and policies ?制定食品生產(chǎn)部和管事部的工作目標(biāo)，以及戰(zhàn)略策略，工作程序和制度。 ?Determines with the FinanceDirector the minimum and maximum stocks of all food, material and equipment ?與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起決定所有食品、材料和設(shè)備的最小和最大庫(kù)存量。 ?Sets standards of all food andequipment purchases in accordance with IHG guidelines ?按照洲際酒店集團(tuán)指導(dǎo)方針制定所有食品和設(shè)備的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。 ?Monitors local competitors andcompare their operation with the hotel Food and Beverage operation ?監(jiān)督本地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，并將他們的運(yùn)作與酒店的餐飲運(yùn)作進(jìn)行比較。 ?Works with Human Resources onmanpower planning and management needs ?和人力資源部一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ?Works with Director of Financein the preparation and management of the Department’sbudget ?和財(cái)務(wù)總監(jiān)一起編制和管理部門預(yù)算。 ?Perform other duties as assignedby superior. ?履行上級(jí)分派的其他職責(zé)

負(fù)責(zé)每日餐廳和宴會(huì)的凍廚食品的準(zhǔn)備，滿足客人需要，控制成本，擴(kuò)大利潤(rùn)。

以下是副廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé)： 協(xié)助管理廚房運(yùn)作 ? 配合廚師長(zhǎng)制定廚房工作計(jì)劃、菜單及食譜，確保菜品質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定。 ? 在廚師長(zhǎng)不在時(shí)，全面負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，保證廚房工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 參與菜品研發(fā)與創(chuàng)新 ? 與廚師長(zhǎng)及其他廚師共同研發(fā)新菜品，滿足顧客不斷變化的口味需求。 ? 關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和流行趨勢(shì)，為餐廳引入新穎的烹飪理念和菜品。 食材管理與成本控制 ? 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材采購(gòu)計(jì)劃的制定，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)且符合成本預(yù)算。 ? 監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存和使用，避免浪費(fèi)，控制食材成本。 廚房人員管理與培訓(xùn) ? 協(xié)助廚師長(zhǎng)對(duì)廚房員工進(jìn)行工作安排和調(diào)度，確保各項(xiàng)任務(wù)高效完成。 ? 對(duì)新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)和技能指導(dǎo)，幫助提升廚房團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平。 確保食品安全與衛(wèi)生 ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督廚房員工遵守相關(guān)規(guī)定。 ? 定期檢查廚房設(shè)備和設(shè)施的衛(wèi)生狀況，確保符合衛(wèi)生要求。 參與餐廳運(yùn)營(yíng)協(xié)調(diào) ? 與餐廳其他部門保持良好溝通，及時(shí)了解顧客反饋，以便改進(jìn)菜品和服務(wù)。 ? 根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)情況，協(xié)助調(diào)整廚房工作重點(diǎn)和方向。

Responsibilities? 工作職責(zé) 1.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the over all success of the hotel and the satisfaction of hotel guests； 2.Ensures the sanitation standards for kitchen are being met； 3.Assists in the training of the employees ensuring that they have the necessary skills to perform their duties； 4.Provides a courteous and professional service at all times. 1. 與其他同事積極靈活的合作，以酒店的總體業(yè)績(jī)和客人的滿意為重點(diǎn)； 2. 確保廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到； 3. 幫助培訓(xùn)員工，以確保他們擁有可以執(zhí)行自己責(zé)任所必須的技能； 4. 隨時(shí)保證禮貌和專業(yè)的服務(wù)。 Preferred Qualification and Skills? 優(yōu)先考慮的資格與技能 1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience； 2.Two to three years previous experience in culinary or related work experience； 3. Ability to operate, maintain and properly clean work environment； 4.Proficient knife skills and ability to multi-task； 5.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.食品烹飪相關(guān)高中學(xué)歷或相關(guān)工作經(jīng)歷； 2.2到3年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3.能夠運(yùn)營(yíng)、維持及保持工作環(huán)境的清潔； 4.專業(yè)的刀工，能夠同時(shí)進(jìn)行多項(xiàng)任務(wù)； 5.能夠講普通話及具有在中國(guó)工作的許可。

