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    【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時(shí)候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) *嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀?*在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng) * 擅于溝通
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    【職位描述】 *利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時(shí)候都能向客人提供花樣繁多的菜肴 *確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國(guó)際凱悅的標(biāo)準(zhǔn) *嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀?*在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴 *確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴 【任職要求】 * 國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 * 西安本地優(yōu)先 * 團(tuán)隊(duì)合作能力強(qiáng) * 擅于溝通
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 07-02
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    Assists in providing food with qualified sanitation, hygiene and variety.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion.協(xié)助員餐廚師長(zhǎng)，根據(jù)員工提出的見(jiàn)意和意見(jiàn)，積極做好改進(jìn)工作。 Cuts various meats and vegetables as per established specification.根據(jù)不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cooks foodstuff according to the menu and recipe.根據(jù)菜單烹制食品。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Organises the storage of dry goods and vegetables.組織干貨及蔬菜的儲(chǔ)存。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs.嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及制作方法、分量和裝飾的要求，以確保食物是按預(yù)先設(shè)計(jì)而制作的。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.始終保持廚房里所有設(shè)備干凈整潔。?Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 及時(shí)報(bào)告任何食品加工設(shè)備的故障。
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    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)西餐熱菜/冷菜的標(biāo)準(zhǔn)化烹制，確保出品符合酒店品質(zhì)要求；熟練掌握相應(yīng)烹飪技法，并能根據(jù)菜單需求創(chuàng)新改良菜品；嚴(yán)格把控食材質(zhì)量、火候、擺盤及溫度，保證菜品色香味形俱佳； 2.?協(xié)助主廚完成每日備餐、食材預(yù)處理及廚房設(shè)備維護(hù)；按需控制成本，合理使用原料，減少浪費(fèi)；遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保操作區(qū)域清潔合規(guī)； 3.?配合其他崗位廚師完成出餐流程，提升整體效率；參與新員工技能培訓(xùn)，傳遞標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范； 4.?參與菜單研發(fā)及季節(jié)性菜品更新；完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù)（如宴會(huì)接待、特殊客人需求等）。 勝任要求： 1.?中專或以上學(xué)歷，西式烹飪、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；持有廚師資格證者優(yōu)先； 2. 2年以上西餐熱菜/冷菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，星級(jí)酒店或高端西餐廳背景者優(yōu)先； 3.?能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備宴會(huì)大批量出餐能力；責(zé)任心強(qiáng)，注重團(tuán)隊(duì)合作，具備抗壓能力。

  • 中餐廚師
    4千-5千
    西安 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    精品酒店 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-26
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.維護(hù)和管理廚房所需的設(shè)備； 2.組織準(zhǔn)備菜品的原料； 3.按照標(biāo)準(zhǔn)食譜準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的烹飪食品服務(wù)； 4.協(xié)助定購(gòu)、驗(yàn)收及存放貨品； 5.準(zhǔn)備擺臺(tái)、撤臺(tái)、服務(wù)、準(zhǔn)備員工餐及服務(wù)設(shè)備的清理； 6.負(fù)責(zé)所有的設(shè)備、工作臺(tái)面、冷藏庫(kù)、冷凍室、地面和墻面的清潔； 7.清潔廚房操作間，保持洲際酒店集團(tuán)和衛(wèi)生部門的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求； 8.處理廚房垃圾，清潔所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壺及平底鍋、器具和其他物品； 9.保持清潔衛(wèi)生的廚房并遵守安全處理及儲(chǔ)存食物的所有原則； 10.參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn)； 11.確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求； 12.嚴(yán)格遵守全部操作設(shè)備及配件的庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，確保餐飲設(shè)施的足夠裝備, 確保廚房所有操作設(shè)備設(shè)施的正常維護(hù)和保養(yǎng)，保證廚房的正常使用。
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    • 做五休二
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
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    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 05-07
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)酒店員工餐廳的采購(gòu)沒(méi)保證食材新鮮及品質(zhì)，厲行節(jié)約且杜絕浪費(fèi)； 2.每日做好食材采購(gòu)登記，驗(yàn)收工作； 3.負(fù)責(zé)早中晚餐的烹飪，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食物衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€變質(zhì)食物，杜絕食堂食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時(shí)就餐并給員工打好飯菜； 4.認(rèn)真做好核對(duì)用餐人數(shù)管理工作； 5.計(jì)劃用料，提高烹飪技術(shù)，改善制作方法，做到色香味俱佳，改善員工用餐品質(zhì)； 【崗位要求】 1.中專及以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)，員工餐廳1年以上工作經(jīng)驗(yàn)； 2.認(rèn)真負(fù)責(zé)，有責(zé)任心，樂(lè)于分享溝通； 3.擅長(zhǎng)烹調(diào)陜菜、川菜。 請(qǐng)注意：您的簡(jiǎn)歷信息將會(huì)被轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行使用。我們會(huì)采取合理的安全措施來(lái)保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如果您繼續(xù)申請(qǐng)?jiān)搷徫唬幢硎灸阎獣圆⒄J(rèn)可我們的操作。

  • 冷菜廚師
    6千-8千
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 2024-11-03
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.負(fù)責(zé)組織調(diào)動(dòng)本部員工嚴(yán)格按照菜式工藝標(biāo)準(zhǔn)預(yù)制各種涼碟，燒鹵味拼盤，水果拼盤保證出品質(zhì)量。 2.協(xié)助總廚管理和愛(ài)護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)向總廚匯報(bào)。 3.服從總廚工作調(diào)配安排，調(diào)配本崗員工工作，并幫助和指導(dǎo)其他同事完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 4.搞好綜合利用嚴(yán)格控制碟間原料成本率，協(xié)助總廚搞好月中年中所有設(shè)備用品的盤點(diǎn)工作。 5.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，作好碟間各項(xiàng)清潔工作負(fù)責(zé)日常值班工作的安排和記錄。

  • 燒臘廚師
    8千-1萬(wàn)
    西安 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    發(fā)布于 2024-08-09
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.根據(jù)原料銷售情況及當(dāng)天訂餐情況，做好出品工作。 2.嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行食品加工操作，不得過(guò)多加工食品，做好計(jì)劃，隨時(shí)保證出品新鮮，確保食品質(zhì)量。 3.認(rèn)真做好各種盤飾點(diǎn)綴工作，出品必須刀工整齊精細(xì)，菜肴色彩鮮艷、口感良好、形象美觀，一切符合實(shí)際。 4.生熟分開(kāi)，分箱冷藏，分盒保鮮，冷藏生貨的冰箱必須每星期整理清洗一次，熟食冰箱必須每天清理一次，熟食品工具、器皿必須消毒后方可使用。 5.保證工作間衛(wèi)生死角清潔干爽，設(shè)備、柜架物品擺放整齊，無(wú)灰塵、無(wú)油漬，專用毛巾潔凈、清爽、無(wú)異味。
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