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  • 西餅房主管
    4.5千-6千
    商洛 | 經驗不限 | 學歷不限

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量； 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本； 3.根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓餅房員工。參與提高餅房出品質量，保證餅房工作運作的順利進行； 4.檢查本部門員工儀容儀表及個人衛生； 5.良好的餅房、面包房技能和實際操作經驗； 6.參與自助餐服務及出品； 7.確保甜點擺放整齊美觀。 【崗位要求】 1.熟悉餐飲的工作規范和要求，掌握配菜的各種質量要求； 2.有過聯號酒店自助餐檔口出品或有多年餅房工作經驗（了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作）的相關經驗者優先； 3.能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，接受過FSMS的相關培訓； 4.有豐富的技術經驗，相關烹飪證書； 5.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識； 6.身體健康，精力充沛； 7.工作有責任心，做事認真負責。
  • 寶雞 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-30
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    【崗位職責】 1、協助總廚負責每天餅房的運作； 2、承擔餅房的工作職責； 3、協助完成所有與餅房相關的工作； 4、控制、監測并領導整個餅房的運作； 5、負責餅房員工崗上培訓。 【崗位要求】 1、高中及以上學歷，熟練的專業西式點心、面包制作經驗。 2、具有西餅房相同管理工作經驗2年以上。 3、熟悉西式點心及面包制作，有一定的創新意識和溝通能力。

  • 中廚房-上什
    4.5千-6.5千
    西安 | 2年以上 | 中專 | 食宿面議

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1. 負責蒸制餐廳所需的各類蒸菜，包括米飯、海鮮、蔬菜等，掌握不同食品的蒸制要求，確保菜肴達到原汁原味、色香味形俱佳的效果。 2. 根據菜品要求，正確調制各種菜品的味汁，使菜品口味濃淡各異，形成獨特風味。 3.熬制廚房所用的各種湯汁，如老火湯、燉品等，確保湯汁鮮美可口，滿足菜品烹飪 負責魚翅、海參、燕窩等高級干貨的發制工作，確保干貨漲發充分，質量上乘。 4. 從水臺等崗位領取烹飪所需的原材料，進行初步的加工和處理，確保原料新鮮、衛生。 5. 負責加工醬汁、領取海鮮原料、加工半成品原料，保證有一定的庫存及保鮮程度。
  • 西安 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    崗位職責： 1、在廚師長的領導下，對肉類、海鮮等食材進行加工并保證質量。 2、按廚師長分工，完成自助餐、酒會的菜品制作任務。 3、檢查庫存的質量和數量。 4、合理安排使用食品原料，審簽原料訂購把好成本控制關。 5、督促員工執行衛生法規及各項衛生制度，嚴格防止食物中毒事故的發生。 ? 崗位要求： 1、5年以上餐飲廚房肉類加工、腌制、海鮮的清潔加工宰殺經驗。 2、熟悉飲食的工作規范和配菜的質量要求。 3、能按SOP和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級或證書。 4、工作認真負責、有責任心。 5、身體健康、工作態度積極。
  • 西安 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 07-02
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    崗位職責：（面點主管1人，西式泰餐1人、備餐主管1人） 1、制作精美的西餐美食。 2、確保食品衛生符合標準。 3、保持廚房干凈整潔。 4、嚴格落實衛生防疫標準。 崗位要求： 1、普通話標準，溝通能力上佳。 2、相關工作經驗3年或以上。 3、具有服務熱忱。 4、有團隊合作精神。

