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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 20:40
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    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監管部門要求和規范； 8.研究當地餐飲市場，極積開創新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經驗及菜品研發能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優先。
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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 20:40
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    崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業需求，為賓客提供優質中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執行餐飲總監/經理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協調中廚房各部分的工作步驟，使有關協作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領貨記錄，對成本進行分析并作出經營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據各人所長，合理安排技術崗位； 6. 組織調度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 09:13
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    崗位職責： 1.全面督導酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導酒店全日餐廚房品質管理工作； 3.全面督導酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導酒店全日餐廚房員工培訓及發展工作； 5.全面督導酒店全日餐廚房安全生產管理工作； 6.開發新的菜品和創新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業相關工作經驗，其中3年以上同崗位工作經驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發展； 5.對數字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協調能力，對烹飪抱有熱情。
  • 太原 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:02
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    崗位職責 1.協助中餐行政總廚管理廚房的運作，堅持高標準的食品和高質量的產品 2.為客人高效率的提供食品 3.根據要求參與制作服務（上灶頭鍋） 4.保證廚房區域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛生標準。 5.在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務； 6.從事廚房粵菜制作出品。 崗位要求： 1.需擅長粵菜烹飪，有星級酒店廚房經驗的優先考慮（該崗位需要試菜）。 2.有良好的團隊合作精神，良好的溝通能力 3.身體健康
  • 全國 | 3年以上 | 中專

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    文旅運營公司 | 1-49 人
    發布于 20:40
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    崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據菜單要求準確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協作，根據配菜情況調整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數量、質量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領取食材和調料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設備，使用后及時清潔； 8.發現設備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關注食材成本變化，提出合理的成本節約措施； 10.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節，對食品安全及衛生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養學知識和廚房的設備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創新意識，良好的溝通協調能力。

  • 餅房主管
    8千-1萬
    大同 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 09:36
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括人員排班、工作分配及現場督導，確保出品質量和效率； 2、制定并執行餅房生產計劃，控制原材料成本，優化庫存管理，減少浪費； 3、研發新品及季節性產品，定期更新菜單，滿足酒店及客戶需求； 4、監督食品安全及衛生標準執行，確保操作符合行業規范及酒店要求； 5、培訓并考核餅房員工，提升團隊專業技能與服務意識； 6、協調與其他部門（如餐飲部、采購部）的溝通協作，保障運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業技能，熟悉各類甜品、面包、蛋糕的制作工藝； 2、有較強的團隊管理能力，能有效調動員工積極性，處理突發問題； 3、注重細節，對食品品質、造型及口感有高標準要求； 4、了解食品安全法規及廚房衛生管理流程； 5、具備創新意識，能根據市場趨勢開發新產品； 6、能適應彈性工作時間，包括節假日及高峰時段加班。

  • 涼菜主管
    8千-1萬
    大同 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 09:36
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    【崗位職責】 1、負責涼菜間的日常運營管理，確保涼菜出品質量、衛生標準及食品安全符合酒店要求； 2、制定涼菜菜單，研發新菜品，定期更新菜品以提升顧客滿意度； 3、監督涼菜制作流程，控制食材成本，合理調配原材料，避免浪費； 4、培訓并指導涼菜廚師團隊，提升團隊專業技能和工作效率； 5、檢查涼菜間設備及工具的維護情況，確保工作環境安全、整潔； 6、配合廚房其他部門協調工作，確保出菜速度與整體菜品質量； 7、定期盤點庫存，確保食材新鮮度，及時補充所需原材料。 【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜的制作工藝及調味技巧； 2、有一定的廚房管理經驗，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、對食品安全及衛生標準有深刻理解，嚴格遵守相關規范； 4、具備創新意識，能夠根據季節和市場變化調整菜品； 5、責任心強，工作細致，能夠承受高強度的工作壓力； 6、良好的溝通協調能力，能與團隊成員及其他部門有效配合； 7、有酒店或餐飲行業相關經驗者優先。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 09:36
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    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及人員調配； 2、監督并確保西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準，定期更新菜單以提升顧客滿意度； 3、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保廚房衛生、設備維護及食材儲存符合相關要求； 4、負責廚房團隊的人員培訓、績效考核及工作安排，提升團隊專業技能與協作效率； 5、根據市場需求及季節變化，創新西餐菜品，優化成本結構，提高廚房運營效益； 6、與其他部門密切配合，協調宴會、自助餐及零點餐廳的菜品供應，確保服務流程順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、精通廚房成本核算及食材采購流程，能夠有效控制成本并減少浪費； 3、具備較強的團隊管理能力，能夠激勵員工并營造高效協作的工作氛圍； 4、熟悉食品安全法規及廚房衛生標準，持有相關職業資格證書者優先； 5、具備創新意識與市場敏感度，能夠根據顧客反饋及時調整菜品策略； 6、能適應高強度工作環境，具備良好的抗壓能力與問題解決能力。

