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  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限

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    可隨時隨地查看職位

    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 06-24
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    • 投遞簡歷
    【崗位要求】 1、刀工熟練，熟悉家常菜切配，家禽改刀，各類海鮮改刀處理等 2、有1年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
  • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 員工免房
    • 領導好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 09:54
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責任心 2、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 切配廚師
    6千-8千
    上海-靜安區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 06-05
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責養老社區食材的清洗、切配、分裝等準備工作，確保食材符合衛生標準及烹飪要求； 2、根據菜單要求，準確完成各類食材的切配工作，保證切配規格統一、美觀； 3、協助廚師完成菜品制作，確保出餐效率與質量； 4、維護廚房區域的清潔衛生，嚴格執行食品安全與衛生管理制度； 5、定期檢查食材庫存，協助管理食材的儲存與使用，避免浪費； 6、配合團隊完成其他臨時安排的廚房工作任務。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練完成切絲、切片、切塊等操作； 2、了解常見食材的特性及處理方法，熟悉廚房衛生與安全規范； 3、工作認真細致，責任心強，能適應快節奏的廚房工作環境； 4、具備團隊合作精神，服從工作安排，能與同事高效配合； 5、無需相關工作經驗，愿意學習且吃苦耐勞者優先考慮。

  • 餐飲切配
    5千-6千
    上海-楊浦區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    負責原料的切配加工，包括半成品及成品的制作。 負責部分菜品的提前腌制改刀工作，以提升菜品的風味和外觀。 負責本崗位原料的保管及驗貨工作，確保食材的新鮮和質量。 負責本崗位區域的衛生清理工作，保持工作環境的整潔。 協助廚師完成其他菜肴制作的工作，如出鍋造型等。 遵守食堂或廚房的各項規章制度，如5S管理等。 身體健康，持有健康證。 具有一定的相關工作經驗者優先考慮 具有強烈的責任心，吃苦耐勞，愿意學習，服從公司安排。 熟練掌握切配器具的使用，了解不同食材的特性，能夠合理搭配菜品色澤。 具有良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作2。 有些崗位可能還會要求具備一定的文化程度，如初中及以上學歷。

  • 切配
    5.5千-7千
    上海-徐匯區 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 五險一金
    • 崗位晉升
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    • 管理規范
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    • 人性化管理
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    • 地理位置方便
    精品酒店 | 50-99人
    發布于 08:26
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、負責原材料的切配加工半成品及成品工作； 2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作； 3、負責本崗位原材料保管及驗貨工作； 4、按菜單和標準的.要求來組織切配菜肴； 5、負責本崗位區域的衛生清理工作； 6、負責將配好的原材料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制； 7、幫助廚師制作出鍋造型。 崗位要求 有切配工作經驗，能夠接受排班加班 身體健康
  • 上海-松江區 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    發布于 12:32
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    • 投遞簡歷
    一、基本條件 1. 年齡25-45歲，身體健康，持有健康證； 2. 中專及以上學歷，餐飲管理、烹飪或相關專業優先； 3. 3年以上廚房切配工作經驗，1年以上切配管理經驗（星級酒店經驗者優先）。 二、專業技能 1. 精通各類食材（肉類、海鮮、蔬菜等）的切配標準及保鮮方法； 2. 熟悉廚房設備（如切片機、絞肉機等）的操作與維護； 3. 掌握成本控制方法，能合理規劃食材使用，減少浪費； 4. 了解食品安全法規及廚房5S管理標準。 三、管理能力 1. 能統籌切配組日常工作，合理分配任務，確保出餐效率； 2. 具備團隊培訓能力，提升員工刀工技能及衛生意識； 3. 擅長與廚師長、采購等部門溝通，協調食材需求。 四、職業素養 1. 責任心強，能適應高強度工作及早晚班安排； 2. 注重細節，對食材質量、切配規格有嚴格要求； 3. 無不良嗜好，遵守酒店規章制度。 五、加分項 - 持有廚師資格證或食品安全管理員證書； - 熟悉本地市場食材供應渠道； - 能根據菜單變化調整切配方案。

  • 切配
    6千-6.5千
    上海-靜安區 | 1年以上 | 初中

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    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 管理規范
    有限服務中檔酒店 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    工作內容： 1、服從爐灶領班日常工作安排，遵守酒店及廚房各項規章制度。 2、負責做好食品原料的切配上漿保管工作。 3、了解每天預定情況及時做好準備工作，并檢查預定宴會切配準備，嚴把質量關，拒收疑問原料。 4、定期檢查冰箱、冰庫和食品小庫房原料的庫存和質量，及時處理多余的積壓原料。 5、負責衛生包干區及各種設備的清潔和保養。 任職資格： 1、負責中廚菜肴切配生產工作，把好食品質量關。 2、提高切削率，做到物盡其用。 3、中專以上學歷，持健康證上崗。

  • 中餐切配
    6千-8千
    上海-靜安區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發布于 06-20
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    • 投遞簡歷
    1、負責后廚的食材切配工作，確保食材的準備和質量； 2、保持后廚的清潔衛生，包括清理灶臺和工作臺。 3、包吃包住，做六休一，工作時間：8:30-13:30. 16:30-21:00。 廚房較小，2切2配，福建菜。

