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客服

西餐廳行政主廚

2萬-3萬

上海-黃浦區 | 8年以上 | 大專 | 食宿面議

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上海乘慕餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 50-99人
發布于 12:43
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崗位職責： 1. 廚房運營管理 - 全面負責西餐廳廚房的日常運營，包括菜品研發、成本控制、人員調配及食品安全管理。 - 制定標準化操作流程（SOP），確保出品質、效率及穩定性。 - 監督食材采購、庫存管理及供應商合作，保證原料新鮮且符合成本預算。 2. 菜單設計與創新 - 根據餐廳定位設計季節性菜單，定期更新菜品。 - 結合市場趨勢和客戶反饋，研發創新菜式，保持競爭力。 - 確保菜品擺盤、口味及呈現方式符合餐廳品牌標準。 3. 團隊管理 - 領導并培訓廚師團隊，制定排班及績效考核。 - 營造高效協作的廚房文化，提升團隊專業技能和服務意識。 4. 成本與質量控制 - 監控廚房成本（食材、人力、能耗），優化資源使用，達成利潤目標。 - 嚴格執行食品安全及衛生標準（如HACCP），確保符合當地法規。 5. 客戶與品牌維護 - 參與重要客戶接待，處理菜品相關客訴。 - 配合市場部進行品牌推廣（如美食節、媒體合作等）。任職要求： - 經驗： - 5年以上西廚房工作經驗，3年以上行政主廚或廚師長經驗，有高端西餐廳/五星級酒店背景優先。 - 熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系，具備融合菜開發能力，炭烤類菜品。 - 技能： - 精通西餐烹飪技術、食材特性及醬汁調配。 - 熟練使用廚房管理系統（如KMS）及成本控制工具。 - 英語溝通能力佳（涉外餐廳需具備菜單翻譯能力）。 - 素質： - 極強的領導力、抗壓能力及創新能力。 - 注重細節，對菜品品質有極致追求。
西廚房副廚師長

7千-9千

上海-浦東新區 | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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上海臨港雅辰酒店上海臨港雅辰悅居酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 07-01
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崗位職責 1、直接向西廚行政總廚匯報，負責配合西廚房的日常工作 2、確保所有采購食品的質量 3、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作 4、積極開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單崗位要求 1、高中以上學歷，國際品牌酒店同崗位工作經驗2-3年以上 2、有豐富的技術及行政經驗，熟悉西式烹調，并且對西餐有自己的經驗 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識 4、身體健康，精力充沛
西廚廚師主管

5千-5.5千

上海-普陀區 | 5年以上 | 中技 | 食宿面議

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上海明捷萬麗酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 13:36
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崗位職責 1、向西廚副主廚負責, 帶領西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛生符合要求。 4、確保出品質量。 5、執行各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。崗位要求 1、職校以上學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、在國際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。
倉庫管理員

5千-6千

上海-閔行區 | 3年以上 | 高中 | 食宿面議

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北京埃頓酒店服務有限公司上海分公司

物業管理 | 1000-2000人
發布于 06-30
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崗位職責： 1、按照SOP標準規范管理倉庫，做好倉庫進出庫管理，梳理物料存放要求和標準， 2、每月對倉庫進行盤點；同時需每月做倉庫盤點表， 3、對電腦操作熟悉，可清晰及有條理對倉庫進行管理崗位要求： 1、男女不限，50歲以下，高中或以上學歷，有餐飲食品管理經驗 2、熟悉倉庫分類存放及陳列要求，具備倉庫置管理能力，熟悉倉庫盤點及進出庫管理要求。 3、有責任感，能吃苦耐勞，具有服務意識。
爐灶廚師兼職

5千-6千

上海 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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上海華港雅閣酒店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發布于 06-24
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中餐爐灶兼職，每小時35元，9：00–13：30(4小時，半小時免費用餐)，可提供宿舍
Flint Kitchen Chef De Cuisine 扒房廚師長

