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崗位職責: 運營管理： 1. 監督餐廳日常運營，確保在餐飲經理缺席時代管整體工作。 2. 落實健康、安全及衛生標準，定期檢查合規性。 3. 管理庫存，協助采購物資并維護供應商關系。 4. 執行標準化操作流程（SOP），優化系統及活動策劃。 團隊管理： 1. 協助招聘、培訓及排班，完成員工需求分析與培訓計劃。 2. 督導員工工作表現，解決團隊沖突并提供指導。 3. 組織每日例會，傳達VIP接待、促銷重點等信息。 客戶服務： 1. 確保高質量服務，主動接待并協助顧客。 2. 及時處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠度的策略。 財務管理： 1. 協助制定預算、控制成本并完成財務報告。 2. 監督每日營收與現金流，核對收銀流程合規性。 3. 策劃促銷活動及特色活動以增加收入。 行政事務： 1. 記錄員工績效、銷售數據及顧客反饋。 2. 審核運營報告，確保文檔準確存檔。 3. 支持市場推廣及社交媒體運營，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經驗與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業包括3年以上管理經驗，具備多任務處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應商高效協作。 3. 出色的領導力與組織能力，注重細節及團隊激勵。 4. 靈活應對突發問題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應快節奏工作環境，接受彈性排班。 技術能力： 1. 熟練使用POS系統、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎財務知識及成本控制方法。 語言與教育： 1. 中英文雙語能力。 2. 大專及以上學歷，相關專業優先。

崗位職責： 1. 準時到崗，并且儀容儀表干凈整齊。 2. 頭腦清醒，舉止穩重，并且能夠激發員工在酒店的工作積極性。 3.能夠建立一個高效的工作集體；能夠不斷提高員工的工作積極性，并且能夠給員工一個舒適且利于自身發展的工作環境。 4. 有責任確保餐廳所有已建立的服務程序和服務標準在任何時間內都被實施及運用。 5. 協助制定適當的培訓發展計劃來培訓員工， 以便確保并提高服務水平。 6. 協助餐廳經理正確管理與餐廳有關的一切設備。 7. 保證餐廳及后臺的清潔衛生。與客務部和工程部保持緊密聯系，以確保餐廳的整潔及設備的完好。 8. 確保員工的儀容儀表在任何時候都保持高標準。 9. 建立并維護與客人良好的關系，并且讓所 有的員工都能自覺去做好這項工作。 10. 協助建立客人資料庫。 11. 保證餐廳在任何時間都能夠給客人提供高效、優質的服務。 12. 負責每日管理所有的員工，餐廳的銷售及餐廳相關的成本。 13. 負責每日把相關信息傳達給餐廳的員工。比如：新菜單、酒、食品節的內容，等等。 14. 分派餐廳各區域的工作并且制定工作時間表。 15. 努力增加餐廳收入，提高服務水平并且能夠提出一些恰當的建議。 16. 參與餐廳的服務是非常有必要的，以便餐廳達到一致的要求。

Responsible for managing daily operation in order to meet and exceedcustomer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to servicestandards and operating procedures. 負責管理每天的日常運作，以滿足并超越客戶和業務需求，并同時檢視服務標準和經營程序。 Manage dailyoperations and supervise delivery to ensure consistently delivery of qualitylifestyle experience to our guests. 管理日常作業，監督服務流程，提供客人一致性高品質的享受及WOW般的體驗。 Participate in thedevelopment, implementation and continual review of policies, procedures,practices and standards. 參與制定、實施及審查政策、程序、做法及標準。 Maintain high visibility during meal service and occupancy in order to ensure smooth running of operations, promote good public relations, take corrective actions and handle customers’ complaints to ensure their satisfaction. 維持客戶用餐期間高品質服務，并確保流程順暢促進良好的公共關系，善用糾正措施和處理客訴并取得顧客滿意度。 Inspect all areas to ensure the food quality and service are according to standards and to ensure the physical facilities and equipment are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by verifying temperatures, observing presentation, tasting products and checking preparation methods to determine quality. 檢查所有區域以確保餐飲品質服務流程、以及廚房、餐廳及其用具皆均達水準規定及檢查有無破損處，并以確認溫度、檢視食品擺飾、品嘗食品的方式來確保品質已達到健康和安全標準。 Train, develop, coach and manage the performance of direct and indirect reporting associates to ensure the efficient running of the bar in order to maximize associate satisfaction, productivity, guest satisfaction and consequently profitability. 訓練、培養、及指導直接與間接部署以確保部門運作效率、員工及客戶的滿意度、生產率以及高獲利。 Forecast covers and revenues, while controlling payroll and other relevant costs, minimizing loss and misuse in order to achieve and exceed the budgeted profitability. 管控工資和其他相關費用同時估計來客數及收益，降低損失與濫用，以達并超越預估的盈利收入。

