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Cold Dish Supervisor 涼菜主管

6千-7千

泰安 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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泰安泰岳溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
發(fā)布于 07-02
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【崗位職責(zé)】 1、擬訂本組工作工作計(jì)劃，督促員工實(shí)施。 2、提出控制毛利率的實(shí)施細(xì)則，確定原料配比方案，擬定新菜品和時(shí)令菜品推出方案。 3、分派員工工作，組織制作各種冷菜。 4、計(jì)劃并安排領(lǐng)用當(dāng)日各種原料和調(diào)料，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。 5、嚴(yán)把冷菜質(zhì)量關(guān)，負(fù)責(zé)本組員工業(yè)務(wù)考評(píng)，根據(jù)員工特點(diǎn)進(jìn)行崗上培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。 6、負(fù)責(zé)本崗位各種設(shè)施、設(shè)備、用具的安全使用和保養(yǎng)。【崗位要求】 1.?高中以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先。 2.?有2年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，為人正值，有責(zé)任心，具備一定的管理能力。 3.?具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。 4.?具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。
Steamer cook 上什廚師

3.5千-4千

泰安 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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泰安泰岳溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房上什崗位的日常操作，包括蒸制、燉煮等烹飪工作； 2、按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜和操作流程，確保菜品質(zhì)量和出品速度； 3、負(fù)責(zé)蒸柜、燉鍋等設(shè)備的日常維護(hù)與清潔； 4、協(xié)助進(jìn)行食材的初加工和備料工作； 5、確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、根據(jù)客情需求，靈活調(diào)整工作節(jié)奏，完成高峰時(shí)段的出品任務(wù)； 7、參與新菜品的研發(fā)與試制，提出改進(jìn)建議。【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉蒸、燉等烹飪技法； 2、能夠適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 3、對(duì)食品安全和衛(wèi)生有基本認(rèn)知，注重操作規(guī)范； 4、身體健康，能適應(yīng)長時(shí)間站立工作； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者； 6、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從管理安排。
Commis Cook 廚師

3.5千-3.8千

泰安 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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泰安泰岳溫德姆酒店

國際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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崗位職責(zé)： -????????根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作高質(zhì)量的食品。 -????????協(xié)助進(jìn)行以下菜肴的制作、裝盤、裝飾和存儲(chǔ)工作： -????? 肉類 -????? 腌肉 -????? 割肉 -????? 水產(chǎn)品 -????? 水產(chǎn)品用調(diào)料 -????? 魚的裝飾和上菜方法 -????? 泰國地方菜 -????? 印度地方菜 -?????馬來和娘惹菜 -????? 印度尼西亞菜 -????? 日本菜 -????? 越南菜 -????? 亞洲菜 -????? 自助餐食物 -????????與客人和內(nèi)部員工都能進(jìn)行友好和禮貌的交流。 -????????對(duì)于任何廚房的幫手都能給予指導(dǎo)，包括廚師、廚工和管事員。 -????????及時(shí)向上級(jí)反映工作中所遇到問題,客人和員工意見以及其他相關(guān)信息。 -????????建立和保持良好的員工關(guān)系。 -????????出席并參與每日的例會(huì)和其他會(huì)議。 -????????根據(jù)要求出席并參與培訓(xùn)事項(xiàng)。 -????????提前按照食品、飲料、原料和設(shè)備的需求做好準(zhǔn)備工作。 -????????清潔及重新布置工作區(qū)域。 -????????貫徹酒店及部門的規(guī)章制度、政策和運(yùn)作程序，包括但不限于以下方面： -????? 內(nèi)部規(guī)章制度 -????? 健康與安全 -????? 儀容儀表 -????? 質(zhì)量 -????? 清潔與衛(wèi)生 -????????履行其他相關(guān)職責(zé)以及指派的特殊項(xiàng)目。要求： -????????良好的溝通能力。持有當(dāng)?shù)卣块T規(guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證 -????????餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的職業(yè)證書。 -????????一年工作經(jīng)驗(yàn)或正規(guī)培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃凸ぷ鹘?jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。
廚師

6千-8千

泰安 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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泰安一滕酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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崗位職責(zé)： 1、完成餐飲廚房每日接待準(zhǔn)備； 2、當(dāng)?shù)夭藶橹鳎村亸N師； 3、服從部門安排，協(xié)助衛(wèi)生清潔等管理工作。崗位要求： 1、有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、有強(qiáng)烈的事業(yè)心，責(zé)任感和勇于開拓的精神，擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
切配廚師

5千-6千

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國內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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1、負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作； 2、負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗(yàn)貨工作； 4、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的要求來組織切配菜肴； 5、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作； 6、負(fù)責(zé)將配好的原料腌好調(diào)味； 7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。

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