1.2萬-1.6萬

上海 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

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上海魯能JW萬豪侯爵酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人
發布于 06-19
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·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負責廚房日常運營和指定區域的順利運作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領導員工和管理所有與食品相關的職能的同時，親自執行任務，展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運營預算的同時，不斷提高客人和員工的滿意度。監督所有廚房區域，確保生產出一致、高質量的產品。負責指導和發展員工，包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達到衛生和食品標準。
餐廳廚師長-韓國料理

8千-1萬

上海-浦東新區 | 8年以上 | 大專 | 食宿面議

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上海滴水湖洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 06-13
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崗位職責 1、做好廚房的組織領導與業務管理工作 2、負責指揮烹調工作，制定菜單，對菜點質量現場把關知道 3、負責廚房衛生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費崗位要求 1、熟悉韓餐飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求 2、了解食品衛生法，能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級
西餐廚房主管CDP

7千-9千

上海-徐匯區 | 5年以上 | 中專 | 食宿面議

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Oha Eatery上海安福店

西式餐飲 | 1-49 人
發布于 06-09
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職位概述：作為西餐廚房主管，您將負責在廚師長不在的時候管理廚房，并協助組織團隊完成訂貨、盤點等日常工作。崗位要求： 1. 擁有3年以上西餐廚房工作經驗，1年以上廚房管理經驗； 2. 熟練掌握西餐的烹飪技巧和工藝，能夠對食材進行科學合理的配比； 3. 具有較強的組織管理能力和團隊合作精神，能夠獨立應對廚房運營中的各項問題； 4. 熟悉廚房設備的操作和維護，能夠保證設備的正常運行。崗位職責： 1. 在廚師長不在時，負責管理和協調廚房各項工作； 2. 協助廚師長完成菜品的研發、調整和標準化； 3. 負責制定菜品的制作流程和標準配方，并監督執行； 4. 協調配合前廳工作，保證菜品品質和服務質量； 5. 負責訂貨、盤點、庫存管理等日常工作。
廚師長

8千-1萬

上海 | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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上海華港雅閣酒店有限公司

有限服務中檔酒店 | 100-499人
發布于 06-08
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崗位職責 1、監督廚房員工的整體工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。崗位要求 1、同崗位工作經驗10年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到高級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，其中在星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。
西餅房主管

8千-1萬

上海-虹口區 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議

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上海北外灘經營管理有限公司

會展/會務 | 100-499人
發布于 06-03
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崗位職責 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生。 3、注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據員工特點搞好技術指導和業務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。
初級副廚Junior Sous Chef

8千-1萬

上海 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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Scilla

西式餐飲 | 50-99人
發布于 2024-06-17
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****此崗位必須具有一定的廚房英語交流能力****** 1.熟悉西廚食材及基本菜品制作 2.有西餐廚房相關職位或同等職位工作經驗 3.食材市場分布與材料價格有所了解涉獵 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知廚房基本規章制度及相關食品安全衛生法規 6.熟知廚房各崗位職責及職能分配
初級副廚師長-Junior Sous chef

8千-1萬

上海 | 3年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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上海云覓餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 100-499人
發布于 2024-04-17
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****此崗位必須具有一定的廚房英語交流能力,有Fine dining工作經驗尤佳****** 1.熟悉西廚食材及基本菜品制作 2.有西餐廚房相關職位或同等職位工作經驗 3.食材市場分布與材料價格有所了解涉獵 4.食材成本核算及成本控制 5.熟知廚房基本規章制度及相關食品安全衛生法規 6.熟知廚房各崗位職責及職能分配
中餐廚師主管 CHN Chef de Partie

4.8千-6.5千

上海-楊浦區 | 3年以上 | 中專 | 食宿面議

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上海五角場凱悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發布于 02-08
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擁有在廚房生產和管理的資格證書? 擁有廚房管理，菜單規劃和操作技能? 良好的客戶關系技巧? 熟練運用辦公軟件，具有基本的電腦技能? 全面了解廚房衛生規范和健康安全標準? 至少3年的相關爐灶經驗