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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    崗位職責：（備餐間副廚師長1名，東南亞菜副廚師長1名，日韓料理副廚師長1名） 1、負責處理西廚房的運作及出餐工作安排事務，主要負責東南亞餐的備餐工作和烹飪，在指定工作范圍內，專業并有效地履行副廚師長指定的工作職責。 2、確保所有相關的自助餐臺在客人到達之前擺放完畢并合乎出餐標準。 3、在指定食品加工區域按照食品安全衛生標準制作食品。 4、當在明檔廚房準備食品或烹飪時，適當的與客人溝通；在前場或餐廳時必須注 意整潔和行為舉止。 5、負責廚房所在區域的衛生規范，及自身儀容儀表規范。每餐需留樣，下班前進行存貨整理、標簽規范和做好衛生清潔。 6、遵守崗位的操作規范，安全使用各類廚房設備，和設備的保養維修上報。 7、能夠適應酒店行業，公司等的變化并做出相應決策。 8、在培訓及發展方面，在副廚的工作管轄范圍內，展示給員工正確的工作方法。 9、按照標準的食品配方準備食品，份量標準降低浪費。 10、依據酒店及當地法規，約束及管理員工。 11、依據工作政策及程序，準備相關工作記錄，并按時交至行政總廚辦公室。 12、了解最新市場成品趨勢。 13、掌握基本電腦操作能完成廚房相關工作。 任職要求： 1、有3年以上廚房工作經驗和東南亞餐的烹飪工作經驗。 2、熟悉東南亞菜系的菜品配料和搭配調味料等烹調。 3、熟悉食品安全管理體系，能發現食品安全風險，妥善處理食品安全問題。 4、擁有在與他人交往時大多數時間所使用的溝通技能；完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 5、有大型連鎖品牌或聯號酒店同崗位的工作經驗優先。 6、有成本意識，及菜品創新精神。

  • 熱廚主管
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責熱廚部門的日常運作和全面管理，確保食品安全與衛生標準得到嚴格執行； 2、制定并調整菜單，監控食材成本及食品質量，以提供優質的餐飲出品并保持合理的成本控制； 3、協調與其他部門的工作流程，保證廚房高效運轉并與前廳服務順暢對接； 4、培訓和管理廚師團隊，提升團隊成員的專業技能和服務意識； 5、定期評估食材供應商，確保原材料供應的穩定性和高品質。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理或烹飪相關專業優先考慮； 2、擁有至少三年以上五星級酒店工作經驗，熟悉高端餐飲服務流程和標準； 3、熱愛廚藝事業，對菜品創新和美食文化有濃厚興趣； 4、具備良好的團隊合作精神和領導能力，能夠有效激勵和培訓下屬員工； 5、優秀的溝通能力和應變能力，能夠在高壓環境下保持冷靜并解決突發問題。
  • 西安 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    崗位職責 1.根據不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 2.根據菜單和客人的數量來烹制食品。 3.從倉庫領取原料并保存好記錄。 4.組織干貨及蔬菜的儲存。 5.一貫向客人提供高品質并展現餐廳理念的食物。 6.嚴格執行食品分攤政策以控制成本。 7.嚴格遵照食品準備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是8.按預先設計而制作的。 9.保持廚房的干凈整潔及嚴格遵守酒店的衛生標準。 10.始終保持廚房里所有設備干凈整潔。 11.及時報告任何食品加工設備的故障。
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    國內高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.?統籌員工餐廳每日餐食準備、分發及收尾工作，確保按時供餐；監督食品擺放、餐具補充及餐廳環境衛生，符合酒店衛生安全標準；協調廚房與服務員的工作流程，提升用餐效率； 2. 協同安排團隊的排班、考勤及工作任務分配；培訓新員工掌握服務規范、衛生標準及安全操作流程； 3.?檢查食材存儲、菜品質量及份量，及時反饋；處理員工對餐食或服務的投訴，提出改進建議； 4.?協助盤點餐具、食材消耗，控制浪費，定期提交需求計劃；監督設備維護，及時報修故障； 5.?確保餐廳符合消防、食品安全及酒店規章制度；定期組織衛生消殺，保留檢查記錄。 勝任要求： 1.?高中及以上學歷，酒店管理、餐飲服務相關專業優先；2年以上餐飲服務經驗，1年以上團隊管理經驗（酒店/員工餐廳背景更佳）； 2.?熟悉餐飲衛生安全法規；具備基礎成本管控及協調能力；熟練使用辦公軟件； 3.?責任心強，能適應早晚班次；良好的溝通能力，服務意識突出。