  • 熱廚主管
    5千-6千
    西安 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 07-02
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    【崗位職責】 1、負責熱廚部門的日常運作和全面管理，確保食品安全與衛生標準得到嚴格執行； 2、制定并調整菜單，監控食材成本及食品質量，以提供優質的餐飲出品并保持合理的成本控制； 3、協調與其他部門的工作流程，保證廚房高效運轉并與前廳服務順暢對接； 4、培訓和管理廚師團隊，提升團隊成員的專業技能和服務意識； 5、定期評估食材供應商，確保原材料供應的穩定性和高品質。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理或烹飪相關專業優先考慮； 2、擁有至少三年以上五星級酒店工作經驗，熟悉高端餐飲服務流程和標準； 3、熱愛廚藝事業，對菜品創新和美食文化有濃厚興趣； 4、具備良好的團隊合作精神和領導能力，能夠有效激勵和培訓下屬員工； 5、優秀的溝通能力和應變能力，能夠在高壓環境下保持冷靜并解決突發問題。
  • 西安 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 Correct usage of all equipment, tools and machines.正確操作所有的設備、器具和機器。 Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s.持續性的對人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 Attend Daily Chef Briefings in the absence of the Sous Chef.在廚師長缺席的情況下出席每日廚房會議。 Can be asked to work for offsite events.可以被要求進行外賣工作。 Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ?Can be utilized during inventories.可以被要求進行盤存工作。 All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast andachievements.所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 ?Preparation of menus as per request, in timely fashion.及時的按要求準備菜單。 Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levelsof cleanliness and low levels of lost and breakages.與管事部緊密的工作關系，確保高質量的清潔和最低程度的破損。 ?Every guest request must be responded to complete satisfaction.對于每位客人的要求要做出回應，使客人滿意。 Willingness to learn and adapt to changes.積極的學習和適當的改變。 Having an open-minded approach to constructive feedback.用虛心的態度去接受，有建設性的意見。 Purchase andcontrol of produce.采購和控制產品。 Maintain at all times a professional and positive attitude towards his teammembers, and supervisors alike, and behave in accordance to the establishedhotel rules and team member handbook for him and team member under hissupervision. To ensure smooth operation of the department.始終對團隊成員保持專業和積極的態度，依據酒店的規則和員工手冊的要求行 為舉止，確保部門的良好運營。
  • 西安 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    【職位描述】 希爾頓在全球 100 多個國家和地區擁有數千家酒店，為您提供無數愉悅的機會。從敞開的大門到熱情的微笑和非凡的體驗，我們每年為數以百萬計的旅客提供永生難忘的歡迎。除了我們的旗艦品牌希爾頓酒店及度假村，希爾頓酒店家族還包括華爾道夫酒店、LXR、康萊德、天幕、古玩系列、DoubleTree、希爾頓花園酒店、漢普頓等眾多品牌。 如果您欣賞全球旅行對世界的影響，您可能就是我們正在尋找的希爾頓團隊成員。因為在希爾頓，我們永遠不會忘記我們在這里的初衷：取悅我們的客人、團隊成員和業主。 廚房領班根據標準程序、食譜卡、照片和指示在廚房的各個區域準備和烹飪食物。該職位協助廚師長培訓團隊成員。他/她還參與產品開發和控制廚房的順利運作。 我將做些什么？ 作為廚房領班，您將負責以最高標準執行以下任務： 按照標準食譜和程序，高效、經濟、衛生地為客人和團隊成員準備食物。 監督工作操作。 協助副主廚或廚師長確保廚房順利運作，并隨時提供及時的服務。 計劃、準備和實施餐廳內的優質餐飲產品和設置。 熟練掌握食譜、標準和裝盤指南。 按照安全可靠的程序和既定的食品安全管理系統標準，保持清潔衛生。 維護酒店運營中的所有 HACCP 方面。 合理使用所有設備、工具和機器。 接到任務時，為場外活動工作。 應要求完成廚房以外的任務和工作。 協助盤點庫存。 了解酒店的入住率、活動、預測和成果。 根據要求準備菜單。 與管家部門密切合作，確保高度清潔，減少丟失和破損。 有效回應每位客人的要求。 學習并適應變化。 對團隊成員和主管始終保持專業和積極的態度。 遵守既定的酒店規則和團隊成員手冊，確保您下屬的所有團隊成員也遵守這些規則和手冊，以保證部門順利運作。 檢查并跟進單點菜單、每日菜單和季節性特色菜的配料，始終保持預設食譜、份量控制和成本計算的標準。 監控食品質量和數量，確保最經濟地使用食材。 檢查團隊成員準備的食物質量是否達到要求的標準，并做出必要的調整。 監控整體食品操作，確保及時正確地準備食品。 理解、實踐并促進團隊合作，以實現任務、目標和部門整體標準。 管理層保留對本職位說明進行修改的權利，恕不提前通知。 履行分配的任何其他合理職責和責任。 【任職要求】 我們需要什么樣的人才？ 為希爾頓品牌服務的半廚師長一直在為我們的客人服務，并與其他團隊成員合作。要成功勝任這一職位，您應保持以下態度、行為、技能和價值觀： 初中畢業或以上學歷。 在高標準的五星級酒店或個人餐廳擔任中餐/宴會/主廚/糕點廚房廚師至少 3 年。 在高標準的國際品牌酒店或個人餐廳擔任過至少 1 年的一級廚師。 持有有效的健康證書。 精通各種蒸、烤、煲湯烹飪技術。(適用于中餐廳/宴會廚房） 必須掌握各種海鮮和肉類加工技術。 熟悉各種熟食加工、儲存和接收標準。(主廚房） 精通糕點和面包烘焙技術。(糕點廚房） 能夠使用和食用所有產品和配料。 能夠確定優先事項并及時完成任務。 能在壓力環境下工作，在壓力下保持冷靜，并能解決問題。 能在潮濕、炎熱、有時喧鬧的環境中工作。 具備良好的領導和培訓技能。 了解最新的衛生課程。 了解 HACCP。 接受過酒店或烹飪學校的技術教育者優先。 在希爾頓工作會是怎樣的體驗？ 希爾頓是全球領先的酒店管理公司，業務涵蓋從豪華的全方位服務酒店和度假村到長住套房和中等價位酒店等住宿領域。近一個世紀以來，希爾頓一直為商務和休閑旅客提供最優質的住宿、服務、設施和價值。希爾頓致力于延續其傳統，為全球品牌提供卓越的賓客體驗。我們的愿景是讓地球充滿好客的光芒和溫暖，我們的團隊團結一致，每天在世界各地創造非凡的好客體驗。 而我們出色的團隊成員正是這一切的核心！