  • 燒臘主管
    8千-1萬
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 09:36
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責燒臘部門的日常運營管理，包括原料采購、加工制作、出品質量控制等工作； 2、制定并執行燒臘菜品的標準化制作流程，確保出品品質穩定； 3、負責燒臘菜品的研發與創新，定期推出符合市場需求的新品； 4、監督并指導燒臘師傅的操作規范，確保食品安全與衛生標準； 5、合理控制燒臘部門的成本，優化原料使用效率，減少浪費； 6、定期對燒臘設備進行維護保養，確保設備正常運行； 7、配合廚房其他部門的工作，協調菜品出品時間，提升整體運營效率； 8、負責燒臘部門員工的排班、培訓及績效考核。 【崗位要求】 1、具備扎實的燒臘制作技藝，熟悉各類燒臘菜品的加工工藝及流程； 2、有較強的團隊管理能力，能夠有效協調部門內外的協作關系； 3、對食品安全及衛生標準有深刻理解，嚴格遵守相關法規； 4、具備一定的成本控制意識，能夠合理規劃原料使用； 5、工作細致認真，責任心強，能夠承受高強度的工作壓力； 6、有創新意識，能夠根據市場需求調整菜品結構； 7、有相關崗位工作經驗者優先，無經驗但技術優秀者可適當放寬條件。
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    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發布于 09:36
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    【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及出品質量把控； 2、制定并執行廚房操作規范及食品安全標準，確保符合衛生、安全及環保要求； 3、根據酒店經營需求，合理規劃食材采購、庫存管理及廚房設備維護； 4、帶領廚師團隊完成日常菜品制作，并對團隊成員進行技術指導與培訓； 5、定期分析菜品銷售數據，優化菜單結構，提升顧客滿意度； 6、協調與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務高效運轉。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉川、粵、魯等主流菜系，能獨立完成菜品研發與改良； 2、有較強的廚房管理能力，熟悉成本核算、人員排班及食材管控流程； 3、對食品安全、衛生標準及廚房設備操作有深入了解； 4、具備良好的團隊協作與溝通能力，能有效調動員工積極性； 5、抗壓能力強，適應酒店行業高強度工作節奏； 6、有星級酒店或知名餐飲企業工作經驗者優先。
  • 太原 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 13:44
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    【崗位職責】 1、直接向廚師長負責。 2、配合廚師長保證所有的廚房正常工作。 3、配合廚師長檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 [Job Responsibilities] 1. Be directly responsible to the chef. 2. Cooperate with the chef to ensure the normal operation of all kitchens. 3. Cooperate with the chef to check the chef's appearance and personal hygiene. 4. Ensure the quality of all purchased food. 5. Create innovative dishes and formulate restaurant menus, buffet orders and special menus. 【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練，達到專業廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5、身體健康，精力充沛。 [Job Requirements] 1. College degree, more than 3 years of work experience in the same position. 2. Received professional and technical training to reach the technical level of professional chef. 3. Have rich technical and administrative experience, and be familiar with Western cuisine in at least six countries, including working in a five-star restaurant for no less than 3 years. 4. Understand cost accounting, food raw materials and food nutrition knowledge. 5. Be healthy and energetic.

  • 餅房副廚師長
    5.5千-6.5千
    太原 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    發布于 09:02
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    【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛生 3、注意質量，嚴格把好面點制作質量關 4、協助廚師長擬定點心成本及控制毛利率 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定 【崗位要求】 1、大專及以上學歷 2、具有西餅房相關管理工作經驗1年以上 3、熟悉西式面包制作，有一定的創新意識
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