【崗位職責】 1、全面負責特色餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務標準執行及質量控制 2、制定并落實餐廳營銷策略，提升營業額和客戶滿意度，完成月度經營指標 3、監督食品衛生安全及成本管控，定期分析菜品銷售數據，優化菜單結構 4、培訓并考核服務團隊，建立標準化服務流程，處理突發客訴事件 5、維護供應商關系，參與食材采購比價及庫存管理工作 6、配合酒店整體活動策劃，統籌節日主題餐飲方案實施 7、掌握VIP貴賓的情況和必要的信息，服務和維系好VIP貴賓。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理或相關專業優先 2、3年以上中高端餐飲管理經驗，有特色餐廳/主題餐廳運營經驗者優先 3、精通餐飲成本控制及6S管理，持有食品安全管理員證更佳 4、具備優秀的團隊管理能力 5、熟悉餐飲市場動態，有成功的營銷活動策劃案例 6、年齡25-40歲，形象氣質佳，普通話流利，英語基礎溝通能力 7、能適應倒班工作制，抗壓能力強，具有敏銳的服務意識

崗位職責 1、負責餐廳日常經營和運作； 2、確保部門成本及各項費用，得以良好的控制，對餐飲部的經營結果目標及各項滿意度負責；3、根據酒店的運營標準，隨時對餐飲部和設施設備及各項物品進行檢查和更新； 4、掌握餐飲推廣方向，協助餐飲總監和行政總廚制定符合市場方向的推廣產品； 5、負責與重要客戶人際關系的維護； 6、協助部門人才培養。 任職條件 1、大專及以上學歷； 2、至少1年以上品牌酒店同崗位或業界2年以上相關管理崗位經驗； 3、有酒店籌開工作經驗優先； 4、有基礎餐飲運營管理、成本控制的工作經驗； 5、至少有1年以上150個餐位數的酒店餐廳負責人的工作經驗； 6、對于公司文化導向有清晰深刻的認識、并能進行相應的傳播賦能。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉發到我們的第三方招聘系統進行流程使用。我們會采取合理的安全措施來保護您的個人數據安全，如您繼續申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

【崗位職責】 1、營運 與客人進行積極的互動，來尋求反饋。 在餐廳中，培訓、維持和執行所有的服務標準。 在班次上正確執行收入和賬單控制程序。 處理日常員工的協作關系（例如時間調整）。 為所有的員工和客人，建立一個安全及衛生的工作環境。 為餐廳營運提供盡可能的幫助（例如工作時間表，樓層安排，預定）。 主持餐廳每天的試菜和菜單培訓課程。 確保在餐廳營運時，協助服務員或領位，在各自的崗位上使客人滿意。 確保服務的食品和飲料有質量保證。 確保完成每天基本的工作。 保持員工制服的標準。 通過使用工作指令和檢查，管理一個有效的工程維護及保養程序。 理解和教導授權原則，以確?？腿说臐M意度。 運用崗位的輪換制，來確保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 以身作則來激勵我們的員工取得成功。 【崗位要求】 必須有5年以上的餐廳管理經驗 有較好的服務精神和溝通技巧 大專及以上學歷

崗位職責 負責宴會廳的行政管理和運營管理，保持食品、酒水和服務的質量，做好對客服務及利潤最大化。 1.?制定宴會廳的服務標準及規章制度，并督導實施； 2.?保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流； 3.?以積極的態度處理客人的投訴和建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經理； 4.?主動接待客人，滿足客人任何合理的要求，并且培訓員工能夠預見客人的要求； 5.?確保所有設施設備的合理擺放、維修和維護； 6.?完成餐飲部經理要求的財務報表及各種日常財務報表； 7.?協助制定部門排班、考勤和休假計劃； 8.?合理安排宴會廳領班、員工及外包服務人員的班次，確保各環節的銜接及工作的順利運行； 9.?對員工進行定期培訓，有效管理外來員工，檢查員工的出勤情況、儀容儀表和個人衛生； 10.?協助其他餐廳或酒店內的餐飲服務； 11. 完成上級交辦的其他工作。 任職要求 1.?高中及以上學歷，有2年以上五星級酒店的相關管理經驗； 2.?具備領導技能及培訓技巧； 3.?具備較強的對客溝通能力并關注細節； 4. 靈活的工作時間，外向性格、有一定抗壓能力。