要求會(huì)津魯菜或粵菜，熟悉各種菜肴的制作流程，保證菜品出品質(zhì)量。

崗位概述: ·?如有需要,協(xié)助餐廳廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。 ·?在指定工作范圍內(nèi)，專業(yè)并有效地履行廚師長(zhǎng)指定的工作職責(zé)。 ·?在指定食品加工區(qū)域按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作食品。 ·?安全使用廚房設(shè)施設(shè)備。 ·?確保所有相關(guān)的自助餐臺(tái)在客人到達(dá)之前擺放完畢并合乎出餐標(biāo)準(zhǔn)。 ·?當(dāng)在明檔廚房準(zhǔn)備食品或烹飪時(shí)，適當(dāng)?shù)呐c客人溝通；在前場(chǎng)或餐廳時(shí)必須注 意整潔和行為舉止。 · 能夠適應(yīng)酒店行業(yè)，公司等的變化并做出相應(yīng)決策。 ·?明確員工的工作目標(biāo)并有一個(gè)高的工作標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。 ·?按照標(biāo)準(zhǔn)的食品配方準(zhǔn)備食品,份量標(biāo)準(zhǔn)降低浪費(fèi)。 ·?履行并完成指定的職責(zé)及工作任務(wù)。 ·?在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。 ·?根據(jù)不同的工作需要,完成或填寫維修報(bào)告或維修申請(qǐng)單。 ·?用正確的工作方法增長(zhǎng)收益。 ·?協(xié)助培訓(xùn)經(jīng)理及部門培訓(xùn)師完成并實(shí)施有效的培訓(xùn)計(jì)劃 ·?依據(jù)酒店及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī),約束及管理員工。 ·?根據(jù)需求分配員工的工作。 ·?確保員工有工作主動(dòng)性,并根據(jù)工作表現(xiàn)有積極的反饋。 ·?依據(jù)工作政策及程序,準(zhǔn)備相關(guān)工作記錄,并按時(shí)交至廚師長(zhǎng)辦公室。 ·?當(dāng)涉及菜品的質(zhì)量及菜品展示時(shí),品嘗不同廚師的菜品。 ·?了解最新市場(chǎng)成品趨勢(shì)。 ·?掌握基本電腦操作能完成廚房相關(guān)工作。 To be computer literate in basic computeroperations. 資質(zhì)要求?： 1.?基本要求（年齡，性別，外貌等）: ·?擁有在與他人交往時(shí)大多數(shù)時(shí)間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · 具有聽、說(shuō)、讀和寫的能力。 ·?身體健康。 2.?學(xué)歷要求: ·?中學(xué)或相當(dāng)學(xué)歷。 3.?工作經(jīng)驗(yàn): · 擁有3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