  • 廚師
    6千-8千
    西安 | 3年以上 | 高中 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 06-17
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責酒店餐廳及宴會菜品的烹飪制作，確保出品質量符合酒店標準； 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費； 3、保持廚房工作區域的清潔衛生，遵守食品安全及衛生管理制度； 4、協助研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、配合團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率及菜品口感穩定； 6、定期檢查廚房設備運行狀況，及時上報維修需求，確保設備正常使用； 7、完成上級安排的其他相關工作。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，熟悉中式或西式烹飪技法； 2、能適應快節奏工作環境，具備團隊協作精神； 3、對食材新鮮度及菜品口味有較高敏感度，注重細節； 4、無重大健康問題，持有健康證優先； 5、有酒店或餐飲行業工作經驗者優先，無經驗者可接受培訓； 6、工作態度認真，責任心強，能接受彈性排班及節假日加班。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-12
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    • 投遞簡歷
    一、崗位職責： 負責酒店西廚房冷菜的制作，確保菜品質量符合酒店標準。 根據市場需求和客人喜好，不斷創新和改進菜品，提高菜品口味。 嚴格遵守食品安全規定，確保廚房衛生和食品安全。 協助廚師長制定菜單，并根據季節性食材調整菜品。 合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。 廚房設備的維護保養，確保設備正常運行。 參加部門例會，匯報工作情況，提出改進建議。 完成上級領導交辦的其他任務。 二、任職要求： 學歷要求：高中及以上學歷，烹飪專業優先。 工作經驗：具有3年以上西廚房冷菜制作經驗，星級酒店或知名餐廳工作經驗者優先。 技能要求：熟練掌握西餐冷菜制作技巧，具備一定的創新能力，熟悉各類食材特性。 具備良好的溝通協調能力，能帶領團隊高效完成任務。 具有較強的責任心和敬業精神，服從管理，執行力強。 具備一定的成本控制意識，合理使用食材，降低浪費。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    一、崗位職責： 負責酒店西廚房泰式及東南亞熱菜的制作，確保菜品質量符合酒店標準。 根據市場需求和客人喜好，不斷創新和改進菜品，提高菜品口味。 嚴格遵守食品安全規定，確保廚房衛生和食品安全。 協助廚師長制定菜單，并根據季節性食材調整菜品。 合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。 廚房設備的維護保養，確保設備正常運行。 參加部門例會，匯報工作情況，提出改進建議。 完成上級領導交辦的其他任務。 二、任職要求： 學歷要求：高中及以上學歷，烹飪專業優先。 工作經驗：具有3年以上西廚房泰式及東南亞熱菜制作經驗，星級酒店或知名餐廳工作經驗者優先。 技能要求：熟練掌握西餐烹飪技巧，具備一定的創新能力，熟悉各類食材特性。 具備良好的溝通協調能力，能帶領團隊高效完成任務。 具有較強的責任心和敬業精神，服從管理，執行力強。 具備一定的成本控制意識，合理使用食材，降低浪費。

  • Commis廚師
    3.8千-4.5千
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    一、崗位要求 1.西廚基層廚師，負責面檔或基本廚師崗位工作 2.踏實負責、可接受早早班次（6:00am之前） 3.有同崗位經驗者優先

  • 洗碗工
    3.2千-3.5千
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    發布于 06-02
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    【崗位職責】 1、負責清洗酒店餐廳和廚房使用的碗盤餐具，保持清潔度和衛生標準； 2、按照規定的流程和方法進行清洗消毒操作，確保洗滌質量和效率； 3、及時清理工作區域和設備設施，維持整潔的工作環境； 4、協助其他同事完成相關工作任務。 【崗位要求】 1、身體健康，能夠適應洗碗工作的環境和強度要求，勤奮踏實，吃苦耐勞； 2、無需相關工作經驗或技能要求，但有相關工作經驗者優先考慮； 3、具備良好的團隊合作精神和服務意識，能夠積極溝通配合并認真執行工作任務； 4、遵守酒店的規章制度和操作流程，注意個人安全和食品衛生安全。
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    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 04-11
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 堅持利用鮮活產品，以確保一貫向客人提供多種口味及變化的菜品。 根據設定的政策和方向，確保多余的食品原料能夠加以利用。 烹制菜品，確保根據菜單及配方準備食品，并保證食品質量達到酒店的標準。 在廚師長的指導下，樂于學習并悉心準備新的菜品。 向客人提供精心制作、一貫高品質并展現餐廳理念的新鮮菜品。 督導廚師及其他廚房員工，并協調他們的工作安排，以確保經濟、及時的食品制作。 觀察食品準備及制做的方法、份量及食品的裝飾，以確保食品按預先的設計制做。 在將食品裝盤及呈送給客人前，對食品進行檢查。 確保所有廚房設備的干凈整潔。 確保所有廚師在操作中使用正確的工具。 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機械。 確保工作區域的全面清潔。 符合HACCP運營規范。 崗位要求 1.中專學歷，系統學習過烹飪課程，具有一定組織協調能力。 2.有連號酒店同崗位工作2年以上經驗，能夠吃苦耐勞。 3.具有烹飪知識，責任心強，處事機警、果斷
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