Fully responsible for the hotel related standards in order to comply with local law and LHI Brand standard. This include: suppliers product delivery logistic & receiving procedures, food storage and production as well as colleagues practice and habits. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hand out and attendance record. He/she will write daily reports to inform supervisor of hygiene status. Certifications, special Hygiene Bureau requests, hygiene licenses, rating, pass with full marks Hygiene Bureau checks, comply with any new law and anything related to Hygiene. 全權負責酒店衛生相關標準以符合當地法律和朗廷品牌標準。包括：物流與供應商的產品交付接收程序，食品儲藏及生產以及同事的操作習慣。每日需進行抽查，定期培訓同事相關衛生知識并作好出勤記錄，做好每日報告，及時通知主管衛生情況。所有證明材料，衛生局的特別要求，衛生許可證書，評定星級，衛生局檢查時不失分，遵守新的衛生安全 法律條例等以上這些都屬于其職責范圍。

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責 ? 1. Responsible for driving business and revenue to the F&B outlets across the board in making sure the business matches our outlet concept and positioning as well as is on line with Local and LHG Standards. Revenue, covers, etc need to be documented and traceable by a self generated tool. The forecast and achievements need to be discussed and reviewed on a monthly basis with EAM F&B. 負責推動餐廳生意及收入并確保與業務相匹配的概念和定位，以及與朗廷標準和世界領先酒店目標相符的方針。收入，盈利等數據需存檔并可追溯。每月與餐飲總監討論及回顧銷售預測及最終銷售額。 2. Work very closely with EAM F&B, Chinese Operations Manager and ADFB as well all outlets managers and chefs in order to plan, execute and deliver the best to our customers. 與餐飲總監，餐飲部經理以及總廚緊密合作，共同制定計劃，實行并讓我們的客人享受到最好的服務。 3. Any change of directions or unusual decisions to be take prior discussion and approval of EAM F&B 任何方針的改變及非尋常的決策改變之前應先于餐飲總監事先商討。 F&B PR Function (Hotel PR will liaise by communication department) ? 1. Responsible to guide the F&B team internally for all upcoming promotions 負責帶領餐飲部團隊為即將到來的促銷活動做準備 2. Conduct research on market trends and potential restaurants’ upcoming competitions to have better strategic marketing planning. 調查市場競爭對手及潛在競爭對手的趨勢已制定出市場策略計劃 3. Effectively map out and manager joint promotions, alliances and campaigns with third parties for more exposures in the marketplace. 有效的制定及領導促銷活動，與第三方合作以占領更多的市場份額 OPERATIONS 1.To know the Hotel inside in and out with all details such as Hotel designer company name, artists name for artefacts’, LHG Brands, Hotel facts and details, product description, F&B Concepts, OE (Operation Equipment) details and Unique selling points, used in each department. 熟知酒店各部門的信息例如酒店設計公司名稱，藝術家的藝術品，朗廷品牌，酒店詳細介紹，餐飲理念，產品說明，設施細節及獨特的銷售賣點。 2. Create a comprehensive and updated guest database which is used according for our F&B promotions. 建立全面的最新的顧客資料以用于餐飲促銷 3. Be flexible to cooperate in anyways with the F&B department to make a day to day operation as well special event happen according to our standards as well as with LHG standards in order to set a new F&B bar. 與餐飲運作部門靈活合作，根據酒店及朗廷標準處理特殊事件，建立一個全新的餐飲酒吧 HUMAN RESOURCES 1. Monitor and make sure colleagues are well dressed and groomed according to standards at all time. Guest contact servers or attendants must maintain a sharp look—proper uniform clean, pressed; shoes shined; hair at correct length and clean; hands well-manicured. 監督同事儀容儀表。無論對客或非對客同事都必須嚴格遵守儀容儀表的規定：制服要干凈平整并按照要求穿戴，鞋子要擦亮，頭發按照要求長短修剪并保持干凈，手指甲要修剪整齊 2.Train any colleague to the latest detail in order to provide the highest level of service to our customers. 為給客人提供最高水平的服務，培訓經理主管及鄰班最新的業務知識。 ADMINISTRATIVE 1. Create an electronic daily log book to key in important information such as: generated daily revenue, covers any other sales reports, PR update, etc and any important information to be shared. 建立并分享電子每日交接記錄表，輸入重要信息例如每日收入，銷售報表，公關信息以及其他需要被分享的重要信息等。 2. Make sure that SOP (Standards Operating Procedures) is written to the last detail and used on a daily basis to train managers and colleagues. 確保時時更新SOP（標準操作流程）用以每天培訓經理及同事 3. Be involved in the F&B budget and strategic departmental decision 參與決定餐飲預算及部門營業策略 MARKETING 1. Assist in the development and execution of marketing plans for the outlet. 同時協助于為所有餐廳制訂的市場推廣計劃的發展及實施。 2. Be a sales person through, be a Langham ambassador at all times 始終將自己定位于銷售人員及朗廷大使