崗位概述: ·?如有需要,協(xié)助餐廳廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。 ·?在指定工作范圍內(nèi)，專業(yè)并有效地履行廚師長(zhǎng)指定的工作職責(zé)。 ·?在指定食品加工區(qū)域按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作食品。 ·?安全使用廚房設(shè)施設(shè)備。 ·?確保所有相關(guān)的自助餐臺(tái)在客人到達(dá)之前擺放完畢并合乎出餐標(biāo)準(zhǔn)。 ·?當(dāng)在明檔廚房準(zhǔn)備食品或烹飪時(shí)，適當(dāng)?shù)呐c客人溝通；在前場(chǎng)或餐廳時(shí)必須注 意整潔和行為舉止。 · 能夠適應(yīng)酒店行業(yè)，公司等的變化并做出相應(yīng)決策。 ·?明確員工的工作目標(biāo)并有一個(gè)高的工作標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。 ·?按照標(biāo)準(zhǔn)的食品配方準(zhǔn)備食品,份量標(biāo)準(zhǔn)降低浪費(fèi)。 ·?履行并完成指定的職責(zé)及工作任務(wù)。 ·?在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方法。 ·?根據(jù)不同的工作需要,完成或填寫維修報(bào)告或維修申請(qǐng)單。 ·?用正確的工作方法增長(zhǎng)收益。 ·?協(xié)助培訓(xùn)經(jīng)理及部門培訓(xùn)師完成并實(shí)施有效的培訓(xùn)計(jì)劃 ·?依據(jù)酒店及當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī),約束及管理員工。 ·?根據(jù)需求分配員工的工作。 ·?確保員工有工作主動(dòng)性,并根據(jù)工作表現(xiàn)有積極的反饋。 ·?依據(jù)工作政策及程序,準(zhǔn)備相關(guān)工作記錄,并按時(shí)交至廚師長(zhǎng)辦公室。 ·?當(dāng)涉及菜品的質(zhì)量及菜品展示時(shí),品嘗不同廚師的菜品。 ·?了解最新市場(chǎng)成品趨勢(shì)。 ·?掌握基本電腦操作能完成廚房相關(guān)工作。 To be computer literate in basic computeroperations. 資質(zhì)要求?： 1.?基本要求（年齡，性別，外貌等）: ·?擁有在與他人交往時(shí)大多數(shù)時(shí)間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 · 具有聽、說(shuō)、讀和寫的能力。 ·?18周歲以上男性或女性。 ·?身體健康。 2.?學(xué)歷要求: ·?中學(xué)或相當(dāng)學(xué)歷。 3.?工作經(jīng)驗(yàn): · 擁有8年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)。

崗位概述: 1、負(fù)責(zé)本崗位廚師的工作分配和班次安排。每月 向廚師長(zhǎng)提交本崗員工的考勤、考核意見。 2、負(fù)責(zé)本崗廚師技術(shù)培訓(xùn)，并根據(jù)季節(jié)變化增添新品種。 3、帶領(lǐng)本崗廚師進(jìn)行面點(diǎn)制作，要做到保質(zhì)、保量，并且做到甜咸搭配合理，造型美觀逼真，口感新鮮。 4、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)成本控制要求，及時(shí)對(duì)新品種進(jìn)行成本核算。 5、正確使用各種機(jī)械設(shè)備，保證設(shè)備的衛(wèi)生要求和生產(chǎn)安全。 6、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕食品添加劑直接食用。 7、?在培訓(xùn)及發(fā)展方面，在主管的工作管轄范圍內(nèi)，展示給員工正確的工作方式。 8、按照標(biāo)準(zhǔn)的食品配方準(zhǔn)備食品,份量標(biāo)準(zhǔn)降低浪費(fèi)。 9、履行并完成指定的職責(zé)及工作任務(wù)。 資質(zhì)要求? 1.基本要求（年齡，性別，外貌等）: ·?擁有在與他人交往時(shí)大多數(shù)時(shí)間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·?具有聽、說(shuō)、讀和寫的能力。 ·?18周歲以上男性或女性。 ·?身體健康。 2.學(xué)歷要求: ·?中學(xué)或相當(dāng)學(xué)歷。 3.工作經(jīng)驗(yàn): ·擁有5年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)及流程，確保食品安全與衛(wèi)生符合酒店及行業(yè)規(guī)范； 3、監(jiān)督廚房員工的工作表現(xiàn)，合理安排班次，組織技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體水平； 4、根據(jù)市場(chǎng)需求及客戶反饋，定期優(yōu)化菜單，創(chuàng)新菜品，提升西餐出品質(zhì)量； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)及食材采購(gòu)計(jì)劃，控制成本，減少浪費(fèi)； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保宴會(huì)、會(huì)議及日常餐飲服務(wù)的順利開展。 【崗位要求】 1、3年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)； 2、精通西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等），具備扎實(shí)的菜品研發(fā)能力； 3、具備優(yōu)秀的廚房管理能力，包括人員調(diào)配、成本核算及食品安全管控； 4、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及團(tuán)隊(duì)合作精神； 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、食品安全管理員證等）者優(yōu)先。

