【崗位職責】
1、負責高端康養(yǎng)社區(qū)廚房日常餐食的備料、烹飪及出品工作,確保菜品質量符合高標準要求
2、嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準,做好廚房區(qū)域及設備的清潔消毒工作
3、根據營養(yǎng)師制定的菜單進行標準化操作,保證餐食的營養(yǎng)均衡與適老化特性
4、合理控制食材成本,做好原材料的驗收、儲存及使用記錄
5、配合餐飲團隊完成特殊節(jié)慶活動餐食準備及個性化餐飲服務需求
6、定期維護保養(yǎng)廚房設備,及時報修故障設備
【崗位要求】
1、具備基礎的中式烹飪技能,了解老年人膳食特點者優(yōu)先
2、持有有效的健康證明,熟悉食品安全操作規(guī)范
3、工作細致認真,能適應早班及輪班工作制
4、具備團隊協(xié)作意識,能配合營養(yǎng)師及護理團隊完成特殊膳食需求
5、有養(yǎng)老機構、高端酒店或會所廚房工作經驗者優(yōu)先考慮
6、無不良嗜好,身體健康,能勝任廚房高強度工作