  • 湘菜切配
    6.5千-7.5千
    上海-普陀區 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 |
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責湘菜食材的切配工作，確保食材規格符合菜品標準要求 2、根據每日菜單需求，高效完成各類蔬菜、肉類、水產等原料的預處理 3、保持切配區域的衛生整潔，嚴格執行食品安全操作規范 4、合理管理食材庫存，做好原料的保鮮與儲存工作 5、協助廚師長進行新菜品的研發測試工作 6、定期維護保養切配工具及設備 【崗位要求】 1、具有3年以上湘菜切配工作經驗，熟悉湘菜特色食材處理工藝 2、掌握各類刀工技法，能熟練處理不同食材的切配要求 3、了解食品安全知識，持有健康證 4、能適應餐飲行業工作節奏，吃苦耐勞 5、具備團隊協作意識，服從工作安排 6、對湘菜食材特性有基本認知，能辨別常見原料品質

  • 砧板主管
    6.5千-7千
    上海-青浦區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 06-11
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    • 投遞簡歷
    1．崗位：砧板主管 2. 職務: 主管級 3. 直接上級：廚師長 4. 工作概述：協助廚師長工作，負責中餐菜品原料的領取、初加工與切配的業務操作與管理。督導廚師及時完成任務，確保出品工作正常進行。 5. 崗位職責 5.1 制定本班組工作計劃，并組織落實。 5.2 協助主廚做好本班組員工隊伍建設工作。 5.3 配合廚房培訓計劃定期組織和鼓勵下屬廚師參加培訓與學習，提高工作能力。 5.4督導本班組廚師日常工作順利進行。 （1）???? 召開班前會聽取意見，布置任務，鼓舞士氣。 （2）???? 督查廚師在工作中的儀表儀容，衛生狀況、技術質量，及時給予指導和進行評估記錄。 5.5督促廚師按工作標準操作規范使用各設備和用具，并隨時檢查其運轉情況和衛生狀況， 發現故障及時向上級匯報并聯系工程部維修。隨時檢查下屬各崗的出品質量，督促廚師保質保量高效完成出品任務。 5.6 以身作則，參與崗位工作，必要時示范操作，進行業務指導。 5.7巡視各崗，保證業務流程通暢。 5.8負責本班組出品質量與成本控制。 5.9負責本班組清潔衛生狀況：確保有關的設施與用具及環境的清潔、環境區域與設施清 潔衛生及食品原料新鮮、衛生。 5.10處理班組各種意外事故和非常事件。 5.11努力學習各提高砧板技藝，鉆研、開拓新產品。 5.12完成上級交派的其他任務。 6.任職要求： 6.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡30-45歲為佳，宜男性。 ? 6.2文化程度：中專、職高以上學歷或具同等學歷。 6.3工作經驗：五年以上大、中型酒店砧板廚師工作經歷和相關技術，曾任砧板廚師管理職務一年以上，有國家特級廚師技術職稱優先。 6.4業務素質：有強烈的事業心和責任感，勇于創新，組織能力強，開朗外向，有良好的 人際關系。 6.5專業能力及技能水平 （1）????熟悉砧板工作流程和崗位技術操作與要求。 （2）????熟悉廚房各規章制度及飲食業有關法規。 （3）????具有食品原料、營養與衛生、烹飪、飲食服務與管理知識。
  • 上海-靜安區 | 經驗不限 | 學歷不限

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    養老服務 | 50-99人
    發布于 06-06
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責食材的切配、加工及預處理工作，確保食材符合烹飪標準及衛生要求； 2、根據菜單需求，高效完成砧板相關工作，保證出餐速度與質量； 3、協助廚師長進行菜品研發與改良，提升菜品品質與口感； 4、定期檢查食材庫存，確保食材新鮮度，避免浪費； 5、嚴格遵守食品安全與衛生規范，保持工作區域整潔有序； 6、配合團隊完成其他廚房相關工作。 【崗位要求】 1、具備基本的刀工技能，能熟練處理各類食材； 2、了解食材特性及儲存方法，對食品安全有基本認知； 3、工作細致認真，責任心強，能適應快節奏工作環境； 4、具備團隊合作精神，服從工作安排； 5、有相關工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓； 6、身體健康，無傳染性疾病，持有健康證。
  • 上海-浦東新區 | 1年以上 | 初中

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 免費工作餐
    • 帶薪病假
    • 工會福利
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 07-01
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 根據工作標準、備料單、照片及上級的指示準備食物，協助主管培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。 1.?為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生； 2.?計劃和準備執行高質量的食品和擺設在指定的餐廳； 3.?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準； 4.?繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準； 5.?正確操作所有的設備、器具和機器； 6.?及時的按要求準備菜單； 7.?參加并積極地參與所有的培訓； 8.?監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作； 9.?時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準； 10. 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 任職要求 1.?初中及以上學歷，專業烹飪學校畢業優先； 2.?有高星級酒店廚房工作經驗優先； 3.?能夠在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題； 4.?能夠在潮濕，熱和不時吵鬧的環境中工作。