To assist the Cachet Manager in the day to dayoperations of the restaurant in such a manner as to maximize revenues andminimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, colleaguewelfare, and profit margins. 協助凱旋餐廳經理管理餐廳每天的運營, 關注客人，提升顧客滿意度,保障同事福利,盡可能在控制成本的基礎上實現利潤最大化。 PRINCIPALRESPONSIBILITIES 主要職責 ·????????Assistthe Cachet Manager in being responsible for therestaurant area, ensuring a smooth running, profitable operation within theframework of the hotel. 協助凱旋餐廳經理負責整個餐廳，保證餐廳營運順暢，使酒店的運營處在一個收益的框架上。 ·????????Assistin maintaining the overall welfare of our colleagues by providing them with thetraining and resources to take care of our guests. 協助凱旋餐廳經理保障所有同事的福利，培訓和資源，只有這樣同事才能照顧好我們的客人。 ·????????Assistto achieve departmental budget goals by maintaining profits through increasedsales revenue and the efficient cost expenditure. 協助凱旋餐廳經理通過增加銷售營業額和有效率的開支來完成預算目標以保持最大化利潤。 ·????????Workwith the Cachet Manager to be responsible for themonthly department Profit & Loss Statement. 協助凱旋餐廳經理每月召開部門會議陳述餐廳收益和未完成的指標。 ·????????Perform anyduties assigned by the Management deemed necessary. 執行任何管理層委托的工作。 OPERATIONS運營 ? ·????????Assist in thepreparation of the yearly department budget by using history & forecastingtechniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 參考歷史紀錄和客房率預測，協助凱旋餐廳經理制定一份可行的部門年度指標。 ·????????Assist inaccurately forecasting business demands to ensure efficient staffing & foodproduction. 協助凱旋餐廳經理正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物生產。 ·????????Ensure theawareness & enforcement of all Langham’s Policyand procedure. 認識和實施所有朗廷酒店的政策和程序. ·????????Enforceoperational Standards that are periodically reviewed & updated. 定期的復習和更新標準以確保運營。 ·????????Beresponsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at alltimes. 時刻保持部門的安全和衛生設備的標準。 ·????????Enforcesanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 嚴格執行衛生設備檢查，所有部門每月檢查一次。 ·????????Beresponsible for asset management of all outlet property and facilities. 協助上級保管好部門所有的財產和設備。 ·????????Conduct apreventative maintenance on a monthly basis. 每月進行一次餐廳設備的保修和維護。 ·????????Above all, tolead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 綜上所述，要以身作則，為同事樹立起良好的榜樣，激勵同事的工作熱情。 HUMANRESOURCES人力資源 ? ·????????Assist in thedevelopment and implementation of management training plans for subordinatemanagers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HumanResource Department. 發展和培養對督導的培訓, 擬定計劃上傳給人事部總監。 ·????????Assist in theexecution of all colleague performance reviews in a professional and timelymanner. 