  • 西廚熱菜主管
    4.5千-5.5千
    西安 | 2年以上 | 學歷不限

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    • 年底雙薪
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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    1.合理安排人員準備、烹調、出品和儲備西餐廳各種菜式； 2.協助廚房團隊完成自助早餐/零點/團餐/戶外燒烤菜品的制作和備餐，協助廚師長完成日常工作任務分配 3.嚴格執行食品衛生法規 4.有1-2年國際星級酒店廚房主管的工作經驗
  • 西安 | 2年以上 | 中專

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    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【職位描述】 1、協助員餐廚師長，為雇員提供健康/衛生/多種花樣的食品 2、協助員餐廚師長，根據雇員提出的見意和意見，積極做好改進工作 3、協助員餐廚師長，按時完成員餐菜單編制工作 4、烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 5、在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 6、緊密督導廚師和員餐其他雇員，并協調他們的工作，以確經濟、及時的食品制作 【任職要求】 1、國際五星級酒店工作經驗優先 2、西安本地廚師優先 3、團隊合作能力強 4、積極主動 5、較強的溝通能力和創新能力

  • 西廚房主管
    3.5千-4.5千
    西安 | 1年以上 | 中專 | 食宿面議

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    • 員工生日禮物
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    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    • 投遞簡歷
    1、組織西廚房運營并制作和送上各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工； 2、遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度； 3、完成食品收貨和成本的合理控制； 4、身體健康，熱愛酒店行業，具備良好的團隊合作意識。

  • 上什廚師
    4.8千-5千
    西安 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 雙休
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-02
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    1. 食材處理：負責準備并處理各類食材，包括對肉類、海鮮、蔬菜等進行清洗、切配等工作。例如，將大塊的肉切成合適大小，把蔬菜切絲、切段等。 2. 爐灶操作：熟練掌握爐灶火候，根據不同菜品的要求進行烹飪。比如通過控制火焰大小和溫度，炒、煎、炸等不同的烹飪方式。 3. 蒸制工作：操作蒸籠等設備，蒸制各種食物，如蒸制米飯、饅頭、包子、各類蒸菜等。需注意蒸制的時間和火候，保證食物熟透且質量良好。 4. 調味與配料：根據菜品的特點和口味要求，調配各種調料和配料。例如，在烹飪過程中添加適量的鹽、糖、醬油、料酒等調料，使菜品味道更豐富。 5. 菜品制作：按照菜譜和烹飪標準，完成各類菜品的制作。包括制作一些特色菜肴、湯品等。 6. 設備維護：定期對爐灶、蒸箱等設備進行清潔和保養，確保設備正常運行。例如清理爐灶表面的油污、檢查蒸箱的密封性等。 7. 安全管理：遵守廚房的安全規定，正確使用各類設備，防止發生安全事故。例如避免燙傷、觸電等情況。 8. 衛生管理：保持廚房環境的清潔衛生，對餐具、廚具等進行消毒處理。同時確保食材存放和操作過程符合衛生標準。
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    發布于 07-02
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    1.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6.熟悉自助餐的烹飪。 7.完成上級交辦的其它工作。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通 * 需試菜
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    發布于 07-01
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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    【職位描述】 *利用鮮活的產品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據所設定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到國際凱悅的標準 *嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本 *在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國際五星級酒店工作經驗優先 * 西安本地優先 * 團隊合作能力強 * 擅于溝通
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