  • 火鍋切配
    4千-5千
    哈爾濱 | 3年以上 | 初中

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    火鍋/燒烤 | 50-99人
    發布于 04-27
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    • 投遞簡歷
    切肉配菜，輔助廚師長安排的工作，服從管理，技能嫻熟，人品正直，

  • 后廚幫廚
    4千-5千
    天津 | 經驗不限 | 學歷不限

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    • 技能培訓
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    • 包吃包住
    • 管理規范
    • 節日禮物
    有限服務中檔酒店 | 50-99人
    發布于 04-17
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    • 投遞簡歷
    協助主廚煎蛋、煎腸、煮面等備餐準備； 協助早餐出品及商務餐出品 早餐明檔出品服務 做餐廳/廚房衛生/收餐及協助主廚安排的其他事宜

  • 砧板領班
    3千-4千
    瓊海 | 2年以上 | 高中

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    • 待遇豐厚
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    • 人性化管理
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    • 住宿補貼
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-21
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    • 投遞簡歷
    1、接受砧板主管分派的工作，服從主管臨時安排的其他工作。 2、根據宴會和零點菜單要求，把食品原料進行刀工處理。 3、負責冰箱內原料的新鮮度，每天檢查，做到先進后用。 4、保養所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態。 5、保養所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態。

  • 切配主管
    6千-8千
    鹽城 | 經驗不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 04-03
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責廚房食材的切配工作，確保食材按照標準規格進行加工處理 2、協助廚師長完成菜品準備工作，確保出菜效率和質量 3、有相關工作經驗者優先 4、個人居住地于江蘇省內優先。
  • 深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    養老服務 | 100-499人
    發布于 06-16
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    • 投遞簡歷
    幫廚（切配）崗位說明 工作職責： 1、負責砧板的粗加工工作。 2、負責打荷的加工工作。 3、負責打荷的冰箱和工作儲存柜食品安全衛生工作。 4、負責打荷區域的收檔衛生工作。 任職資格： 1、2年以上工作經驗。 2、能熟練操作打荷的所有工作流程。 3、有責任心、敬業、耐勞、服從工作安排。 4、要熟悉粵菜的操作。
  • 深圳 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 管理規范
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發布于 05-23
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    • 投遞簡歷
    1.崗位要求 1.1負責每日食材的驗收，分類，清晰，分檔和切割，確保原料符合食品安全及質量標準。 1.2根據菜單要求，完成食材的切配工作（如絲、片、丁、塊等），保證規格通一，美觀。 1.3對海鮮，肉類，蔬菜等不同食材進行專業化處理，掌握解凍，腌制，去骨等技巧。 1.4嚴格執行廚房衛生標準，保持砧板，刀具，工作臺的清洗與消毒。 1.5完成上級分配的各項任務，確保菜品分量，形狀符合酒店出品要求。 2.任職要求： 2.1自然條件：身體健康，儀表端正，年齡20-45歲為佳，宜男性。 ? 2.2文化程度：中專、職高以上學歷或具同等學歷。 2.3工作經驗：兩年以上大、中型酒店砧板廚師工作經歷和相關技術。 2.4業務素質：有強烈的事業心和責任感，勇于創新，組織能力強，開朗外向，有良好的 人際關系。 2.5專業能力及技能水平 （1）熟悉砧板工作流程和崗位技術操作與要求。 （2）熟悉廚房各規章制度及飲食業有關法規。 （3）具有食品原料、營養與衛生、烹飪、飲食服務與管理知識。
  • 沈陽 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 50-99人
    發布于 06-10
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    • 投遞簡歷
    一、企業介紹： ?"華人·順峰”，開創健康美味餐飲新局面。強強聯合，華人集團與順峰集團達成戰略合作，是華人集團與順峰集團在沈陽合作打造的首個餐飲項目，也是華人集團全力打造的沈城餐飲新標桿。 ? 四方食事，不過一碗人間煙火。此次雙方的深度戰略合作，成立合資公司，是基于對彼此優勢的充分認識和對市場需求的深刻洞察。通過此次合作，人酒店將借助順峰餐飲在餐飲市場的強大渠道和品牌影響力，進一步擴大其在東北地區的覆蓋和知名度。 二、崗位職責 1、負責粵菜食材的切配工作，按照標準要求進行食材的切割、分裝及預處理 2、協助廚師完成菜品準備工作，包括原料準備、調料調配及菜品擺盤 3、保持工作區域整潔衛生，嚴格執行食品安全及衛生操作規范 4、定期檢查食材新鮮度及庫存情況，及時匯報異常情況 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務，確保出餐效率與質量 三、崗位要求 1、具備2年以上粵菜廚房切配或打荷相關工作經驗 2、熟悉常見粵菜食材特性及切配標準，掌握基本刀工技巧 3、能適應餐飲行業工作節奏，具備較強的工作抗壓能力 4、年齡18-48周歲，身體健康，無傳染性疾病 5、具有團隊協作意識，服從工作安排，責任心強 四、薪資福利 ? ? ? ?包吃住，滿一年8天帶薪年假
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