以專業的工作態度，協助凱旋餐廳經理按時為同事們進行工作表現評估。 ·????????Assist in allaspects of colleague management including hiring, discipline in conjunctionwith the Cachet Manager. 協助凱旋餐廳經理招聘同事，貫徹酒店規章制度。 ·????????Assist inconducting an effective monthly colleague meeting with minutes and forwarded toF & B and Human Resource Department. 協助凱旋餐廳經理舉辦每月的同事會議，并把會議記錄轉抄給餐飲總監和人事部。 ·????????Practice “open door” policy to all colleagues. 對每位同事實行開放式政策。 ·????????All details regulatory framework referto Colleague Handbook. 所有規章制度請參照員工手冊。 ADMINISTRATIVE行政管理 ? ·????????Beresponsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負責餐廳的財務及賬單。 ·????????Be responsiblefor the accurate supervision of the colleague time control and payroll systemsby working with Accounting and Human Resource Department. 通過和財務部及人力資源部的合作，精確管理好每位同事的加班時間和考勤 ·????????Assist inplanning colleagues’ outing activity to promote teamwork. 協助凱旋餐廳經理制訂同事外出活動，促進團隊合作精神。 ·????????Promotepositive inter-departmental relations through candid communication andcooperation. 通過坦率的交流和配合，積極的建立跨部門的溝通與合作關系。 ·????????Respond toguest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriatemanner. 關注客人的需求，在24小時內以適當的方式去回應。 ·????????Perform anyreasonable request made of management which is not life threatening or againstthe law. 完成管理層制定的一切合理要求。（不威脅生命，不違反法律） MARKETING市場推廣 ? ·????????Assist in thedevelopment & execution of marketing plans for the outlet. 協助發展和完成銷售計劃，擴大部門的市場占有率。 ·????????Be aware ofcompetitors in the market & assist in a competition analysis on a quarterlybasis. 每個季度要熟悉競爭者的市場并加以分析。 ?REQUIREMENTS 職位要求 Education 教育學歷 ·????????MinimumVocational School 畢業于專業學校。 Experience 經驗 ·????????Minimum 4years restaurant operations experience, at least 1 year management/supervisorsexperience. 四年餐廳工作經驗和至少有一年以上的餐廳管理/主管經驗。 Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識 ·????????Demonstratedleadership qualities. 能體現領導者的素質。 ·????????Demonstratedgood technical knowledge of restaurant operations. 具備優秀的專業的餐廳運營知識。 ·????????Demonstratedstrong hospitality and communication skills. 有較好的服務精神和溝通技巧。 ·????????Demonstratedstrong work ethic. 具備和實現優秀的職業道德。 ·????????Demonstratedgreat hospitality skills and sensitivity to guest needs. 良好的服務待客技巧預知客人的需求。 ·????????Demonstrateda good understanding of food production. 對食物產品知識的充分了解。 Computer Knowledge 電腦知識 ·????????Knowledge ofMS office software 能夠使用日常的辦公室軟件 Language Proficiency 語言能力 ·????????Demonstratedexcellent communication skills in English and Mandarin. 具備優秀的英語和普通話表達能力。