Responsibilities 工作職責(zé) 1.Assists the Chef De Partie, Junior Sous-Chef, Sous Chef and Chef De Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section complies with company Hotel Policies, Procedures and Standards. 2.Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.? 1.協(xié)助主管，副廚師長(zhǎng)，廚師長(zhǎng)和高級(jí)廚師長(zhǎng)確保所在區(qū)域所有烹飪標(biāo)準(zhǔn)符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2.確保所有菜肴是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜譜持續(xù)連貫準(zhǔn)備的。 We Expect from You我們對(duì)您的期望 1.High school education or equivalent culinary experience. 2.One to two years previous experience in Culinary.? 3.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required. 1.高中學(xué)歷，或者需要同等相關(guān)廚房經(jīng)驗(yàn)。 2.一到兩年廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3.能夠講普通話及具備在中國(guó)工作的許可。

1. In absence of manager, conducts shift briefing to ensure hotel activities and operational requirements are known 經(jīng)理不在的情況下組織召開本班次的例會(huì)，以確保酒店的活動(dòng)和操作要求都被知道 2. Prepares, cooks, serves and stores all the dishes 準(zhǔn)備，制作，服務(wù)和存儲(chǔ)所有的菜 3. Communicates politely and display courtesy to guest s and internal customer comment and other relevant information 和客人禮貌溝通，內(nèi)部客戶意見和其他有關(guān)資料顯示禮貌 4. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 向廚房幫工提供指導(dǎo)方向，包括廚師，廚房服務(wù)員和管事部人員 5. Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 了解他人的優(yōu)勢(shì)和困難，賓客或者內(nèi)部客人的意見和有價(jià)值的信息 6. Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維護(hù)有效的員工的工作關(guān)系 7. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 如期出席并參與每日例會(huì)和其他會(huì)議 8. Attends and participates in training sessions as scheduled 如期出席和參加培訓(xùn)班 9. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 準(zhǔn)備提前食品，飲料，材料和服務(wù)所需的設(shè)備 10. Cleans and re-sets his/her working area 清理和重新設(shè)置其工作區(qū) 天津海河悅榕莊酒店是公正的雇主。凡符合條件的應(yīng)聘者，不論種族、膚色、性別、宗教信仰、年齡及國(guó)籍均會(huì)被考慮。

【崗位職責(zé)】 1、按要求親自檢查所有食品出品和服務(wù)區(qū)域的清潔，同樣也負(fù)責(zé)監(jiān)督地面和環(huán)境的清潔； 2、確保把瓷器，玻璃器皿，銀器和刀叉器具的破損降到最小； 3、監(jiān)督和完全熟悉洗碗機(jī)的業(yè)務(wù)職能； 4、知道所有的規(guī)章制度和酒店制度； 5、讓管事部經(jīng)理了解所有相關(guān)情況； 6、履行管事部經(jīng)理指定的必須的且合理的任務(wù)和其他的職責(zé)； 7、配合副總廚和餐廳主管，與管事部經(jīng)理一起緊密合作； 8、依照宴會(huì)區(qū)域的需要，負(fù)責(zé)監(jiān)管所有器具，銀器，瓷器等必須的設(shè)備準(zhǔn)備； 9、協(xié)助副總廚和餐廳主管做檢查，以確保本區(qū)域里有足夠的干凈的廚房用具，瓷器，玻璃器皿和銀器。 【崗位要求】 1、具備3年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、有較好的服務(wù)精神和溝通技巧。 天津海河悅榕莊酒店是公正的雇主。凡符合條件的應(yīng)聘者，不論種族、膚色、性別、宗教信仰、年齡及國(guó)籍均會(huì)被考慮。

崗位職責(zé)： 1、嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?2、在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 3、確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 4、緊密督導(dǎo)廚師和其他廚房的員工，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確經(jīng)濟(jì)、及時(shí)的食品制作。 5、觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 6、在食物裝盤及服務(wù)前，對(duì)食物進(jìn)行檢查。 7、確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 8、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 9、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 崗位職責(zé)： 1、具有相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上 2、具有良好的標(biāo)準(zhǔn)/基本的烹飪技能/良好的衛(wèi)生知識(shí)