浦東酒店綜合體崗位說明書—餐飲部市場經理 崗位名稱 餐飲市場經理? 所屬部門 餐飲部 直接上級 餐飲部副總監 匯報對象 餐飲部副總監 直接下屬 ? 下屬人數 ? 崗位目的 負責協助餐飲部總監準備餐飲部相關的餐廳促銷活動；負責管理分析餐飲部客人資料；監督管理餐飲預定部日常營運：處理餐飲預訂部的人員配備，員工目標和培訓；通知所有餐飲部員工每月餐廳的促銷活動 崗位職責 職責義務 1.體現喜來登理念，以積極的態度，保持最高層次的團隊精神，為客戶提供優質的服務 2.有良好的自我形象，化妝和服裝，在酒店的任何地方（無論是前區或后區）都要時刻微笑著迎接同事或客人 3.維護更新餐飲部如下文件：-????????? 餐飲部促銷活動-????????? 市場推廣會議-????????? 娛樂音樂文件-????????? 餐飲部客人信息庫記錄-????????? 數據庫的發展趨勢和分析 4.對應信函，確保語法、構圖和格式的準確性 5.根據酒店標準處理進出電話 6.通知相關人員會議細節，按會議要求記錄會議紀要，確保向相關人員分發會議紀要 7.確保合同關系的安排得到跟進，跟蹤合同期限，并提醒上級在需要時到期 8.與主管廚師、餐飲部副總監及各部門經理一起回顧和更新餐飲部的促銷日歷 9.與公關部溝通所有的宣傳細節，在指導下確保必要的宣傳材料（傳單，菜單等）的起草，審查，批準和及時生產 10.為了能更好的推廣酒店以及方便客人對酒店信息的查詢，確保客人能及時獲悉酒店內的活動和服務 11.每季度審查客人資料庫。更新和刪除成員并確保規范格式的嚴格執行和遵循 12.準備各餐廳最佳消費客人的信息在銷售和餐飲審查會議上分享 13.提供酒店競爭對手餐飲活動的信息，為餐飲促銷會議準備各餐廳銷售趨勢，以備分析審查 14.在必要時與同事及外部機構合作和協調以推廣各個餐廳 15.與餐飲部經理緊密合作，協助建立餐廳經理與餐廳預訂間的良好溝通 16.定通知各相關網點，如果餐廳在營業日內預訂餐廳預訂 17.熟悉并協調特殊餐飲菜單及活動（如除夕、圣誕節等） 18.監控餐廳預訂并與餐廳經理協調，確保客人滿意 19. 具有良好的電話溝通、組織能力、酒店運營知識，對客人有真正的關懷和關懷 20. 回顧直接競爭，通過直接電話或對出版物進行定期調研，了解競爭對手在促銷方面所做的工作 21.執行健康及安全法規、政策及程序 22. 遵守萬豪商業行為規范，遵守酒店政策及執行程序 23.以專業的、積極的方式與部門及飯店員工建立起密切關系有促進團隊精神和有效的雙向溝通 24保證按時完成所有報告和服務 25. 為了增加回頭客人及建立良好的關系，同餐廳客人進行交流 26.執行上級交代的其他工作。 27. 在用餐高峰期協助各餐廳的運作 28.掌握萬豪Bonvoy推廣計劃 人員管理 實施對下屬的業務技能培訓，參與下屬人員的選拔和發展計劃； 指導、監督 、檢查直接下屬工作； 完成領導交辦的其他事務。 工作關系 內部關系 上級主管：餐飲部副總監，匯報、請示接受指導、監督關聯部門：銷售部、財務部、客房部按工作流程及要求合作完成工作部門下屬： 外部關系 公司集團：匯報工作、政策咨詢、了解信息政府及上級管理部門： 政策咨詢、了解信息行業及同類型企業：信息溝通，了解市場動態 任職資格 專業學歷 餐飲技術管理課程，大專及以上學歷 工作經驗 4－5年五星酒店的餐廳經理經驗、2年以上同職位五星酒店市場推廣經驗 知識/證書 ? 能力/技能 專業知識技能：優秀的展示和溝通技巧出色的組織技巧良好的英語表達及書寫能力精通計算機程序，熟知軟件及電子表格系統其它技能要求：強烈責任感，具有自我激勵能力能和不同級別員工共同工作 工作條件 工作地點 酒店綜合體 危險性 基本無危險，無職業病危險 工作時間 根據排班，綜合計時

【崗位職責】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛生標準。 確保正確解釋酒店的服務標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監和人力資源部總監。 輔導和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓和侍酒師一起發現潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關系。 確保培訓和監管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發展計劃，跟蹤和執行改變。 和其它部門建立關系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設備提供衛生及好的工作狀態。 監督和保持餐飲部的預算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 XXX年相關的工作經驗，XXX年主管級經驗。 良好的管理技能。 持有商業的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領導才干，和團隊有良好的溝通。 優秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

? Maintain completeknowledge of: 必須掌握以下信息并確保所有員工掌握以下信息；All Liquorbrands, beers and non-alcoholic selections available in The Flair.餐廳可提供的所有的酒精飲料，啤酒和非酒精飲料的牌子。 The particularcharacteristics and description of every wine/champagne by the glass and majorwine on the wine list.酒水單上每種葡萄酒/香檳的具體特點和描述。 Designatedglassware and garnishes for drinks飲料指定的杯子和裝飾。 All menuitems, preparation method/time, ingredients, sauces, portion size, garnishes,Presentation and prices菜單的所有內容，烹調方式，成份，醬汁，分量，裝飾，擺放和價格。 Dailymenu specials and items out of stock. 每天的特價推介菜和沽清物品。 Dining room layout, table/ seat/ station numbers,proper table set-ups, room capacity, hours of operation, price range and dresscode餐廳的整體擺設桌子/座位/邊臺數，正確的桌面擺臺，房間的可容納量，運營時間，價格范圍和著裝要求 Micros andmanual system procedures? 系統操作程序 Daily housecount, arrivals/ departures, VIPs? 每日住房率，入住/離店，貴賓 Schedule inhouse group activities, locations and times記錄在店客人的日常行程表，如地點和時間等。 Correctmaintenance and use of equipment正確的保養和運用各類設備。 All departmentpolicies/ service procedures. 所有分部門的政策/服務程序。

Responsible for the assisting in the management of all aspects of the Restaurant’s functions, in accordance with restaurants’ standards. Directs implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective staff.餐廳副經理是對餐廳的各方面都要負責的管理者，根據酒店的標準，餐廳經理要懂得運用服務和管理哲學去指揮和領導員工。 Internal內部: In room dining kitchen, Pastry Chef, Outlet Managers, All of the Outlets Stewarding, Sales & Marketing, Public Relations, Human Resources, Finance, Rooms Division, Purchasing, Engineering, Chef Office, Executive Office staffs, Assistant F&B Director, Hotel Manager and General Manager. 送餐部廚房，餅房廚師長，酒水經理，酒水部，管事部，市場銷售部，公關部，人力資源部，財務部，房務部，采購部，工程部，廚房辦公室，行政辦公室，餐飲部副總監, 酒店經理和總經理。 External外部: Hotel ? ? ?guests, Visitors and suppliers 酒店客人，訪客和供應商perform each duty proficiently. Some requirements may exclude individuals who pose a direct threat or significant risk to the health and safety of themselves, other employees or guests. 要求有最基本的相關知識，技能和能力。為了更順利的履行工作職能，每個員工要能熟練的執行每個相關的任務。任何直接對其他員工或客人以及他們自己的人身安全造成威脅和風險的人都將給予離職處分。

Responsible for the assisting in the management of all aspects of the Restaurant’s functions, in accordance with restaurants’ standards. Directs implements and maintains a service and management philosophy which serves as a guide to respective staff. 特色餐廳餐廳副經理是對餐廳的各方面都要負責的管理者，根據酒店的標準，餐廳經理要懂得運用服務和管理哲學去指揮和領導員工。

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。 有責任管理好餐廳的所有財產和設施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。 負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。 發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、3年餐飲部工作經驗和至少2年管理崗位經驗 2、具備優秀的專業的餐廳運營知識 3、具備優秀的英語和普通話表達能力

1. 制定和執行餐飲策略，包括確定菜單，食品和飲料的采購，以及制定價格策略。 2. 提供優質的餐飲服務，包括監督食品和飲料的準備，服務質量，以及解決客人的投訴。 3. 管理和培訓團隊，包括招聘，選拔，績效評估，以及提供持續的培訓和發展機會。 4. 維護和監控預算，包括食品，飲料，人力成本，以及其他運營費用的預算。 5. 保持與客人的聯系，改進餐飲服務，提高客戶滿意度，促進更多銷售轉化。 6. 參與酒店的市場營銷活動，參與酒店的市場營銷活動，推廣餐飲服務，吸引更多的客人。

崗位職責： 確保餐廳政策和程序與品牌標準相符并得到貫徹和執行 ?指導下屬的工作以確保相關政策和程序的執行 ?和廚房保持及時有效溝通 ?協助餐廳經理進行培訓 ?問候客人，解決客人提出的各種意見及問題，隨時保持銷售意識以增加收入 ?保持并不斷拓展與客人的良好關系 ?豐富的食品飲料服務知識 ?有靈巧的處理對客關系的技巧 崗位要求： ?有3年以上五星級酒店中餐運營的相關工作經驗 ?良好的運營及管理經驗 ?良好的個人儀表。性格開朗、自信

8年及以上國際品牌五星級酒店或餐廳的相關工作經驗； 良好的英語口語； 良好的溝通能力

崗位職責 1.在高峰期間檢查不同的餐廳經營服務。 2.出席部門經理會議等會議，并為未來作規劃。 3.審閱每日財務績效并出席所有酒店的福祉和相關高效運作事宜。 4.與其他部門密切合作，以確保團體和特殊功能機構能被妥善處理。 5.為客人服務，同時如有需要，處理客人投訴。 6.審查和評估，定期做個客人對餐館和酒吧接受度接受度調查。 7.向最高管理層提出新經營和營銷策略的改進建議。 8.以愉快的方式答復外部和內部的電子郵件和傳真。 9.關注宴會時間, 日期, 地點, 客人人數的改變, 負責所有座位安排表，安排員工服務。 任職要求 1.了解中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。 2.具有酒店預算管理知識，能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規定的范圍內開展各項具體活動。 3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產品、設施和范圍等推銷活動；具有設計、安排和實施銷售活動的能力。 4.具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。 5.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務、人事、工程設備、公共衛生等方面問題的能力。 6.具有與餐飲業有關人士進行聯系的能力，大專以上文化程度，較好的英語會話能力（黨員優先）。

崗位職責 1在高峰期間檢查不同的餐廳經營服務。 2出席部門經理會議等會議，并為未來作規劃。 3審閱每日財務績效并出席所有酒店的福祉和相關高效運作事宜。 4與其他部門密切合作，以確保團體和特殊功能機構能被妥善處理。 5為客人服務，同時如有需要，處理客人投訴。 6審查和評估，定期做個客人對餐館和酒吧接受度接受度調查。 7向最高管理層提出新經營和營銷策略的改進建議。 8以愉快的方式答復外部和內部的電子郵件和傳真。 任職要求 1.了解中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。 2.具有酒店預算管理知識，能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規定的范圍內開展各項具體活動。 3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產品、設施和范圍等推銷活動；具有設計、安排和實施銷售活動的能力。 4.具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。 5.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務、人事、工程設備、公共衛生等方面問題的能力。 6.具有與餐飲業有關人士進行聯系的能力，大專以上文化程度，較好的英語會話能力（黨員優先）。

Responsible for managing daily operation in order to meetand exceed customer needs and business requirements; whilst ensuring adherenceto service standards and operating procedures. 負責管理每天的日常運作，以滿足并超越客戶和業務需求，并同時檢視服務標準和經營程序。 Participate in the development, implementation andcontinual review of policies, procedures, practices and standards. 參與制定、實施及審查政策、程序、做法及標準。 Participate in the selection of Talent. 制定和建立與酒店目標一致的團隊。 Customize experiences. 創造個性化，獨一無二及非凡的顧客服務體驗。

Responsible formanaging daily operation inorder tomeet and exceed customer needs and business requirements; whilst ensuring adherence to service standards andoperating procedures. 負責管理每天的日常運作，以滿足并超越客戶和業務需求，并同時檢視服務標準和經營程序。 Manage daily operations and supervise deliveryto ensureconsistently deliveryof qualitylifestyle experienceto our guests. 管理日常作業，監督服務流程，提供客人一致性高品質的享受及WOW般的體驗。 Participate in the selection?of Talent. 制定和建立與酒店目標一致的團隊。

【崗位職責】 1、負責酒店餐飲部門的食品衛生安全管理工作，制定并執行食品安全管理制度和標準操作流程； 2、監督食品采購、儲存、加工、制作及服務全過程的衛生安全，確保符合國家相關法律法規及行業標準； 3、定期對廚房、餐廳及食品加工區域進行衛生檢查，及時發現并整改安全隱患； 4、組織員工進行食品安全與衛生知識培訓，提升全員衛生意識和操作規范； 5、負責處理食品安全突發事件，制定應急預案并落實整改措施； 6、與衛生監管部門保持良好溝通，確保酒店順利通過各項衛生檢查與審核； 7、管理食品衛生相關記錄和文檔，確保資料完整、可追溯。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，食品衛生、酒店管理或相關專業優先；可接受退休返聘候選人； 2、3年以上酒店或餐飲行業食品衛生管理經驗，熟悉食品安全法律法規； 3、持有食品安全職業資格證書，或上海市A1食品衛生培訓證書； 4、具備較強的責任心和執行力，能夠獨立開展衛生監督與管理工作； 5、良好的溝通協調能力，能夠有效培訓員工并與相關部門協作； 6、年齡35-58歲，身體健康，能適應酒店行業的工作節奏。